Hofbräu: bia maarufu duniani

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

"Hofbräu" ni bia ambayo historia yake haikokotolewa kwa makumi, bali katika mamia ya miaka. Jina la Kijerumani Hofbräu hutafsiriwa kama "bia ya mahakama". Kwa kweli, Hofbräu ilikuwa kampuni ya bia ya mahakama ya wakuu wa Ujerumani. Ilianzishwa huko Munich mnamo 1589 na Duke William V the Pious. Leo, kinywaji chenye povu chini ya chapa hii kinatengenezwa na kampuni ya kutengeneza pombe inayoitwa Hofbräu München. Kila Mjerumani anayejiheshimu anaona kuwa ni heshima kutumia jioni na marafiki kwenye chupa ya kinywaji cha Hofbräu. Kweli, watalii wanaokuja Ujerumani, kwanza kabisa, huwa na tabia ya kununua bidhaa hii, kujishughulisha nayo na kununua chupa moja au mbili kama zawadi kwa wapendwa wao.

Historia ya kinywaji

"Hofbräu" ni bia ambayo jina lake la kifupi linasikika kama HB kutoka kwa jina la Kijerumani Hofbräu. Lakini sio tu pombe ya ulevi inaitwa kwa njia hii - pia ni jina la kifupi la migahawa miwili ya Munich ambapo kinywaji kiliwahi kutengenezwa - Hofbräukeller na Hofbräuhaus. Naam, kufunguliwa kwa vituo hivi na kuonekana kwa pombe yenyewe kulitanguliwa na hadithi nzuri.

Kabla ya Wajerumani kutengeneza Hofbräu (bia), ilibidi wanywe vinywaji vya watu wengine.wazalishaji. Na yote yalikuwa kama haya: wahudumu wa Duke wa Bavaria Wilhelm V walitofautishwa na mahitaji ya ajabu na kiu isiyoridhika. Hawakupenda bia ambayo ilitengenezwa moja kwa moja huko Munich, kwa hiyo waliletewa kinywaji kutoka jiji la Einbeck, huko Lower Saxony. Lakini ilikuwa ghali sana, na mkuu huyo aliwapa wahudumu tatizo la kusawazisha raha na matumizi.

Mwishoni mwa Septemba 1589, wazo gumu la kujenga kiwanda chao cha kutengeneza bia lilitolewa na washauri wanne kwa William V. Duke alifurahishwa sana na wazo hili, na siku hiyo hiyo alimwalika Khaimeran Pongratz, mfanyabiashara mkuu kutoka kwa monasteri ya Geisenfeld. Alimpa mtu huyo nafasi ya msimamizi, bwana wa kwanza na mbunifu wa kiwanda kipya cha bia. Huu ulikuwa mwanzo wa sababu kuu, na watengenezaji bia walianza kutengeneza bia ladha zaidi.

ukiritimba wa bia ya ngano

Baada ya muda, kiwanda cha kutengeneza bia cha Duke William the Pious kilirithiwa na mwanawe Maximilian I, ambaye ladha yake ya bia ilitofautiana na ya baba yake. Maximilian hakupenda kile kinywaji kizito ambacho kilikuwa maarufu sana wakati huo. Kwa kuwa alikuwa gourmet na mjanja katika masuala ya masoko na fedha, haraka alifanya fujo na kuanzisha ukiritimba juu ya uzalishaji wa bia ya ngano. Kwa hivyo, kampuni zote za bia za kibinafsi zilipigwa marufuku kutengeneza pombe ya ngano yenye povu, na kampuni yake ya bia ya ducal ilipata nafasi ya ukiritimba. Duke mchanga alipata chanzo cha ziada cha kifedha kwa kutengeneza biaHofbrau.

