Keki "Kisiki Kilichooza": mapishi ya hatua kwa hatua na picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kitindamcho tunachotaka kukuletea leo hakijapakwa rangi kwa jina, lakini ladha hiyo isiyo na kifani ambayo ni vigumu kuisahau. Ni kuhusu keki iliyooza ya kisiki. Kichocheo chake kinachukuliwa kuwa cha kawaida - zaidi ya kizazi kimoja kimefurahia ladha hii. Basi hebu tujifunze zaidi kuhusu siri za kutengeneza keki kama hiyo.

Keki "Kisiki kilichooza" - ni nini?

Hebu tuamue kwanza ni aina gani ya "tunda" lililo mbele yetu. Keki "Stump Rotten" ni dessert ladha ambayo inaweza pia kupambwa kwa uzuri. Watu wengi wanaipenda kwa muundo wake wa hewa, unga wa porous na zabuni. Ladha ya keki ni tamu kiasi, sio ya kukunjamana, pamoja na uchungu wa asili unaotolewa na jam.

Kichocheo cha keki ya kujitengenezea "Kisiki kilichooza" ni rahisi - hata mama wa nyumbani anayeanza anaweza kupika. Orodha ya viungo pia inapendeza - hizi ni bidhaa ambazo kwa hakika unazo nyumbani au ambazo zinaweza kununuliwa katika duka la karibu zaidi.

Kwa nini "Kisiki Kilichooza"? Kwa maandalizi sahihi, keki ni huru juu ya kukata, na rangi ya mikate yake ni kijivu (kivuli hiki kinatolewa hasa na jam). Inafanana sana na kisiki cha zamani ndanimsitu.

Keki ni nzuri kwa chakula cha jioni cha familia, kukutana na marafiki na kwa likizo ya watoto. Unaweza kuipamba upendavyo.

Na sasa tutawasilisha kwa ajili yako mapishi machache ya hatua kwa hatua ya keki ya "Kisiki kilichooza".

"Classic": viungo

Hebu tuandae bidhaa muhimu.

Kwa mtihani wa keki ya Kisiki kilichooza:

• Sukari - 1 tbsp. l.
• Yai - vipande vitatu.
• Soda ya kuoka iliyokaushwa na siki - 1 tsp
• Skrimu siki angalau 25% - 250 ml.
• Unga - 500g

Kujaza:

• Jam yako uipendayo, jeli - kikombe 1.
• Matunda yaliyokaushwa - kuonja.

Unaweza pia kuongeza karanga - zitakupa mguso wa viungo.

Krimu:

• Sukari - 200g
• Sur cream angalau 25% - 0.5 kg.

soufflé cream - ya asili ya keki ya "Kisiki Kilichooza" (unaweza kuona picha za mchakato na matokeo katika makala yote). Imechaguliwa kwa maudhui yake ya chini ya kalori (ikilinganishwa na mafuta), ladha ya maridadi na manufaa. Na hii ni muhimu ikiwa kitamu kimetayarishwa kwa ajili ya likizo ya watoto.

Mwezo:

• Sukari - 2 tbsp. l.
• Liquid sour cream - 3 tbsp. l.
• Unga wa kakao - 2 tbsp. l.
• Briquette butter - 50 g.

"Classic": utayarishaji wa unga

Ungependa kuanza kupika? Hapa kuna kichocheo cha hatua kwa hatua cha keki iliyoozakisiki :

1. Andaa matunda yaliyokaushwa mapema ikiwa utakuwa unayatumia. Bidhaa lazima ioshwe, iwekwe kwa mvuke (lowekwa kwa muda katika maji ya moto), iliyokatwa.
2. Chukua chombo kirefu. Vunja mayai 3 ndani yake, ongeza glasi ya sukari iliyokatwa.
3. Mchanganyiko huo huchujwa kwa kichanganyaji au whisk hadi uongezeke mara mbili au mara tatu kwa kiasi.
4. Kisha ongeza glasi ya jamu na sour cream. Piga tena hadi misa iwe laini - ya kutosha kwa dakika 2.
5. Sasa unaweza kuongeza matunda yaliyokaushwa na kuchanganya tena.
6. Usiwe mvivu kupepeta unga mara kadhaa kwenye ungo, kisha uuongeze kwenye "cauldron ya kawaida".
7. Sasa changanya unga na kijiko. Pindua, polepole, wingi kutoka juu hadi chini ili kuimarisha utungaji na oksijeni. Hii inafanya unga kuwa crumbly na airy. Itakuwa tayari inapokuwa nene kama siki na laini.

