Jinsi ya kupika oatmeal? Aina ya sahani, mapishi, faida

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Maneno kutoka kwa kipindi cha televisheni "Tunapenda oatmeal sana" yamekuwa makali. Lakini je, Warusi wengi hufurahia kula?

Kwa wengi, oatmeal huonekana kuwa mbaya sana, inachosha na haina ladha. Huliwa kwa manufaa yake ya kiafya na pia kwa urahisi wa maandalizi yake.

Baada ya yote, kwa kiamsha kinywa, haswa siku za wiki, unapokuwa na haraka ya kufanya kazi, ujuzi wa upishi kawaida haufunuliwi. Uji wa oat utachosha haraka ukiupika kutoka kwa mifuko.

Hata hivyo, ukiipika vizuri, utapata chakula kitamu cha kushangaza. Unaweza kuongeza cream, maziwa, mtindi, pamoja na asali na matunda mbalimbali.

Kutoka kwa bidhaa hii, pamoja na uji, unaweza kupika sahani nyingi. Uji wa oatmeal hutumika kutengeneza keki, kupika supu na kissels, kutumia nafaka kwa bakuli, dessert na nyongeza.

Ikiwa unajali afya yako, unahitaji tu kutumia bidhaa hii mara nyingi zaidi. Sahani kutoka kwake ni lishe, ambayo inapaswa kuzingatiwa kwa wale wanaofuata takwimu.

Uji wa oatmeal una manufaa gani

Wataalamu wa biolojia wanasema kwamba mahali pa kuzaliwa kwa nafaka ni Mongolia au Uchina. Lakini oats mapema sanailiingia Ulaya ili kutambulika kama bidhaa ya kigeni.

Imekuwa sehemu muhimu ya mila ya upishi ya Scotland, ambapo ngano na rye ni vigumu kukua kutokana na hali ya hewa kali. Waslavs wa kale pia walikula oatmeal.

Mimea iliyosagwa kuwa unga ilichemshwa katika maziwa na maji. Uji kama huo uliitwa dezhen. Shayiri ina vioksidishaji asilia ambavyo hulinda mwili kutokana na mazingira ya nje ya fujo, na methionine ina athari ya manufaa kwenye utendaji kazi wa mfumo wa neva.

Nafaka za oat na nafaka zina nyuzinyuzi nyingi. Husaidia kuondoa sumu, hufunika kuta za utumbo taratibu, huondoa uvimbe.

Kiamshakinywa cha oatmeal chenye maudhui ya kalori ya chini kinakupa hali ya kushiba. Bidhaa hiyo hurekebisha viwango vya sukari kwenye damu, huzuia ukuaji wa saratani.

Oatmeal inapaswa kuliwa mara nyingi zaidi na watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya njia ya utumbo na hasa vidonda. Kalsiamu na fosforasi iliyo katika bidhaa husaidia kujenga tishu za mfupa.

Uji wa oat ni nini

Hapo awali, katika siku za USSR, aina moja tu ya uji ilipatikana - "Hercules". Juu ya pakiti hiyo kulikuwa na mtoto mwenye nguvu, mwenye shavu na kijiko mkononi mwake. Hata hivyo, sasa kuna aina nyingi za oatmeal zinazouzwa.

Jinsi ya kuibaini, jinsi ya kuelewa ni bidhaa gani iliyo muhimu zaidi? Uji wa oatmeal ambao haujasagwa ndio ambao haujatayarishwa mapema zaidi.

Ili kupata nafaka nzima, hupashwa moto, kukaushwa, kukokotwa na kung'olewa. Miongoni mwa aina hii ya oatmealinapatikana katika daraja la kwanza na la pili.

Flakes, ambazo ni maarufu sana miongoni mwa wakazi, zinajitenga. Zinapatikana kwa kusafisha nafaka, kutenganisha vijidudu, kuanika na, muhimu zaidi, kupitia rollers - kifaa maalum ambacho hutengeneza nafaka, na kuipa sura ya petals gorofa.

Flakes zinaweza kuwa za unene mbalimbali. Wao ni nyembamba, inachukua muda kidogo kupika. Pia kuna nafaka zinazotosha kumwaga maji ya moto au maziwa na kuacha zisimame chini ya mfuniko ili ziwe tayari kwa kuliwa.

