Mchicha: mali muhimu na contraindications, picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mchicha umetumiwa na tamaduni mbalimbali katika historia, hasa vyakula vya Mediterania, Mashariki ya Kati na Kusini-mashariki mwa Asia. Inaweza kujumuishwa kwa urahisi katika lishe nyingi. Kwa sababu ya faida nyingi za mboga hii, inashauriwa kula mchicha mara kwa mara. Moja ya sababu kuu kwa nini mchicha ni muhimu na kuthaminiwa kote ulimwenguni ni kwamba ni ngumu sana. Anaweza hata kustahimili majira ya baridi kali na kuwa na afya njema tena katika majira ya kuchipua.

mchicha ni nini?

Mchicha ni wa familia ya Amaranthaceae, na jina lake la kisayansi ni Spinacia oleracea. Ni mboga ya kijani kibichi inayopatikana kwa kila mtu. Ni chanzo kikubwa cha madini, vitamini, phytonutrients. Yote haya kwa pamoja hufanya sifa za majani ya mchicha kuwa muhimu kwa michakato kadhaa muhimu.

Mchicha unaweza kuliwa mbichi kama sehemu ya saladi nyingi na unaweza kuliwapia chemsha au kaanga. Inaweza kuliwa kama sahani ya upande wa mboga au kuongezwa kwa mapishi kadhaa ya kawaida ya supu na kitoweo. Asili yake ni Mashariki ya Kati na ilikuzwa nchini Uajemi maelfu ya miaka iliyopita. Kutoka huko ililetwa China miaka 1500 iliyopita. Ilifika Ulaya baada ya karne kadhaa na kwa haraka ikawa chakula kikuu katika vyakula kadhaa.

Sifa za manufaa za mchicha hutumiwa katika mapishi katika sehemu mbalimbali za dunia kama mmea wa dawa. Imejumuishwa mahsusi katika kupikia ili kusaidia kuboresha afya kwa ujumla. Hebu tuangalie kwa undani sifa za manufaa za mchicha kwa mwili wa binadamu.

Hali za Mchicha

Faida mbalimbali za kiafya za mchicha zinahusishwa na uwepo wa madini, vitamini, rangi na phytonutrients, ikiwa ni pamoja na potasiamu, manganese, zinki, magnesiamu, chuma na kalsiamu. Mchicha ni mboga ya kijani ambayo ina usambazaji mkubwa sana. Inaweza kukuzwa kwa ubora nchini au kununuliwa kwenye soko. Ni chanzo cha vitamini kama vile asidi ya folic, niasini, vitamini A, vitamini B6, vitamini C na ina mabaki ya vitamini vingine muhimu.

Viungo vingine muhimu, ikiwa ni pamoja na thiamine na riboflauini, ambavyo hutumika katika athari mbalimbali mwilini, pia hupatikana kwenye mchicha. Pia ina rangi nyingi kama vile beta-carotene, lutein, xanthene, na klorofili. Sehemu nzuri zaidi ni kwamba mchicha hauna mafuta kidogo. Mchicha hutoa faida nyingi za kiafya kwa michakato mingi ya kisaikolojia, iwe ikitumiwa mbichi au kupikwa.tazama.

Faida za kiafya

Kula mboga hii ni muhimu kwa kudumisha afya ya mwili. Faida mbalimbali za kiafya za mchicha (pichani ni vitamin salad pamoja na spinachi) ni pamoja na zifuatazo.

Huboresha macho

Mchicha ni chanzo kikubwa cha beta-carotene, lutein na xanthene, ambazo zote ni nzuri kwa maono. Kula mboga hii kunaweza kuzuia upungufu wa vitamini A, kuwasha na ugonjwa wa jicho kavu. Hii pia inatokana na baadhi ya sifa za mchicha za kuzuia uvimbe, ambazo zinaweza kupunguza uvimbe au muwasho wa macho.

Faida za Neurological

Baadhi ya viambajengo vya mchicha, kama vile potasiamu, asidi ya foliki na viondoa sumu mwilini, vinajulikana kutoa manufaa ya kiakili kwa watu wanaovitumia mara kwa mara. Kulingana na sayansi ya neva, folate hupunguza matukio ya Alzeima, kwa hivyo mchicha ni wazo zuri sana kwa watu walio katika hatari kubwa ya kupata ugonjwa wa neva au utambuzi. Potasiamu pia ni sehemu muhimu ya afya ya ubongo na imehusishwa na kuongezeka kwa mtiririko wa damu kwenye ubongo na kuongezeka kwa umakini na shughuli za neva.

Inaimarisha shinikizo la damu

Mchicha una potasiamu nyingi sana na sodiamu kidogo. Utungaji huu wa madini una manufaa makubwa kwa wagonjwa wa shinikizo la damu kwani potasiamu hupungua na sodiamu huongeza shinikizo la damu. Folate katika mchicha pia husaidia kupunguza shinikizo la damu na kupumzika mishipa ya damu.vyombo wakati wa kudumisha mtiririko wa damu sahihi. Kwa kupunguza shinikizo la damu na kulegeza mvutano wa mishipa ya damu na ateri, unaweza kupunguza mzigo kwenye mfumo wa moyo na mishipa na kuongeza ugavi wa oksijeni wa viungo na mifumo ya mwili kwa utendaji bora zaidi.

