Keki zenye maziwa yaliyokolezwa: mapishi na vipengele vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Ni vigumu kupata dessert ya joto zaidi na ya kujitengenezea nyumbani kuliko keki zilizo na maziwa yaliyochemshwa. Kichocheo chake ni rahisi sana na ni pamoja na bidhaa zinazopatikana kwa urahisi, ndiyo sababu mama wengi wa nyumbani waliipenda. Wakati huo huo, msingi unaweza kutayarishwa kwenye jibini la Cottage, mtindi, maziwa, siagi, na kuongeza ya matunda ya machungwa, na katika kila toleo unapata ladha nzuri ambayo familia yako na wageni watapenda.

Keki za maziwa

Kwa kichocheo rahisi na kitamu zaidi cha keki zilizo na maziwa yaliyochemshwa, tayarisha yai moja, glasi nusu ya sukari, maziwa yaliyojaa mafuta na mafuta ya mboga, 10 g ya poda ya kuoka, glasi kadhaa za unga na Vikombe 3/4 vya maziwa yaliyochemshwa.

Ili kuandaa unga, kwanza piga yai na sukari, ongeza maziwa, siagi na hamira. Changanya kila kitu vizuri na kuongeza unga uliofutwa katika sehemu. Gawanya misa iliyoandaliwa katika sehemu mbili ili kufanya mojakidogo zaidi ya nyingine. Gawanya moja kubwa katika molds, kujaza yao kuhusu 1/3 kamili. Kisha, kwa kutumia kijiko, weka maziwa yaliyochemshwa katikati na kumwaga unga uliobaki. Tuma kwenye tanuri kwa dakika 25-30. Oka kwa joto la digrii 185-190. Jaribu utayari kwa kutumia mshikaki wa mbao, ondoa keki, toa kwenye sufuria na uache ipoe.

keki za Kefir

Fikiria kichocheo kingine rahisi zaidi cha keki zilizo na maziwa yaliyofupishwa. Unga katika toleo hili ni lush sana na kitamu. Andaa glasi ya kefir, pakiti ya siagi (+ 15 gramu kwa ukungu wa kulainisha), 190 g ya unga, kilo 0.45 ya sukari iliyokatwa, mayai kadhaa, kijiko cha soda na nusu ya glasi ya maziwa yaliyopikwa.

Kwanza kabisa, saga mayai na sukari ili umalize na wingi mweupe. Ongeza siagi laini na kuchanganya vizuri. Mimina kwenye kefir (inapaswa kuwa kwenye joto la kawaida), ongeza soda na kuongeza unga uliofutwa kwa sehemu. Kisha mafuta ya molds na kumwaga nusu ya unga ndani yao, kuweka kujaza katikati na kuifunika kwa molekuli iliyobaki. Oka kwa digrii 180 kwa nusu saa.

Mapishi ya Keki ya Curd

Kwa kichocheo hiki cha muffins zilizo na maziwa yaliyofupishwa, ni bora kuchukua jibini mpya la nyumbani. Utahitaji gramu 230. Pia jitayarisha glasi ya unga na slaidi, glasi nusu ya sukari, pakiti ya nusu ya siagi, mayai matatu, kijiko cha poda ya kuoka, robo kikombe cha maziwa yaliyokolea na nusu jar. ya maziwa yaliyochemshwa.

Koroga siagi pamoja na sukari, kisha weka mayai, mimina ndani ya maziwa na ukande unga haraka. Mwishowe, weka jibini la Cottage (ni bora kuifanya iwe sawa na mashine ya jikoni). Panda unga na poda ya kuoka katika makundi. Panda nusu ya unga uliokamilishwa kwenye molds, kisha ongeza kijiko kimoja cha maziwa yaliyofupishwa na kufunika na unga uliobaki. Oka kwa digrii 180 kwa nusu saa. Keki hizi hutoka kwenye ukungu kwa urahisi kabisa, na kwa hivyo zinaweza kuliwa zikiwa moto.

Keki za sifongo

Tunajitolea kupika keki maridadi zaidi zilizojaa maziwa yaliyofupishwa. Kichocheo cha upishi cha dessert hii ni pamoja na 245 g ya unga, mayai matatu, vanillin kidogo, kijiko cha soda kilichowekwa na siki, 3/4 kikombe cha sukari, 10 ml ya siagi na maziwa ya kufupishwa ya kuchemsha.

