2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mipako maarufu ya Poltava kwa muda mrefu imekuwa alama kuu ya vyakula vya Kirusi. Wahudumu wengi huwapika mara nyingi na kwa furaha kubwa. Kisha hutumiwa na viazi zilizochujwa, uji wa pea au sahani nyingine ya upande inayopendwa na familia nzima. Ili kufanya cutlets ladha mapambo ya ajabu kwa chakula cha jioni au meza ya likizo, fuata tu vidokezo kutoka kwa makala hii. Lakini kwanza, fahamu hadithi ya mwonekano wao, inavutia sana.
Historia ya kutokea
Mipako ya hadithi ya Poltava, kulingana na hadithi mbalimbali, ilivumbuliwa ama na mpishi fulani wa New York ambaye alitamani sana nyumbani kwa nchi yake, au na mtaalamu wa upishi wa Kirusi ambaye alitayarisha sahani kwa ajili ya ikulu ya Catherine Mkuu mwenyewe (kama vile chaguo - kwa wageni wa kilabu cha mfanyabiashara wa Mikhailovsky), au huko Ukraine.
Kuna uvumi kwamba hetman Skoropadsky mwenyewe alivila wakati mmoja, ambaye alikuja kula kwenye mgahawa wa Hoteli ya Continental. Waliitwa wakati huo "cutlets Kyiv de-mapenzi." Kwa njia, labda machafuko yalitokea kwa sababu ya jina. Huko Ufaransa, wakati huo, vipandikizi vya kupendeza vya "de-volley" vilitayarishwa pia, vilivyoundwa kutoka kwa nyama ya kuku na kutumiwa na mchuzi maalum. Lakini ni wazi kwamba kulingana na mapishi mengine kadhaa.
Kwa vyovyote vile, vipandikizi vya Poltava leo vinachukuliwa kuwa mlo wa kitaifa wa vyakula vya Kiukreni. Huwezi kuwaita chakula, lakini ni kitamu sana. Ikiwa huniamini, unaweza kujaribu kuzitengeneza mwenyewe nyumbani. Tuna hakika utaipenda. Na watoto watakuja na furaha iliyoje!
Bidhaa Muhimu
Teknolojia ya kupika cutlets za Poltava sio tofauti sana na uundaji wa sahani zingine zozote za nyama zinazofanana. Ili kuziunda, unahitaji kuchukua:
- nyama ya ng'ombe - 0.6 kg;
- mafuta ya nguruwe - gramu 60 (inawezekana zaidi);
- vitunguu saumu safi - karafuu 3 ndogo;
- vitunguu - pcs 0.5;
- maji yaliyopozwa ya kuchemsha - 60 ml;
- makombo ya mkate - inavyohitajika;
- chumvi na pilipili nyeusi ya kusaga ili kuonja;
- viungo vingine - pia kuonja.
Inafaa kukumbuka kuwa bidhaa lazima ziwe safi na safi. Ni yenye kuhitajika kuwa tayari zimekusanywa katika sehemu moja. Kwa hivyo itakuwa rahisi kwako kupika nyama za nyama za kupendeza. Zaidi ya hayo, huhitaji kuzunguka jikoni kote ukitafuta kiungo sahihi.
Kichocheo cha cutlets za Poltava
Ili kutengeneza cutlets, unahitaji kununua kipande kizuri cha nyama ya ng'ombe sokoni au dukani. Jaribu kuchukua nyama ambayo ina rangi nyekundu bila inclusions mbalimbali, laini nyeupe tabaka zenye mafuta na harufu ya kupendeza. Juu ya uso wake kunaweza kuwa na vilima kidogo, lakini si matangazo au crusts. Makini na hili! Pia hakikisha kwamba nyama ya ng'ombe ni elastic ya kutosha na kavu. Epuka kumpata aliyelala katika dimbwi la damu.
Baada ya kununua nyama, inapaswa kuletwa nyumbani, kuoshwa vizuri chini ya maji yanayotiririka, kusafishwa kwa mishipa na mifupa, kama ipo. Ifuatayo, unapaswa kuchukua grinder ya nyama na kuruka nyama ya ng'ombe kupitia hiyo. Unaweza kufanya hivyo mara mbili ili stuffing ni zabuni zaidi. Mara moja unaweza kukata vitunguu vilivyokatwa na karafuu za vitunguu. Mafuta ya nguruwe hayahitaji kupotoshwa, ni bora kuikata kwenye cubes ndogo ili kuunda cutlets za Poltava. Itakuwa rahisi zaidi kuifanya ikiwa imeganda kidogo.
