Maandalizi ya saladi ya Kaisari na kuku: viungo, mapishi ya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Inajulikana kuwa mnamo 1953 vitafunio hivi maarufu vilitambuliwa kuwa mlo bora zaidi wa vyakula vyote vilivyotengenezwa Marekani katika kipindi cha miaka hamsini iliyopita. Saladi ya Kaisari, iliyopewa jina la muundaji wake, Kaisari Cardini, ilipata umaarufu wake kwa sababu ya mavazi yake ya kitamu na maridadi, ambayo hufanya sahani kuwa nyepesi na yenye lishe. Saladi na nyama ya kuku imekuwa upendo maalum wa connoisseurs kwa miaka mingi sasa. Tangu kitamu hiki kionekane kwenye menyu za mikahawa, wapenzi wa kitamu hawajaacha kukifurahia.

Kupika vyakula maarufu nyumbani ni rahisi. Mabibi wanafurahi kushiriki nyongeza zao zenye chapa kwa mapishi yake kwenye Wavuti. Kwa kipindi cha miaka mingi ya uwepo wa sahani, idadi kubwa ya tofauti tofauti za mavazi ya saladi ya Kaisari na kuku zimeonekana. Wote hutofautiana katika njia ya maandalizi na kwa bei. Mara nyingi, teknolojia ya kuunda michuzi hii sio ngumu, na unaweza kupika kutoka kwa kile kilicho kwenye jokofu kwa sasa. Kwa hiyo, unawezaje msimu wa saladi ya Kaisari na kuku? Hebu tuzungumze kuhusu hilo katika makala yetu.

Mapishi ya Kuku ya Kisasa Kaisari

Chaguo hili hutoa kwa kuongeza ya yai ya kuku iliyochemshwa kwa njia isiyo ya kawaida kwa mchuzi. Utakuwa na kazi kidogo, lakini matokeo ya jitihada zilizotumiwa, bila shaka, inastahili. Ili kuandaa saladi ya Kaisari na kuku, tumia:

• yai moja;
• haradali (nusu kijiko);
• 30ml maji ya limao;
• 50 ml kila moja ya mafuta ya zeituni na alizeti;
• matone matatu ya mchuzi wa Worcestershire;
• anchovi mbili;
• chumvi na pilipili.

Kuhusu mbinu ya kupikia

Maandalizi ya saladi ya Kaisari na kuku yakiwa yametayarishwa hivi:

1. Chemsha maji, chumvi kidogo. Yai (inapaswa kulala nje ya jokofu kwa muda) huchomwa kutoka mwisho usio na uhakika na kuwekwa kwenye maji ya moto. Baada ya kuondoa sufuria kutoka kwa moto, yai huwekwa katika maji ya moto kwa dakika moja. Kisha inapoa (kwa dakika 15).
2. Yai hutagwa kwenye bakuli, haradali na maji ya limao huongezwa kulingana na mapishi. Piga kwa blender.
3. Mimina mafuta ya zeituni na mboga polepole.
4. Ongeza anchovies (iliyokatwa vizuri) na upige tena.
5. Mchuzi mdogo wa Worcestershire huongezwa mwishoni mwa kupikia.

Jaza saladiinapendekezwa kabla tu ya kutumikia. Ikiwa kichocheo cha saladi hutoa uwepo wa croutons, basi mchuzi hutolewa tofauti.

Mapishi ya Kuvaa Mustard

Toleo hili la mavazi ya saladi ya Kaisari nyumbani limetayarishwa kwa urahisi na haraka. Utahitaji bidhaa zifuatazo:

• vitunguu saumu (karafuu moja);
• kijiko kimoja cha chai cha haradali;
• mtindi mmoja;
• juisi ya limao (kijiko 1);
• siki ya divai (kijiko 1)
• 50ml mafuta (mzeituni);
• mchuzi wa Worcestershire kijiko kimoja;
• mchuzi watabasco (tone moja au mawili);
• pilipili na chumvi.

