2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Pelmeni ni mlo wa kitamaduni sio nchini Urusi pekee. Wanapendwa hata huko Korea, tu mapishi ni tofauti na yale tuliyozoea. Iwapo ungependa kubadilisha menyu yako kwa kutumia kitu cha ajabu, tunakupa kichocheo cha maandazi ya Kikorea ambayo yatafurahisha wapenda vyakula vya mashariki na ladha yao isiyo ya kawaida.
Viungo
Ili kuandaa sahani hii utahitaji viungo ambavyo hutarajiwa kabisa kwa maandazi, yaani:
- machipukizi ya maharagwe - kikombe 1;
- sauerkraut (kimchi) - glasi ya uso isiyo na maji safi;
- vitunguu vya kijani - manyoya machache;
- vitunguu - kichwa kimoja;
- tangawizi ya kusaga - nusu kijiko cha chai;
- jibini tofu - gramu 200;
- nyama ya nguruwe ya kusaga - gramu 200;
- kiini cha yai moja;
- mchuzi wa soya - vijiko kadhaa;
- mafuta ya ufuta - vijiko kadhaa;
- chumvi bahari - kwenye ncha ya kisu.
Ili maandazi yako ya Kikorea yasiwe na tofauti na ya asili,ni muhimu kuchunguza kwa makini kichocheo na uwiano wa vipengele.
Hatua ya kwanza
Maandalizi ya maandazi yanaanzaje? Bila shaka, pamoja na maandalizi ya kujaza. Dumplings za Kikorea sio ubaguzi. Kazi ya awali ni kuchemsha mimea ya maharagwe kwa dakika kadhaa, itapunguza na kusaga. Ifuatayo, changanya chipukizi na kabichi iliyokatwa, nyama ya kusaga na aina mbili za vitunguu. Jibini la tofu lazima lifutwe kwa uangalifu na cheesecloth. Hii itazuia juisi ya ziada kuingia na kukuzuia kuunda dumplings za Kikorea vizuri. Tofu inapaswa kukatwa vipande vidogo, vikichanganywa na yai ya yai na kuongezwa kwa wingi wa jumla. Sasa inabakia kuongeza mchuzi wa soya, mafuta ya sesame na chumvi kidogo. Changanya kabisa nyama iliyokatwa na kuiweka kwenye colander ili unyevu kupita kiasi kwenye glasi. Wakati nyama ya kusaga inatulia, unahitaji kuanza kuandaa unga.
Unga wa sahani hii unapaswa kutayarishwa kulingana na mapishi ya kawaida. Dumplings za Kikorea hutofautiana na Kirusi tu katika kujaza. Panda kiasi sahihi cha unga, fanya uingizaji mdogo katikati ya slide. Changanya yai moja ya kuku na chumvi kidogo katika glasi nusu ya maji baridi. Mimina mchanganyiko ndani ya unga na uanze kwa upole - kutoka makali hadi katikati - piga unga. Inapaswa kuwa imara na elastic. Ikiwa unakanda unga laini, basi wakati wa matibabu ya joto utavunjika, na dumplings yako itapoteza kujazwa kwao na kuonekana kwa uzuri, mtawaliwa.
Hatua ya pili
Ni muhimu kukata vipande vidogo kutoka kwenye unga na kuvingirisha kwenye safu nyembamba isiyozidi milimita mbili. Ikiwa unataka kutengeneza dumplings kubwa za Kikorea, chukua kikombe na kipenyo cha sentimita 6. Ikiwa unapendelea saizi ndogo, chagua kikombe cha kipenyo kidogo. Kata miduara ya kipenyo unachotaka kutoka kwenye unga ulioviringishwa na uivute kwa unga ili kuzuia kushikamana pamoja. Baada ya unga wote kugawanywa katika pande zote, endelea kuweka kujaza juu yao. Kwa hili unahitaji kijiko. Weka nyama iliyokatwa katikati ya duara, kisha piga kingo ili kufanya mduara wa nusu. Unahitaji kuunganisha semicircle ili kupata sura inayofanana na sikio. Ili kufanya hivyo, unganisha kingo zote mbili za semicircle kwa kila mmoja. Maandazi yaliyo tayari yanapaswa kuwekwa kwenye ubao wa unga, na kuacha umbali mdogo kati yao.
