Mpangilio wa rangi ya chungwa: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Confiture ya chungwa ni ladha tamu na iliyoboreshwa ambayo hakika itafurahisha hata wale waandaji wanaohitaji sana. Ladha hii, kukumbusha jam ya kawaida, inaweza kutayarishwa kutoka kwa aina mbalimbali za matunda, matunda, na hata, isiyo ya kawaida, mboga. Lakini ni mchanganyiko wa machungwa ambao hupokea sifa nyingi kutoka kwa jino tamu. Chakula kitamu kama hicho, kama kipande cha jua kilichowekwa kwenye mtungi, kinaweza kukuchangamsha hata siku yenye mvua na mawingu.

Maelezo ya tiba

Confiture ni kitoweo chenye harufu nzuri kama jeli na matunda yaliyokaushwa au yaliyokatwakatwa, matunda na wakati mwingine mboga. Katika baadhi ya matukio, pectin, gelatin au agar-agar huongezwa kwa dessert hii - viambato hivi tata ni muhimu ili kutoa ulaji msongamano.

Kwa kweli, haijalishi ni kiasi gani ungependa kuharibu uchawi wa majina mazuri ya Kifaransa, lakini kwa kweli confiture ni jam inayojulikana sana kwa wakaazi wa nyumbani, au, uwezekano mkubwa, hata jamu mnene na vipande vizima vya matunda. na matunda. Ipasavyo, jam kama hiyo hutumiwa kama nyongeza kwaaina zote za keki, keki, mikate, mikate, chapati, toast au kikombe cha chai tu.

Parachichi, ndimu, jordgubbar, cherries, currants na machungwa mara nyingi hutumiwa kutengeneza confiture. Matunda matamu au siki huchanganywa na juisi na sukari, na kisha kuchemshwa juu ya moto mdogo kwa dakika 10. Maelekezo mengine ya ladha mkali, yenye tajiri huhusisha kuongeza kiasi kidogo cha pombe kwa wingi. Utayari wa jam ya Kifaransa inaweza kuangaliwa kwa kudondosha mchanganyiko kidogo kwenye sahani - ikiwa ladha haienezi, inaweza tayari kutolewa au kumwaga ndani ya mitungi kwa kuhifadhi kwa muda mrefu.

Inaweza kutumika kwa ajili gani?

Katika nchi ya asili, usanidi kwa kawaida huongezwa kwenye kujaza mikate na bidhaa za puff. Miongoni mwa mambo mengine, ni amefungwa katika pancakes, kuweka katika pies na dumplings. Ladha hiyo mara nyingi hutolewa pamoja na nafaka, bakuli la jibini la Cottage, pancakes, sandwichi tamu na toasts hutayarishwa kutoka kwayo.

Kwa kuongezea, usanidi hautumiwi tu kama kujaza, lakini pia kama dessert huru. Mara nyingi huwa sehemu ya misa ya curd na curds, ice cream na mtindi. Kwa ujumla, kuna chaguo nyingi sana za kutumia kitamu hiki kitamu.

Unachohitaji kupika

Jamu nene, yenye harufu nzuri na ya kupendeza ya Kifaransa inapendeza sana sio tu kuliwa, bali pia kutengeneza kwa mikono yako mwenyewe. Miongoni mwa mapishi mengi ya confiture ya machungwa, hakika utaweza kuchagua moja ambayo inafaa kwako.chaguo.

Mlo uliomalizika unaweza kutolewa kwa baridi au joto, kutandazwa kwenye toast, na hata kuunganishwa na chipsi kitamu kama vile jibini, pâté au nyama choma.

Ili kuandaa mchanganyiko rahisi zaidi wa chungwa, unahitaji viungo viwili pekee na takriban saa moja ya muda wa bure. Kwa hivyo, jiandae mapema:

• kilo 1 ya machungwa;
• vikombe 3 vya sukari.

Ukiwa na bidhaa hizi dukani, unaweza kuanza mara moja mchakato wa kutengeneza jamu tamu ya mtindo wa Kifaransa.