Jinsi ya kupika?

Katika mchakato wa kutengeneza saladi ya Kaisari na kuku, wanatenda kama hii: kata vitunguu, changanya yolk (mbichi) na haradali, ongeza maji kidogo ya limao na siki (divai). Kila kitu kimechanganywa. Kuchochea daima, mimina katika mafuta (mzeituni). Chumvi na pilipili. Mavazi ya haradali ya Kaisari iko tayari. Ukipenda, unaweza kuongeza michuzi kwake - Tabasco na Worcestershire.

Kichocheo kingine

Viungo vya saladi ya Kaisari pamoja na kuku vina jibini (iliyokunwa), ambayo huipa mchuzi unene unaohitajika, wingi na ladha ya krimu zaidi. Kwa matumizi ya kupikia:

• mayai mawili ya kuku;
• mafuta (mboga);
• haradali (vijiko 1.5);
• vijiko 2 vya maji ya limao;
• 20g jibini la parmesan;
• anchovi kumi(mfuno)
• Mchuzi wa Worcestershire (kijiko kimoja);
• karafuu mbili za kitunguu saumu;
• pilipili na chumvi.

Maelezo ya kupikia

Zinafanya kazi hivi: mayai huchanganywa na blender pamoja na haradali na siagi. Vitunguu vilivyochapwa, mchuzi wa Worcestershire na maji ya limao huongezwa. Baada ya hayo, utungaji huchanganywa tena kwa kutumia blender. Anchovies (iliyokatwa) na jibini la Parmesan (iliyokunwa) huongezwa. Kila kitu huchanganywa tena na kutiwa chumvi ikiwa ni lazima.

Kichocheo rahisi cha kuvaa saladi ya Kaisari

Chaguo hili pia linapendeza kwa kasi na urahisi wake. Kituo cha mafuta kinaendelea:

• kutoka kwa mayai mawili;
• mafuta ya zeituni (100 ml);
• kitunguu saumu kimoja;
• haradali (vijiko viwili);
• vijiko viwili vya maji ya limao;
• chumvi na pilipili.

Mayai yamechemshwa kwa ugumu, na kutenganisha viini. Kichocheo hiki hakihitaji protini. Vitunguu hukatwa na kuongezwa kwa viini, vilivyopigwa na uma. Kisha haradali huongezwa na kuchanganywa kabisa. Mimina mafuta (mzeituni) na pilipili na chumvi na kuchochea mara kwa mara. Ikiwa kichocheo cha saladi hutoa kwa kuongeza ya croutons, inashauriwa kutumikia mavazi tofauti.

Mchuzi wa Basil

Kutayarisha chaguo hili la uvaaji pia hakutachukua muda mwingi. Basil inatoa piquancy ya kuvutia na harufu ya spicy. Viungo:

• basil (majani makavu);
• haradali (kijiko kimoja hadi viwili);
• karafuu mbili za kitunguu saumu;
• juisi ya ndimu;
• yai moja;
• pilipili na chumvi.

Maelezo ya teknolojia

Changanya kiini cha yai (mbichi) na haradali, kisha ongeza mafuta taratibu huku ukiendelea kukoroga mchuzi. Ifuatayo, weka vitunguu vilivyochaguliwa hapo awali, pilipili na chumvi, kisha mimina maji ya limao ili kuonja. Pasua majani ya basil (kwa kisu) na uongeze kwenye mchanganyiko.

Mavazi ya Saladi ya Kuku ya Kaisari (Mapishi ya Sprat)

Badala ya anchovies za kitamaduni, sprat inatumika katika toleo hili. Kwa samaki ya spicy, mchuzi hugeuka kuwa ya kuvutia sana, wakati ladha yake iko karibu na classic moja. Viungo Vilivyotumika:

• yai moja;
• robo kijiko cha chai cha haradali;
• nusu kijiko cha chai cha maji ya limao;
• 20 ml mafuta ya zeituni;
• 30 ml mafuta ya alizeti iliyosafishwa;
• matone mawili au matatu ya mchuzi wa Worcestershire;
• michezo miwili;
• pilipili na chumvi.