Nchini Marekani, mchanganyiko wa nafaka na pumba za oat huzalishwa. Bidhaa kama hiyo ni nzuri zaidi kwa sababu inapunguza kiwango cha cholesterol mbaya. Muesli pia inafaa kutaja. Kifurushi tayari kina oatmeal na matunda yaliyokaushwa na karanga.

Granola ni maarufu Magharibi. Ladha hii ni oatmeal iliyochemshwa kidogo iliyookwa kwa karanga na asali hadi kozinak ya caramelized.

Uji juu ya maji. Mbinu ya kienyeji ya kutengeneza pombe

Kwa sababu ya aina mbalimbali za bidhaa, haiwezekani kubainisha kwa usahihi maudhui ya kalori yake. Ndio, na wakati wa kupikia unategemea ikiwa unapika uji kutoka kwa nafaka nzima au nafaka. Wataalamu wa lishe wanaamini kwamba aina ya kwanza ya oatmeal inafaa zaidi.

Nafaka nzima huyeyushwa polepole zaidi, na kukandamiza njaa. Petali nyembamba za nafaka "tayari", ambazo unahitaji tu kumwaga kioevu cha moto, zina index ya juu ya glycemic.

Yaliyomo katika kalori ya sahani hayategemei sana oats, lakini juubidhaa "zinazohusiana" - maziwa, siagi, karanga, sukari. Jinsi ya kupika oatmeal na maji kwa njia ya jadi, yaani, kutoka kwa nafaka nzima?

Mimina maji ya moto juu ya nafaka jioni kwa uwiano wa vikombe 2.5 vya kioevu kwa kila nafaka. Asubuhi tunaweka sufuria juu ya moto.

Baada ya maji kuchemka, pika kwa saa nyingine. Hebu tuone kama tumemaliza. Chumvi uji, msimu na mboga au siagi. Kwa hiari, unaweza kuongeza karanga au matunda yaliyokaushwa.

Uji kwa kutumia vifaa vya jikoni

Lazima ikubalike kwamba kutumia zaidi ya saa moja kuandaa kifungua kinywa ni anasa isiyoweza kumudu kwa mtu wa kisasa. Lakini baada ya yote, hivi ndivyo visaidizi vya jikoni vilivumbuliwa ili kurahisisha kazi ya watu na kuokoa muda wao.

Ikiwa una jiko la polepole, mimina tu nafaka iliyolowa kwenye bakuli lake na uweke modi ya "Uji". Kumbuka kupunguza kifuniko.

Weka kipima muda kwa nusu saa. Jinsi ya kupika oatmeal katika maji katika boiler mara mbili? Kwa njia sawa.

Mimina tu nafaka iliyolowa, na uache kioevu kuunda mvuke. Mlo utakuwa tayari baada ya dakika 40.

Unapaswa kujua kuwa uji unapaswa kutiwa chumvi mwisho wa kupikia. Lakini unaweza kupika oatmeal katika mchuzi. Hii inabadilisha ladha ya sahani.

Uji na maji na maziwa

1. Mimina gramu 150 za oatmeal nzima kwenye sufuria.
2. Mimina na glasi (mililita 250) ya maji ya moto. Tunaweka sufuria kwenye moto.
3. Kioevu kinapochemka, tunafunga mwali hadi kiwango cha wastani. Chumvi na upike nafaka kwa takriban 25dakika, ikikoroga kila mara.
4. Kisha mimina glasi hiyo hiyo ya maziwa.
5. Baada ya kuchemsha tena, punguza moto kwa kiwango cha chini. Baada ya kukoroga mara moja kwenye sufuria, funika na mfuniko.
6. Inapika hivi kwa nusu saa nyingine. Ongeza sukari au asali, beri na vichungi vingine kwenye uji uliomalizika.

Itakuwa kitamu sana ikiwa utasaga tufaha kwenye sahani na kuinyunyiza mdalasini. Ikiwa unatumia matunda yaliyokaushwa, lazima yamechomwa kwa maji ya moto kabla.

Uji kutoka kwa nafaka nzima, tofauti na flakes, huongeza kiasi kidogo. Hii inapaswa kuzingatiwa wakati wa kupanga sehemu.

Granola

Tayari tumeshughulikia jinsi ya kupika oatmeal. Lakini huwezi kupika uji tu kutoka kwa flakes. Granola ni kitafunio kitamu sana na chenye afya ambacho kinaweza kuchukua nafasi ya dessert.

