Supu ya trout ya Kifini yenye cream: viungo, mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Supu ya trout ya mtindo wa Kifini yenye cream inaweza kuonja sio tu katika nchi za Peninsula ya Skandinavia. Ni rahisi kufanya yako mwenyewe nyumbani. Lohikeitto, kama mlo huu unavyoitwa nchini Ufini, umetengenezwa kutoka kwa minofu ya salmoni na seti ya supu ya bei nafuu - kichwa na mkia.

Licha ya kuonekana kutopatana kwa samaki na bidhaa za maziwa, tunapendekeza kwamba hakika upike supu ya samaki aina ya samaki wa Kifini na cream na ufurahie sahani hii. Unaweza kusoma maelezo ya hatua kwa hatua ya sahani maarufu ya Scandinavians wote katika makala. Utajifunza ni viungo gani unahitaji kununua kabla ya kuanza kazi, wakati wa kuongeza cream na ni kiasi gani cha kupika sahani kama hiyo ya samaki.

mapishi ya supu ya cream ya Kifini

Kwanza kabisa, unahitaji kuandaa chakula. Samaki nyekundu inaweza kununuliwa katika soko na katika maduka makubwa katika fomu iliyohifadhiwa. Ili kufanya mchuzi wa samaki uwe tajiri, ongeza mapezi na kichwa cha trout kwenye vipande vya fillet. Ni katika maeneo haya ambayo mafuta ya samaki iko, ambayo itatoa mchuzi mzurirangi na ladha tajiri. Samaki lazima iongezwe na kuondolewa kwenye matumbo. Ikiwa kichwa kinatumiwa, hakikisha uondoe gills. Baadhi ya mama wa nyumbani hukata macho yao, lakini mara nyingi huachwa, kwani ni kupitia kwao kwamba kiwango cha kuchemsha kinaonekana. Kundi wakigeuka kuwa weupe nyangavu, basi samaki yuko tayari.

Weka vipande vyote vya samaki kwenye sufuria ya enamel (unaweza kutumia toleo la chuma cha pua) na ujaze maji ili samaki wote wa samaki wafunikwe kwa sentimita 2. Weka moto. Wakati maji yana chemsha, ondoa povu ambayo imeelea juu ya uso na kijiko kilichofungwa na ongeza majani kadhaa ya bay, chumvi kidogo na mbaazi chache za pilipili nyeusi kwa ladha. Kupunguza moto kwa kiwango cha chini na kupika kwa dakika 15-20. Ikiwa unapika supu ya trout na cream ya mtindo wa Kifini kutoka kwa kichwa, kisha uangalie hali ya macho. Mara tu majike wanakuwa weupe-theluji - samaki yuko tayari.

Viungo vingine

Wakati sehemu kuu ya supu ya Kifini ni kupikia, tayarisha viungo vingine. Wao ni:

• 4-5 viazi vya wastani;
• karoti 1;
• kitunguu 1;
• 1 kijiko l. siagi;
• kikombe 1 cream;
• chumvi kidogo.

Supu ya kupikia

Menya viazi, osha na ukate vipande vikubwa. Chambua na kusugua karoti (inaweza kukatwa kwenye semicircles nyembamba). Ondoa ngozi kutoka kwa vitunguu na uikate vizuri. Weka siagi kidogo kwenye kikaangio na kaanga vitunguu na karoti humo.

Samaki wakiiva,hutolewa kwa uangalifu kutoka kwa mchuzi. Inashauriwa kuongeza uchujaji wa kioevu kupitia kichujio ili mifupa na mabaki ya povu zisipate. Wakati nyama ya samaki imepoa, itenge na mifupa na mapezi na uweke kwenye bakuli tofauti.

Ongeza mboga zote kwenye mchuzi, ongeza chumvi na upike hadi viazi viive, kama dakika 15. Mwishoni, mimina ndani ya cream na kuongeza nyama ya trout iliyo na mifupa. Bidhaa ya maziwa hutiwa polepole, na kuchochea kioevu na kijiko. Kutumikia supu ya trout iliyopangwa tayari na cream katika mtindo wa Kifini na bizari iliyokatwa vizuri au parsley. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza viungo vyako vya kupendeza au mimea kavu kwake. Supu hupikwa haraka, na mapishi ni rahisi sana, lakini kuna chaguo jingine la kupikia haraka. Tutazingatia kwa undani zaidi baadaye katika makala.

Chaguo la haraka

Kichocheo hiki cha supu ya kichwa cha trout hutayarishwa katika chombo kimoja. Tunachukua bidhaa zinazofanana. Kwa hiyo, kwa lita 2 za maji utahitaji gramu 500 za vipande vya trout na kichwa. Ikiwa samaki walikuwa waliohifadhiwa, kwanza uifute kwa joto la kawaida, kisha uosha na uitakase kwa ziada yote. Zaidi inahitajika:

• viazi 5-6;
• karoti kubwa 1;
• 1-2 balbu;
• 300 gramu za cream nzito;
• mafuta ya mzeituni - 3-4 tbsp. l.;
• 3-5 majani ya bay;
• 10 pilipili nyeusi;
• mimea safi (kuonja);
• chumvi kidogo.