Teknolojia

Mchakato wa kutengeneza mavazi ya saladi ya Kaisari ya kujitengenezea nyumbani yana hatua zifuatazo: yai huchemshwa (laini-kuchemshwa), weka kwenye bakuli, vikichanganywa na maji ya limao na haradali. Misa inayosababishwa hupigwa (kama matokeo, inapaswa kuwa homogeneous). Kwa kuchapwa mara kwa mara, mafuta yote hutiwa - mizeituni na alizeti. Kisha kuongeza sprat (iliyoangamizwa), piga tena mpaka msimamo wa wingi ni sare. Mwisho wa kupikia, ongeza mchuzi kidogo wa Worcestershire.

Jaza upya kutoka kwa kilicho karibu

Mchuzi wa Saladi ya Kuku ya Kaisari inaweza kutengenezwa kutokana na viungo vilivyopo jikoni hivi sasa:

• mayonesi (gramu 100);
• karafuu mbilikitunguu saumu;
• juisi ya limao (nusu kijiko);
• pilipili na chumvi.

Kitunguu saumu kilichosagwa vikichanganywa na mayonesi. Ongeza maji ya limao na viungo.

Kichocheo kingine rahisi sana

Njia hii haihitaji mhudumu kuwa na ujuzi maalum wa upishi. Mtu anapaswa kuchanganya tu viungo vyote vinavyotolewa kwa mapishi katika blender - na mchuzi uko tayari. Utahitaji:

• mayonesi (mafuta);
• haradali ya nafaka (vijiko viwili);
• karafuu moja au mbili za kitunguu saumu;
• 50 gramu za zeituni (unaweza mizeituni);
• 20 gramu ya jibini iliyokunwa ya Parmesan;
• mchuzi mdogo wa Worcestershire (si lazima).

Jinsi ya kutengeneza mavazi?

Kwenye bakuli la kusagia weka viungo vyote vilivyoainishwa kwenye mapishi na upige. Uthabiti unapaswa kuwa homogeneous.

Mchuzi wa Mtindi

Kichocheo hiki cha Kuvaa Saladi ya Kuku ya Kaisari hubadilisha yai na krimu au mtindi. Shukrani kwa bidhaa ya maziwa yenye rutuba, mchuzi hutajiriwa na ladha ya cream na inakuwa nene. Viungo:

• kijiko kimoja cha chakula cha mtindi wa kawaida (hakuna viongeza);
• ukipenda, matone kadhaa ya mchuzi wa Worcestershire;
• mafuta ya alizeti (vijiko viwili);
• mafuta ya zaituni (kijiko kimoja);
• juisi ya ndimu (vijiko viwili);
• kijiko kimoja cha chai cha haradali;
• pilipili na chumvi.

Kuandaa mavazi

Haradali iliyoenea kwenye chombo cha kusagia, ongeza mtindi na maji ya limao. Kuchapwampaka misa ya homogeneous inapatikana. Kuanzisha kwa makini mafuta (mzeituni na alizeti), daima whisking na blender. Ongeza mchuzi wa Worcestershire kwa ladha. Chumvi na pilipili mwishoni.

Mchuzi wa mayonesi ya nyumbani

Kulingana na wapenzi wengi wa saladi, mayonesi ya kujitengenezea nyumbani inaweza kuwa msingi wake bora zaidi. Mchakato wa kupikia unachukua muda kidogo sana. Utahitaji:

• haradali ya Kirusi (kijiko kimoja au viwili);
• mayai mawili;
• matone machache ya mchuzi wa Worcestershire;
• mafuta ya alizeti;
• karafuu tatu au nne za vitunguu saumu;
• capers (vijiko viwili);
• mbili-nne anchovies;
• jibini la Parmesan iliyokunwa (gramu 30-40);
• pilipili na chumvi.