Piga mayai pamoja na sukari, ongeza vanila na uendelee kupiga hadi upate uji laini. Kisha ingiza unga uliofutwa kwa sehemu, weka soda iliyotiwa na siki. Changanya unga na harakati za upole kutoka chini kwenda juu. Usisahau mafuta ya molds na kuenea nje ya nusu ya molekuli kusababisha, kisha kuongeza maziwa kufupishwa na kufunika na sehemu ya pili ya unga. Tuma kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 20. Ikiwa inataka, loweka dessert iliyokamilishwa na sukari au syrup ya asali na uinyunyize na poda.

Keki za Nut

Hakikisha umepika muffins za walnut kwa maziwa yaliyochemshwa. Mapitio ya wahudumu ambao tayari wamejaribu dessert hii ni chanya sana, kwani ladha kama hiyo haina.sio tu harufu ya ajabu, lakini pia ladha tajiri.

Andaa lundo la glasi ya unga, kikombe 3/4 cha maziwa fresh, nusu pakiti ya siagi, kikombe cha tatu cha sukari, mayai matatu, nusu kopo ya maziwa yaliyofupishwa, 5g ya unga wa kuoka na njugu 100-120g..

Saa mbili kabla ya kupika, toa siagi kwenye jokofu na uiache kwenye kaunta ili iyeyuke. Kisha kusugua kwa uangalifu na sehemu iliyoonyeshwa ya sukari. Ingiza mayai na kumwaga katika maziwa katika mkondo mwembamba. Changanya vizuri na upepete katika unga pamoja na poda ya kuoka. Ponda karanga kwenye ubao na pini ya kusongesha na uongeze kwa viungo vingine. Koroga tena ili kufanya misa iwe homogeneous. Nyunyiza matone machache ya maji ndani ya ukungu, jaza 3/4 ya kiasi na unga, weka maziwa yaliyochemshwa - karibu nusu ya kijiko kila moja. Mimina unga uliobaki juu na uweke kwenye oveni. Oka kwa dakika 20-25 kwa digrii 185. Onyesha keki kwa joto.

Muffin za chokoleti na krimu ya siki

Kichocheo hiki cha muffin ya maziwa iliyochemshwa kitapendwa sana - ni rahisi sana na kina chokoleti. Lakini ni kiungo hiki ambacho hufanya desserts kuwa kitamu iwezekanavyo. Tayarisha gramu 460 za unga, 170 g siagi, 80-90 g ya maziwa yaliyofupishwa, mayai manne, nusu bar ya chokoleti nyeusi, glasi ya sukari, 3/4 kikombe cha sour cream na kijiko cha soda.

Mimina sukari kwenye bakuli na saga pamoja na mayai. Sungunua chokoleti katika umwagaji wa maji na kuongeza kwenye molekuli tamu, kisha kuongeza siagi iliyoyeyuka katika sehemu. Koroga kila kitu kwa whisk, weka cream ya sour na unga uliofutwa pamoja na soda. Mwagikanusu ya molekuli inayosababishwa katika ukungu, ongeza kijiko cha nusu cha maziwa yaliyochemshwa katikati ya kila moja na kufunika na unga uliobaki. Tuma kuoka katika oveni, preheated hadi digrii 180. Baada ya 20-25, ondoa keki zilizokamilishwa na uache baridi. Ikiwa inataka, zinaweza kunyunyizwa na sukari ya unga au chipsi za chokoleti.

Keki za Citrus

Katika kichocheo hiki cha muffins na maziwa yaliyofupishwa, unaweza kutumia matunda yoyote ya machungwa: chungwa, limau, chokaa. Chagua unachopenda zaidi. Tutachukua machungwa yenye harufu nzuri kama msingi. Tayarisha kikombe 3/4 cha sukari, vanillin, robo tatu ya pakiti ya siagi, mayai matatu, vijiko kadhaa vya poda ya kuoka, maziwa yaliyochemshwa na 210-240 g ya unga.

