Nini cha kupika kwa Mwaka Mpya? Mapishi, menyu ya sampuli

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Menyu ya Mwaka Mpya mara nyingi hukufanya ufikirie. Baada ya yote, likizo iko kwenye pua, lakini nataka kufanya kitu kipya, maalum na cha kuvutia. Nini cha kupika kwa Mwaka Mpya wakati huu? Mwaka wa Tumbili umefika na tunatoa chaguzi kadhaa kwa menyu ya sherehe, iliyogawanywa katika vikundi kuu: vitafunio, kozi kuu, dessert na vinywaji.

Mwaka Mpya: jinsi ya kusherehekea, nini cha kupika?

Kubali kwamba tunatarajia sikukuu hii kwa hamu kila wakati. Matumaini mengi sana katika mkesha wake, hisia mpya wazi na matarajio ya matukio mazuri maishani.

Nini cha kuvaa na kupika kwa Mwaka Mpya? Kitu cha kuvutia, kisicho cha kawaida, kipya. Talisman ya mwaka hakika italeta bahati nzuri ikiwa nyumba yako ni mkali, meza ni tajiri, na hisia zako ni za furaha na za kuchochea. Usisahau kwamba rangi ya mwaka ni nyekundu. Kwa hivyo, itumie katika picha yako na kwenye jedwali.

Tumbili anapenda nini?

Nipike nini kwa Mwaka Mpya? Nyani, ambayo itakuwa ishara ya 2016, wanapendelea vyakula vya mimea na kijani. Kwa hivyo, kwa kweli, kwanza kabisa, vitafunio nyepesi na matunda vinapaswa kuwekwa kwenye meza. Ikiwa unapenda sana nyama, chagua aina za chini za mafuta, ongeza mafuta kidogo. Chaguo bora kwenye meza ya sherehe itakuwa ndege, samakisahani, sahani za dagaa. Kwa kuongeza, kumbuka: tunatayarisha chakula kwa Mwaka Mpya - mwaka wa Monkey - mvuke, katika tanuri, katika foil.

Inafaa kukumbuka kuwa lazima kuwe na vitoweo na michuzi mingi kwenye meza. Kwa hiyo, wakati wa kupikia, unaweza pia kutumia viungo vingi vya kuvutia ambavyo vitafanya tu sahani kuwa tastier. Jambo kuu sio kupita kiasi. Tumbili atafurahiya sana na sahani mpya za kupendeza, kwa sababu huyu ni mnyama anayetamani sana, na anapoteza haraka kupendezwa na kila kitu cha kawaida.

Nini cha kupika kwa Mwaka Mpya kama kitindamlo? Haichukui muda mrefu kupata jibu la swali hili. Tengeneza ndizi kama kiungo cha msingi. Inaweza kuwa saladi za matunda katika michanganyiko mbalimbali: jeli, pai, keki, muffins, keki, keki au creamu za kuvutia, ice cream.

Mlo wa Vitafunio vya Ndizi

Kwa sahani hii utahitaji viungo vifuatavyo: ndizi 3, gramu 400 za bakoni, siagi, mishikaki (viboko vya meno).

Mbinu ya kupikia:

1. Kata ndizi vipande vipande vya unene wa sm 2-3. Tayarisha vipande vya nyama ya nguruwe.

2. Funga kipande cha ndizi kwa kipande cha bakoni na uimarishe kwa kidole cha meno.

3. Tunapasha moto sufuria na siagi na kuweka tupu zetu. Kaanga hadi iwe crispy.

Usisahau kuwa kuandaa appetizer kama hiyo kwa Mwaka Mpya ni hatari sana, kwa sababu sio wageni wako wote wataelewa mchanganyiko kama huo wa ladha. Walakini, inafaa kujaribu, kwa sababu ni kitamu sana. Pia ni muhimu kuwasilishasahani kwenye meza ikiwa moto.