Jinsi ya kupika

Mboga zote lazima zimenyanyuliwe na kukatwakatwa. Chukua sufuria ya chuma cha pua na chini nene. Weka chombo juu ya moto na kumwaga mafuta ya mizeituni chini ya sufuria. Linimafuta ni moto, kutupa vitunguu na kaanga kwa dakika kadhaa, kuchochea na kijiko. Kisha kutupa karoti iliyokunwa na kuchanganya. Chemsha hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha panda vipande vya samaki na viazi kwenye chombo, kata vipande sawa. Jaza maji na kuongeza moto. Wakati supu hii rahisi ya trout inachemka, zima gesi na uondoe povu kwa kijiko kilichofungwa. Inabaki kutupa viungo na chumvi. Kila kitu kinapikwa hadi viazi ni laini. Mwishoni, cream hutiwa na kuwekwa moto kwa dakika chache zaidi. Wakati wa kutumikia, supu ya samaki hunyunyizwa na bizari safi iliyokatwa au iliki kwenye sahani.

Inashauriwa kuchukua tu nyama ya samaki kwa aina hii ya maandalizi ya supu, ili baadaye usiondoe vipande na usichague mifupa. Ikiwa sikio limeandaliwa kulingana na mapishi kutoka kwa kichwa cha trout, basi inatosha kuiondoa tu na kijiko kilichofungwa na kutenganisha nyama. Baadhi ya watu wanapenda kula supu ya samaki na kuacha samaki kwenye sahani mwishowe.

lahaja ya leek

Kulingana na kichocheo kifuatacho, utahitaji kununua sio tu vitunguu, bali pia vitunguu. Samaki iliyoandaliwa huwekwa kwenye sufuria kubwa, mboga iliyosafishwa huongezwa - vitunguu 1, kata kwa nusu, na nusu 2 za karoti. Tupa 1 tsp kwenye chombo. pilipili nyeusi na majani 3 ya bay.

Weka sufuria juu ya moto na baada ya kuchemsha, toa povu kwa kijiko kilichofungwa. Ni kiasi gani cha kupika trout, tayari unajua. Ikiwa tu fillet imepikwa, basi dakika 15-20 ni ya kutosha. Ikiwa kuna kichwa kwenye sufuria, basi utayari ni rahisi kuamua kwa macho nyeupesamaki aina ya samaki.

Pika supu

Weka sufuria juu ya moto na weka kipande cha siagi. Wakati inayeyuka, weka vitunguu vilivyokatwa. Kwa mujibu wa kichocheo hiki, sikio la ladha linapatikana wakati kuna vitunguu vingi. Supu huishia kuwa mnene na tajiri.

Samaki wakiiva, toa nje ya sufuria na uchambue mifupa. Tupa mboga mboga na uchuje mchuzi kupitia cheesecloth au chujio. Kisha kuweka peeled na kukatwa katika vipande kubwa ya viazi katika sufuria safi, kuongeza karoti, kung'olewa katika semicircles nyembamba, na leek kukaanga katika siagi. Mimina kila kitu na mchuzi wa wazi uliochujwa na uweke tena kwenye jiko. Wakati supu inapikwa, kata samaki kwenye cubes sawa. Usigawanye nyama ya trout vizuri sana, vipande vinapaswa kuonekana kwenye sikio.

Mboga hupikwa kwa dakika 10, kisha weka samaki na uwashe moto kwa muda huo huo. Kisha mimina kikombe 1 cha cream cream na kuchochea. Ongeza chumvi na pilipili nyeusi ili kuonja. Wakati wa kutumikia, nyunyiza sikio na mimea safi iliyokatwa. Unaweza kuitupa moja kwa moja kwenye sufuria kabla ya kuzima jiko.

Siri kuu za chakula cha cream

Umekutana na mapishi kadhaa maarufu ya supu ya trout ya Kifini yenye cream. Viungo vyote ni rahisi sana, vinaweza kununuliwa kwa urahisi katika maduka makubwa yoyote. Ili kufanya sikio kama hilo liwe halisi, unahitaji kujua sheria chache za kupikia.

Kwanza, nchi za Peninsula ya Skandinavia huwa na msimu wa baridi mrefu na baridi. Supu hii ni yenye lishe sana.na mafuta. Supu ya moto haiwezi tu kukupa joto baada ya kutembea, lakini pia kueneza hadi mwisho wa siku. Kwa hivyo, wananunua cream ya mafuta na kuongeza kuwapiga kidogo na whisk. Wanapaswa kuwa na msimamo mnene. Ili cream kutoka kwa maji ya moto isizuie, hutiwa mwishoni mwa maandalizi ya supu na kuchochewa wakati wote na kijiko. Ikiwa cream yako si nzito sana, fidia ukweli huu na kipande cha ziada cha siagi wakati wa kaanga vitunguu. Mchuzi unapaswa kuwa tajiri.

Pili, supu ya trout imetengenezwa mnene nchini Ufini. Nunua samaki wengi, na usiruke vitunguu. Kadiri inavyokaanga, ndivyo sikio linavyozidi kuwa nene. Leek wakati mwingine hubadilishwa na shallots katika supu. Inageuka kuwa tamu pia.

Supu inapendeza ikiwa na bizari nyingi. Inapaswa kuwa safi na kijani kibichi. Unahitaji rundo zima. Inasagwa kwa kisu na kufunikwa mwishoni kabisa mwa kupikia, kabla ya kuzima moto.

Na hatimaye, sikiliza ushauri mmoja zaidi. Usikate viazi na karoti kubwa sana. Kijiko cha chakula kinapaswa kuweka vipande vichache vya samaki pamoja na mboga.

Kama unavyoona, ni rahisi kutengeneza supu ya samaki ya Kifini. Hakikisha kuwapika kwa wanafamilia wako. Furahiya wapendwa na sahani mpya! Hamu nzuri!