Mapambo asilia na maridadi ya saladi na vipandikizi: mawazo na mapendekezo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Umuhimu wa sehemu ya urembo katika chakula hauna shaka. Kwanza kabisa, "tunakula kwa macho". Na wakati sahani inaonekana haifai, basi kwa namna fulani hutaki kujaribu. Hii ni kweli hasa kwa saladi na appetizers. Sahani hizi zinapaswa kuwepo wakati wa chakula chochote. Na ndio walioweka sauti kwa ajili ya sikukuu nzima. Pia kuna milo hiyo, muundo ambao unahusisha kuwepo kwa sahani nyepesi tu - kwa mfano, buffets au vyama vya cocktail. Na katika kesi hii, canapes na vitafunio vinapaswa kuwa vya kifahari na vya awali, na sio kupunguzwa kwa kawaida. Kupamba saladi na sahani zote ni sanaa. Na inaitwa kuchonga. Bila shaka, unaweza kuhusisha mtaalamu katika kuandaa likizo. Na watu wengi hufanya hivyo tu, wakiagiza karamu za harusi za kuchonga. Lakini kwa nini usijaribu kuchukua hatua za kwanza katika kuelewa sanaa hii mwenyewe? Unaweza kufanya mazoezi nyumbani kwako. Kwa hiyo, hebu tuanze na rahisi zaidi - kupamba appetizers na saladi. Utapata maagizo ya hatua kwa hatua katika makala haya.

Utangulizi wa kuchonga

Kwa kweli, sanaa hii ilianza na upambaji wa sahani za mboga. Carving alizaliwa katika Asia yenye watu wengi, ambapo kulikuwa na uhaba mkubwa wa chakula. Kwa hiyo, ilikuwa ni lazima kwa namna fulani kupamba chakula kidogo. Baada ya yote, mboga ni nyenzo bora kwa kukata kisanii na kuunda fomu za sculptural. Kwa hivyo, saladi ya kawaida zaidi, ikiwa imepambwa, inaweza kuingia kwenye kikundi cha sahani za sherehe. Nini unahitaji kujua wakati wa kuchukua hatua za kwanza katika ufundi wa kuchonga? Ili kupamba saladi na kupunguzwa, unahitaji kutumia mbinu zote za sanaa nzuri na mfano wa sculptural. Lakini kuna mbinu mbili tofauti: tunachukua bidhaa na kuipa mwonekano tunaotaka, au tunatafuta bidhaa inayofaa kwa umbo tunalohitaji.

Na ingawa hatujafikia kiwango cha ustadi wa kuchonga Venus de Milo kutoka kwa zucchini, tutatoa upendeleo kwa njia ya pili ya kuchonga. Utumiaji wa kupaka rangi kwenye vyakula na uwasilishaji asili wa sahani utatusaidia kufanya vitafunio kuwa vyema zaidi.

Sharti kuu la kupamba saladi na kupunguzwa

Siku zote kumbuka kuwa tunapamba chakula, sio kuchora picha ya mafuta. Kwa hiyo, vipengele vyote vya mapambo lazima iwe chakula. Na kwa kuwa pia ni bidhaa za chakula, huwa zinaharibika. Hii ni kweli hasa kwa saladi za kupamba, ambapo mboga mboga na mimea hutumiwa mara nyingi. Kubali kwamba bizari ya manjano na nyanya za uvivu, haijalishi unazipanga kwa ustadi gani kwenye sahani, hazitaongeza hamu yake, badala yake. Na ikiwa unajishughulisha na uchoraji wa kisaniimboga, ni bora kufanya hivyo kwenye matunda ya elastic na ngumu kuliko kwenye laini iliyooza. Sheria ya pili ya mapambo ni kama ifuatavyo. Mapambo yanapaswa kufanana na ladha ya kozi kuu. Kwa mfano, ikiwa kuna uyoga kwenye saladi, unaweza kuweka champignon nzima juu. Lakini caviar katika kesi hii itakuwa isiyofaa.

