2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Hiki ni kinywaji chenye kileo maarufu duniani, ambacho kinachukuliwa kuwa bora na cha kifahari, kinatofautishwa na vingine kwa ladha yake ya kipekee na teknolojia maalum ya utayarishaji. Unaweza kutengeneza Visa tofauti ambavyo hakika vitavutia ladha yako. Kila mtu amewahi kuwa na ndoto ya kujaribu, hata kama kidogo.
Je, unajua kuwa huwezi kutafuta kinywaji hiki kizuri kwa bei ya juu sana madukani, lakini utengeneze whisky nyumbani? Bila shaka, hii ni kwa mtazamo wa kwanza mchakato mgumu, mrefu na unaotumia nishati. Kichocheo kinaweza kutofautiana, katika nchi tofauti hujazwa na ladha yake mwenyewe. Lakini viungo kuu bado kuna - hizi ni nafaka (shayiri, ngano, mahindi, rye au mchele). Bidhaa hizo za chakula ni rahisi kupata katika yoyote, hata duka ndogo zaidi. Usiogope, sio ngumu kama inavyoweza kuonekana mwanzoni.
Mahali pa kuzaliwa kwa kinywaji hiki ni Ireland au Scotland. Kila mojaNchi inachukulia whisky kuwa kinywaji chake. Inatolewa Marekani na Japani, na pia ikapokea jina katika mtindo wa Marekani - bourbon.
Unahitaji sahani gani ili kutoa whisky?
Kinywaji hiki pia kinaweza kuitwa "cowboy vodka". Whisky, iliyotengenezwa nyumbani, zingine hutolewa kwa glasi za pande zote, zingine kwenye glasi za octagonal. Jambo kuu ni kwamba kioo kinapaswa kuwa chini ya nene na kuwa chini. Ikiwa una afya njema na unapenda kunywa whisky moja kwa moja, basi glasi zenye umbo la tulip zinaweza kutolewa kwa urahisi. Umbo la miwani hii limeundwa kwa namna ambayo harufu yake haitoki.
Jinsi ya kuandaa mialoni
Kutengeneza whisky nyumbani sio ngumu hata kidogo, unahitaji tu kuandaa vizuri paa za mwaloni, ambazo hutiwa ndani ya bakuli. Choma baa hizi kwenye oveni ili kuunda moshi. Baada ya hayo, jitayarisha chombo na kiasi cha lita 2. Theluthi moja kujaza shavings mwaloni, kuweka baa hapo awali kuchomwa katika tanuri ndani yake. Ongeza maji ya moto huko, ongeza soda kidogo. Sasa acha kupenyeza hadi maji yapoe. Ifuatayo, futa maji, ambayo tayari yamegeuka kahawia, na ujaze baa na maji safi. Fanya hivi mara tatu hivi. Hii huondoa tanini zinazobadilisha ladha ya kinywaji.
mapishi ya kimea cha bia
Je, umeamua kutengeneza whisky nyumbani?Jaribu kichocheo hiki ukitumia kimea cha bia. Utahitaji kuhusu kilo mbili za m alt, ambayo tunajaza maji (lita 10). Sasa ivuke polepole hadi joto la digrii 65. Punguza nguvu ya jenereta ya mvuke na uhifadhi joto hili kwa saa moja. Ifuatayo, joto hadi digrii 75 na subiri hadi ipoe. Sasa ongeza chachu na uweke kwenye kunereka. Badala ya jenereta ya mvuke, unaweza kutumia jiko la kawaida la umeme. Koroga kabisa na uhakikishe kwamba wort unayotengeneza haichomi. Kabla ya mchakato wa kunereka, unahitaji kuondoa ziada yote kutoka kwa mash. Ili kufanya hivyo, chukua kichujio au mesh colander na chujio.
Kupika whisky kulingana na mila za Kimarekani
Ili kuzalisha whisky mwenyewe nyumbani, lazima uwe na bidhaa zifuatazo: kilo 8 za mahindi yaliyosagwa (yaliyopondwa au kusagwa), kilo 1 ya shayiri (inaweza kubadilishwa na kimea cha shayiri), kilo 1 ya unga (rye au ngano), 100 gr. chachu.