Unaweza pia kutumia sahani ya matunda kama kichocheo - unaweza kuchagua matunda kwa kupenda kwako, huku ni bora kuyapanga kwa njia isiyo ya kawaida.

Kiuno cha nguruwe na tufaha

Kichocheo hiki ni mojawapo ya yale ya kuvutia katika kundi la sahani kuu. Idadi hii ya bidhaa imeundwa kwa watu 8-10. Licha ya ukweli kwamba nyama ya nguruwe huchaguliwa kama kiungo kikuu, matunda na viungo katika sahani hii vina ladha ya kupendeza na hakika itapendeza hirizi ya mwaka ujao.

Viungo: Kiuno 2 cha nyama ya nguruwe, kijiko 1 cha unga, pilipili nyeusi iliyosagwa na chumvi, vijiko 2 vya rosemary iliyosagwa, vijiko 4 vya siagi, vitunguu 3 vya ukubwa wa kati (vilivyokatwa), vitunguu 2 vya vitunguu (vilivyokatwa), vijiko 4 rosemary (si lazima), robo 5 za tufaha zilizookwa, vikombe 0.5 vya cider ngumu, ¼ kikombe cha kalvado (tufaha au brandi ya peari).

Njia ya kupika kiuno na tufaha

1. Preheat oveni hadi digrii 325. Funga nyama na twine ya jikoni kwa umbali wa karibu kila cm 5. Katika bakuli ndogo, changanya unga, chumvi, pilipili na rosemary iliyokatwa. Sugua kiuno sawasawa na mchanganyiko unaotokana.

2. Joto kiasi maalum cha mafuta kwenye sufuria kubwa ya kukaanga na kaanga nyama, ukigeuza mara kwa mara, ili ukoko wa dhahabu utengeneze. Ifuatayo, uhamishe nyama na yaliyomo yote kwenye bakuli la kuoka. Pia ongeza vitunguu na vitunguu. Kata siagi iliyobaki (vijiko 2) katika vipande vidogo nakuweka katika fomu na nyama. Funika kwa karatasi na uweke kwenye oveni iliyowashwa tayari.

3. Kupika kwa muda wa dakika 45, kisha kuongeza apples na cider kwa mold. Mimina juisi juu ya nyama, kisha funika tena na foil na upike kwa dakika 30. Ongeza halijoto katika oveni hadi nyuzi 400, ondoa foil, mimina juisi juu ya nyama na upike kwa dakika nyingine 15.

4. Tunachukua nyama na kuondoa uzi kwenye ubao na kuondoka kupumzika kwa dakika 10. Wakati huo huo, uhamishe vitunguu na apples kwenye sahani ya kuwahudumia. Tunapunguza kiasi cha kioevu katika mold kwa nusu, kuongeza Calvados kwenye mold na kuiweka moto. Ikiwezekana, tunaweka kifuniko karibu ili tuweze kuifunika ikiwa moto una nguvu. Ifuatayo, acha mchuzi huu kwa moto mdogo, na wakati huo huo kata kiuno ndani ya vipande. Panga nyama kuzunguka tufaha na vitunguu na uitumie pamoja na mchuzi.

Chakula moto kama hiki kitakuwa kivutio kikubwa cha menyu ya Mwaka Mpya. Nini cha kupika - unaamua, bila shaka. Labda haupendi nyama kabisa na unapendelea samaki. Kuna mapishi mengi ya kupendeza ya kukaanga samaki na viungo mbalimbali. Ni kitamu kila wakati na haina kalori nyingi.

Kaisari na uduvi

Huwa tunatayarisha saladi kwa ajili ya Mwaka Mpya. Hii ni sehemu muhimu ya menyu ya likizo hii. Bila shaka, tunachagua na kuandaa kitu kisicho cha kawaida na kipya kwa Mwaka Mpya (mapishi ni tofauti sana).

Chaguo tunalotoa hakika litapendeza ladha ya mascot, kwani sahani itakuwa angavu, kitamu, ina dagaa na rangi nyekundu.