Kichocheo cha jam ya machungwa na picha

Hatua ya 1. Osha matunda vizuri na kumwaga maji yanayochemka juu yake. Ni kwa njia hii kwamba ni rahisi zaidi kuondoa nta, ambayo mara nyingi hufunikwa na matunda wakati wa usafirishaji.

Hatua ya 2. Sasa unahitaji kuandaa zest. Ili kufanya hivyo, upole peel ya machungwa kwenye grater nzuri. Na ondoa ngozi iliyobaki kwa kisu cha kawaida.

Hatua ya 3. Kata massa ya tunda vipande vipande, ukiondoa mbegu na vizuizi. Kweli, hupaswi kuzitupa, bado zitakuwa na manufaa kwako.

Hatua ya 4. Weka zest iliyokunwa na rojo kwenye sufuria, ukituma sukari iliyoandaliwa ndani yake. Weka sufuria kwenye jiko na kuleta mchanganyiko kwa chemsha. Sasa punguza nguvu na uendelee kusukuma wingi.

Hatua ya 5. Mbegu na sehemu zilizoachwa baada ya kukata machungwa, funika kwa chachi, kuunda aina ya mfuko. Ingiza kwenye sufuria na bidhaa zingine. Mambo haya ya matunda yana kubwakiasi cha pectini kinachohitajika ili kufanya jam kuwa mzito.

Hatua ya 6. Chemsha mchanganyiko kwa dakika 5, kisha angalia jamu kama umetoweka. Ikiwa dessert iko tayari kuondolewa kwenye jiko, fanya hivyo mara moja.

Ni hayo tu, confiture ya rangi ya chungwa yenye zest iko tayari. Unaweza kuitumikia mara moja kwenye meza au kusubiri baridi, kisha upeleke kwenye jokofu. Kwa njia, ukiamua kuhifadhi ladha kwenye mitungi, usisahau kuifungia.

Ikiwa unapendelea marmalade yenye ladha chungu isiyovutia, badilisha machungwa ya kawaida na matunda mekundu. Dessert kutoka kwa matunda kama hayo inapaswa kutayarishwa kwa njia ile ile.

Mpangilio wa Tangawizi ya Limao ya Chungwa

Kitindamlo kama hiki kinaweza kupamba siku za kijivu, kinafaa sana kwa misimu ya baridi. Siku za baridi zaidi, kitengenezo hiki kitamu kitakupa joto na kuzuia magonjwa.

Ili kutengeneza kitamu hiki utahitaji:

• 1, kilo 4 za ndimu na machungwa;
• 1.5 kg ya sukari;
• 150g tangawizi safi;
• 0, lita 2 za maji.

Kama matunda, yanaweza kuchukuliwa kwa uwiano sawa au kwa viwango tofauti - yote inategemea ladha yako, jambo kuu ni kushikamana na kipimo kilichopendekezwa.

Mchakato wa kupikia

Hatua ya 1. Osha matunda yaliyotayarishwa kwanza. Kata kila matunda kwa nusu kwanza, na kisha vipande. Jaribu kupata mbegu zote kutoka kwa matunda.

Hatua ya 2.saga machungwa na malimau yaliyotayarishwa kwa kutumia blender au grinder ya nyama.

Hatua ya 3. Changanya mchanganyiko unaotokana na maji na utume kwenye jiko. Chemsha misa na chemsha kwa dakika chache.

Hatua ya 4. Sasa ongeza sukari kwenye mchanganyiko wa matunda, subiri yachemke na uache iive kwa dakika 15 nyingine. Hakikisha unakoroga vilivyomo ndani ya chungu mara kwa mara ili kuzuia kuungua.

Hatua ya 5. Osha tangawizi, peel na uikate na blender au grater.

Hatua ya 6. Ondoa chungu cha jamu kutoka jiko na uongeze tangawizi iliyotayarishwa humo. Changanya viungo vizuri, acha vipoe, kisha panga kwenye mitungi iliyosawazishwa.

Hifadhi mchanganyiko uliopikwa kwenye jokofu.

