2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Goulash ni mlo maarufu wa nyama wa vyakula vya kitaifa vya Kihungari. Walakini, kwa muda mrefu imevuka mipaka ya anga na imeandaliwa kwa raha na wapishi wa kitaalam na mama wa nyumbani ambao wanafahamu tu siri za kupikia. Shiriki baadhi ya mapishi na sisi.
Supu ya goulash
Njia ya kwanza ya kupika goulash ni kama ifuatavyo: chukua kilo 1 ya nyama ya ng'ombe, 500 g ya viazi, 200 g ya vitunguu, idadi sawa ya nyanya na 100 g ya karoti na pilipili hoho. Kutoka kwa viungo na viungo, utahitaji karafuu 3-5 za vitunguu, ili kuonja barberry kidogo, paprika, thyme, allspice. Hasa kwa wale ambao hawajui jinsi ya kupika goulash, tutafafanua: kulingana na mapishi ya classic, 200 g ya divai nyekundu kavu na kiasi sawa cha maji huongezwa kwenye sahani. Teknolojia ya kupikia: kata nyama ndani ya vipande vya ukubwa wa kati, kata nyanya na viazi kwenye cubes. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, na vipande - karoti na pilipili. Punguza vitunguu kupitia vyombo vya habari vya vitunguu au ukate laini. Mimina mafuta ya mboga (50 g) kwenye chuma kikubwa cha kutupwa nakaanga nyama ndani yake, na kuwasha moto zaidi. Unahitaji kufanya hivyo kwa muda mfupi, dakika 5-7. Kisha kuongeza vitunguu na vitunguu na simmer kwa dakika nyingine 5. Kuweka mboga ni hatua ya tatu ya jinsi ya kupika goulash. Nyanya, karoti na pilipili hoho huwekwa kwenye choma.
Baada ya dakika 7, viungo na viungo hutiwa, choma hutiwa chumvi, vikichanganywa na kusimama chini ya kifuniko kwa takriban dakika 5-6. Kisha divai inamiminika. Moto umewashwa, chuma cha kutupwa kinapaswa sasa kuzima kwa dakika 15 kwenye moto mdogo. Na hatimaye, hatua ya nne, ya mwisho ya operesheni inayoitwa "jinsi ya kupika goulash." Viazi huongezwa ndani yake, maji huongezwa, kila kitu kinachanganywa, huleta kwa chemsha na kupikwa hadi zabuni kwa dakika 25 nyingine. Kutumikia kwenye meza ni supu ya goulash iliyonyunyizwa na mimea iliyokatwa. Chakula kitamu ajabu na chenye lishe kwa wapambe wa kweli!
Pika kwenye jiko la polepole
Kichocheo kingine muhimu chenye mapendekezo ya kina: jinsi ya kupika goulash kwenye jiko la polepole. Viungo: nyama - 500 g, viazi - vipande 4-5, vitunguu - 1 kichwa, kabichi - 250 g, vitunguu - 6-7 karafuu, sukari - 1-1, 5 tbsp. vijiko, nyanya - 3-4 tbsp. vijiko, nusu ya limau, chumvi, viungo, mimea.
Sur cream na mafuta ya mboga kwa ajili ya kupamba. Kijadi, goulash ya nyama ya ng'ombe hupikwa katika migahawa na canteens. Tunapika nyama ya nguruwe kutoka kwa nguruwe nyumbani katika hali ambapo nyama ni ya kati au chini ya mafuta. Kwanza, kata vitunguu na uinyunyiza kidogo na sukari. Wachache wa mama wa nyumbani wanajua juu ya ujanja huu: sukari sio tukuondoa uchungu na ukali, lakini pia kutoa supu ladha maalum iliyosafishwa. Vitunguu huwekwa kwenye bakuli la multicooker, mafuta ya alizeti huongezwa, na kifaa kimewekwa kwa hali ya "Kuoka". Fry bidhaa kwa muda wa dakika 15, na kuchochea mara kwa mara ili vitunguu visiungue. Kisha vitunguu huongezwa, chumvi huongezwa, sautéing huchukua dakika nyingine 2-3. Nyama ya nguruwe hukatwa kwenye vipande nyembamba, hutumwa kwa kaanga na kusindika kwa dakika 10-12. Kifaa hubadilisha chaguo la "Kuzima" kwa wakati huu. Baada ya muda uliowekwa, nyanya huwekwa kwenye bakuli. Bidhaa zinaendelea kuchemshwa kwa dakika 6-7. Kisha inakuja zamu ya viazi (hukatwa kwenye vijiti nyembamba). Kisha maji huongezwa, inapaswa kufunika bidhaa zote kwa cm 3. Viungo huongezwa, sahani ni chumvi. Hatubadili chaguo, tunapunguza hadi viazi zimepikwa nusu. Mwishoni, kabichi imewekwa, supu hupikwa kwa njia ile ile kwa karibu saa na nusu. Mwishowe, maji ya limao hutiwa ndani yake, na ikiwa ni lazima, sukari au chumvi zaidi huwekwa. Goulash hutolewa pamoja na sour cream na mimea.
