Jinsi ya kupika saladi za Kikorea: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Saladi safi za Kikorea zimekuwa vyakula vya kawaida kwetu. Leo, mama wengi wa nyumbani tayari huwapika nyumbani peke yao. Inageuka zaidi ya bajeti na hata muhimu zaidi. Ikiwa wewe si katika jamii ya watu ambao wanajua jinsi ya kuandaa saladi za Kikorea katika jikoni wastani, tutakusaidia. Naam, katika kesi unapojua jinsi ya kufanya hivyo kikamilifu, makala yetu itakuja kwa manufaa ili kujaribu maelekezo ya saladi isiyo ya kawaida. Vyovyote vile, gwaride la mapishi ya leo litaamsha hamu yako na kukuita jikoni.

"Vecha" - saladi ya akili

Kimsingi, mashabiki wote wa vyakula vya Kikorea na wapenda vyakula vikongwe wanaweza kula. Kabla ya kuandaa saladi ya Kikorea "Vecha", angalia upatikanaji wa viungo muhimu:

• matango mapya - vipande vitatu vya wastani;
• nyama ya ng'ombe - gramu 300 za kunde;
• kichwa kikubwa cha vitunguu;
• pilipili kubwatamu - kipande 1;
• vitunguu saumu - 2-4 karafuu;
• pilipili nyeusi na nyekundu ya kusaga - nusu kijiko cha chai kila;
• siki 9% - kijiko cha chai;
• mchuzi wa soya - vijiko 2;
• nusu kijiko cha chai cha sukari;
• chumvi - kijiko 1;
• mafuta ya mboga isiyo na ladha - 3-4 tbsp.

Mchakato wa kiteknolojia

Menya vitunguu na uikate katika pete za nusu.

Tuanze na nyama. Kata nyama mbichi kwa vipande nyembamba ndefu. Kisu kinasogea kwenye nyuzi.

Pasha mafuta ya mboga kwenye kikaango na kaanga riboni za nyama hadi ziive. Wakati huo huo, joto la sahani ni wastani. Jambo kuu sio kuzidisha nyama. Weka vitunguu tayari. Ongeza kawaida yote ya mchuzi (soya). Baada ya kukoroga, kaanga kwa dakika nyingine 2.

Na zaidi, kabla ya kuandaa saladi ya Kikorea, tunaosha matango na pilipili tamu. Tunatoa mbegu kutoka kwa pilipili na kukata shina.

Matango kwanza yagawe kwa urefu katika sehemu mbili. Kisha tunagawanya kila nusu katika sehemu nne zaidi (pamoja). Wakati matango yote yamekatwa kwa njia hii, weka pamoja na ugawanye katika sehemu 2-3, kulingana na urefu wa mboga. Nyunyiza mboga na chumvi na kuruhusu juisi kumwaga - dakika 15.

Futa maji yanayotokana. Ongeza mchanganyiko wa pilipili ya ardhi kwa matango. Kisha kuongeza vitunguu, peeled na taabu kupitia vyombo vya habari. Mimina sukari kwa kiasi kilichoonyeshwa kwenye mapishi. Changanya viungo vyote na upeleke kwenye nyama iliyokaangwa na kupoa.

Pilipili tamu iliyokatwakatwa vipande vipande virefu na kutumwa kwa matango na nyama. Kwa hiari, tunatuma wiki huko ikiwa tunaitumia katika kupikia. Mimina siki. Tunachanganya. Funika kwa kifuniko na uiruhusu pombe kwa dakika 10-20. Imekamilika!

"Fuju" - kutoka avokado

Na sasa kuhusu jinsi ya kupika saladi ya avokado ya Kikorea. Baada ya ukaguzi wa karibu, unaweza kuona kwamba kuna kidogo hapa kutoka kwa asparagus halisi, inayojulikana. Asparagus katika kesi ya sahani ya Kikorea ni dutu maalum ya soya. Yeye hana cholesterol. Kwa hivyo, sahani sio tu ya kitamu, bali pia yenye afya.