Jinsi ya kupika? Kuzingatia kabisa mapishi, na kisha kila kitu kitageuka kama inavyopaswa. Katika bakuli la lita 50, changanya unga na mahindi. Mimina maji ya moto juu yake (unahitaji ndoo 3). Sasa acha kupika kwenye moto mdogo kwa karibu masaa 4. Matokeo yake, wingi unapaswa kugeuka kuwa slurry kioevu. Zima moto na uache kiwe baridi hadi nyuzi joto 60.
Ifuatayo, ongeza kimea cha shayiri na ukoroge. Ni muhimu kudumisha joto la digrii 60 kila wakati kwa masaa 2. Ni rahisi - funga tu sahani. Kitendo cha kimea cha shayiri hufanya wanga kwenye nafaka ya ardhinikugeuka kuwa sukari ya m alt. Misa imepozwa kwa joto la kawaida, ambayo ina maana kwamba chachu inapaswa kuongezwa. Wakati wa Fermentation - kama siku 6. Kiwango cha pombe katika mash kilichochachushwa hufikia 7%.
Vifaa vya mvuke hutoa kunereka. Pombe kali inayosababishwa husafishwa kwa kutumia chujio cha kaboni. Ni bora kuweka pombe iliyosafishwa kwenye mapipa ya mwaloni. Lakini unaweza kutumia analog - pombe hutiwa ndani ya mitungi, vipande vya kuni za mwaloni zilizochomwa kabla (lakini sio conifers) huwekwa hapo. Kila kitu kinasisitizwa hasa mwaka mmoja. Pombe hupunguzwa na kuchujwa. Kwa jadi, ngome hufikia digrii 40.
Ushauri wa Whisky
1. Ukifanya kunereka kwa ufanisi na kwa uangalifu, utafanikisha uondoaji wa uchafu wa fuseli kutoka kwa kinywaji ambacho huharibu ladha.
2. Ukitumia kuchuja kwa mvuke, utaondoa utaratibu mrefu wa kuchuja wort, na pia hutalazimika kuondoa mashapo.
3. Ili kutengeneza whisky nyumbani, nunua mapipa ya saizi ndogo. Hii ni muhimu ili michakato inayohitajika, kama vile usambaaji, uchimbaji na kubadilishana gesi, ifanyike haraka zaidi.
4. Kabla ya kuongeza pombe kwenye pipa, inashauriwa kuiingiza mapema kwenye chombo cha glasi au chuma ambacho vumbi la mwaloni limeongezwa.
5. Usiogope kuandaa kinywaji mwenyewe - utaonyesha ujuzi wako, au labda utakuja na njia tofauti, ya kuvutia zaidi.kupika.
6. Ikiwa unatumia joto la mvuke kutengeneza wort, utapunguza hasara na kinywaji kitakuwa kitamu mara kadhaa.
Jinsi ya kutengeneza kinywaji kutokana na pombe
Je, tayari umejaribu kutengeneza whisky nyumbani? Vipi ikiwa pombe inatumiwa kama msingi wa mapishi? Inahitajika kuandaa pombe ya kawaida inayotumiwa kwa madhumuni ya chakula, kuipunguza hadi digrii 50 na maji. Weka vumbi la mwaloni chini ya chombo kinachohitajika na hivyo kusisitiza. Baada ya siku 7, kinywaji kinaweza kuchujwa na kuonja. Bila shaka, ni muda mrefu kuiita whisky, lakini bado ladha, wanasema, inavutia.
Kuandaa kinywaji kutoka kwa mwangaza wa mwezi
Chukua lita 3 za mwanga wa mwezi (45%). Kisha saga gramu 50 za mkaa hadi iwe kama vumbi. Weka kwenye jar jadi gome la mwaloni (kununua kwenye maduka ya dawa), apricots kavu (berries 7) na makaa ya mawe. Ongeza lita moja na nusu ya mwanga wa mwezi na uchanganya kila kitu vizuri. Ifuatayo, ongeza mwangaza wa mwezi uliobaki. Tafadhali kumbuka kuwa benki imejaa hadi ukingo. Hifadhi mahali pa giza imefungwa kwa muda wa wiki mbili. Baada ya hapo, chuja kupitia cheesecloth na ujaribu.
whisky ya kujitengenezea nyumbani tayari imejaribiwa, sasa hebu tujaribu kutengeneza Visa kwa kinywaji bora.