Jinsi ya kupika
Baada ya kumaliza kutengeneza maandazi ya Kikorea, utahitaji kuamua jinsi ya kuyapika. Kijadi, sahani hii ni ya mvuke. Kwa hiyo kujaza ni juicy, na unga ni zabuni. Baadhi ya akina mama wa nyumbani wanapendelea kupika dumplings kwenye mchuzi - kama zile za kawaida za Kirusi. Njia yoyote unayochagua, ladha ya sahani hii haitabadilika sana. Jambo kuu ni kuheshimu wakati wa kupikia. Maandazi ya Kikorea yaliyokaushwa huchukua dakika 15 kupika, na dakika 5 kwenye mchuzi baada ya kuangaziwa.
Cha kuhudumia
Baada ya maandazi yako kupikwa, unahitaji kutatua swali muhimu sana: ni chakula gani kinachotolewa na sahani hii nchini Korea. Utajiri wa ladha ya sahani hii inategemea mchuzi, kwa hiyo ni muhimu kukabiliana na suala hili.kwa kuwajibika. Mama wa nyumbani wenye uzoefu wanapendekeza kichocheo kifuatacho: kijiko kimoja cha maji kinachanganywa na kijiko cha siki 9%, kijiko cha mchuzi wa soya na kijiko cha sukari huongezwa. Kisha kila kitu kinachanganywa na kunyunyizwa na pinch ya pilipili nyekundu ya ardhi. Saga iliyo tayari ya Kikorea inapaswa kuchukuliwa kwa vijiti vya jadi na, kuchovya kwenye mchuzi wa manukato wa mashariki, kutumwa mdomoni.
Ladha bora na raha imehakikishwa kwako na kwa wageni wako!
Ilipendekeza:
Jinsi ya kupika saladi za Kikorea: mapishi yenye picha
Saladi safi za Kikorea zimekuwa vyakula vya kawaida kwetu. Leo, mama wengi wa nyumbani tayari huwapika nyumbani peke yao. Inageuka zaidi ya bajeti na hata muhimu zaidi. Ikiwa wewe si katika jamii ya watu ambao wanajua jinsi ya kuandaa saladi za Kikorea katika jikoni wastani, tutakusaidia. Naam, katika kesi unapojua jinsi ya kufanya hivyo kikamilifu, makala yetu itakuja kwa manufaa ili kujaribu maelekezo ya saladi isiyo ya kawaida
Jinsi ya kupika pita roll na karoti za Kikorea: mapishi
Maelekezo ya lavash roll na karoti za Kikorea yametolewa. Chaguzi kadhaa za kujaza hutolewa kwa kila ladha, kwa wale wanaokula nyama na mboga. Nakala hiyo inaelezea kwa undani jinsi ya kutengeneza karoti za Kikorea peke yako, ambayo ni bora kuchukua mkate wa pita kwenye duka na ni nani anayepaswa kukataa vitafunio
Kimchi ni supu ya Kikorea. Jinsi ya kupika?
Jinsi ya kutengeneza supu ya kimchi yenye viungo? Unahitaji nini kwa mapishi ya classic? Jinsi ya kutengeneza supu ya yai ya kimchi? Ni nini kinachohitajika kwa hili?
Nini cha kupika na Buckwheat? Jinsi ya kupika buckwheat na kuku? Jinsi ya kupika gravy kwa Buckwheat?
Mojawapo ya nafaka maarufu nchini Urusi ilikuwa buckwheat. Leo imebadilishwa na nafaka nyingine na bidhaa. Na mapishi ya sahani nyingi nayo husahaulika au kupotea. Lakini babu zetu walijua nini cha kupika na buckwheat. Kwao, ilikuwa kawaida kula kuliko pasta na viazi kwetu. Bila shaka, si kila kitu kinaweza kufanywa kwenye jiko la kawaida au katika tanuri, lakini mapishi mengi yana bei nafuu kabisa. Inabakia tu kujifunza jinsi ya kupika nafaka yenyewe, na kisha sahani nayo
Nini cha kupika na karoti? Jinsi ya kupika karoti kwa msimu wa baridi? Jinsi ya kupika cutlets karoti?
Karoti ni mboga ya thamani kwa hali yoyote, yenye lishe na ina athari ya uponyaji kwenye mwili wa binadamu, huongeza kinga na huondoa sumu, na haina sawa katika suala la maudhui ya carotene. Hii ni godsend kwa connoisseurs ya afya na chakula chakula