Kwa hivyo, kwa sehemu nne za saladi hiiutahitaji: rundo la majani ya lettuki, gramu 100 za jibini ngumu, gramu 600 za uduvi ulioganda, nyanya 2 na pilipili hoho, baguette au mkate.

Marinade ya saladi itajumuisha: Vijiko 2 vya asali, vijiko 2 vya limau, vijiko 2 vya mafuta, chumvi kidogo na pilipili iliyosagwa. Tunachanganya kila kitu na marinade iko tayari.

Mchuzi: mayai mawili, haradali nusu kijiko cha chai, limau kijiko kimoja cha chai, mafuta ya zeituni 40 ml, mafuta ya alizeti iliyosafishwa 80 ml, vitunguu saumu viwili, mchuzi wa Worcestershire vijiko viwili vya chai.

Jinsi ya kupika saladi ya Royal Caesar

1. Changanya uduvi ulioganda na marinade iliyotayarishwa na uondoke kwa saa kadhaa.

2. Kupikia mafuta ya kitunguu saumu kama msingi wa mchuzi: mimina 80 ml ya mafuta kwenye bakuli na karafuu za vitunguu zilizokatwa vizuri, pia acha kwa masaa kadhaa.

3. Croutons ya kupikia: kausha baguette iliyokatwa kwenye oveni kwa joto la digrii 200. Kwa piquancy, kila cracker inaweza kusugwa na vitunguu. Nyunyiza viungo vya asili.

4. Uduvi wa kukaanga kwenye kikaango kikavu.

6. Kwa mchuzi: chemsha mayai ya kuchemsha na uondoe viini kutoka kwao. Tunaongeza haradali, maji ya limao kwao. Anza whisk na kuongeza mafuta katika mchakato. Mchuzi utakuwa sawa na mayonnaise ya kukimbia. Endelea kupiga hatua kwa hatua ukiongeza mchuzi wa Worcestershire. Tunafanya kila kitu kwa kiasi ili mchuzi usichubue.

7. Mimina majani ya lettu na maji baridi kwa dakika 20, kavu na taulo za karatasi na ukate vipande vidogo, nyunyiza na mchuzi. Tunawaweka njesahani. Ifuatayo, weka shrimp, tena ongeza mchuzi kidogo. Kusugua jibini ngumu juu. Kata nyanya na pilipili kwenye kikombe na pia uongeze kwenye saladi. Ifuatayo, nyunyiza croutons na mchuzi pia. Lakini hakika tunaziongeza mwisho ili zisilowe mapema.

Keki ya Ndizi

Kama sheria, tunaanza kuandaa menyu ya Mwaka Mpya mapema. Nini cha kupika kwa dessert haipaswi kuinua maswali, kwa sababu mwaka wa Monkey unakuja. Bila shaka, dessert lazima ifanywe ndizi. Keki ya jibini itatayarishwa bila kuoka.

Kwa "unga" kwenye keki utahitaji: gramu 200 za biskuti, gramu 50 za siagi (iliyoyeyuka), vijiko 1-2 vya maziwa.

Kwa cream, unahitaji zifuatazo: gramu 400 za jibini la Cottage na maudhui ya mafuta ya 9%, 200 ml ya cream na maudhui ya mafuta ya 33%, gramu 100 za cream ya sour na maudhui ya mafuta ya 15. %, gramu 8 za gelatin (lazima papo hapo), ndizi 3 nzima, vijiko 4 vya asali, vijiko 3 vikubwa vya maji ya limao yaliyokamuliwa, vijiko 2 vikubwa vya sukari ya unga, kijiko 1 cha zest ya limao, kijiko 1 cha sukari ya vanilla.

Jinsi ya kutengeneza cheesecake ya ndizi

1. Tunaweka fomu inayoweza kutengwa (ikiwezekana) na ngozi na kuijaza na makombo ya kuki, yaliyochanganywa hapo awali na siagi na maziwa. Tunasawazisha mchanganyiko huu chini ya ukungu na kuuweka kwenye jokofu kwa muda.