Kitindamcho chenye matunda ya peremende

Ni katika mchanganyiko huu ambapo confiture ya chungwa huonyesha ladha na harufu yake kutoka upande bora zaidi. Ladha kama hiyo daima inaonekana kifahari na inakamilisha kikamilifu meza yoyote ya likizo. Kwa hivyo chukua wakati wa kutengeneza confiture ya machungwa yenye ladha tamu. Unaweza kutengeneza jam yenyewe kulingana na mapishi yoyote unayopenda, na kwa pili utahitaji:

• zest ya 6 machungwa;
• lita 1 ya maji;
• vijiti 2-3 vya mdalasini;
• ndimu nzima;
• 0.5 kg sukari ya unga;
• kijiko cha chai cha dondoo ya vanila;
• maua ya nyota 2;
• 10nafaka za pilipili.

Jinsi ya kupika

Hatua ya 1. Osha matunda yaliyotayarishwa vizuri kwa kutumia brashi. Kisha kata maganda ya machungwa katika vipande nadhifu vya cm 3-4 ili sehemu ndogo ibaki kwenye zest.

Hatua ya 2. Kisha jaza maganda na maji, na kuyaweka kwenye sufuria. Kuleta kioevu kwa chemsha, chemsha kwa dakika 10. Kisha chaga maji ya moto na kumwaga juu ya zest na maji baridi. Mara nyingine tena, hasa kurudia utaratibu mzima ilivyoelezwa. Kisha hamishia vipande kwenye rack ya waya na uwaache vikauke.

Hatua ya 3. Weka anise ya nyota, njegere zilizosagwa kidogo, sukari ya unga, vijiti vya mdalasini na maji ya limau yaliyokamuliwa hivi karibuni kwenye sufuria. Ongeza lita moja ya maji hapa na ulete mchanganyiko huo uchemke.

Hatua ya 4. Weka crusts katika syrup kusababisha, kupunguza nguvu ya jiko kwa kiwango cha chini na chemsha zest kwa saa na nusu. Usisahau kuchochea misa mara kwa mara ili iwake. Mwishoni mwa kupikia, ongeza kiini cha vanilla kwenye sufuria.

Hatua ya 5. Mimina sharubati iliyoandaliwa kwenye chombo kingine. Funika kwa kitambaa cha plastiki na uweke kwenye jokofu kwa usiku mmoja. Baada ya muda uliowekwa, tupa zest kwenye colander na uiache kwa saa moja ili ikauke.

Tunda hili tamu la peremende linaweza kuchukuliwa kuwa tayari. Sasa inabakia tu kuweka bakuli la confiture na kuipamba na viboko vya kupendeza vya zest. Hakuna jino tamu litakalokataa kitamu kama hicho.

Orange-Apple Confiture

Jam tamu na angavu yenye noti teleina uwezo wa kuleta anuwai na kutoa lafudhi mpya kabisa kwa toast ya kawaida, pancakes na pancakes. Lakini zaidi ya yote, ladha hii inafaa kwa keki. Confiture ya machungwa iliyoandaliwa kulingana na kichocheo hiki ina uchungu wa kupendeza, unobtrusive na harufu nzuri, shukrani ambayo inalingana kikamilifu na keki za chokoleti. Inaweza kutumika kwa usalama kwa kueneza keki fupi, keki na vidakuzi rahisi.

Kwa hivyo, ili kutengeneza confiture ya machungwa kwa keki kulingana na mapishi, utahitaji:

• 6 machungwa;
• idadi sawa ya tufaha;
• glasi ya maji;
• vikombe 3 vya sukari;
• kijiko cha chai cha mdalasini ya kusagwa;
• nusu ya nutmeg.

Mchakato

Kwanza menya machungwa baada ya kuyaosha. Funga mbegu zilizokatwa na kizigeu kwa chachi, ukitengeneza mfuko.

Kata ngozi kutoka kwa tufaha, toa korosho na uikate kwenye cubes.

Sasa weka viungo vyote vilivyotayarishwa kwenye sufuria, funika na maji na uweke kwenye jiko kwa nguvu ya wastani. Baada ya kuchemsha, tuma nutmeg, sukari na mdalasini hapa. Changanya viungo vyote vizuri. Chemsha mchanganyiko kwa dakika kadhaa. Wakati huo huo, hakikisha kwamba wingi hauwaka. Hatimaye, ondoa jamu kwenye jiko na iache ipoe.