Kuoka mikate

Zaidi katika mapishi ya keki ya kujitengenezea "Kisiki kilichooza" - keki za biskuti. Huokwa kwa njia mbili:

1. Unga hutiwa kwenye karatasi ya kuoka ya wastani - keki huokwa kwenye safu moja. Kisha, inapopoa, hukatwa kwa urefu katika sehemu tatu sawa. Ikiwa unaogopa kufanya makosa, basi tayarisha kiolezo kutoka kwenye karatasi.
2. Keki 3 zimeokwa tofauti - moja kwa kila safu. Hizi zinapaswa kuwa vipande sawa ambapo kisiki kinaundwa.

Biskuti itakuwa tayari baada ya dakika 20 kwa joto la 180° katika oveni.

Kutayarisha cream

Tunaendelea kuwasilisha kichocheo cha hatua kwa hatua cha keki ya "Kisiki kilichooza". Picha za maandalizi na uundaji wa sahani zinaweza kuonekana hapo juu na chini. Siki cream kwa ajili yake imeandaliwa kama ifuatavyo:

1. Katika bakuli la kina, changanya kwa upole cream ya sour iliyopikwa na glasi ya sukari.
2. Kisha, piga wingi kwa kichanganya hadi uthabiti mzito wa homogeneous upatikane.
3. Krimu itakuwa tayari fuwele za sukari zitakapoyeyuka kabisa.

Kupika glaze

Na sasa - icing ya chokoleti kwa dessert:

1. Koroga kakao, sukari na sour cream kwenye sufuria ndogo.
2. chombo kimewekwa kwenye bafu ya maji.
3. Hakikisha unakoroga icing ili isiungue.
4. Bidhaa itakuwa tayari sukari itakapoyeyuka kabisa.
5. Ondoa sufuria, ongeza siagi kwenye mchanganyiko, koroga vizuri.

Itawezekana kufanya kazi na glaze wakati tu imepoa kabisa.

Mkusanyiko wa keki

Na sehemu ya mwisho ya mapishi ya hatua kwa hatua ya keki ya "Kisiki Kilichooza". Picha za sahani hii, iliyotolewa katika makala, itakuambia jinsi nzuri na ya asili inaweza kupambwa.

1. Ili kufanya dessert iwe ya kitamu iwezekanavyo, keki hupakwa cream mara mbili. Mara ya kwanza ni wakati bado wana joto. Ondoka kwa muda na ujaze cream tena.
2. Kisha vipande vya keki vinakunja sura. Ili kupata kisiki kizuri sana, unahitaji kuzikunja ili safu moja iwe mwendelezo wa nyingine. Makosa yamepunguzwakisu. Zingine zitatumika kupamba keki zaidi.
3. Mimina kiikizo kilichopozwa kwenye mfuko wa maandazi na acha mawazo yako yaende vibaya - fikiria jinsi unavyoona kisiki kikuu cha mti msituni na kupamba kitindamlo kwa chokoleti.
4. Mizizi imetengenezwa kutoka kwa chakavu, ambayo pia imefunikwa na glaze. Kawaida, keki hutiwa na chokoleti kutoka kwa pande ili kuunda gome, na juu, juu ya kukata (na kwa kisiki - kwenye kata ya saw), pete za kila mwaka hutolewa na mkondo mwembamba wa icing.
5. Ili "Kisiki kilichooza" kulowekwa kabisa na cream na kigumu, huwekwa kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.

Keki nzuri yenye harufu nzuri ya kakao moto au chai. Hamu nzuri!

"Kisiki kilichooza" kwenye jiko la multicooker

Tunaendelea kuwasilisha mapishi ya hatua kwa hatua ya keki iliyotengenezwa nyumbani ya Kisiki kilichooza, picha ya chaguo hili inaweza kuonekana hapa chini. Inafanywa, kama wasemavyo, kwa haraka na kwa kutumia teknolojia za kisasa.

Viungo ni rahisi vile vile:

• Yai - pcs 3. (kubwa).
• Unga - 250 ml.
• Jam - 200 ml.
• sukari ya granulated - 120g
• Poda ya Kuoka - 10g (Pakiti Moja).
• Vanillin - 10 g (pakiti moja).

Na haya hapa ni maandalizi ya kutibu:

1. Tenga wazungu na viini. Ongeza chumvi kwenye mchanganyiko.
2. Piga kwa kipigo (mixer) hadi kilele kiimarika - wakati misa itashikilia chombo bila kuenea.
3. Viini hupigwa tofauti - kwa sukari na vanillin. Ongeza glasi ya jamu kwao, changanya vizuri.
4. Inatuma hapoglasi ya unga, uliochanganywa hapo awali na hamira.
5. Changanya protini na kiini cha yolk kuwa nzima, mimina kwenye bakuli la multicooker.
6. Kwenye kifaa, washa modi ya "Kuoka" au "Supu" kwa dakika 40. Usisahau kufungua vali.
7. Tunatoa biskuti kwenye kifaa, iache ipoe. Sasa ni wakati wa kukata misa kwa urefu kuwa keki - njia rahisi zaidi ya kufanya hivyo ni kwa uzi nene wa nailoni.
8. Safu kati ya keki inaweza kutengenezwa kwa jam. Ikiwa inataka, unaweza kutumia cream ya sour kutoka kwa mapishi hapo juu. Matunda ya kachumbari, yaliyowekwa kwenye makopo pia ni mazuri.
9. Huwezi kupika glaze mwenyewe, lakini punguza iliyonunuliwa kutoka kwenye begi na kupamba keki ya haraka sana nayo.