Kiwanda kipya cha bia

Siku moja nzuri, Maximilian aligundua kuwa bia yake ya ngano ilikuwa maarufu. Na umaarufu huu ni mkubwa sana kwamba uzalishaji ulio katika ua wa zamani hauwezi tena kukabiliana na maagizo yote yanayoingia. Kiwanda cha bia cha mahakama mbili kilitoa hektolita 1444 za bia wakati wa 1605, ambayo ilikuwa kubwa sana siku hizo. Maximilian aamua kujenga kiwanda kipya cha kutengeneza pombe kwenye Marienplatz ya Munich, ambapo bado kipo hadi leo.

Tangu 1610, bia ya Hofbräu imeruhusiwa kuuzwa sio tu kwa watu mashuhuri, bali pia kwa idadi ya jumla. Kwa hivyo kinywaji cha povu chini ya chapa hii huanza kushinda ulimwengu. Anasa kama hiyo ilipatikana kwa sababu Maximilian alihitaji pesa kujenga biashara mpya. Duke alitambua ni kiasi gani bidhaa yake ilikuwa na uwezo, na aliamua kufanya kile kilichofanywa kwa siri na hivyo, biashara rasmi. Hiyo ni, kuuza bia kwa idadi ya jumla sio "chini ya kaunta", lakini kisheria.

Uteuzi wa bia ya kisasa kutoka Munich

Bia tamu zaidi ya HB leo ina aina zifuatazo:

• Hofbräu Original ni kinywaji cha kawaida sana mjini Munich na kwingineko.
• Hofbräu Dunkel ni bia ya kwanza kuzalishwa na kiwanda cha bia cha Hofbräuhaus.
• Münchner Weisse ("Hofbräu Münchner Weiss") ni bia ya ngano yenye chachu isiyochujwa. Ina 5.1% ya pombe. "Hofbräuhaus"Kwa karne mbili huko Bavaria, alikuwa na haki ya kipekee ya kutengeneza kinywaji cha ngano. Aina hii ina harufu nzuri ya chachu na crema inayochangamka.
• Hofbräu Schwarze Weisse ni kinywaji cheusi cha ngano kilichochacha.
• Hofbräu Weisse leicht ni bia iliyokolea yenye ladha ya kawaida ya ngano.
• Hofbräu Maibock - kuna mila moja ya kupendeza kuhusu aina hii: ni kawaida kufungua pipa la kwanza na kinywaji kama hicho katika wiki ya mwisho ya mwezi wa pili wa machipuko huko Hofbräuhaus.
• Hofbräu Oktoberfestbier ni bia ya sherehe iliyotiwa chachu iliyotiwa chini na kiwango cha pombe cha 6.3%.

Hofbräu Original

Kwa kuwa kinywaji maarufu zaidi kutoka kwa laini ya HB ni bia ya Hofbrau Original, ningependa kukuambia zaidi kidogo kuihusu. Hii ni nekta yenye rutuba ya Munich light hoppy. Ina ladha tamu, iliyoharibika kidogo na uchungu kidogo wa hop.

"Hofbräu Original" ina pombe 5.1%, na msongamano wake unafikia digrii 11.75. Kinywaji kina hue ya dhahabu mkali. Harufu yake ina dokezo la karafuu na noti za limau zenye matunda.

Zawadi kwa ulimwengu

Hofbräu ndiyo bia iliyoipa ulimwengu tamasha maarufu sana la Oktoberfest. Mnamo 1810, Mwanamfalme Ludwig wa Bavaria, mrithi wa mwanzilishi wa Hofbräuhaus, alimuoa Therese wa Saxe-Hildburghaus. Kwa heshima ya harusi yao, mbio za farasi zilipangwa, ambazo kwa kipindi hiki tayari ni kidogokusahaulika. Tukio hilo lilifanyika Theresienwiesen.

Mbio hizo ziliambatana na sherehe, ugawaji wa vitafunwa na bia. Watu waliipenda sana hivi kwamba iliamuliwa kuandaa hafla kama hizo kila mwaka. Baadaye walizaliwa upya katika tamasha maarufu la Oktoberfest.