Pai ya kabichi yenye kefir: mapishi ya hatua kwa hatua na picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Uokaji wa kumwaga hukusaidia unapotaka pai ya kujitengenezea nyumbani kwa bidii kidogo. Wakati mwingine unapaswa kuchukua muda wa kuandaa kujaza, lakini kazi inalipwa na matokeo ya kupendeza. Lakini kwa mtihani kawaida hakuna matatizo. Ili kuona hili kutokana na uzoefu wetu wenyewe na wakati huo huo kulisha ladha nyumbani, hebu tuoka mkate wa wingi kwenye kefir na kabichi. Mapishi yaliyo na maagizo ya hatua kwa hatua yamejumuishwa.

Mbali na kabichi, unaweza kuongeza viungo vitamu zaidi kwenye kujaza. Tunakupa uanze kutekeleza mpango wako sasa hivi na uwafurahishe wapendwa wako.

Quick classic

Kichocheo cha kwanza cha mkate mwingi wa kefir na kabichi ni cha kawaida. Mashabiki wa mboga hii watafurahiya. Tunaangalia upatikanaji wa vipengele na, bila kuchelewa, endelea kuunda pai ya kabichi ya wingi wa haraka:

1. Mtindi wa mafuta - glasi mbili.
2. Mafuta konda, yasiyo na ladha - kidogoglasi nusu.
3. Soda - nusu kijiko cha chai.
4. Mayai - vipande vitatu.
5. Unga wa hali ya juu - kikombe kimoja na nusu. Tafadhali kumbuka kuwa katika mchakato wa kukanda unga kulingana na kichocheo cha mkate wa wingi kwenye kefir na kabichi, unaweza kuongeza au, kinyume chake, kupunguza kiasi cha unga. Hiyo ni takriban nusu ya glasi.
6. Mafuta ya mboga - kwa ajili ya kujaza.
7. Kitunguu - nakala 1.
8. Kabichi mbichi - uma za wastani.
9. Karoti - kipande 1. Tunaiongeza kwa hiari, ikiwa mtu anapendelea bila karoti, usijikane mwenyewe.
10. Chumvi na pilipili ili kuonja. Unaweza kuongeza manukato yoyote ambayo yanafaa kwa hafla hiyo. Itakuwa nzuri ikiwa una rundo la wiki. Tutatuma kila kitu kwenye kesi.

Andaa kujaza

Kujaza kabichi kwa pai nyingi hufanywa mapema kidogo. Kufikia wakati unga unaunganishwa na kujazwa, kujaza lazima iwe baridi.

Kabichi yangu, isiyo na majani ya kufunika (ondoa vipande 2-4). Kata kabichi sio muda mrefu. Tunasafisha vitunguu kutoka kwenye manyoya na kuikata, kama unavyopenda, lakini sio kubwa sana. Ikiwa unatumia karoti katika kujaza kwako, basi tutaziosha pia na, baada ya kuzisafisha, kuzisugua kwenye grater ya sehemu yoyote.

Pasha moto kikaangio kwa sehemu ya chini nene na pande za juu, baada ya kuongeza mafuta ya mboga. Kabichi ya kitoweo, vitunguu na karoti (ikiwa unatumia). Usi kaanga sana. Itatosha kupunguza mboga mboga hadi laini. Katika mchakato huo, chumvi, ongeza viungo na mimea.

Msingi wa pai - unga

Tayari kujaza mkate mwingi na kabichi kwenye kefir. Kichocheo cha unga ni rahisi zaidi.

Katika bakuli lenye kina cha kutosha, changanya mayai na chumvi. Tunapiga kwa njia yoyote iliyoboreshwa. Inaweza kuwa mchanganyiko, ambayo bila shaka ni rahisi zaidi na kwa kasi zaidi. Lakini whisk au uma pia itatimiza kazi yake vya kutosha. Ongeza kefir kwa mayai. Mimina katika soda ya kuoka na koroga tena. Soda inazimishwa na bidhaa ya maziwa yenye rutuba. Sasa mimina mafuta ya mboga.

Tunakamilisha utayarishaji wa unga kulingana na kichocheo cha mkate mwingi na kabichi kwenye kefir, na kuongeza glasi moja na nusu ya unga. Ikiwa ni lazima, mimina glasi nyingine ya nusu na uchanganya kwenye muundo kuu. Unga uliokamilishwa unapaswa kuwa na nene sawa, lakini wakati huo huo, msimamo wa plastiki. Aina ya pancakes.

Mina keki uioke

Pai ya kabichi tamu itaonekana kwenye meza yako hivi karibuni. Inabaki kuoka. Tunawasha oveni kwenye mtandao. Inapokuwa inapata joto hadi nyuzi joto 180-200, tutaunda keki.