Kabla ya kuandaa saladi ya avokado ya Kikorea, hakikisha kwamba mapipa yetu yana bidhaa zote zilizoorodheshwa kwa wingi unaohitajika:

• mfuko wa avokado - gramu 500;
• vitunguu saumu - 4-5 karafuu;
• mchuzi wa soya - vijiko 2 vya bidhaa;
• mafuta konda, yasiyo na ladha - vijiko 4;
• sukari - kijiko kidogo cha chai;
• chumvi ni Bana ya ukarimu;
• pilipili, nyekundu iliyosagwa - upendeleo wa kibinafsi.

Maelekezo ya hatua kwa hatua

Baada ya kuhakikisha kuwa vipengele vyote vipo, tunaendelea na hatua za vitendo. Kabla ya kuandaa saladi ya Kikorea, loweka asparagus kwenye maji baridi kwa dakika 10. Baada ya muda uliowekwa, ondoa kwenye kioevu na itapunguza.

Kata vipande vipande sentimita 2-5 na utume kwa marinade.

Mapishi ya marinade ya avokado

Menya vitunguu saumu. Tunasukuma kupitia vyombo vya habari. Katika bakuli la kina, changanya chumvi, sukari, mchuzi wa soya. Ongeza pilipili na mafuta ya mboga. Changanya kabisa viungo ili fuwele za sukari na chumvi zitawanyike kwenye kioevu. Tunaeneza asparagus yetu tayari katika marinade inayosababisha. Tunafunika sahani na kifuniko na kuzituma kwenye jokofu kwa masaa 8-11. Ni rahisi kuifanya usiku.

Kwa kweli, saladi ya avokado ya kina inaweza kuwa msingi wa sahani nyingine nyingi.

Saladi ya maharagwe na karoti

Hebu tuandae saladi na maharagwe ya avokado na karoti za Kikorea. Kichocheo cha karoti kinaweza kupatikana hapa chini katika makala. Viungo vinavyohitajika kwa sahani:

• asparagus iliyotengenezwa tayari ya Kikorea - gramu 400-500;
• maharagwe ya avokado - gramu 200;
• mafuta ya mboga yasiyo na harufu - vijiko sita;
• siki ya tufaha - vijiko 5;
• chumvi - Bana;
• vijani - hiari, ikiwezekana iliki.

Kupika

Tuma maharage kwenye sufuria yenye maji yanayochemka. Chemsha maganda kwa dakika 3-5. Tunachukua nje, tuma chini ya mkondo wa maji baridi. Kata vipande vidogo.

Aparagasi ya mtindo wa Kikorea changanya na maharagwe na kuongeza mafuta ya mboga, siki, chumvi na mboga iliyokatwakatwa kwao. Acha saladi itengeneze na baada ya saa moja au mbili tunakula.

karoti ya mtindo wa Kikorea

Sasa hebu tujifunze jinsi ya kutengeneza saladi ya karoti ya Kikorea. Mlo huu umejumuishwa kwa muda mrefu kwenye menyu yetu, na kuwa maarufu na rahisi.

Viungo:

• Karoti safi - nusu kilo.
• Kitunguu kimoja cha kati.
• Kitunguu saumu - karafuu 3-7. Kiasi halisi inategemeamapendeleo ya mtumiaji.
• Siki 6% - vijiko 2.
• mafuta konda yasiyo na ladha - vijiko 5-6.
• Sukari - nusu kijiko cha chai.
• Chumvi kuonja.
• Pilipili - nusu kijiko cha chai.

Kufanya mapishi kuwa ukweli

Kabla ya kupika saladi ya karoti ya Kikorea, mazao ya mizizi lazima yaoshwe vizuri na kusafishwa. Kisha tunatumia grater maalum ya Kikorea ambayo hugeuka karoti (au mboga nyingine) kwenye noodles. Tunaifuta karoti nzima kupitia grater.

Ongeza chumvi, pilipili, sukari kwenye vinyolea vya karoti na uchanganye.

Menya vitunguu. Tunapasua pete za nusu au tunavyotaka. Hakuna kiwango kimoja hapa. Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukata. Kaanga vitunguu ndani yake hadi hudhurungi yenye kung'aa sana. Kisha tunaondoa vitunguu kutoka kwa mafuta, na kumwaga mafuta ya moto kwenye bakuli na karoti. Tunachanganya. Ongeza siki. Changanya tena. Chini ya kifuniko, tunaweka karoti za Kikorea za kumaliza kwenye jokofu kwa saa tatu. Sasa unaweza kukila au kukitumia kuongeza kwenye vyakula vingine vya Kikorea.