Shape ina maana kubwa

Wakati mwingine inaonekana kuwa saladi za kawaida ni ngumu kutengeneza kisanii. Lakini hebu jaribu kuwahudumia si katika sahani ya kawaida ya kawaida, lakini kwa namna fulani tofauti. Kwa mfano, katika sehemu, katika bakuli. Mipaka ya sahani inaweza kuingizwa kwenye mchuzi, na kisha kwa viungo. Unafikiri kwamba saladi ya Caprese daima inaonekana kutabirika? Chukua nyanya kubwa, uikate sio msingi, "kitabu". Ingiza vipande vya mozzarella kati ya "kurasa" za nyanya. Pamba saladi hii na majani ya basil ya kijani na zambarau. Ikiwa unavaa appetizer na mayonnaise au cream ya sour, tumia pete ya kawaida ya kadibodi kutoka kwa sanduku la keki. Fomu hii pia itakuwa muhimu kwa kutumikia saladi za layered. Ni muhimu tu kusahau kuondoa kadibodi, na kuweka pande za vitafunio na palisade ya vitunguu ya kijani au kufunga na pete ya tango. Mapambo ya saladi na kupunguzwa pia inategemea sahani ambayo tunawahudumia. Je, ikiwa ni mashua ya zucchini? Saladi ya matunda itaonekana maridadi kwenye kikombe cha maganda ya chungwa.

Cheza rangi

Mapambo ya saladi na vipandikizi hupendekeza kuwepo kwa vivuli mbalimbali vinavyopendeza macho. Ikiwa tunaunda sahani ambayo tunatumia nyanya, matango na pilipili, ni muhimu kwamba mboga ya mwisho ni.rangi ya njano. Miduara nyeusi ya mizeituni itatoa saladi hii kina kirefu na bulge. Naam, ikiwa tunatayarisha sahani na mafuta ya mboga au vinaigrette. Mavazi kama hiyo itaongeza tu mwangaza wa rangi. Lakini ni nini ikiwa saladi ya mapishi inahitaji kukaushwa na mayonnaise au cream ya sour? Kwa nyuma ya kisu, laini uso wa juu wa sahani iliyopikwa. Na, kama kwenye turubai nyeupe, tunaunda picha za kuchora. Ikiwa unachukua hatua za kwanza za kuchonga, unaweza tu kunyunyiza saladi na viini vya yai iliyokunwa au kuinyunyiza nasibu na matone ya mchuzi wa nyanya. Mchanganyiko wa walnut au ufuta utafanya kazi pia. Nyanya za Cherry au karoti za Kikorea zinaonekana nzuri kwenye historia nyeupe. Lakini saladi juu inaweza si lazima kuwa sour cream. "Kanzu ya manyoya" ya kitamaduni itapambwa kwa nusu ya mayai ya kware ya kuchemsha.

Kuunda rangi

Ikiwa zozote ni nyeupe, tunaweza kuzing'arisha ili kuunda saladi za sherehe kwelikweli. Mawazo ya kubuni na mapishi ya mabadiliko ya rangi kama haya ni mengi sana. Kwa mfano, hebu tujaribu mayai. Hebu tuwachomeshe. Kuponda shell na roll kidogo juu ya meza. Kisha kuweka mayai katika rangi ya chakula. Inaweza hata kuwa majani ya chai. Baada ya masaa 3-4, onya mayai kutoka kwa ganda. Watakuwa kama "marumaru". Inachukua kikamilifu rangi zote za mchele wa kuchemsha. Ni muhimu kwamba rangi ni daraja la chakula. Beets ni nyekundu, nyanya na karoti ni nyekundu-machungwa, zafarani ni njano, na juisi nyekundu ya kabichi ni bluu. Nyenzo bora kwa kuchorea ni radish. Ikiwa mazao haya ya mizizikata katika vipande nyembamba bila peeled, unaweza kupata "pink petals" ya rangi mbalimbali. Unaweza pia kutia rangi kwa mayonesi au cream ya sour.

