Viazi katika oveni pamoja na kuku na nanasi: mapishi ya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kuku mwenye nanasi kwa muda mrefu imekuwa ikizingatiwa kuwa ya kitambo. Hata jina la sahani hii inaonekana isiyo ya kawaida. Kawaida wahudumu wanapendelea kuwahudumia wageni wao na zawadi hii nzuri wakati wa likizo. Kupika viazi vizuri kuoka na kuku na mananasi si rahisi kabisa. Ni viungo gani vinapaswa kutumika? Tiba inapaswa kuwekwa kwenye oveni kwa muda gani? Ni chaguzi gani za mapishi ya viazi zilizopikwa na kuku na mananasi? Hebu tuzungumze kuhusu hilo katika makala yetu.

Kuku wa nanasi na viazi: nuances

Chakula hiki kinafaa kwa wapenda lishe na karamu kuu ya chakula cha jioni cha likizo. Katika kesi ya kwanza, wataalam wanapendekeza kutumia matunda mapya, kuchanganya na kuku nyeupe, kwa pili - mzoga wa ndege uliojaa vipande vya harufu nzuri, vya juisi,kuoka nzima. Pia, mapaja ya kuku au ngoma hupikwa na viazi chini ya ganda la jibini. Kuna suluhisho nyingi za kupikia viazi katika oveni na kuku na mananasi, ambayo hutumiwa katika hali mbalimbali za maisha.

Wataalamu wa lishe wanashauri kila mtu ambaye ana wasiwasi kuhusu uzito wake kuzingatia sahani hii. Inajulikana kuwa mananasi yana bromelaini, dutu inayofanana katika utungaji wa vimeng'enya vya usagaji chakula, ambayo huzuia kalori nyingi kukusanyika mwilini kama mafuta.

Suluhisho rahisi na la kibajeti zaidi ni kupika viazi kwenye oveni pamoja na kuku na mananasi - yaani za makopo. Gharama ya sahani kama hiyo ni ya chini sana kuliko ile iliyotayarishwa na matunda mapya, na thamani yake ya lishe ni ya juu mara nyingi.

Viazi katika oveni pamoja na kuku na mananasi: kichocheo cha curry na mayonesi

Chakula hiki hutumia mapaja ya kuku, kwa hivyo ni rahisi sana kupeana. Inahitajika:

• mapaja nane ya kuku;
• 250 gramu ya jibini;
• vijiko 5 vya mayonesi ya kujitengenezea nyumbani;
• curri kijiko 1;
• nanasi 1 la kopo;
• pilipili na chumvi kwa ladha.

Kupika sahani

Oka viazi katika oveni kwa kuku na nanasi (picha zimewasilishwa) kama hii:

1. Ngozi inatolewa kwenye mapaja, inatiwa chumvi, pilipili, kupaka mayonesi na kutumwa kwa lisaa limoja kwenye jokofu.
2. Saga jibini kwenye grater laini.
3. Nanasi hutolewa kwa juisi,toa pete za matunda kwenye mtungi.
4. Paka karatasi ya kuoka na mafuta (mboga), weka vipande vya nyama vizuri. Pete za mananasi zimewekwa juu na kufunikwa na jibini.
5. Sahani hutumwa kwenye oveni, moto hadi 180 °, kwa dakika 40. Haipendekezi kuiacha kwenye oveni kwa muda mrefu zaidi, kwani nyama inaweza kukauka.

Sahani yenye kitunguu saumu

Ili kupika kichocheo hiki cha viazi katika oveni na kuku na nanasi utahitaji:

• 800g minofu ya kuku;
• 5 viazi vya ukubwa wa wastani;
• 3 karafuu vitunguu;
• kopo 1 la nanasi la kopo;
• vijiko 6 vya marinade ya mananasi;
• 200g jibini gumu;
• 100g mayonesi;
• kuonja - pilipili na chumvi.