Husaidia katika uwekaji madini kwenye mifupa

Mchicha ni chanzo kizuri cha vitamini K, ambayo husaidia kuhifadhi kalsiamu kwenye matrix ya mfupa, ambayo husababisha madini ya mifupa. Aidha, vitu vingine vyenye manufaa kama vile manganese, shaba, magnesiamu, zinki na fosforasi pia husaidia katika kujenga mifupa imara na kuzuia ugonjwa wa osteoporosis.

Hupunguza hatari ya mtoto wa jicho

Lutein na zeaxanthin zilizopo kwenye mchicha hufanya kama vioksidishaji vikali, hivyo huzuia mionzi ya ultraviolet inayoweza kusababisha mtoto wa jicho. Pia hupunguza athari za free radicals, ambayo inaweza kuwa chanzo kikubwa cha mtoto wa jicho na magonjwa mengine ya macho.

Huongeza kasi ya kimetaboliki

Kuna sababu kwa nini madaktari wanapendekeza uongeze mchicha kwenye mlo wako. Kiasi cha protini kinachopatikana katika mchicha ni cha kuvutia kwa mboga yoyote, na huvunjwa kwa urahisi na vimeng'enya kuwa asidi ya amino ambayo wanadamu wanahitaji. Pia huongeza uwezo wa mwili kuponya majeraha na kutoa nyongeza kwa kimetaboliki nzima, kuweka viungo vyote kufanya kazi kwa kiwango bora. Zaidi ya hayo, uchunguzi wa hivi karibuni unaonyesha kwamba thylakoid, inayopatikana kwenye mchicha, inaweza kuzuia tamaa ya chakula na njaa, ambayo inaweza kusaidia zaidi kupunguza uzito.uzito.

Hupambana na kidonda

Mchicha na baadhi ya mboga mboga zimeonekana kuwa na uwezo wa kulinda utando wa tumbo na hivyo kupunguza kutokea kwa vidonda vya tumbo. Aidha, glycoglycerolipids inayopatikana kwenye spiny inaweza kuongeza uimara wa njia ya usagaji chakula, hivyo kuzuia uvimbe wowote usiotakikana katika sehemu hii ya mwili.

Husaidia ukuaji wa fetasi

Folate inayopatikana kwenye mchicha ni muhimu kwa fetasi inayokua kukuza mfumo wake wa fahamu ipasavyo. Kasoro kama vile kaakaa iliyopasuka au uti wa mgongo inaweza kutokea kwa sababu ya upungufu wa folate. Vitamini A iliyomo kwenye mchicha inapendekezwa kwa wanawake wajawazito kula kwa wingi. Vitamini A ni muhimu kwa maendeleo ya mapafu ya fetasi. Hizi ni baadhi ya faida za kiafya za mchicha kwa wanawake.

Hupunguza uvimbe

Mchicha una viambata vingi vya kuzuia uchochezi, zaidi ya dazeni. Zimeainishwa katika kategoria ya methylenedioxy-flavonoid glucuronide, na mchicha ni mojawapo ya mboga zenye nguvu zaidi linapokuja suala la kupunguza uvimbe katika mwili wote. Hii sio tu inalinda moyo kutokana na uvimbe hatari na kuzuia saratani, lakini pia hupunguza uvimbe na maumivu yanayohusiana na magonjwa kama vile yabisi na gout, ambayo huathiri mamilioni ya watu ulimwenguni kote. Hizi ni faida muhimu za mchicha kwa mwili.

Hutibu na kuzuia saratani

Mchicha unajumuisha viambajengo mbalimbali muhimu ambavyo vimeonekana kuwa na matumaini katika matibabu na kinga ya aina mbalimbali zasaratani. Uchunguzi wa hivi majuzi umeonyesha kuwa mchicha ni mzuri sana dhidi ya saratani ya kibofu kali, na hii inatokana na epoxyxanthophyll, ambayo ni carotenoids ya kipekee, pamoja na neoxanthin na violaxanthin, ambayo hupunguza moja kwa moja shughuli za tumor na kuenea kwa saratani katika mwili wote.

Protini za ukuaji wa watoto wachanga

Watoto wanahimizwa kulisha mchicha, ambao utawapa protini, vitamini, madini na phytonutrients. Virutubisho hivi husababisha ukuaji sawia katika hatua kuu za ukuaji.

Sifa za lishe

Kikombe kimoja cha majani ya mchicha kina:

• kalori 27
• 0.86g protini;
• miligramu 30 za kalsiamu;
• 0.81g chuma;
• miligramu 24 za magnesiamu;
• miligramu 167 za potasiamu;
• 2, 813 mcg vitamini A;
• mikrogramu 58 za folate.

