2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Prunes ni tunda lililokaushwa muhimu sana, ambalo limetengenezwa kutoka kwa squash za aina tofauti. Haipatikani kibiashara tu kwa kila mtu, ni rahisi sana kuitayarisha nyumbani. Hii itahitaji squash nyingi na ujuzi wa mchakato wa maandalizi.
Baadhi ya ukweli kuhusu historia ya prunes
Binadamu kwa muda mrefu wamejua jinsi ya kutengeneza prunes. Kichocheo kinatoka nchi za Asia. Katika siku za zamani, mila ya kukausha matunda ilikuwa ya kawaida sana, kwa sababu haikuwezekana kuhifadhi, kwa mfano, waliohifadhiwa.
Kwa mara ya kwanza, mti wa plum umetajwa katika maandishi yaliyoanzia karne ya 6 KK. Kuna maoni kwamba mti wa plum ni matokeo ya kuvuka miiba ya mwitu na plums za cherry. Aina ambazo zinafaa kwa kukausha hazina adabu, kwa hivyo zinakua katika bara letu. Huko Ulaya, plum ilionekana tu katika karne ya 17.
Sifa muhimu za prunes
Je, hili tunda lililokaushwa lina matumizi gani na kwa nini linatumika sana katika kupikia?
Plum, kama prunes,matajiri katika vitu maalum - phytonutrients, yaani neochlorogenic na asidi chlorogenic. Zina sifa za antioxidant.
Prunes ina nyuzinyuzi, ambayo husaidia kurekebisha viwango vya sukari kwenye damu. Bidhaa hii ni muhimu kwa kuzuia na matibabu ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Pia, matunda yaliyokaushwa husaidia kupunguza hamu ya kula. Lishe nyingi hujumuisha kwa kiasi kidogo, kwa hivyo ni vizuri kujua jinsi ya kutengeneza prunes.
Matunda yaliyokaushwa hupunguza kiwango cha kolesteroli na pia hulinda utumbo kwa kudumisha afya ya microflora. Hupunguza hatari ya magonjwa hatari kama saratani ya utumbo mpana na bawasiri.
Prunes ina potasiamu nyingi, vitamini tata ambavyo vinaweza kuleta usawa wa chumvi-maji na utendakazi wa figo, kuhalalisha kimetaboliki ya mwili; ina mali ya diuretic na choleretic, hutumiwa kutibu anemia na beriberi. Utendakazi wake wa kuzuia bakteria si duni kuliko baadhi ya dawa za matibabu.
Jinsi ya kuchagua aina sahihi ya plum ya kukaushia
Kabla ya kuanza kuvuna plums kavu, unahitaji kujua sifa za jinsi ya kutengeneza prunes nyumbani kwa usahihi na ni aina gani za plum zinafaa kwa hii. Kwani, sio matunda yote yanafaa kwa kuvuna aina hii.
Aina ya matunda inahitaji kuzingatiwa sana. Ili kufanya hivyo, unahitaji matunda ya aina kama hizo ambazo huiva mwisho. Pumu kama hiyo itakuwa nyororo na tamu.
Ikiwa unaelewa aina au una fursa ya kuulizawale wanaoelewa, basi wachague Kihungarian (Kiitaliano, kawaida, Azhan, zambarau), Renklod, Raisin-Eric, Stanley, Cromagne na Burton.
Kihungari kinafaa zaidi kwa sababu matunda yake ni makubwa, yana ngozi mnene, na nyama ni nyororo. Jiwe hutenganishwa kwa urahisi kutoka kwenye massa, kuna asidi kidogo ndani yake, na pipi nyingi.
Jinsi ya kuandaa plum kwa ajili ya kukaushwa
Sasa plum inahitaji kutayarishwa kwa mchakato wa kukausha, hebu tuangalie jinsi ya kutengeneza prunes nyumbani.
Ni muhimu mchakato wa kuhifadhi matunda usicheleweshwe kwa zaidi ya siku 3, kwani squash zilizoiva zitaanza kuharibika na kuchacha.
Mfereji wa maji lazima uoshwe vizuri. Osha hadi maji yawe safi.
Matunda lazima yapangwa kulingana na ukubwa, kwa kuwa hii huamua wakati wa maandalizi yao. Pia unahitaji kuondoa mifupa.
Pia, kabla ya kutengeneza prunes nyumbani, unahitaji blanch squash katika 1% soda ufumbuzi. Kwa maneno mengine, watie kwa maji ya moto na soda ya kuoka kwa sekunde 25-30. Hii ni muhimu ili tishu za plums ziwe laini, na seli zao ni kubwa, na hivyo kwamba matunda hupoteza hewa ya ziada. Kisha, plum lazima ioshwe vizuri tena.
Katika hatua ya mwisho, matunda yatahitaji kupozwa. Baada ya kufanya taratibu hizi zote, utaona nyufa ndogo kwenye ngozi. Hii ni sawa, kwani zitasaidia kutoa maji yakikauka, juisi itabaki ndani.
