2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Tumezoea ukweli kwamba mara nyingi anchovies ni vitafunio vya bia vyenye chumvi nyingi. Kuna aina za samaki ambazo hufikia 20 cm kwa ukubwa, na zinaweza kuliwa sio tu kama vitafunio vidogo. Katika Urusi, anchovy ina jina rahisi na linalojulikana zaidi - anchovy. Samaki wa aina hiyo hutiwa chumvi, hutiwa marini na kukaushwa.
Sifa za anchovy
Anchovies ni samaki wa mafuta. Hii ni moja ya maadili yake kuu. Kuna gramu 25 za protini na gramu 14 za mafuta kwa gramu 100 za bidhaa. Na anchovies kavu tayari zina viwango vya chini. Mafuta hupunguzwa hadi gramu 5. Nyama ya samaki ni laini na yenye juisi. Pamoja na vyakula vingine vya baharini, anchovies ni chanzo cha vitamini na madini. Zina iodini na fosforasi nyingi.
Kutumia anchovy
Mbali na ukweli kwamba anchovy ina ladha nzuri ikitiwa chumvi na kukaushwa, inaweza kupikwa kwa njia nyinginezo. Kwa mfano, samaki huyu anaweza kuchemshwa au kukaanga, vipandikizi au mkate wa kusaga unaweza kufanywa kutoka kwake. Anchovies yenye chumvi ni kiungo kikubwa kwa saladi na sandwichi. Nchini Italia, samaki huyu hutumiwa kutengeneza vitoweo vya pizza na hutumiwa kwakutengeneza michuzi ya asili. Huko Ufaransa, anchovies hupondwa na kuongezwa na supu ya vitunguu, ambayo ni maarufu kati ya Wafaransa. Na nchi kama Chile na Peru hazili samaki huyu. Anchovies zao ndio msingi wa uzalishaji wa unga wa samaki kwa ajili ya kulisha mifugo na kurutubisha udongo.
Anchovy Pizza
Hebu tupe kichocheo asili cha pizza kwa kutumia anchovies. Kwa hili utahitaji mafuta ya mizeituni, thyme safi, vitunguu, sukari ya kahawia, chumvi na pilipili nyeusi, chachu kavu, maji, sukari, unga, anchovies, mizeituni iliyopigwa. Tumia sufuria au sufuria kubwa. Kuyeyusha gramu 25 za siagi na vijiko kadhaa vya mafuta ndani yake. Ondoa shina kutoka kwa majani ya thyme na uongeze kwenye mafuta. Vitunguu (kilo 1.5) vinapaswa kukatwa vizuri na kuongezwa kwa mafuta. Kupika chini ya kifuniko kwa nusu saa hadi laini. Koroga mara kwa mara. Baada ya hayo, ongeza kijiko cha sukari ya kahawia kwa vitunguu na simmer kwa nusu saa nyingine. Vitunguu vinapaswa kuwa laini, tamu, dhahabu kwa rangi. Usipika sana, vitunguu haipaswi kuwa kahawia! Koroa chumvi na pilipili kisha uache ipoe.
Anza kuandaa unga. Changanya 120 ml ya maji ya joto na sukari na chachu. Wacha iwe pombe kwa dakika 10. Panda gramu 250 za unga ndani ya bakuli, chumvi kidogo, mimina katika chachu na vijiko kadhaa vya mafuta. Kanda unga. Weka kwenye bakuli, funika na filamu ya kushikilia na uweke mahali pa joto. Mara tu unga umeinuka, uifanye kidogo ili kuondoa Bubbles za hewa nyingi. Kisha toa njesura inayotaka, kulingana na karatasi gani ya kuoka unayo, na kuweka safu ndani yake. Weka vitunguu juu ya unga. Kata anchovies katika vipande 4 nyembamba na ufanye "latiti" kwenye vitunguu. Weka zeituni katikati ya kila mraba na nyunyiza thyme iliyokatwa.
Acha pizza isimame mahali pa joto kwa nusu saa nyingine. Kisha kuoka katika oveni kwa digrii 220 kwa dakika 20. Mbali na kichocheo hiki cha awali, unaweza kuongeza anchovies kwa pizza ya kawaida. Kwa mfano, fanya mjazo wa dagaa: ngisi, kamba, samaki nyekundu na anchovies.
Ilipendekeza:
Wanakunywa divai nusu tamu na nini? Ni divai gani ya nusu-tamu ya kuchagua?
Mvinyo ni nekta ya miungu, kinywaji ambacho huambatana nasi katika maisha yetu yote. Katika baadhi ya nchi ni kipengele cha utamaduni. Hata katika nyakati za zamani, watu waliamini kuwa divai ya zabibu ni kinywaji cha jua. Baada ya yote, zabibu ambazo hutengenezwa hukusanya na kunyonya mionzi ya jua, kukusanya nishati katika matunda yao, na kisha kuwahamisha kwa watu. Kwa hiyo, ni sahihi kabisa kudhani kwamba kila kitu mkali na cha ajabu kilipewa kinywaji hiki kwa asili, na mbaya na giza (pombe sawa) - watu
Mvinyo tamu: jinsi ya kuchagua na mahali pa kununua. Divai nyekundu tamu. Mvinyo nyeupe tamu
Mvinyo tamu - kinywaji cha kupendeza ambacho kinafaa kwa burudani nzuri. Katika makala hii, tutazungumzia kuhusu jinsi ya kuchagua vin bora
Jinsi ya kuchagua divai nyekundu nusu tamu? Ni chapa gani ya kununua divai nyekundu ya nusu-tamu?
Mvinyo nyekundu ni kielelezo cha ukamilifu katika kila njia. Ladha ya kupendeza, rangi tajiri, ladha maalum ya velvety na harufu nzuri - kinywaji hiki kilishinda kila mtu na sifa zake zisizo na kifani. Jinsi ya kuchagua divai nyekundu ya nusu-tamu? Unapaswa kuzingatia nini kwanza kabisa? Maswali haya na mengi yanaweza kujibiwa hivi sasa
Pike tamu na tamu katika oveni
Pike iliyopikwa katika oveni huwa haitoki na juisi kila wakati. Mara nyingi samaki huhifadhi harufu ya mwani au ni kavu sana na ngumu. Ili kuepuka hili, unahitaji kujua jinsi ya kuoka pike vizuri katika tanuri. Hii ni makala yetu
Anchovies - ni nini? Picha, ni nini kinachoweza kupikwa na anchovies?
Watu wengi wamesikia kuhusu anchovies, lakini si kila mtu anajua ni nini. Anchovies ni samaki wadogo tu, lakini zina vyenye vitu vingi muhimu, ni kitamu sana kwa namna yoyote. Sasa samaki huyu anakuwa maarufu zaidi na zaidi. Katika makala hii, utajifunza habari nyingi za kuvutia kuhusu anchovies na kupata mapishi rahisi