1. "Jioni London" Kuandaa na baridi 250 ml ya chai, kuongeza 60 ml ya whisky, barafu na limao. Usiongeze sukari.
2. "Manhattan". Changanya 20 ml ya vermouth, 40 ml ya kinywaji, 10 ml ya vodka katika shaker na kutikisa. Ongeza barafu, limau au chungwa.
Ikiwa ulitengeneza whisky nyumbani, basi unyweinapendeza zaidi, kwa sababu uliunda kinywaji maarufu kwa mikono yako mwenyewe. Jisikie huru kufanya cocktail party!
Na zaidi kidogo kuhusu kinywaji
Kinywaji hiki kinaweza kuitwa konjaki ya nafaka, kwa kiasi fulani kinakumbusha brandi. Kama unaweza kuona, kutengeneza whisky nyumbani sio tofauti na pombe ya kawaida ya nyumbani. Kutokana na ukweli kwamba kinywaji lazima kiingizwe kwenye mapipa ya mwaloni, unapata ladha tofauti kabisa, ya kuvutia na ya tabia.
Ilipendekeza:
Teknolojia ya kutengeneza whisky ukiwa nyumbani
Hakika hakuna pombe kama hiyo ambayo mafundi wa nyumbani hawakuweza kuandaa kwa njia ya ufundi. Whisky ni aina moja ya vileo. Bila shaka, ladha ya "maji ya uzima", kama vile kinywaji hiki kinaitwa pia, inathiriwa na mahali ambapo inafanywa. Walakini, kulingana na wataalam, teknolojia ya kutengeneza whisky katika nchi tofauti ni sawa. Unaweza kutengeneza kinywaji hiki cha pombe nyumbani. Utajifunza kuhusu teknolojia ya kufanya whisky nyumbani kutoka kwa makala hii
Jinsi ya kutengeneza whisky kutoka kwa mwanga wa mwezi? mapishi ya whisky ya mbaamwezi
Kwa kweli, whisky inachukuliwa kuwa kinywaji bora na kilichosafishwa, lakini, kulingana na wapenzi wengine wa vinywaji na vitafunio, haina tofauti sana na "samogray" ya kawaida. Hasa ikiwa mwisho hufukuzwa kwa mujibu wa sheria zote, kwa kufuata teknolojia na kutoka kwa malighafi ya nafaka
Watengenezaji bia wa nyumbani: maoni. Nyumbani mini-bia. Kiwanda cha Bia cha Nyumbani: Mapishi
Ni nini hufanya viwanda vya kutengeneza pombe vya nyumbani kuwa vyema sana? Mapitio ya wale ambao tayari wametumia mashine hizi kwa kutengeneza bia, nuances mbalimbali muhimu na faida za upatikanaji huo - yote haya yanaweza kusomwa katika maandishi hapa chini
Jinsi ya kutengeneza divai kutoka kwa zabibu: kichocheo cha kutengeneza divai ya kujitengenezea nyumbani
Mvinyo uliotengenezwa kwa zabibu ndicho kinywaji cha zamani na bora zaidi. Imeandaliwa vizuri na kuliwa katika dozi fulani, hufanya kazi za uponyaji, huponya mwili wetu, hufufua, hujaa nguvu na nishati, huondoa radicals bure na sumu
Mapishi ya maandazi yaliyotengenezwa nyumbani na nyama ya kusaga. Mashine ya kutengeneza dumplings nyumbani
Maandazi yaliyotengenezwa nyumbani ni ya kuridhisha na ya kitamu sana, lakini watu wachache wanajua kuwa uumbaji wao ni sanaa ya kweli, ambayo ina idadi kubwa ya hila. Wacha tuzungumze zaidi kwa undani zaidi juu ya jinsi ya kupika vizuri nyama ya kukaanga na unga, ni kiasi gani wanahitaji kupikwa na jinsi ya kufanya mchakato wa kuwachonga iwe rahisi iwezekanavyo