Saladi ya Chernetelle

Kwa sasa tutajifunza jinsi ya kupika saladi ya Chanterelle na karoti za Kikorea. Bidhaa zinazohitajika kutekeleza kichocheo:

• matiti ya kuku - kipande 1;
• karoti za mtindo wa Kikorea - gramu 180-230;
• jibini - gramu 200, chukua aina ngumu;
• matango 3 ya kachumbari ya wastani;
• vitunguu saumu - 3-5 karafuu;
• chumvi- kuonja;
• mayonesi - kulingana na mazingira;
• kijani - hiari.

Mbinu ya kupikia hatua kwa hatua

1. Chemsha nyama ya kuku kwa jani la bay hadi iive kabisa.
2. Jibini tatu kwenye grater coarse. Unaweza kutumia grater ya Kikorea.
3. Matango - mirija.
4. Titi la kuku lipoe na kulitenganisha kuwa nyuzi. Tumekata si kubwa sana, ili ionekane kama tambi.
5. Katika bakuli la kina tunachanganya nyama, matango, karoti na jibini.
6. Menya karafuu za kitunguu saumu na, ukipitia vyombo vya habari, uzitume kwa bidhaa zingine.
7. Ongeza chumvi ili kuonja. Ikiwa unafanya saladi na wiki, basi tunaiongeza pia kwa wakati huu. Tunachanganya. Ongeza mayonnaise. Changanya tena na utumie.

boga la Kikorea

Boga ya Kikorea ina ladha ya kipekee sana. Jifunze jinsi ya kutengeneza saladi ya malenge ya Kikorea ili kufurahia ladha hii. Viungo vya Saladi:

• maboga, yaliyotolewa kutoka kwa maganda na mbegu, - gramu 400;
• asali asili - kijiko 1;
• vitunguu - kichwa cha wastani;
• vitunguu vitunguu - 2;
• pilipili nyekundu ya kusaga - nusu kijiko cha chai, inaweza kubadilishwa na pilipili hoho - 1/3:
• mafuta ya alizeti yasiyo na ladha - mililita 40-60;
• kitoweo kavu kwa karoti za Kikorea - nusu kijiko;
• chumvi - 1/2 kijiko cha chai;
• siki ya tufaha - 2 tbsp.

Kutengeneza saladi

Saga rojo ya malenge mbichi kwenye grater ya mboga ya Kikorea.

Vitunguu vilivyotolewamaganda na sehemu zingine zisizo za lazima. Tunaukata ndani ya pete nyembamba za nusu. Fry katika sufuria ya kukata moto hadi laini kwa kutumia mafuta ya mboga. Mboga inapaswa kung'aa.

Tandaza vitunguu pamoja na siagi yote ya moto kwenye malenge na ongeza viungo. Hizi ni pamoja na pilipili, siki na chumvi. Pia tunatanguliza asali sasa. Ponda kitunguu saumu kilichomenya na changanya na kitunguu na malenge pia.

Saladi rahisi za Kikorea zilizotengenezwa kutoka kwa mboga tunazozijua zilisisimua maishani mwetu kwa haraka. Tunaendelea na gwaride la mapishi.

Kutoka kwa matango

Inaweza kutolewa kwenye meza wakati wowote. Saladi kama hiyo nyepesi, yenye kuburudisha itakuwa sahihi siku za wiki na likizo. Kwa huduma nne, unahitaji viungo vifuatavyo:

• matango safi - vipande 4.
• Pilipilipili - nusu ganda. Badala yake unaweza kuongeza nusu kijiko cha chai cha pilipili nyekundu iliyosagwa kwenye mapishi.
• Kitunguu vitunguu - karafuu 3.
• Kijiko cha mezani cha mchuzi wa soya.
• Vijiko 2 vya siki - chagua ngome kutoka kwa mapendeleo yako mwenyewe. Mkazo wa 6% unafaa na nguvu 9%.
• Sukari ni kijiko kidogo cha chai kisichokamilika.
• vijiko 1-2 vya ufuta mwepesi.
• Chumvi kuonja.

Kupika hatua kwa hatua

Kabla ya kuandaa saladi ya tango ya Kikorea, hebu tuandae mboga. Tunaosha matango. Hebu tuwageuze kwenye baa, urefu ambao ni sentimita 3, na upana ni sentimita 0.5-1. Viweke chumvi na uache kwa dakika thelathini ili kutoa juisi iliyozidi.

