2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mipira ya nyama huenda vizuri na viazi. Wanaweza pia kutumiwa kwa chakula cha jioni na wali au pasta kama sahani ya upande. Jukumu muhimu katika kuunda sahani ladha linachezwa na gravy kwa nyama za nyama na kuweka nyanya. Ladha ya kawaida, ya zabuni ambayo huvutia uchungu kutoka utoto … Jinsi ya kupika ili watu wa nyumbani waombe virutubisho tena na tena? Tunawasilisha mapishi kadhaa ya gravy kwa mipira ya nyama na kuweka nyanya kwa mahakama yako hivi sasa. Pika na uonje.
Chaguo la bajeti
Kabla ya kuonja bidhaa za nyama kwa mchuzi unaofaa, unahitaji kuziunda. Kabla ya kupika mipira ya nyama kwenye sufuria yenye mchuzi wa nyanya, hakikisha kuwa una seti rahisi ya bidhaa:
- katakata yoyote - nusu kilo;
- wali usiopikwa - nusu glasi ya bidhaa kavu;
- vitunguukipenyo cha wastani - kichwa 1;
- yai - kipande 1;
- unga - kijiko kimoja cha chakula. Pia unahitaji unga kwa ajili ya kuvingirisha bidhaa zilizomalizika nusu;
- chumvi - kuonja, kwa kawaida nusu kijiko cha chai bila slaidi inatosha;
- panya mnene - kijiko 1;
- cream au bidhaa ya sour cream - kijiko 1;
- jani la bay na viungo vingine - kuonja.
Bado unahitaji kikaangio kizuri chenye pande za juu, chini nene na mfuniko.
Mipira ya nyama kwanza
Jinsi ya kupika mipira ya nyama na mchuzi kwenye sufuria? Hebu tuanze na mambo ya msingi. Weka mipira ya nyama na mchele. Ili kufanya hivyo, safisha nafaka katika maji kadhaa na uipike hadi zabuni. Maji yanaweza kuwa na chumvi, lakini inaruhusiwa kuchemsha katika maji safi. Mchele ulio tayari lazima upoe.
Tandaza nyama ya kusaga kwenye kikombe kirefu. Chumvi, ongeza pilipili kidogo ya ardhini. Tupa kitunguu kilichokatwa. Ongeza yai mbichi na mchele. Piga kabisa misa ya nyama. Tunaunda mipira ya pande zote. Ili kuzuia kuporomoka kwa bidhaa wakati wa kukaanga, ni bora kuzikunja kwenye unga.
Jaza kikaangio kwa mafuta ya mboga. Safu yake ni sentimita moja na nusu. Pasha mafuta haya vizuri. Fry nyama za nyama kwa joto la wastani kwa dakika tatu hadi tano upande mmoja. Kisha kugeuka upande mwingine. Tunasubiri nusu dakika, na sasa unaweza kaanga upande wa pili kwa dakika 3-5, kufunika sahani na kifuniko. Bidhaa za nyama ziko tayari. Wacha tupate ladha tamu zaidi - mchuzi wa mipira ya nyama.
Mchuzi
Mimina bidhaa za kukaanga kwa maji yanayochemka. Kioevu kinapaswa kuwaficha hadi nusu. Chumvi, weka kuweka nyanya kati yao. Tunatuma jani la bay kwenye sufuria. Funika kwa mfuniko, ukiacha mwanya mdogo.
Mchuzi rahisi wa kuweka nyanya utakuwa laini zaidi ukiongezwa kiasi kidogo cha sour cream. Weka kawaida nzima ya cream ya sour kwenye kikombe na uimimishe kwa uangalifu katika maji ya joto (1/2 kikombe). Katika kioevu kusababisha kuweka kijiko cha unga. Koroga ili kuondoa uvimbe.
Fungua mipira ya nyama. Wakati huu, walipika vizuri kabisa. Sawasawa kumwaga mchanganyiko wa sour cream-unga kwenye mchuzi wa nyanya. Hebu tunyanyue kila bidhaa ili mchuzi mtamu wa kuweka nyanya uingie chini ya kila mpira wa nyama.
Punguza halijoto hadi kiwango cha chini kabisa na uweke chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika nyingine 13-20. Kwa wakati huu, mchuzi unapaswa kugugumia kidogo chini ya kifuniko, bila kuacha sufuria.
Bidhaa za nyama tayari na mchuzi hutolewa pamoja na sahani yoyote ya kando au kuliwa kama sahani huru.
Ikiwa kwa sababu fulani hautumii cream ya sour, basi mchuzi huu wa mipira ya nyama na kuweka nyanya inaweza kutayarishwa bila hiyo. Mchuzi mnene sana unaweza kupunguzwa kwa maji yanayochemka katika mchakato hadi uthabiti unaohitaji.