Sahani, inayofanana na kozinaki, inaweza kuwa na oatmeal, ngano, shayiri au shayiri, lakini itakuwa na ladha bora zaidi kutokana na mchanganyiko wa nafaka hizi. Matunda makavu na mapya, pamoja na njugu, unaweza kuongeza unavyopenda.

1. Changanya glasi ya nafaka. Lightly moisturize yao. Lakini nafaka haipaswi kuwa na maji.
2. Nyunyika kiganja cha zabibu.
3. Tunachoma karanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga, kuziponda, lakini sio laini, lakini ili vipande visikike kwenye sahani.
4. Tarehe zilizokatwa, parachichi zilizokaushwa, plommon.
5. Kuchanganya nafaka na karanga na matunda yaliyokaushwa.
6. Ondoa ngozi kutoka kwa tufaha na peari, toa mbegu. Safisha majimaji.
7. Ongeza kwa jumla ya misa pamoja na vijiko vitatu vikubwa vya mafuta ya mboga.
8. Rekebisha utamu wa granola kwa asalina syrup ya maple. Changanya kwa makini. Mchanganyiko unapaswa kuwa mnato, kama semolina nene.
9. Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 150. Tunafunika karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka, kuipaka mafuta ya mboga.
10. Nyunyiza mchanganyiko katika safu sawia na uoka kwa saa mbili, ukikoroga mara kwa mara. Funga granola iliyopozwa kwenye filamu ya kushikilia na ubonyeze.

Vidakuzi vya lishe (bila mayai na siagi)

Kuna desserts nyingi ambapo oatmeal ndio kiungo kikuu. Jinsi ya kupika kuki za lishe? Haihitaji hata unga.

1. Mimina oatmeal (gramu 350) na glasi mbili za mtindi wa mafuta. Iache hivyo kwa nusu saa.
2. Wakati huu, tufaha tatu ndogo mbili.
3. Changanya puree ya matunda na kijiko cha chakula cha asali na Bana ya mdalasini ya kusagwa.
4. Unganisha misa zote mbili.
5. Tunafunika karatasi ya kuoka kwa ngozi.
6. Kwa mikono iliyolowa, weka vidakuzi kutoka kwenye wingi wa mnato.
7. Oka kwa takriban dakika 25 kwa joto la digrii 200.

Ili kubadilisha ladha ya vidakuzi, unaweza kuchanganya zabibu kavu, matone ya chokoleti au karanga kwenye unga.

Cherry Pie

Unga wa biskuti unaovutia hupatikana ikiwa unatumia oatmeal na unga wa ngano. Jinsi ya kuandaa msingi kama huo wa mikate (zinaweza kuwa sio tu na cherries, bali pia na matunda mengine, pamoja na vipande vya rhubarb, ndizi au maapulo)?

1. Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 180. Cherries (300-350gramu) ondoa mifupa.
2. Tenganisha nyeupe na mayai matano. Ziweke kwenye friji.
3. Viini ni nyeupe kusagwa na gramu 150 za sukari.
4. Oatmeal (200 g) iliyochanganywa na gramu mia moja za unga wa ngano. Piga nyeupe za mayai hadi iwe laini.
5. Changanya viini na wingi wa wingi.
6. Ongeza vanila kidogo na ukunje kwa makini mayai meupe yaliyopigwa.
7. Lainisha ukungu wa pai kwa majarini au mafuta ya mboga. Kumimina unga.
8. Nyunyiza cherries juu. Usikoroge.
9. Weka ukungu kwenye oveni moto na uoka kwa muda wa saa moja. Jaribio la utayari kwa kutumia kidole cha meno.
10. Keki iliyopozwa inaweza kunyunyiziwa na sukari ya unga, nazi au petali za almond.

Vinywaji vya oatmeal. Milkshake au smoothie kwa kifungua kinywa

"Hercules" pia inaweza kuongezwa kwa supu mbalimbali. Lakini pia kuna sahani tamu za oatmeal za kioevu. Mapishi ya vinywaji hivi ni rahisi sana.