Mchicha pia una vitamini K, nyuzinyuzi, fosforasi na thiamin. Kalori zake nyingi hutokana na protini na wanga.

Mchicha ni mboga inayotumika sana na inaweza kuliwa mbichi au kupikwa. Inapatikana ikiwa safi, iliyogandishwa au kuwekwa kwenye makopo

Mchicha ni mojawapo ya mboga zenye afya zaidi kujumuisha kama chakula kikuu katika mlo wako. Inayo virutubishi vingi na hutoa faida kadhaa za kiafya. Lakini mchicha ina mali muhimu na contraindications. Utumiaji wa mitishamba hii kupita kiasi inaweza kuwa hatari kwa kuwa ina madhara yanayoweza kutokea.

ufyonzwaji hafifu wa madini

Kula mchicha kunaweza kutatiza ufyonzwaji wa mwili wa madini. Ina mengi ya asidi oxalic, ambayo inajulikana kumfunga kwa misombo kadhaa ya madini muhimu kama vile kalsiamu, magnesiamu, zinki, nk. Kwa sababu hii, mwili haupati vipengele hivi vya kutosha. Hii inaweza kuingilia utendaji wa kawaida wa mfumo wetu na kusababisha magonjwa mbalimbali yanayohusiana na ukosefu wa madini. Katika hali hii, mali ya manufaa ya mchicha na contraindications kwa wanawake hasa ni mapigano.

Ukosefu wa chakula

Mchicha ni chanzo kikubwa cha nyuzinyuzi. Kula kikombe cha mchicha kilichopikwa hutoa karibu 6g ya virutubisho hivi. Ingawa ulaji wa nyuzinyuzi ni mzuri kwa usagaji chakula, mwili wetu unahitaji muda ili kuuzoea. Ndio maana mchicha unaweza kusababisha magonjwa kadhaa ya tumbo kama vile gesi tumboni, kuvimbiwa, tumbo na hata kuvimbiwa. Ili kuepuka hili, jaribu kujumuisha katika mlo wako wa kawaida polepole.

Kuharisha

Katika hali mbaya zaidi ya usumbufu wa njia ya utumbo unaosababishwa na mchicha, kuhara kidogo hadi wastani kunaweza kutokea. Mara nyingi hii hutokea unapotumia kupita kiasi vyakula vyenye nyuzinyuzi nyingi. Kwa hivyo, ikiwa mchicha utachukuliwa pamoja na vyakula vingine vyenye nyuzinyuzi nyingi, kuna uwezekano wa homa na maumivu ya tumbo kuonekana.

Anemia

Moja ya madhara ya mchicha pia husababisha upungufu wa damu. Ndiyo,mchicha wakati mwingine unaweza kufanya iwe vigumu kwa mwili kufyonza kiasi kinachohitajika cha madini ya chuma kutoka kwa vyakula vilivyomezwa. Mboga yenyewe ya majani imesheheni madini ya chuma yasiyo ya kemikali au ya mimea ambayo mwili hauwezi kunyonya kwa urahisi. Hii inaweza kusababisha upungufu wa madini ya chuma.

Mawe kwenye figo

Mchicha una purines nyingi. Hii ni kikundi fulani cha misombo ya kikaboni ambayo huingia mwili wetu kwa ziada, hugeuka kuwa asidi ya uric. Hii ni mbaya sana kwa afya ya figo kwani kuwepo kwa uric acid nyingi kunaweza kuongeza uwekaji wa kalsiamu kwenye figo. Matokeo yake, mawe ya figo ndogo na ya kati yanaendelea. Asidi ya oxalic katika mchicha pia huwajibika kwani huchanganyika na kalsiamu ya vyakula na kutengeneza unyesha wa oxalate ya kalsiamu.

Gout

Kama ilivyoelezwa hapo awali, mchicha una kiasi kikubwa cha purines, ambazo hutengenezwa ndani ya miili yetu na hatimaye kuongeza asidi ya mkojo. Kwa hivyo, ikiwa watu tayari wanakabiliwa na magonjwa kama vile gouty arthritis, ni muhimu kuacha matumizi mengi ya mchicha.

Mzio

Ingawa ni nadra, mchicha wakati mwingine unaweza kusababisha athari ya mzio. Nyenzo ya mmea ina histamini, ambayo inaweza kusababisha athari ndogo za mzio. Mzio wa immunoglobulin E (IgE) kwenye mmea pia ni wa kawaida.

Hitimisho

Mchicha ni mboga ya kijani yenye lishe na yenye majani mabichi. Mchicha umeonyeshwafaida, ina kiasi kikubwa cha kila aina ya virutubisho nguvu.

Lakini kabla ya kuitumia, inafaa kuzingatia mali ya faida na contraindication ya mchicha, haswa kwa wanawake. Hata hivyo, bila shaka, mchicha ni chakula chenye afya nzuri sana.