Mipira ya nyama na kabichi: viungo na mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Sahani za nyama ya kusaga ni maarufu sana katika familia nyingi. Ni kitamu na kiuchumi. Lakini nyama ya kusaga si lazima iwe nyama. Nakala hii inatoa kichocheo cha hatua kwa hatua cha mipira ya nyama na mchuzi wa kabichi iliyokatwa kwenye oveni. Wakati mwingine mama wa nyumbani wanataka kulisha kaya zao sio tu sahani ya nyama ya moyo, lakini pia yenye afya - kutoka kwa mboga. Hapa ndipo kichocheo hiki kinakuja kwa manufaa. Inageuka kuwa sahani huru kabisa ambayo haihitaji sahani ya ziada ya kando.

Orodha ya viungo vinavyohitajika

Ni muhimu kuandaa bidhaa kama vile:

• 600g kabichi nyeupe;
• karoti moja kubwa;
• mayai mawili ya kuku;
• vitunguu;
• kidogo cha nutmeg;
• chumvi;
• pilipili nyeusi chache;
• thyme kavu.

Vipengele vya Kupikia

Kichocheo hiki ni cha msingi ambacho kinaweza kurekebishwa upendavyo. Kuhusu michuzi, kifungu kinatoa chaguzi maarufu. Kati ya hizi, kila mama wa nyumbani ataweza kuchagua moja ambayo itakuwa rahisi zaidi katika kupikia kwake binafsi.

Inafaa kuanza na utayarishaji wa mipira ya nyama yenyewe na kabichi. Mboga lazima ikatwe vizuri sana na kisu au grater maalum. Pia kata karoti na vitunguu. Mboga ya kuchemsha kwa kiasi kidogo cha mafuta ya alizeti hadi karibu kupikwa. Mara tu wanapokuwa laini, ondoa sufuria kutoka kwa jiko. Baridi mboga. Ongeza yai, nutmeg, pilipili nyeusi ya ardhi na chumvi kwenye kabichi iliyokatwa. Koroga. Ili kuongeza kiasi, unaweza kupika nyama za nyama na kabichi na mchele. Akina mama wa nyumbani pia hutumia nyama ya kawaida ya kusaga pamoja na kabichi.

Kutoka kwa wingi unaosababisha viringisha mipira. Kutoka kwa kilo 0.5 za kabichi, kama sheria, vipande 12 hadi 15 hupatikana. Weka mipira kwenye karatasi ya kuoka au sufuria nzito ya chini. Nusu ya kujaza na mchuzi (ya chaguo lako), ongeza mimea kavu na viungo vyako vya kupenda. Kwa kuwa makala hiyo inaelezea kichocheo cha hatua kwa hatua cha nyama ya nyama na gravy katika tanuri, wakati wa kupikia katika kesi hii itakuwa dakika 10-12. Ikiwa unaamua kupika sahani kwenye jiko, kisha uwashe moto dhaifu na upike mipira ya nyama kwa dakika 20.

Chaguo za mchuzi wa Mpira wa nyama

Kuna michuzi kadhaa ambayo huenda vizuri zaidi na sahani za kabichi.