1. Kwa milkshake, chukua gramu 25 za oatmeal.
2. Zikaanga kwenye sufuria kwa dakika chache hadi oatmeal iwe kahawia ya caramel.
3. Hamisha nafaka kwenye bakuli la blender.
4. Ongeza gramu 150 za jordgubbar mbichi, 450 ml ya maziwa, kijiko cha asali na mtindi miwili.
5. Safi misa. Weka kwenye jokofu.
6. Kabla ya kumwaga kwenye glasi, piga kwa mchanganyiko hadi povu iwe laini.

Vile vile, unaweza kutengeneza smoothie - kinywaji ambacho kina sehemu kubwa ya massa ya matunda. Mimina kijiko cha oatmeal mara mbili ya maji ya joto.

Wanapovimba, kata ndizi vizuri. Uhamishe kwenye bakuli la blender. Ongeza glasi ya maziwa, kijiko cha asali na flakes kuvimba. Tikisa na utumie mara moja kwenye glasi na kijiko.

Oatmeal kissel

Kinywaji hiki ni "kujua jinsi" ya Waslavs. Iliandaliwa katika nyakati za zamani kutoka Poland hadi Kaskazini mwa Urusi. Jina la kinywaji linatokana na neno "souring". Kichocheo cha asili cha oatmeal, changamano kabisa.

Maandalizi ya jeli yalichukua angalau wiki moja. Hapa tutatoa kichocheo kinachotumia nafaka, sio oatmeal. Jinsi ya kupika jeli kwa njia ya haraka?

1. Flakes (250 gramu) mimina glasi ya maji baridi ya chemchemi.
2. Ongeza maganda ya mkate wa wari (gramu 50).
3. Funika sahani kwa chachi na uondoke kwenye joto la kawaida usiku kucha, na ikiwa una subira ya kutosha - kwa siku moja.
4. Tunapata mkate. Saga misa iliyobaki na kichanganya cha kuzamisha au pitia kwenye ungo.
5. Weka kwenye sufuria na uache ichemke.
6. Usipike, lakini uondoe kwenye moto mara moja. tulia.
7. Misa itakayotokana itakuwa ya rojorojo. Ikigeuka kuwa ngumu sana, kama jeli, inyunyue kwa maji.
8. Tutarekebisha ladha isiyopendeza kabisa ya kinywaji kama tunavyotaka kwa chumvi au asali.

Peari kubomoka

Hapa kuna kitindamlo kingine kinachotumia oatmeal. Jinsi ya kupika pear crumble?

1. Ondoa ngozi kutoka kwa matunda makubwa manne, kata masanduku yenye mbegu, kata rojo kwenye cubes ndogo. Kwa sababu hii, ni vyema kuchukua nyama badala ya aina ya juicy.pears.
2. Nyunyiza vipande vya matunda kwa vijiko viwili vikubwa vya unga wa mahindi gramu 80 za sukari na Bana ya mdalasini.
3. Sehemu ya chini ya bakuli la kuokea hupakwa siagi kwa wingi. Mimina wingi wa peari.
4. Lete gramu mia moja za siagi kwenye joto la kawaida.
5. Kanda na 150 g oatmeal, 100 g unga wa ngano na 80 g ya sukari ya granulated.
6. Ongeza chumvi kidogo. Twanga wingi huu kati ya vidole kuwa makombo.
7. Nyunyiza pears nayo. Tanuri yetu tayari inapaswa kuwashwa hadi digrii 200.
8. Tuma ukungu kwenye oveni, upike kwa takriban dakika 25. Tumia peari iliyovunjika kwa kijiko cha aiskrimu.

Uji wa oat kwa watoto

Je, unataka watu wako wadogo wasiojiweza kula uji asubuhi kwa raha na kuomba zaidi? Ili kufanya hivyo, unahitaji kujua jinsi ya kupika oatmeal kwa usahihi.

1. Chemsha glasi ya maji.
2. Ongeza nusu ya kiasi cha oatmeal na kijiko cha chai kilichowekwa asali.
3. Wakati uji ukichemka kwa moto mdogo, peel ndizi kubwa na ukate vipande viwili.
4. Ponda nusu moja na ukate nusu nyingine kwenye miduara.
5. Ongeza kipande cha mdalasini kwenye uji uliochemshwa.
6. Pika zaidi kwenye joto la chini zaidi hadi wingi unene.
7. Ondoa kwenye jiko na upoe kidogo.
8. Kanda na puree ya ndizi.
9. Hamisha hadi kwenye sahani. Pamba kwa vipande vya ndizi na kumwaga sharubati au jamu uipendayo.