Tumia sahani yako ya kuoka uipendayo. Kwanza unahitaji kusindika ndani: mafuta na mafuta ya mboga. Kuna njia mbili za kujaza:

1. Weka unga mwingi chini. Sambaza kujaza kwenye uso wa unga. Tunaifunga na unga uliobaki, huku tukisawazisha uso kwa kijiko.
2. Njia hii inatumika ikiwa unataka kujaza kuenezwe kote kwenye pai. Changanya tu na unga na uimimine kwenye ukungu uliotiwa mafuta.

Tuma nafasi iliyo wazi kwatanuri ya moto. Tunaoka mkate wa wingi na kabichi katika oveni kwa angalau dakika arobaini na tano. Angalia utayari na skewer. Ikiwa ni lazima, tutatoa dakika nyingine tano hadi kumi. Usikimbilie kuchukua keki iliyokamilishwa kutoka kwenye oveni. Wacha na mains imezimwa ndani ya oveni kwa dakika nyingine kumi. Tunachukua fomu na keki iliyokamilishwa. Wacha ipoe kidogo ndani yake.

Gata katika sehemu na utibu kaya.

Na kabichi na yai

Jaribu kutekeleza kichocheo cha mkate mwingi na kabichi na mayai ya kuchemsha. Orodha ya Vipengee Vinavyohitajika:

1. Kafifi yenye mafuta - vikombe 1.5-2. Kumbuka kuwa bidhaa ya maziwa iliyochacha yenye mafuta huifanya keki kuwa na ladha na laini zaidi.
2. Mayai mabichi - vipande 2.
3. Margarine -100 gramu.
4. Unga wa premium, uliopepetwa awali - vikombe 2.
5. Nusu kijiko cha chai soda ya kuoka.
6. Chumvi (katika unga) - theluthi moja ya kijiko cha chai.
7. Mayai ya kuchemsha - vipande 3.
8. Nusu uma ya kabichi nyeupe.
9. Mafuta ya mboga - kulingana na mazingira.

Tutapikaje

Mayai ya kuchemsha hutolewa kutoka kwa ganda. Kata ndani ya cubes katika bakuli tofauti. Kata kabichi, chemsha kwenye sufuria, ongeza chumvi na viungo kwa dakika 15-18. tulia.

Katika bakuli ambapo tutafanya unga, changanya kefir na soda, kuanzia mchakato wa kuzima. Sasa ongeza chumvi, mayai hapa na uchanganya vizuri vipengele vyote vya kioevu vya unga uliomwagika kwa mapishi ya pai ya kabichi. Ongeza siagi iliyoyeyuka na unga. Baada ya kupata misa ya aina moja, tutaendelea kuunda keki yetu.

Paka karatasi ya kuoka kwa mafuta. Mimina sehemu kubwa ya unga. Ninaweka kabichi. Mimina mayai yaliyokatwa kwenye uso wake. Mimina katika sehemu ya pili ya mtihani. Unaweza pia kuunda pie kwa njia nyingine: changanya kabichi na yai. Mimina sehemu ya unga. Safu ya yai iliyochanganywa na kujaza kabichi. Safu ya unga iliyobaki.

Ukipenda, unaweza kuongeza wiki yoyote kwenye kujaza. Katika hali zote mbili, kiwango cha uso wa keki. Oka kama kawaida katika oveni moto kwa dakika 45-50. Tunapoza keki iliyokamilishwa kwa fomu na kisha tu kuigeuza kwenye sahani.

Na sauerkraut

Ladha tofauti kabisa itatokea wakati sauerkraut inahusika katika mapishi badala ya safi. Ijaribu, ghafla, litakuwa chaguo lako haswa.

Orodha ya bidhaa zinazohitajika:

1. Mayai ya kuku - vipande 3.
2. Kefir mafuta au maziwa ya curdled - glasi 1.
3. Glasi moja na nusu hadi mbili za unga.
4. 80-90 gramu ya majarini.
5. Begi ndogo ya baking powder.
6. Chumvi na sukari kwa ladha.
7. 500-600 gramu ya kabichi.
8. Balbu ya kipenyo cha wastani.
9. Mafuta ya mboga, yasiyo na ladha - vijiko 2-4.

Jinsi ya kutengeneza mkate mwingi kwa sauerkraut

Kama kawaida, wacha tuanze mchakato kwa kujaza. Ikiwa kabichi ina asidi nyingi, inashauriwa kuosha na kuiloweka kwa takriban nusu saa.

Pasha mafuta ya mboga kwenye kikaango na kaanga vitunguu vilivyokatwa hadi dhahabu. Sasa hebu tuongeze sauerkraut kwa hili. Chemsha mboga zilizofunikwa kwenye moto wa wastani kwa dakika kama 15. Tayari! Poza kabichi, unaweza kuendelea na utekelezaji wa mapishi.