Huwezi kukata au kuweka keki, lakini toa "Kisiki Kilichooza" kwenye meza kama pai - biskuti tayari itakuwa laini, yenye juisi na yenye harufu nzuri kutokana na jam.

"kisiki kilichooza": viungo

Na keki moja zaidi ya "Kisiki kilichooza", kichocheo cha hatua kwa hatua ambacho tutazingatia zaidi. Katika kesi hii, isiyo ya kawaida - pancake. Lakini kitamu tu! Tunaorodhesha utakachohitaji.

Pancakes:

• Maziwa - 700 ml.
• Unga - 130g
• Yai - vipande vitatu.
• Mafuta (mboga yoyote) - 3 tbsp. l.
• Sukari - 2 tbsp. l.
• Unga wa unga wa kuoka.
• Chumvi.

Aina ya kwanza ya kujaza:

• Jibini la Cottage - 200g
• Jam - 2 tbsp. l.

Aina ya pili ya kujaza:

• Jibini la Cottage - 200g
• Maziwa ya kufupishwa - 2 tbsp. l.
• Vanillin.

Sur Cream:

• Sur cream - 0.5 kg.
• Sukari - 150g
• Gelatin chembechembe - 15g
• Vanillin.

Mwezo:

• Maziwa - 150g
• Sukari - 150g
• Chokoleti nyeusi - 70g
• Unga wa kakao - 2 tbsp. l.

Kupika

Sasa wacha tuanze kuunda kazi bora:

1. Kutoka kwa viungo vilivyowasilishwa, kanda kwa mchanganyiko au unga wa pancake wa mdundo wa wastani.
2. Oka chapati nyembamba katika mafuta ya mboga.
3. Kwa kujaza kwanza, jibini la Cottage huunganishwa na jam. Katika kichanganyaji au blender, tunatengeneza cream ya curd laini na ya homogeneous kutoka kwa wingi huu.
4. Mjazo wa pili - jibini la Cottage huchanganywa na maziwa yaliyofupishwa. Ongeza vanillin kidogo kwenye misa.
5. Sasa moja ya nyongeza inasambazwa sawasawa kwenye kila keki. Baada ya hayo, imevingirwa kwenye roll tight. Kata kingo ili rolls zigeuke na kata hata. Sehemu zitatumika kuunda mizizi ya Kisiki Kilichooza.
6. Tunaanza kutengeneza keki yetu - kwa madhumuni haya, unaweza kutumia sufuria ndogo. Paniki bila kujazwa huwekwa chini yake, na kuta za upande zimefungwa kwa karatasi ya ngozi kutoka ndani.
7. Na sasa tunaweka pancakes kwenye sufuria kwenye kitako, kwenye upande mwembamba. Kwa hivyo, kujazwa kutaonekana kwako - jaribu kubadilisha jam na vanilla-curd.
8. Pre-loweka gelatin kwa sour creamcream.
9. Kwa cream, changanya sour cream na sukari na vanila kwa halijoto ya chumba.
10. Piga wingi, ongeza gelatin ndani yake, changanya.
11. Mimina cream juu ya roli. Juu na keki nyingine.
12. Weka kwenye jokofu hadi igawe kabisa. Kisha geuza yaliyomo kwenye sufuria kwenye sahani, toa keki kutoka kwenye karatasi ya ngozi.
13. Kutoka kwa mabaki kwenye sahani, tengeneza mizizi ya kisiki.
14. Myeyusho hutayarishwa kwenye sufuria - changanya sukari na unga wa kakao, mimina maziwa. Kuleta misa kwa chemsha, subiri dakika 5. Ondoa kwenye jiko, poa.
15. Yeyusha chokoleti, ongeza kwenye icing. Subiri hadi unene unene kidogo.
16. Paka mafuta pande na mizizi kwa safu nene ya glaze. Pete za kila mwaka huchorwa kwenye kata ya msumeno.
17. Subiri hadi uumbaji uwe mgumu, na uweze kutoa huduma!

Sasa unajua jinsi ya kutengeneza kitindamlo kitamu na kizuri - "Kisiki kilichooza".