Mchuzi wa nyanya tamu
Kwa mashabiki wa michuzi moto, kuna kichocheo kizuri pia. Hii ni njia ya kuandaa mchuzi wa nyama ya nyama na vitunguu na pilipili. Orodha ya Viungo:
- mafuta konda, yasiyo na ladha - vijiko 2;
- vitunguu saumu - karafuu 5-7;
- vijiko 1-2 vya pilipili hoho;
- jani la bay - vipande 1-3;
- panya nyanya - gramu 300;
- maji ya moto - 1/2 kikombe au glasi, hiari;
- chumvi na mimea kwa ladha.
Kupika mchuzi moto
Menya kitunguu saumu na kukisukuma kupitia vyombo vya habari. Tunapasha moto mafuta kwenye sufuria ya kukaanga. Tunatupa kitunguu saumu hapa na kuoka kwa joto la chini kwa dakika kadhaa.
Changanya unga na maji ya moto. Mimina mchanganyiko wa nyanya kwenye sufuria ya vitunguu. Ongeza pilipili, chumvi, jani la bay. Changanya kila kitu vizuri na chemsha mchuzi juu ya moto wa wastani hadi wiani unaotaka. Ikiwa unahitaji nene, toa kioevu zaidi. Kwa wastani, gravy kwa mipira ya nyama na kuweka nyanya na vitunguu majipu kwa dakika kumi. Ukipenda, pamba bidhaa ya nyama iliyokamilishwa na mchuzi kama huo na mboga.
Mchuzi wa mboga
Nyongeza nzuri sana kwa mipira ya nyama ni mchuzi na mboga. Mchuzi ni nene na tajiri, na pia inaonekana nzuri. Ili kufanya kichocheo cha mchuzi wa nyanya kwa mipira ya nyama na mboga kuwa ukweli, tunahitaji kuhakikisha kuwa viungo vyote vinapatikana:
- Karoti - kielelezo kimoja kikubwa.
- Vitunguu - kichwa kimoja kikubwa au viwili vya wastani.
- Pilipili tamu ya rangi yoyote - kipande 1. Sehemu hii ni ya hiari. Mchuzi ni mzuri bila hiyo pia.
- Glasi moja ya kuku au mchuzi wowote wa nyama. Unaweza kuchukua glasi tumaji yanayochemka.
- Nusu kikombe cha nyanya nene. Hiyo ni takriban vijiko vitano.
- Unga - kijiko kikubwa chenye slaidi.
- Jani la Laureli - vipande 1-2.
- Chumvi kuonja.
- Pilipili ya ardhini nyeusi au nyekundu - kuonja.
- Mafuta ya mboga bila ladha - kwa kukaanga mboga.
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya mchuzi wa mboga kwa mipira ya nyama
Osha na peel karoti. Pia tunatoa vitunguu kutoka kwa vitu visivyoweza kuliwa na, baada ya kuitakasa, suuza kwa maji baridi. Pilipili tamu (ikiwa unatumia) yangu. Ondoa shina na mbegu kutoka ndani.
Katakata vitunguu upendavyo. Tunasugua karoti kupitia grater coarse. Pilipili iliyokatwa vipande vipande au cubes.
Pasha mafuta kisha weka karoti na vitunguu kwenye sufuria. Vikaange hadi dhahabu.
Tuma unga kwenye mboga na uchanganye kwa upole, ukivunja uvimbe. Kupunguza joto la jiko. Weka nyanya. Tunamwaga maji. Changanya na kuongeza pilipili tamu. Chumvi, jani la bay na pilipili ya ardhini pia hutumwa kwa matumbo ya sufuria katika hatua hii ya kuandaa mchuzi. Tunapika kwa wastani sana chemsha mchuzi wetu kwa dakika kumi na tano hadi ishirini. Mwisho wa kupikia, ongeza mboga mboga ukipenda.
Kijivu na nyama ya kusaga
Wakati mwingine unahitaji kuandaa chakula kitamu cha jioni haraka iwezekanavyo, bila kutumia dakika moja ya muda wa ziada. Kichocheo cha mchuzi na nyama ya kukaanga na kuweka nyanya huja kuwaokoa. Ongeza kwenye sahani yoyote inayofaa. Jina na wingibidhaa:
- nyama ya kusaga - nusu kilo;
- karoti kubwa mbili;
- balbu moja au mbili za wastani;
- vitunguu saumu - 2-4 karafuu;
- bay leaf;
- panya mnene - vijiko 1.5-2;
- mafuta ya mboga - vijiko 2-3;
- 0, 5 tsp chumvi;
- pilipili nyeusi iliyosagwa - 1/2 tsp.
Kupika hatua kwa hatua
Hebu tuandae mboga. Osha, safi, saga tupendavyo.