2. Loweka gelatin kwenye maji ya limao. Changanya ndizi hadi ziwe safi. Ifuatayo, weka mchanganyiko wa gelatin katika umwagaji wa maji na kuongeza viazi zilizochujwa kwake. Pia weka kwenye baridi kwa dakika 10-15.

3. Tunasaga jibini la Cottage kupitia ungo,ongeza zest ya limau, asali na cream ya sour ndani yake, piga kidogo.

4. Changanya cream na sukari ya unga. Ongeza sukari ya vanilla na upige.

5. Sasa tunaunganisha nafasi zilizoachwa wazi - ndizi, curd na michanganyiko ya cream (hatua 3-5) na kupiga hadi laini.

6. Mimina cream iliyosababishwa ndani ya ukungu na kuiweka kwenye baridi kwa masaa kadhaa, ikiwezekana usiku, ili iweze kufungia. Weka cheesecake juu na cream iliyopigwa.

Banana Parfait

Kwa kuwa tumeamua kuandaa vyombo vya kuvutia kwa mascot, parfait inakidhi vigezo vilivyowekwa.

Itahitaji viungo vifuatavyo: gramu 500 za cream nzito, ndizi 2, yai 1, viini vya yai 2, gramu 100 za sukari, kijiko 1 cha zest ya limao, kijiko 1 cha ramu au cognac, vijiko 2 vya Amaretto., kijiko 1 cha maji ya limao, vijiko 2 vya chokoleti iliyokunwa.

Kupika Parfait ya Ndizi

1. Ongeza maji kwa sukari na uweke moto. Chemsha mchanganyiko na upike kwa dakika 1.

2. Wakati huo huo, piga viini vizuri na kuongeza zest na kumwaga katika syrup. Sasa ipoe kwa haraka kwenye friji, kisha ukoroge tena hadi ipoe kwa joto la kawaida.

3. Saga ndizi kwenye ungo na changanya na maji ya limao, ongeza viungo vya pombe.

4. Piga cream ndani ya povu na kuongeza molekuli ya yai, ndizi iliyosokotwa, na chokoleti. Changanya kwa upole.

5. Tunachukuasura maalum na kufunika na filamu ya chakula. Mimina misa iliyoandaliwa kwenye ukungu na uweke kwenye jokofu kwa angalau masaa 8.

6. Kabla ya kutumikia, parfait hupambwa kwa matunda mapya na chokoleti iliyokunwa, unaweza kuongeza vidakuzi vilivyovunjwa juu, lakini hii ni hiari.

Vinywaji vya Mwaka Mpya

Nyani, ishara ya mwaka huu, wanajulikana kupenda matunda. Kwa hiyo, kutoka kwa vinywaji unaweza kuchagua visa vya maziwa na matunda yasiyo ya pombe - pia kuna tofauti nyingi juu ya mada hii. Unaweza kufanya majaribio kwenye meza ya sherehe pamoja na wageni.

Ikiwa tunazungumza kuhusu pombe, ni bora pia kuwa vinywaji hivi vyepesi, kwa mfano, kwenye visa. Pombe mbalimbali pia zitafanya kazi.

Jambo muhimu zaidi ni kuwa na likizo katika nafsi yako, kwani hii itakuwa taa kuu kwa talisman ya mwaka ujao. Hii italeta furaha nyumbani kwako.

Kwa hivyo, tumejibu kikamilifu swali la nini cha kupika kwa Mwaka Mpya. Nyani - sio wa kujifanya haswa. Jambo kuu kwao ni kwamba kila kitu ni mkali na kizuri. Kwa hivyo kila kitu ni rahisi sana, unahitaji tu msukumo kidogo na nguvu, na sahani hakika zitageuka kuwa ladha, likizo itakuwa isiyoweza kusahaulika, na mwaka utaleta furaha nyingi na mafanikio.