Ondoa zest kutoka kwa chungwa bila kugusa safu nyeupe, kamua juisi kutoka kwenye massa. Pound siagi iliyoyeyuka hadi iwe nyeupe na sukari na vanilla. Kisha ingiza yai moja kwa wakati mmoja. Ongeza zest na juisi ya machungwa. Ingiza unga uliofutwa na poda ya kuoka katika sehemu. Sambaza sehemu ya unga uliokamilishwa kwenye ukungu, weka kujaza na ujaze na misa iliyobaki. Tuma kwenye tanuri na uoka kwa digrii 180 kwa dakika 20-25. Baada ya muda uliowekwa, angalia dessert kwa utayari na pini ya mbao na uiache kwenye meza kwa dakika kumi na tano - ni rahisi zaidi kupata keki zilizopozwa kutoka kwa ukungu.

Keki ya manyoya iliyotiwa ndani ya oveni

Ikiwa hupendi kuchafua unga, ukimimina kwenye vyombo vidogo, tunakuletea kichocheo kifuatacho. Cupcake na maziwa ya kuchemsha yaliyofupishwandani, iliyopikwa kwa fomu kubwa, inageuka sio kitamu kidogo kuliko dessert zilizogawanywa. Mwandalie 380 g ya maziwa yaliyochemshwa, glasi ya unga, nusu pakiti ya siagi, nusu glasi ya wanga, mayai manne, 60 ml ya maziwa, 55 g ya sukari, limau na kijiko cha soda.

Chukua bakuli la chuma, weka siagi laini ndani yake. Weka moto mdogo au katika umwagaji wa maji na, kuchochea, kuyeyuka. Ondoa chombo kwenye jiko na uache vilivyomo vipoe.

Kwenye bakuli lingine, changanya unga uliopepetwa, wanga na soda. Futa juisi kutoka kwa limao. Tenganisha wazungu kutoka kwa viini, ongeza chumvi kidogo na uwapige kwenye povu yenye nguvu. Kuendelea kupiga, kuongeza viini na hatimaye kumwaga maji ya limao. Katika sehemu, ongeza unga na wanga na soda. Koroga - unapaswa kuwa na kipigo cha wastani.

Tandaza kipande kidogo cha siagi kwenye ukungu, mimina nusu ya unga na utume kihalisi kwa dakika tatu hadi tano kwenye oveni iliyowashwa tayari. Kisha uichukue nje, weka mipira ya maziwa iliyofupishwa na kijiko (acha kidogo kwa uumbaji) na ujaze na unga uliobaki. Oka kwa digrii 180 kwa dakika 40-50. Kisha acha keki ipoe kidogo.

Andaa mchuzi kutoka kwa maziwa yaliyofupishwa na maziwa: changanya viungo na upashe moto katika umwagaji wa maji. Mimina keki ya joto tulivu na uwekaji mimba uliokamilika, tumikia baada ya nusu saa.

Muffin za nazi

Mojawapo ya tofauti za keki zilizo na maziwa ya kufupishwa ya kuchemsha ni muffins. Kichocheo cha hatua kwa hatua kitakuwezesha kufanya kila kitu sawa na sio kuchanganya chochote. Kuandaa 45 g flakes ya nazi, 90 g siagi,120 ml ya maziwa, glasi ya sukari, 125 g ya sour cream, mayai kadhaa, 375 g ya unga, kuchemsha maziwa kufupishwa na 7-8 g ya poda ya kuoka.

1. Chekecha unga kwenye bakuli pamoja na baking powder. Ongeza sukari na flakes za nazi. Ikiwa ungependa kufanya unga uwe homogeneous, saga chips kwenye mashine ya jikoni mapema.
2. Vunja mayai kwenye chombo kingine, weka siki na changanya kila kitu na maziwa. Mwishowe, ongeza siagi iliyokatwa vipande vipande na uchanganye viungo hadi laini.
3. Changanya mchanganyiko mkavu na kimiminika kisha ukande unga haraka. Ukiona ni nene sana, ongeza vijiko viwili zaidi vya maziwa.
4. Tandaza nusu ya wingi kwenye molds, weka kujaza na kufunika na unga uliobaki.
5. Tuma kuoka katika oveni kwa digrii 190.
6. Baada ya dakika 25, angalia utayari wa keki kwa kutumia mshikaki.
7. Wacha ipoe kidogo kwenye joto la kawaida na upeane na maziwa ya joto.

Ukiwa na aina mbalimbali za mapishi ya keki zilizo na maziwa yaliyokolezwa, unaweza kuandaa kitindamlo kipya kila wakati. Tunatumai utafurahia matokeo!