Sasa unahitaji kuchanganya kwa makini viungo vyote na kuongeza maji na viungo kwenye kikombe kikubwa. Wakati huo huo, nyama iliyokatwa inapaswa kupigwa kwa uangalifu. Ili kuifanya iwe ya hewa kweli, lazima kwanza uinue, na kisha uitupe nyuma kutoka urefu hadi kikombe au, ikiwa ni rahisi zaidi, kwenye countertop, hakuna tofauti nyingi. Baada ya kutekeleza utaratibu huu, itabidi tu uunda cutlets kwa njia ya kawaida na kaanga katika sufuria na mafuta ya moto sana.
Maoni kuhusu cutlets za Poltava
Kwa kuzingatia maoni, vipandikizi vya Poltava vina juisi na vina harufu nzuri sana. Wana uwezo wa kupendeza na ladha yao isiyo na kifani ya yakonyumbani. Zimeandaliwa kwa urahisi sana na haraka sana. Wanakwenda vizuri na sahani mbalimbali za upande, ikiwa ni pamoja na viazi za kuchemsha, uji wa Buckwheat, na supu mbalimbali. Pia, watu wanasema kwamba cutlets hizi zinaweza kuliwa kama hivyo, kuosha na kinywaji chako cha kupenda: chai tamu, compote au kahawa. Wanapendekeza sahani hii kwa marafiki zao wote na marafiki. Kwa hivyo, ikiwa unapenda vyakula vya Kiukreni au unataka kubadilisha mlo wako, hakikisha kupika cutlets hizi. Utazipenda. Tunakutakia hamu kubwa!
Ilipendekeza:
Vinywaji moto vya vileo na visivyo na kilevi: mapishi na teknolojia ya kupikia
Katika msimu wa baridi, sote tunahitaji kupumzika na kufurahi. Vinywaji vya moto vilivyoandaliwa na wewe mwenyewe vitakupa wewe na wapendwa wako hisia ya joto, faraja na faraja. Harufu ya manukato na ladha ya kupendeza ya jogoo hili itakusaidia kujisikia umelindwa sio tu kutokana na hali mbaya ya hewa, bali pia kutokana na shida za maisha. Katika makala hii tutakuambia kuhusu aina za vinywaji vya moto na kushiriki siri za maandalizi yao
Bidhaa za unga: anuwai, teknolojia ya kupikia, kitabu cha mapishi
Bidhaa za unga: ni nini na aina zake. Mapishi ya kupikia. Kichocheo cha mikate na kabichi, brashi na pie ya zebra. Jinsi ya kuchagua bidhaa ya unga katika duka. Ni bidhaa gani zinaweza kupatikana katika maduka makubwa
Soseji ya nguruwe: teknolojia ya kupikia, mapishi ya hatua kwa hatua, ushauri wa mpishi
Bila shaka, kila mpishi ana siri zake za kupika soseji za nguruwe. Watu wengine wanapendelea kupika na kuongeza ya kiwango cha chini cha viungo, wakati wengine, kinyume chake, wanapenda kuongeza viungo zaidi. Unaweza kutumia nyama ya kusaga na kusaga. Chochote kichocheo unachopika, ni muhimu kufuata teknolojia ya msingi ya kupikia
Miili gani hutengenezwa kwa: mapishi ya kujaza na teknolojia ya kupikia
Sushi na roli ni mojawapo ya vyakula vinavyopendwa sio tu nchini Japani, bali duniani kote. Ikiwa hutaweza kufurahia bidhaa hii kwenye baa ya sushi, lakini unataka kufurahisha familia yako, unaweza kupika mwenyewe. Roli zimetengenezwa na nini na jinsi ya kupika kulingana na sheria zote? Katika makala kuna chaguzi zote zinazowezekana za kujaza na vidokezo kutoka kwa mabwana
Poltava groats: faida na madhara, mapishi ya kupikia
Poltava groats ni mojawapo ya aina za nafaka za ngano. Ina thamani ya juu ya lishe na ina mali ya manufaa ya kipekee. Maelekezo ya kufanya uji kulingana na hayo yanawasilishwa katika makala yetu