Vipengele vya Kupikia

Minofu ya kuku hukatwa vipande vipande, kukatwakatwa, pilipili na chumvi huongezwa. Chambua viazi, ukate kwenye miduara nyembamba. Funika karatasi ya kuoka na foil, mafuta na mafuta. Kueneza viazi juu yake, kuweka vipande vya kuku juu, kisha pete za mananasi. Changanya mayonnaise na vitunguu na marinade kutoka kwenye jar. Mchanganyiko unaosababishwa hutiwa juu ya viungo vilivyowekwa kwenye karatasi ya kuoka. Sahani hutumwa kwenye oveni, moto hadi 180 °, kwa dakika 45. Dakika tano kabla ya kuwa tayari, hutolewa nje, kunyunyiziwa na jibini iliyokunwa, kurudishwa na kuoka hadi kupikwa.

kuku wa Ufaransa na nanasi na viazi

Unaweza kuoka kuku na viazi na mananasi kwenye ovenikwa Kifaransa. Kichocheo hiki kinamaanisha kuwa uyoga pia huongezwa kwenye sahani. Tiba hiyo inageuka kuwa ya kitamu isiyo ya kawaida, ya kupendeza na ya kuridhisha. Viungo:

• kiazi kilo 1.5;
• 500 g ya uyoga (uyoga, uyoga au porcini);
• nyama ya kuku ya kilo 1;
• 0.5 kg ya kitunguu;
• kopo 1 la nanasi la kopo;
• kuonja - pilipili (saga nyeusi), chumvi
• mayonesi (bora - "Provencal");
• 300g jibini gumu.

Kuhusu teknolojia ya kupikia

Vitunguu hukatwakatwa katika pete za nusu na kutandazwa kwenye karatasi ya kuoka, iliyofunikwa hapo awali na karatasi ya kuoka. Juu yake weka viazi, kata ndani ya miduara yenye unene wa mm 3 (kwa hili, viazi hukatwa katikati)

Minofu ya kuku hukatwa vipande vipande, kupigwa, kunyunyiziwa na pilipili, chumvi na kuenea sawasawa juu ya safu ya viazi. Uyoga hukatwa, kunyunyizwa na nyama, juu ambayo viazi zilizobaki zimewekwa. Kisha sahani hutiwa na pilipili, chumvi, iliyotiwa na mayonnaise. Tanuri huwaka moto hadi 180 ° C, sahani iliyoandaliwa imewekwa hapo na kuoka kwa dakika 40. Kisha vipande vya mananasi hukatwa na kuwekwa juu ya uso wa nyama. Mwishowe, sahani iliyo karibu tayari hutolewa kutoka kwa oveni, iliyonyunyizwa na jibini (iliyokunwa), hurejeshwa na kuoka hadi kupikwa kwa dakika 20.

Toleo lingine la mapishi (na mafuta ya nguruwe)

Viazi katika oveni pamoja na kuku na nanasi, vilivyopikwa kwa nyama ya nguruwe, ni chaguo bora kwa chakula kitamu na kitamu.chakula cha jioni cha familia au sikukuu ya likizo. Viungo Vilivyotumika:

• gramu 500 za viazi;
• 200 gramu za mafuta;
• 500 gramu za uyoga;
• nanasi la kopo;
• 200 gramu ya jibini (ngumu);
• 50 gramu ya minofu ya kuku;
• kuonja - viungo kavu (yoyote).

Matoleo manne yanaweza kufanywa kutoka kwa idadi iliyoonyeshwa

Thamani ya lishe

Sahani ya kalori - 184 kcal. Gramu 100 za bidhaa ina:

• protini - gramu 8;
• wanga - gramu 10;
• mafuta - gramu 25.

Inachukua takriban saa moja na nusu kupika.

Kupika hatua kwa hatua

Wana mama wa nyumbani huita chakula hiki kuwa kitamu na rahisi kutayarisha. Wanafanya hivi:

1. Kwanza kata vipande vidogo vya mafuta ya nguruwe. Kisha viazi huoshwa, kumenyanyuliwa na kukatwa vipande vipande vya ukubwa sawa.
2. Mafufa ya nguruwe na viazi vilivyotayarishwa vimesambazwa sawasawa kwenye karatasi ya kuoka.
3. Kifuatacho, wanaanza kushughulika na uyoga. Wao huvunjwa na kukaanga kwenye sufuria kwa kutumia mafuta ya mboga. Kisha uyoga uliotayarishwa husambazwa sawasawa kwenye viazi (bila slaidi).
4. Baada ya hapo, minofu ya kuku hukatwa vipande vya ukubwa wa wastani, kana kwamba ni ya chops. Kisha hupigwa, chumvi na pilipili kidogo. Vipande vya kuku vinavyotokana huwekwa juu ya safu ya uyoga.
5. Ili kuongeza harufu na ladha, ongeza safu ya nanasi juu (ikiwezekana iwe kwenye makopo). Mananasi hukatwa kwenye cubes ndogo na kuenea juu ya fillet ya kuku. Nyama inaweza kunyunyuziwa maji ya nanasi.
6. Ifuatayo, viazi zilizo na uyoga, bacon na nyama hutumwa kwenye oveni, moto hadi 200 ° C na kuoka kwa dakika 45. Dakika tano kabla ya mwisho wa kuoka, karatasi ya kuoka inachukuliwa nje na nyama hunyunyizwa na jibini (iliyokunwa). Baada ya hayo, karatasi ya kuoka inatumwa tena kwenye oveni. Jibini kwenye sahani iliyokamilishwa lazima kuyeyuka. Tiba hiyo inageuka kuwa ya kitamu isivyo kawaida.

Oka kuku mzima kwa tufaha, mananasi na viazi

Viungo vinavyohitajika:

• Kuku mzima.
• Viazi vitano.
• 300g mananasi (ya makopo).
• Curry.
• 200 g mayonesi.
• Pilipili na chumvi kwa ladha.
• 200 g jibini gumu.
• Tufaha nne.

Maandalizi ya mzoga

Kwanza, mzoga wa kuku hutiwa moto ili kuondoa mabaki ya manyoya. Kisha inapaswa kuosha na kufuta kwa taulo za karatasi. Chale ndogo ndogo kwenye ngozi karibu na miguu na mbawa.

Kisha mmarishe kuku: msugue kwa chumvi na muache atengeneze kwa dakika kumi. Baada ya hayo, mzoga hutiwa na pilipili (nyeusi). Katika kesi hiyo, ni muhimu kulainisha kwa makini ndani ya mzoga na katika maeneo ya kupunguzwa. Baada ya hayo, nusu ya mayonnaise imechanganywa na juisi ya mananasi na curry. Mchanganyiko unaotokana husuguliwa juu ya uso mzima wa mzoga na kuachwa ili kuandamana kwa saa mbili.

Kupika matunda na mbogamboga

Kuku katika oveni, iliyopikwa kulingana na kichocheo hiki, ni ya juisi sana na yenye harufu nzuri, iliyowekwa kwenye mboga najuisi za matunda. Mboga huandaliwa mapema. Viazi huosha, peeled na kukatwa katika vipande kubwa. Kisha hutiwa pilipili na kutiwa chumvi, vikichanganywa na mayonesi na kuwekwa kwenye tumbo la kuku, ambalo hushonwa na uzi mnene. Hii lazima ifanyike ili chini ya kiasi cha viazi vya moto mzoga katika tanuri hauanguka. Kichocheo pia kinahitaji matumizi ya vipande vya mananasi. Wamewekwa kwenye "sleeve" ya kuoka pamoja na kuku na maapulo yaliyosagwa, baada ya hapo "sleeve" imefungwa vizuri.

Kuhusu mchakato wa kuoka

Kisha, tanuri huwashwa hadi 180 ° C na "sleeve" na kuku, mboga mboga na matunda hutumwa ndani yake. Mzoga wa ndege uliojaa unapaswa kuoka kwa dakika 35. Baada ya wakati huu, sahani hutolewa nje ya tanuri, mzoga hukatwa kwa nusu. Jibini iliyokunwa hutiwa juu ya yaliyomo, baada ya hapo hutumwa tena kwenye oveni kwa dakika 10.

Jinsi ya kuhudumia?

Mlo uliomalizika hutolewa moto. Itaonekana kuwa ya kupendeza zaidi ikiwa haijakatwa vipande vipande kabla ya kutumikia. Inatosha tu kuondoa ndege kutoka kwa "sleeve" ya kuoka na kuiweka kwenye sahani pana, kupamba na wiki na matunda yaliyooka. Mvinyo mkavu (nyekundu) au juisi zinaweza kutumiwa pamoja na bakuli.