Jinsi ya kutengeneza prunes kwenye kikaushia umeme
Kwamaandalizi ya matunda yaliyokaushwa sio muda mrefu uliopita walikuja na vifaa maalum - dryer ya umeme. Kifaa hiki kinaweza kutumika kwa kupikia sio tu plommon, lakini pia kukausha matunda na mboga nyingine yoyote.
Kabla ya kutengeneza prunes kwenye kifaa cha kukaushia umeme, unahitaji kupanga matunda kwenye bakuli ili yasigusane au kuingiliana.
Kulingana na aina ya kifaa, hadi gramu 600 za plum zinaweza kuwekwa kwenye trei, na kikausha kinaweza kuundwa kwa ujazo tofauti, kwa mfano, kilo 14. Kwa jumla, kavu ya umeme lazima iwashwe kwa masaa 41 hadi prunes zimepikwa kabisa. Halijoto ya kuchakata itakuwa nyuzi joto 55.
Baada ya kupika, bidhaa iliyokamilishwa ni rahisi kutenganisha na trei, zimekaushwa vizuri na tayari kwa kuliwa. Kutoka kwa kilo 16 za squash, unaweza kupata takriban kilo 2.5 za prunes.
Jinsi ya kutengeneza prunes kwenye oveni
Njia maarufu zaidi ya kuandaa prunes ni katika oveni. Hii haihitaji vifaa maalum. Na mchakato wenyewe ni tofauti na jinsi ya kutengeneza prunes kwenye kikaushia.
Tandaza squash kwenye karatasi ya kuoka katika safu moja. Utawala wa joto kwa hili pia huchaguliwa katika aina mbalimbali za digrii 50-55 katika hatua ya awali. Pumu itahitaji kukauka kwa saa 3-4.
Baada ya muda wa kwanza, unahitaji kuchukua karatasi ya kuoka, geuza matunda yote kwa upande mwingine na uwaache yapoe (ndani ya masaa 4-5, ili bidhaa igeuke kuwa ya ubora wa juu).
Hatua inayofuata piaitachukua masaa 3-4, lakini joto la kukausha sasa litakuwa kubwa zaidi - digrii 60-70. Baada ya muda uliowekwa kuisha, prunes lazima zitolewe tena, zichanganywe na ziachwe zipoe.
Hatua ya mwisho itachukua angalau saa 5. Prunes itahitaji kukaushwa kwa joto la digrii 90. Ili kupata sehemu inayong'aa mwishoni mwa kukausha, unaweza kuongeza halijoto hadi digrii 100-120.
Kwa hivyo, swali la jinsi ya kutengeneza prunes limetatuliwa. Utaratibu ni rahisi na hauhitaji ujuzi maalum, lakini tu uwepo wa muda na uvumilivu kidogo.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kupika choma? Jinsi ya kuchagua nyama kwa barbeque? Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa barbeque
Ili barbeque iwe tamu kweli, unahitaji kuweza kuipika kwa usahihi. Katika vyakula vya watu mbalimbali wa dunia, kuna idadi kubwa ya aina ya mapishi yake, hata hivyo, kama inavyoonyesha mazoezi, ladha zaidi ilikuwa na inabakia barbeque ya Caucasian. Jinsi ya kupika barbeque? Je, ni siri gani za mchakato huu? Ni mchuzi gani bora kwa nyama ya kuvuta sigara? Kuhusu haya yote - zaidi
Whisky nyumbani. Kutengeneza whisky nyumbani
Hiki ni kinywaji chenye kileo maarufu duniani, ambacho kinachukuliwa kuwa bora na cha kifahari, kinatofautishwa na vingine kwa ladha yake ya kipekee na teknolojia maalum ya utayarishaji. Unaweza kutengeneza Visa tofauti ambavyo hakika vitavutia ladha yako. Kila mtu amewahi kuwa na ndoto ya kujaribu, angalau kidogo tu
Jinsi ya kutengeneza divai kutoka kwa zabibu: kichocheo cha kutengeneza divai ya kujitengenezea nyumbani
Mvinyo uliotengenezwa kwa zabibu ndicho kinywaji cha zamani na bora zaidi. Imeandaliwa vizuri na kuliwa katika dozi fulani, hufanya kazi za uponyaji, huponya mwili wetu, hufufua, hujaa nguvu na nishati, huondoa radicals bure na sumu
Jinsi ya kutengeneza kakao kutoka kwa unga wa kakao. Jinsi ya kutengeneza poda ya kakao baridi
Je, unajua kutengeneza kakao kutokana na unga wa kakao? Ikiwa huna habari hii, basi utavutiwa sana na vifaa vya makala hii
Mapishi ya maandazi yaliyotengenezwa nyumbani na nyama ya kusaga. Mashine ya kutengeneza dumplings nyumbani
Maandazi yaliyotengenezwa nyumbani ni ya kuridhisha na ya kitamu sana, lakini watu wachache wanajua kuwa uumbaji wao ni sanaa ya kweli, ambayo ina idadi kubwa ya hila. Wacha tuzungumze zaidi kwa undani zaidi juu ya jinsi ya kupika vizuri nyama ya kukaanga na unga, ni kiasi gani wanahitaji kupikwa na jinsi ya kufanya mchakato wa kuwachonga iwe rahisi iwezekanavyo