1. Nyanya-siki cream. Labda hii ndiyo toleo maarufu zaidi la mchuzi kwa sahani za mboga. Kwa kupikiagravy itahitaji 220 ml ya cream ya mafuta ya nyumbani (ikiwa inawezekana kununua moja) na vijiko 2.5 vya kuweka nyanya nene. Viungo hivi huchanganywa pamoja na kuongezwa kwenye mipira ya nyama pamoja na kabichi kabla ya kutumwa kwenye oveni.
2. Mchuzi mweupe. Toleo hili la mchuzi haliwezi kuitwa cream ya sour, kwani badala ya kingo hii, wahudumu mara nyingi hutumia mtindi wa nyumbani au mayonesi yenye mafuta kidogo. Pia, kwa kupikia, utahitaji vijiko 2 vya unga, vijiko 3-4 vya mchuzi wa kuku au maji ya moto, chumvi, viungo, jani la bay. Kaanga unga kwenye sufuria kavu ya kukaanga. Kisha kuongeza mchuzi, viungo na cream ya sour. Changanya viungo na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 3-5. Kisha ongeza mipira ya kabichi kwenye mchuzi wa mpira wa nyama na upike kama ulivyoelekezwa.
3. Uyoga. Hii pia ni toleo rahisi sana na la haraka la mchuzi kwa mipira ya nyama ya kabichi. Kwa kupikia, unahitaji 220 g ya uyoga, karoti ndogo, vijiko kadhaa vya mafuta ya mizeituni, unga kidogo, chumvi, glasi nusu ya maziwa, vitunguu nusu, pilipili ya ardhini, vijiko 3 vya siagi na mchemraba mmoja wa bouillon.. Katika sufuria ndogo ya kukaanga, kaanga mboga ambazo hapo awali zimeosha vizuri, zimesafishwa na kusagwa kwenye grater coarse (mboga inaweza kuletwa kwa upole kwa dakika 6). Kisha tuma uyoga uliokatwa vizuri kwao: hizi zinaweza kuwa champignons zilizonunuliwa kwenye duka kubwa la karibu, au uyoga wa msitu uliochukuliwa na mikono yako mwenyewe kwenye ukanda wa msitu wa karibu. Kaanga uyoga na mboga kwa dakika 6-8, kisha ongeza maji na kiasi cha juu cha maziwa. Koroga viungo, kuzima moto. Ongeza viungo namchemraba wa bouillon. Chemsha juu ya moto mdogo sana. Wakati huo huo, kuyeyusha siagi kwenye bakuli ndogo na kuchanganya na vijiko vitatu vya unga wa ngano. Kutumia mchanganyiko, geuza viungo kuwa misa nene ya homogeneous, uimimine ndani ya uyoga na mboga kwenye mkondo mwembamba. Ikiwa ni lazima, ongeza chumvi zaidi na pilipili. Chemsha kwa dakika kadhaa, kisha acha mchuzi wa uyoga kwa mipira ya nyama na kabichi ipoe.



4. Maalum kwa wapenda michuzi yenye viungo. Ni kamili kwa mipira ya nyama ya mboga na nyama. Aidha, inaweza kutumika kwa pasta, pasta na nyama, mboga za mvuke na kadhalika. Kwa kupikia, unahitaji vitunguu moja, kijiko cha siagi, kijiko cha nusu cha safroni, kijiko cha mafuta ya alizeti, vijiko 2 vya paprika ya moto, chumvi, 120 ml ya cream. Chambua vitunguu kutoka kwenye manyoya, kata vipande vidogo na kaanga katika mafuta ya alizeti hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka vitunguu kwenye kitambaa cha karatasi ili kumwaga mafuta mengi. Rudisha kwenye sufuria, ongeza cream na ulete kwa chemsha. Tuma vitunguu kavu na viungo, siagi, chumvi huko. Chemsha kwa dakika kadhaa. Unaweza kutumia mchuzi huu kwa kichocheo cha nyama za nyama na kabichi, ambayo ilielezwa hapo juu. Ikiwa sahani ilipikwa katika tanuri bila mchuzi, basi mchuzi unaweza kuwekwa kwenye meza au kumwaga juu ya sahani kabla ya kutumikia.

Chaguo la lishe

Ikiwa kwa sababu fulani huna uwezo wa kula vipande vya nyama au sahani za mboga na mchuzi wa mafuta kutokamayonnaise na kuweka nyanya, basi unaweza kutumia toleo la lishe la mapishi ya mipira ya nyama na kabichi. Sahani ina kiwango cha chini cha kalori. Inaweza kutumika baridi na moto. Mipira ya nyama ni lishe, lakini ni ya kitamu sana.

Orodha ya Bidhaa

Utahitaji:

• 420g kabichi;
• vijiko 2 vya oatmeal;
• 120 ml maziwa au cream yenye mafuta kidogo;
• chumvi;
• kijiko cha krimu ya kutumikia;
• pilipili nyeusi ya kusaga;
• kijiko cha mafuta;
• mayai mawili ya kuku.

Maelezo ya mchakato wa kupika

Kabichi inapaswa kukatwa vipande vidogo na kuchemshwa kwenye kikaangio chenye sehemu ya chini nene kwa dakika 10. Kitoweo kinapaswa kuwa na kuongeza ya maji, bila mafuta. Baada ya muda uliowekwa, ongeza hercules, chumvi na uchanganya vizuri na kabichi. Baada ya dakika chache, ongeza cream au maziwa. Stew kwa dakika nyingine 8. Cool kabichi na kuchanganya na mayai mawili ya kuku. Ongeza pilipili nyeusi ya ardhi. Tengeneza mipira ya nyama na upike katika oveni (unaweza kutumia mold maalum ya silicone kwa muffins) kwa joto la digrii 200. Wakati - dakika 25. Hamu nzuri!