Keki "Kijani": mawazo muhimu na asilia ya muundo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Vitindamlo vya rangi angavu hutumiwa sana katika kupikia duniani kote. Kwa hiyo, keki nyekundu ya velvet imekuwa ladha ya classic katika vyakula vingi. Kwa kweli, mikate inaweza kupakwa rangi katika kivuli chochote. Kwa mfano, unaweza kupika keki ya kijani. Ili kufanya hivyo, unahitaji mawazo kidogo na vipengele maalum. Zifuatazo ni chaguo chache za kitindamlo cha kuvutia kama hiki.

keki ya velvet angavu

Keki hii ya kijani hutumia kichocheo cha kitamu cha "velvet" na kupaka rangi badala yake. Poda ya kakao inabaki kwenye unga, lakini kwa kiasi kilichopunguzwa. Utahitaji zifuatazo.

Kwa mikate:

• gramu 300 za unga;
• gramu 400 za sukari iliyokatwa;
• vijiko 2 vya chai vya poda ya asili ya kakao;
• chumvi kijiko 1;
• kijiko 1 cha soda;
• mayai makubwa 2;
• gramu 120 za mafuta ya mboga yasiyo na harufu;
• 240 ml siagi;
• kijiko 1kijiko cha siki nyeupe;
• gramu 120 siagi isiyo na chumvi;
• dondoo ya vanilla kijiko 1;
• vijiko 1-2 vya chakula kupaka rangi ya manjano;
• kijiko 1 cha chai cha kijani kupaka rangi ya chakula.

Kwa cream:

• kikombe 1 cha wazungu wa mayai;
• 700 gramu ya siagi isiyo na chumvi;
• 700 gramu ya sukari ya unga;
• dondoo ya vanilla kijiko 1;
• 1/2 kijiko cha chai chumvi.

Jinsi ya kutengeneza keki ya velvet ya kijani?

Washa oveni kuwasha joto hadi 190°C na uandae vyungu viwili vinavyofanana vya kuokea.

Poa mayai kwa mafuta ya mboga, siagi iliyoyeyuka, siagi, siki na rangi ya chakula hadi laini.

Weka viungo vikavu kwenye bakuli tofauti kisha ukoroge. Polepole kuongeza mchanganyiko unaozalishwa kwa wingi ulioandaliwa katika hatua ya juu. Weka kwenye jiko na upashe moto kwa dakika moja, ukikoroga na usichemke.

Mimina unga sawasawa kwenye ukungu na uoka kwa takriban dakika 30. Poza kabisa hadi iwe cream.

Jinsi ya kutengeneza cream?

Weka yai nyeupe na sukari ya unga kwenye bakuli la kuchanganywa na anza kupiga, taratibu ukiongeza vipande vidogo vya siagi na kisha vanila na chumvi. Piga kila kitu kwa kasi ya juu hadi hewa. Kisha punguza kasi ya kichanganyaji na uendelee kuchanganya kwa dakika nyingine 15-20 hadi viputo vyote vya hewa vipotee.

Jinsi ya kukusanya dessert?

Weka keki ya kwanzakwenye sahani na brashi na safu nene ya cream. Weka keki ya pili juu yake, mafuta ya dessert na cream iliyobaki kwenye pande na juu. Ikiwa ungependa keki yako ya kijani iwe na rangi sawa juu, tumia nazi flakes za rangi au maharagwe ya jeli kama kitoweo.

Lahaja ya cream ya rangi

Unaweza pia kuandaa dessert ya kijani kibichi kwa kutia rangi sio tu unga, bali pia krimu. Keki hii ni kamili kwa vyama vya mada au karamu za watoto. Kwa ajili yake utahitaji zifuatazo.

Kwa mikate:

• 2, vikombe 5 vya unga wa matumizi yote;
• vijiko 2 vya kakao visivyotiwa sukari;
• poda ya kuoka;
• 1/2 kijiko kidogo cha chai soda ya kuoka;
• 1/2 kijiko kidogo cha chai chumvi;
• 1 1/4 kikombe siagi, iliyotikiswa vizuri;
• kijiko 1 cha chakula cha kijani kupaka rangi;
• vijiko 2 vya chai vya vanila;
• vikombe 2 vya sukari iliyokatwa;
• Kikombe 1 siagi isiyotiwa chumvi, halijoto ya chumba;
• mayai makubwa 3, yaliyopigwa kidogo.

Kwa cream:

• nusu kikombe cha unga wa matumizi yote;
• glasi moja na nusu ya maziwa;
• kikombe kimoja na nusu cha siagi isiyotiwa chumvi kwenye joto la kawaida;
• kikombe kimoja na nusu cha sukari iliyokatwa;
• vijiko 4 vya chai vya vanila;
• kidogo cha chumvi;
• kimiminika cha kijani kibichi au rangi ya jeli ya chakula;
• pipi za kijani kwa ajili ya mapambo,hiari.

Jinsi ya kutengeneza keki ya kijani?

Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 190. Tia siagi vibabe vitatu vya keki vinavyofanana na uziweke kwa karatasi ya ngozi.

Changanya unga, unga wa kakao, baking powder, baking soda na chumvi kwenye bakuli la wastani, weka pembeni. Whisk siagi, kupaka rangi ya chakula na vanila kwenye bakuli refu.

Piga sukari iliyokatwa na siagi kwenye bakuli tofauti kwa kasi ya wastani. Hii itachukua kama dakika tano hadi misa inakuwa nyepesi sana na yenye hewa. Wakati mchanganyiko bado unaendelea, ongeza mayai polepole na upige hadi ichanganyike kabisa. Punguza kasi kwa mpangilio wa chini kabisa na hatua kwa hatua ongeza mchanganyiko wa unga na tindi katika vikundi vidogo. Unapaswa kuwa na misa ya homogeneous kabisa.