Mawazo kadhaa ya kuandaa saladi na canapes

Inaonekana - vizuri, sandwich ni nini? Mkate, siagi, bidhaa zingine juu. Naam, jinsi ya kufanya sherehe ya canape, buffet? Wacha tugeuze kila kitu chini! Hebu msingi wa sandwich usiwe mkate, lakini jibini. Wacha tusugue parmesan. Pasha moto sufuria ya kukaanga isiyo na fimbo. Hebu tuweke jibini juu yake. Inapoyeyuka, toa kutoka kwa moto na baridi kwa dakika 2. Peleka pancake ya jibini kwenye glasi iliyoelekezwa chini. Bonyeza chini na kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta ya ziada. Jibini la joto litaimarisha ndani ya kioo. Kwa vikapu vile, unaweza kupamba saladi, sandwichi, vitafunio kwa njia ya awali. Kwa kijiko cha kelele (hutumiwa kuweka ice cream na mipira), unaweza kukata nyanja kutoka kwa melon, jibini la jumba na vyakula vingine vya laini. Mipira hiyo itaonekana nzuri katika sahani za jibini. Lakini pia zinaweza kuwekwa kwenye vikapu vya mikate yao mifupi au keki ya puff.

Kutokuwa kawaida ndio ufunguo wa mafanikio

Ili kuvutia wageni kwa vitafunio, unahitaji tu kuvifanya kuwa vya kawaida.

Kila mtu amezoea ukweli kwamba saladi ni mchanganyiko wa mboga. Tuvunje mila hii. Viungo vinaweza kuunganishwa, lakini sio mchanganyiko. Yenye tabaka? Sio asili tena. Mfano wa saladi za kupamba kwa urahisi na kwa uzuri inaweza kuwa "Alizeti". Snack hii inahitaji chips mahindi na viazi. Ugumu wa kutumikia pia upo katika ukweli kwamba kiungo cha mwishokatika mazingira yenye unyevunyevu, lettuki hupoteza sifa zake za kukauka. Ili kuzuia chips zisiwe na unyevunyevu, akina mama wa nyumbani huzinyunyiza kwenye sahani iliyomalizika kabla tu ya kuziweka mezani.

Lakini unaweza kufanya vinginevyo. Weka viungo vyote vya saladi ndani ya pete ya upishi katika tabaka. Lakini tunafanya hivyo ili nafaka za nafaka tamu ziwe juu. Tunavua pete. Kutoka lettuce ya kijani tunaunda majani ambayo yanazunguka maua ya alizeti. Na kutoka kwa chips tunafanya petals. Kimsingi, saladi nyingi zinaweza kupambwa kwa namna ya maua - alizeti, chamomile, nk Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia wazungu wa yai iliyokunwa na viini, wavu wa mayonnaise, mizeituni iliyokatwa kwenye pete nyembamba.

Kutumia sahani nyembamba

Ikiwa unafikiria jinsi ya kupamba mikato na saladi kwa uzuri, lakini huna ujuzi wa kisanii wa kuchonga mboga, itatosha kuzikata vipande vipande nyembamba sana. Kwanza, ribbons vile ni plastiki kabisa, na kutoka kwao unaweza tayari kuunganishwa chochote moyo wako unataka. Vipande hivi ni muhimu kuunda roses ambazo zinaonekana kuvutia sana kwenye meza ya sherehe. Pili, ni rahisi kwa sahani nyembamba kutoa rangi tunayohitaji. Kwa vipande vya kukata, unahitaji kuchukua mboga ndefu - matango, mbilingani, zukini. Lakini pia - hasa katika kesi ya slicing - unaweza kutumia ham, sausages, jibini. Kutoka kwa Ribbon kama hiyo, unaweza kuunda shuttlecocks ambayo unaweza kupamba juu ya saladi, kama keki. Wanaweza kufungwa karibu na canapes au sandwiches. Je, huna ujuzi wa kukata viungo unene wa karatasi ya tishu? Greens unawezakuvutia washirika. Funga canape na manyoya ya vitunguu ya kijani. Ukikata sehemu nyeupe ya shina la leki, basi unaweza kusuka mnyororo kutoka kwa pete zinazotokana.