Katika bakuli, changanya mayai, chumvi, sukari. Acha majarini kuyeyuka kidogo. Tunahitaji kuwa laini sana, lakini bado sio kioevu. Changanya majarini na kefir na utume kwa viungo vingine. Mimina poda ya kuoka. Tunamaliza kuunda unga kwa kuongeza kawaida yote ya unga. Piga kwa whisk, mchanganyiko au uma (kijiko) - haijalishi.

Tunasindika karatasi ya kuoka ndani na mafuta. Tunaunda tupu kwa mkate, kama katika kesi zilizopita: safu ya unga, safu ya kujaza na safu ya mwisho ya unga. Tunatuma pie ya baadaye ndani ya kina cha tanuri ya moto kwa dakika 45-50. Angalia utayari kwa kutumia kidole cha meno. Tunaweka pai iliyokamilishwa na kabichi kwenye oveni iliyozimwa hadi iko karibu kabisa. Tunaitoa, kuigawanya katika sehemu, kuwaita kila mtu kwa ladha.

Na nyama ya kusaga au nyama

Pai tamu yenye kabichi na bidhaa za nyama itatosheleza njaa yako baada ya dakika chache. Hivi ndivyo unavyohitaji ili kupata keki hii kwenye meza yako leo:

1. Glas ya mtindi wa mafuta (maziwa ya kukaanga).
2. Mayai ya kuku - vipande 2.
3. Siagi au majarini - gramu 50-70.
4. Unga uliopepetwa - vikombe 2.
5. Chumvi kuonja.
6. Baking powder - mfuko mmoja.
7. Nyama yoyote - gramu 400-500. Unaweza kula nyama ya kusaga au nyama ya nguruwe, kuku ni mkamilifu hapa.
8. Mafuta ya mboga kwa kujaza -inavyohitajika katika mchakato.
9. Kabeji safi nyeupe - nusu uma.
10. Kitunguu - kichwa kimoja.
11. Karoti - kipande 1. Karoti ni hiari.
12. Viungo na mimea - hiari.

Kupika pai hatua kwa hatua na nyama na kabichi

Pasua kabichi, chumvi, ponda kidogo ili juisi itoke. Kata nyama mbichi vizuri. Ikiwa una nyama ya kusaga, basi katika hatua hii hatufanyi chochote nayo, lakini tu kufuta. Tunatoa balbu kutoka kwa vitu visivyoweza kuliwa. Tunaukata ndani ya pete za nusu au robo. Ikiwa tunatumia karoti, mtawalia, kuiosha, kuimenya na kuisugua kupitia grater ya sehemu yoyote.

Pasha mafuta kwenye kikaangio. Tunaeneza nyama au nyama ya kukaanga, kaanga kwa dakika kumi. Ongeza vitunguu na karoti. Chumvi, nyunyiza na pilipili. Tuna kaanga nyama hadi kupikwa. Katika sufuria nyingine, punguza kidogo kabichi kwa kuongeza kijiko cha nusu cha mafuta ya mboga na chumvi kwa ladha. Tunachanganya nyama iliyokamilishwa (au nyama ya kukaanga) na kabichi. Tunachanganya kujaza. Hebu tulia.

Hebu tuandae unga mwingi wa pai ya kabichi kwenye bakuli la kina. Tunavunja mayai, kuchanganya na chumvi, kefir na margarine iliyoyeyuka kidogo. Mimina glasi ya unga na poda ya kuoka. Tunachanganya na kuangalia uthabiti. Ikiwa unga ni kioevu, tunaanzisha glasi nyingine ya nusu. Koroga tena na uangalie. Kulingana na kiasi gani cha gluten katika unga wako, tutaanzisha sehemu ya ziada ya unga. Matokeo yake, unga unapaswa kufanana na unga wa pancake katika msimamo wake. Sio kioevu nanene, ikiteleza polepole kutoka kwenye kijiko.

Washa oveni yako. Tunatengeneza karatasi ya kuoka au fomu kutoka ndani na mafuta ya mboga. Weka nusu ya unga katika fomu. Isambaze ili kufunika sehemu ya chini. Weka kujaza nyama kwenye unga. Jaza na nusu iliyobaki. Tunaoka mkate wa wingi na kabichi na nyama kwa dakika 45-5. Tunapendekeza uangalie utayari wako kabla ya kuzima oveni.

Pai zozote zilizomwagwa, mapishi yake ambayo yamekusanywa katika makala hii, yanaweza kupakwa juu na mafuta ya mboga wakati iko tayari na katika hatua ya kupumzika kwenye oveni iliyozimwa.