Pasha mafuta ya mboga kwenye kikaangio chenye sehemu ya chini nene na kingo za juu. Kaanga vitunguu katika mafuta haya hadi mboga iweze kung'aa.
Ifuatayo, ongeza karoti zote, kiasi ambacho kimeonyeshwa kwenye mapishi. Changanya na vitunguu. Funika sufuria na kifuniko kwa nusu dakika ili mvuke iingie ndani ya karoti. Sasa fungua kifuniko na kaanga mboga kwa dakika nyingine tano kwenye joto la wastani.
Kwenye mboga, sasa panua nyama ya kusaga na uchanganye haraka ili isipate muda wa kushika uvimbe. Bidhaa yoyote uliyo nayo karibu inafaa: nguruwe, kuku, nyama ya ng'ombe.
Kaanga nyama ya kusaga kwa takriban dakika moja, ukikoroga kila mara. Kisha chumvi, pilipili. Kaanga kwa dakika kadhaa zaidi. Ongeza nyanya ya nyanya.
Mimina maji ya moto kwa kiasi cha glasi moja au mbili au zaidi. Kiasi halisi cha kioevu kwa kila ladha ni mtu binafsi. Changanya nyanya na maji. Chemsha mchuzi na nyama ya kukaanga kwa dakika tano, usiifunge sana na kifuniko. Dakika chache kabla ya utayari, onya vitunguu na uikate, ukitumia vyombo vya habari maalum, moja kwa moja kwenye mchuzi wa kuchemsha. Sasa hivikuongeza mimea yenye harufu nzuri. Ikiwa unazitumia, suuza wiki kwenye maji baridi, ukate laini na utume kwa mchuzi wa nyanya unaosababisha moyo na ladha. Chini ya kifuniko, acha mchuzi ufanyike kwa dakika moja ili harufu ya mimea iwe hai. Hamu nzuri!
Ilipendekeza:
Mipira ya nyama iliyo na nyanya ya nyanya: viungo, mapishi na siri za kupikia
Mipira ya nyama iliyo na nyanya ni wazo nzuri kwa chakula cha jioni cha kimapenzi na mlo katika mzunguko wa familia. Sahani ni rahisi sana kuandaa, hata wapishi wasio na ujinga wataweza kukabiliana na michakato rahisi ya kupikia. Nakala hii ina mapishi rahisi ambayo yatafaa kwa usawa katika utaratibu wako wa upishi
Pasta iliyo na uduvi kwenye mchuzi wa nyanya: muundo, viungo, mapishi ya hatua kwa hatua na picha, nuances na siri za kupikia
Je, umechoshwa na tambi za majini na tambi zenye soseji? Lete ushawishi wa Kiitaliano jikoni yako. Pata pasta yako tayari! Ndiyo, si rahisi, lakini pasta na shrimp katika mchuzi wa nyanya kulingana na canons zote za vyakula vya nje ya nchi. Nyumbani na wageni watathamini riwaya hii. Na kwa ajili ya maandalizi yake unahitaji viungo vichache sana, muda na ujuzi
Mipira ya nyama katika mchuzi wa nyanya - mapishi, vipengele vya kupikia na maoni
Mipira ya nyama kwenye mchuzi wa nyanya, yenye viungo vyenye harufu nzuri na ukoko wa jibini ladha - sahani hii haitaacha mtu yeyote tofauti. Umaarufu wa dunia nzima uliletwa kwake na Carlson mwenye ujasiri, ambaye alijenga piramidi za mipira ya nyama katika kampuni ya Kid. Kifungu kinaelezea mapishi kadhaa ya hatua kwa hatua ya sahani hii ya ajabu
Mchuzi wa cream ya sour kwa mipira ya nyama: viungo na mapishi
Mchuzi wa cream ya sour kwa mipira ya nyama - nyongeza ya kupendeza kwa nyama. Mipira ya nyama ya zabuni itakuwa tamu zaidi ikiwa utaipamba na misa ya cream. Sahani hiyo ya viungo hutolewa na sahani za kando, pamoja na viazi zilizosokotwa, mboga safi, noodles nyembamba na nafaka zilizokaushwa (mchele, couscous, bulgur, buckwheat)
Mipira ya nyama katika mchuzi wa nyanya: mapishi ya kupikia kwa kutumia picha
Ili kupika mipira ya nyama tamu kwenye mchuzi wa nyanya, ni bora kuchagua kichocheo mapema. Baada ya yote, sahani hii maarufu inaweza kufanywa kwa njia nyingi. Mipira ya nyama yenye harufu nzuri ni kukaanga, kukaushwa, na wakati mwingine huchemshwa tu au kuoka katika oveni. Mbali na nyama, mboga mbalimbali, viungo, pamoja na mayai na hata mkate wa ngano wa kawaida hutumiwa kuandaa mchanganyiko mkuu