Tandaza unga sawasawa kati ya ukungu tatu. Oka kwa dakika 20 hadi 25. Baridi kwenye sufuria kwa dakika 15, kisha uondoe na upoe kabisa.

Ili kutengeneza keki ya krimu ya kijani, weka unga kwenye sufuria ndogo. Mimina kwa upole karibu nusu ya glasi ya maziwa, koroga hadi uvimbe uvunjwa kabisa. Polepole kuongeza maziwa iliyobaki wakati wa kuchochea. Mchanganyiko unapaswa kuwa homogeneous sana. Pasha moto juu ya moto wa kati, ukichochea kila wakati kwa uma, hadi nene sana (kama dakika 5). Mimina mchanganyiko ndani ya bakuli, funika na filamu ya chakula na baridi kabisa. Hii itachukua takriban dakika 45.

Kwa kutumia kichanganyaji chenye padi, siagi na sukari-mchanga kwa kasi ya kati hadi hewa. Ongeza unga uliopozwa na mchanganyiko wa maziwa, kijiko kikubwa kwa wakati mmoja, na uchanganya hadi laini. Unganisha whisk na mchanganyiko badala ya spatula na kuongeza vanila, chumvi, na matone 3 hadi 5 ya rangi ya chakula. Piga hadi iwe nyepesi na iwe na hewa safi.

Ili kukusanya keki hii ya kijani, weka keki moja kwenye sahani, panua cream na rudia na keki nyingine. Mimina cream iliyobaki kando, nyunyiza dessert na sukari ya rangi na kuipamba kwa pipi.

Jinsi ya kutengeneza mapambo mazuri?

Ikiwa unataka kutengeneza keki ya harusi ya kijani kibichi, basi mapambo na mapambo lazima yawe ya asili. Kwa kusudi hili, unaweza kutumia mastic ya upishi, matumizi ambayo inategemea tu mawazo yako. Kwa muundo msingi, utahitaji zifuatazo:

• keki za kijani tayari;
• cream yoyote ya mafuta kwa wingi wa kutosha;
• fondanti ya marshmallow;
• kupaka rangi kwa jeli ya kijani kwenye chakula.

Jinsi ya kupamba kitindamlo?

Oka mikate kulingana na mapishi yako unayopenda. Mara baada ya kuwa tayari, waache wapoe kabisa. Andaa cream ya mafuta na ongeza rangi ndani yake. Kinapaswa kuwa kivuli chepesi cha mnanaa.

Kusanya keki kwa kueneza cream kati ya safu. Wakati dessert iko tayari, tumia safu nyembamba ya cream juu ya uso wake wote. Weka kwenye jokofu hadi uimarishwe kabisa. Ongeza rangi zaidi kwenye cream iliyobaki ili iwe giza.kijani.

Weka rangi kidogo kwenye mastic ya upishi hadi upate kivuli maridadi lakini kinachotamkwa. Pindua kwenye meza iliyonyunyizwa na sukari ya unga kwenye safu nyembamba sana. Mara tu cream kwenye keki inakuwa ngumu, ondoa bidhaa kutoka kwenye jokofu. Funika kwa sahani ya mastic, ukisisitiza kwa upole juu ya uso mzima. Kata ziada kwa kisu kikali.

Kwa kutumia sirinji ya kupikia au begi yenye tundu dogo kwenye kona, tengeneza michoro na maandishi yoyote kwa cream ya kijani kibichi. Unaweza pia kuweka sanamu za bi harusi na bwana harusi kwenye keki kama hiyo.

Chaguo zingine za muundo

Kama unavyoona kwenye picha iliyoambatishwa kwenye makala, keki ya kijani kibichi inaweza kupambwa kwa njia nyingi. Mbali na kupamba na cream, dessert inaweza kupambwa kwa njia nyingine. Stencil mbalimbali zinafaa kwa kusudi hili.

Kwa hivyo, unaweza kufunika keki iliyokamilishwa na icing nyeupe na uiruhusu iwe ngumu nusu nusu. Kisha, kwa kutumia penseli, tengeneza michoro juu yake na sukari ya kijani kibichi au flakes za nazi.

Ikiwa wewe ni mpishi aliye na uzoefu, unaweza kutengeneza takwimu na silhouette mbalimbali kutoka kwa fondant iliyopakwa rangi na kupamba kitindamlo nacho. Hii ni kamili kwa sherehe yenye mada.

Chaguo lingine la muundo wa kuvutia ni kutumia sukari ya icing nyeupe na kijani. Yapake kwenye uso wa keki kwa kutafautisha katika mkondo mwembamba ili kupata athari ya uso wa marumaru.

Chaguo zingine za kupamba keki ya kijani kibichini pamoja na yafuatayo:

• Kata matunda ya manjano na kijani kuwa petali na uyapange katika "konokono" au "tile" (kiwi, zabibu, peari, pechi).
• Tumia jeli ya kijani (iliyo na kiwi au ladha ya jamu). Hili linaweza kuwa gumu kiasi kwani kichocheo cha keki ya kijani kinakuwa ngumu zaidi na mapambo haya. Kwanza unahitaji kumwaga jelly chini ya fomu ya kina inayoweza kuharibika, kusubiri ili kuimarisha kabisa, kisha uomba safu nyembamba ya cream juu yake. Tu baada ya hayo inapaswa kuwekwa kwa namna ya mikate na kupaka. Baada ya hayo, fomu iliyo na dessert imegeuzwa na kufunguliwa. Utapata keki ya kijani kibichi juu.
• Tumia sindano maalum ya keki na utengeneze waridi za rangi kutokana na siagi cream.