Menya vitunguu, suuza kwa maji baridi na uikate nyembambasemirings. Menya vitunguu swaumu na ubonyeze kupitia vyombo vya habari.

Mbegu za ufuta huwekwa kwenye microwave kwa dakika 1-2. Baada ya kuondoa mbegu, ongeza mchuzi wa soya na pilipili nyekundu kwao. Tunachanganya viungo. Tunaanzisha sukari, vitunguu na siki. Koroga tena.

Ondoa juisi iliyozidi kutoka kwa matango. Tunaongeza pete za nusu ya vitunguu kwao. Mimina mboga na marinade ya sesame-soya. Changanya na kutuma mahali pa baridi kwa dakika ishirini. Baada ya muda huu, saladi ya tango iko tayari.

Beetroot ya Kikorea

Na sasa jinsi ya kupika saladi ya beetroot ya Kikorea. Hata kama bado haujawa shabiki mkali wa mboga hii, tangu unapojaribu sahani, kila kitu kitabadilika. Orodha ya Viungo:

• beets za kipenyo cha wastani - kipande 1;
• 1-4 karafuu vitunguu;
• pilipili nyeusi ya kusaga - 1/2 kijiko cha chai;
• pilipili nyekundu ya kusaga - 1/2 kijiko cha chai;
• coriander ya kusaga - kijiko 1;
• mafuta ya alizeti yasiyo na ladha - vijiko 6;
• meza 9% siki - kijiko kimoja cha chai;
• sukari - vijiko viwili;
• chumvi iliyosagwa vizuri - kuonja.

Mchakato wa kupikia

Beets zinapaswa kuoshwa vizuri. Kisha tunaisafisha na tatu kwenye grater maalum (Kikorea).

Ondoa ganda kutoka kwa kitunguu saumu na uisukume kupitia vyombo vya habari. Unaweza kutumia kisu badala ya cha pili, kata karafuu vizuri.

Weka kikaangio kizito kwenye jiko. Mimina mafuta ya mboga ndani yake, kawaida kabisa. Tunapasha moto mafutamoto wa wastani. Weka vitunguu na viungo vingine kwenye mafuta ya moto. Ondoa sahani mara moja kutoka kwa jiko. Usisahau kukoroga yaliyomo kwenye sufuria.

Mimina mafuta kwa haraka kwenye beets. Fanya hivyo na pilipili na vitunguu. Tunachanganya. Ongeza sukari, chumvi, siki. Changanya tena na utume kwenye jokofu ili saladi iwe na marinated. Wakati wa kupikia - masaa 2. Baada ya muda huu, saladi itakuwa tayari kuliwa.

kabichi ya Korea

Kujua jinsi ya kupika saladi za Kikorea kutoka kwa viungo rahisi haingekamilika bila kujifunza jinsi ya kutengeneza kabichi ya Kikorea. Hivi ndivyo unavyohitaji ili kutengeneza saladi hii rahisi na ladha tamu:

• uma za kabichi ya peking;
• karoti kubwa - kipande 1;
• vitunguu saumu - 2-4 karafuu;
• siki 9% - vijiko viwili;
• nusu kijiko cha chai cha coriander;
• mafuta konda - mililita 60-80;
• sukari - kijiko kimoja cha chai;
• chumvi - kijiko kimoja.

Anza kupika

Osha mboga kwa maji baridi yanayotiririka. Kabeji kata vipande vya wastani.

Saga karoti kupitia grater maalum ya mboga ili kutengeneza noodles.

Menya na kukata vitunguu saumu vizuri.

Katika bakuli la kina tutapika saladi ya kabichi. Weka kabichi. Tutamtumia bizari na karoti pamoja na kitunguu saumu.

Kutayarisha marinade kwenye jiko. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga au sufuria. Mimina sukari na chumvi. Tunamwaga siki na sasausipate joto sana.

Mimina marinade ya moto iliyoandaliwa kwenye bakuli yenye mboga. Changanya viungo vyote kwa haraka.

Poza yaliyomo kwenye bakuli la saladi. Kisha kuifunika kwa kifuniko na kuituma kwenye jokofu. Baada ya saa 6-9 sahani itakuwa tayari.