Teknolojia ya utayarishaji wa mchuzi

Kwanza, tengeneza mayonesi. Piga mayai na haradali na chumvi na mchanganyiko. Whisking daima, mimina katika mafuta. Ongeza maji ya limao. Kusaga viungo vyote: vitunguu, capers, anchovies. Jibini iliyokatwa. Ongeza kila kitu kwenye mayonesi iliyokamilishwa na upiga na blender.

Jinsi ya kutengeneza mavazi ya Kaisari yenye viungo?

Kichocheo hiki hakika kitawavutia wapenzi wa "peppercorn". Tumia:

• mayonesi (vijiko vinne);
• haradali kali (yenye horseradish) - kijiko kimoja;
• karafuu nne za vitunguu saumu;
• hiari - maji ya limao;
• pilipili ya kusaga (nyekundu na nyeusi) na chumvi.

Mayonnaise imechanganywa na haradali, vitunguu vilivyokatwa huongezwa kwenye misa iliyoandaliwa. Ongeza maji ya limao pamoja na viungo na uchanganye.

Kichocheo cha mchuzi wa mvinyo kavu nachokaa

Viungo:

• 100 ml mafuta (mzeituni);
• gramu kumi za haradali;
• viini viwili;
• 50g jibini la parmesan;
• chokaa moja;
• kitunguu saumu kimoja;
• 50ml mvinyo (kavu).

Mchuzi wa kupikia

Wanatenda kama hii: vunja na kumwaga viini kwenye chombo kidogo. Unapaswa kujaribu kuwaacha mzima. Kisha haradali, maji ya chokaa (au limao), divai (kavu), vitunguu (kung'olewa) huongezwa kwao. Viungo vyote vinachapwa na blender. Bila kuzima kifaa, mafuta ya mizeituni hutiwa kwenye mchanganyiko kwenye mkondo mwembamba. Wakati misa inakuwa nene na sawa na mayonnaise, jibini iliyokunwa huongezwa. Kisha kila kitu kinachanganywa vizuri.

Mapishi yenye asali

Ikiwa ungependa kuwavutia wageni wako kwa ladha isiyo ya kawaida ya mavazi ya saladi ya Kaisari, mayai yanaweza kubadilishwa na asali. Chaguo hili ni mbadala bora kwa wale ambao ni mzio wa bidhaa hii. Unaweza kutumia wote kwa "Kaisari" na kwa saladi nyingine. Utahitaji:

• 75ml mafuta (mzeituni);
• kijiko kikubwa kimoja kila kimoja cha haradali ya unga; Mchuzi wa Worcestershire na asali ya kukimbia;
• karafuu mbili za kitunguu saumu;
• vijiko viwili vya maji ya limao;
• chumvi.

Matayarisho: vitunguu saumu hupondwa, kusuguliwa kwa chumvi. Changanya haradali na siagi na asali. Ongeza mchuzi na maji ya limao, kuweka vitunguu. Piga hadi uthabiti wa wingi usio na usawa.

Kichocheo cha mchuzi wa soya (kilichorahisishwa)

Ili kuandaa chaguo hili la uvaajiitachukua dakika 10 hadi 20. Viungo:

• mavazi ya saladi - nusu kifurushi;
• mchuzi wa soya - kijiko 1;
• mchuzi wa vitunguu - 150g

Miongozo ya Viambatanisho: Wataalamu wa mambo wanapendekeza kuchagua kitoweo ambacho kina viambato asilia na kisicho na ladha. M altodextrin, inayopatikana katika viungo vingi, inaweza kufanya kama mnene. Mchuzi wa vitunguu ni rahisi kupata dukani.

Kupika mapishi

Kisha wanatenda hivi: weka kitunguu saumu na sosi ya soya kwenye bakuli, changanya vizuri na kipigo au ki blender. Ongeza msimu kwa saladi ya Kaisari (nusu ya pakiti), baada ya hapo viungo vyote vinachanganywa. Acha mavazi ili kupenyeza kwa saa 1-1.5.