Mawazo ya vitafunwa kwa sherehe za watoto

Inajulikana kuwa warembo wadogo huenda kutembelewa wakiwa na matumaini ya kupata vitandamra. Lakini unawafanyaje kula mlo mzima kwanza? Hamu ya watu wadogo wasio na uwezo itaamshwa na saladi zilizoundwa awali na nzuri. Mapambo ya likizo na meza za watoto inahitaji mbinu maalum. Hapa huwezi kupata na roses ya kawaida. Na hapa tunahitaji bwana uwezo wa kukata mboga. Chukua tango isiyosafishwa. Wacha tufanye kupunguzwa kwa longitudinal kwa pande zake kwa urefu mzima na kwa umbali sawa. Hebu tuyavue. Sasa kata tango katika vipande vya unene wa kati. Pata gia. Kutoka karoti, ikiwa unafanya kupunguzwa kwa kina kwa muda mrefu ndani yake, "nyota" za machungwa zitatoka. Juu ya uso wa saladi, unaweza kuweka picha halisi za mboga kama hizo.

Watoto wanapenda kitu chochote kisicho cha kawaida, na watakula saladi ya wali kwa hamu kubwa ikiwa nafaka ni samawati angavu. Na hii inafanikiwa kwa kuongeza tu juisi ya kabichi nyekundu.

Sikukuu za Krismasi, maadhimisho ya miaka, jioni za kimapenzi

Saladi au kitoweo cha chakula kinaweza kusisitiza tena wazo la kile ambacho wageni walikusanyika. Ikiwa hii ni Hawa ya Mwaka Mpya, basi sprig ya rosemary iliyokwama kwenye sahani, iliyopambwa na mipira ndogo ya mozzarella, itaunda sherehe ya ziada.hali. Ikiwa unasherehekea siku ya kuzaliwa, basi saladi inaweza kuwekwa na takwimu - ni umri gani mvulana wa kuzaliwa "amegonga". Na kwa matukio mengine, itakuwa muhimu kupamba saladi. Mawazo ya awali yatasaidia msichana kufungua katika upendo wake kwa ajili yake. Labda atadhani bila maneno nyanya, iliyokatwa kwa sura ya moyo na kutoboa na mshale wa jibini, inamaanisha nini? Kwa njia hiyo hiyo, unaweza kukata canapes. Saladi iliyopambwa kwa mayonesi itapendeza ikiwa paprika tamu kidogo itamiminwa juu yake na kuwa na umbo la moyo.

Kuunda picha zenye sura tatu

Usiweke kikomo mawazo yako ya kuchora picha katika ndege moja. Na ikiwa ulikuwa mzuri katika uundaji wa plastiki kama mtoto, kwa nini usitumie ustadi uliobaki kupamba saladi? Kuna chaguzi nyingi kwa sahani kama hizo. Unaweza, kwa mfano, kuweka saladi kwenye slaidi na kuipa sura ya mwili wa tausi. Na mkia wa ndege hufanywa kutoka kwa kupunguzwa kwa baridi. Kama zana ya kufanya kazi, unaweza kutumia sindano ya confectionery, ambayo unaweza kujaza na mayonesi. Kwa likizo ya watoto, chaguo la kushinda-kushinda itakuwa kuunda kisiwa cha jangwa kutoka kwa saladi. Sahani yenyewe imewekwa kwenye slaidi kwenye msingi wa mchele wa bluu. Tunapunguza manyoya machache ya vitunguu ya kijani kwenye vipande nyembamba ambavyo sio nyembamba kabisa kufanya "sketi". Piga zeituni tatu kwenye kidole cha meno. Weka sketi ya vitunguu ya kijani juu. Inageuka mtende. Kuweka baadhi ya miti katika kisiwa chetu cha lettuce.