Pika vizuri na ufurahie!
Ilipendekeza:
Nini cha kupika kutoka kwa matango mapya kwa majira ya baridi, isipokuwa saladi? Ni nini kinachoweza kupikwa kutoka kwa matango safi na nyanya kwa chakula cha jioni: mapishi
Matango na nyanya ni mboga tunazozifahamu sana. Lakini nini cha kupika kutoka kwa bidhaa hizi ili kupendeza na kujishangaza mwenyewe na wapendwa?
Unaweza kupika jibini la kottage kutoka kwa nini? Jifunze jinsi ya kufanya jibini la Cottage kutoka kwa maziwa ya sour, kefir au cream ya sour
Jibini la kottage lililotengenezewa nyumbani ni bidhaa muhimu ya lishe iliyochachushwa. Jinsi ya kuifanya mwenyewe, wasomaji wanaweza kujifunza kutoka kwa makala hii. Hapa inaelezewa jinsi na kutoka kwa nini cha kupika jibini la Cottage nyumbani. Baada ya kujifunza habari zote hapa chini, kila mtu ataweza kufanya bidhaa muhimu ya chakula jikoni yao
Nyama ya nyama ya ng'ombe: yote kwa mujibu wa sheria. Jinsi ya kupika nyama ya nyama vizuri?
Ni nyama gani inayofaa zaidi? Mama wa nyumbani wa Novice hawana uwezekano wa kujibu swali hili kwa usahihi, na hata zaidi kuelezea teknolojia nzima ya kupata sahani. Kwa hiyo, vidokezo muhimu na mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya jinsi ya kupika nyama ya nyama ya nyama (kipande kizima na misa iliyokatwa) kulingana na sheria zote zilizotolewa katika makala hii zitawasaidia kwa njia bora zaidi
Ni nini kinaweza kupikwa kutoka kwa viazi? Nini cha kupika haraka kutoka viazi? Nini cha kupika kutoka viazi na nyama ya kukaanga?
Kila siku akina mama wengi wa nyumbani hufikiria kuhusu kile kinachoweza kupikwa kutoka kwa viazi. Na hakuna kitu cha kushangaza katika hili. Baada ya yote, mboga iliyowasilishwa ina gharama ya gharama nafuu na inahitaji sana katika nchi yetu. Kwa kuongeza, sahani kutoka kwa mizizi kama hiyo daima hugeuka kuwa ya kitamu na ya kuridhisha. Ndiyo sababu leo tuliamua kukuambia kuhusu jinsi na nini unaweza kupika kutoka viazi nyumbani
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha: mapishi ya kupikia. Ni aina gani ya nyama inahitajika kwa nyama ya nguruwe ya kuchemsha? Jinsi ya kusafirisha nyama kwa nguruwe
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha ni kito halisi cha upishi, ambacho ni kipande cha nyama chenye mafuta mengi kilichookwa kwenye oveni. Imetengenezwa tayari, sahani kama hiyo ni nzuri kwa kupamba meza yoyote ya likizo au kama appetizer ya bia au aina nyingine yoyote ya pombe. Kwa hiyo, hebu tuangalie mapishi machache rahisi ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha, pamoja na sifa za kupikia
