Maganda ya rangi ya chungwa: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Pipi ambazo zilitayarishwa kwa mikono ya mtu mwenyewe daima huwa na ladha na afya kuliko zile za kununuliwa. Kwa kuongezea, vyakula vya kupendeza vya nyumbani huwa na mapishi rahisi ambayo mama yeyote wa nyumbani anaweza kushughulikia. Maganda ya chungwa yana harufu nzuri, yanafaa hata kwa watoto.

Sababu ya umaarufu wa machungwa ya pipi

Umaarufu maalum wa peremende ulionekana kwenye eneo la Umoja wa Kisovieti katika miaka ya 70-90 ya karne iliyopita. Hii haishangazi, kwa sababu akina mama wa nyumbani waliweza kutengeneza kitamu cha ajabu kutoka kwa bidhaa isiyo ya lazima ambayo haikuwahi kutumika popote hapo awali.

Maganda ya chungwa yaliyotiwa pipi yalitumika baadaye kwa kuoka na vinywaji moto. Baada ya yote, harufu ambayo walikabidhi sahani ilikuwa ya kitamu sana. Pia, peremende zilichukuliwa haraka sana na watoto, kwa sababu maganda ya peremende yalikuwa ya kuvutia zaidi na ya bei nafuu kuliko chokoleti zilizokuwa chache siku hizo.

Mapishi yana minus moja kubwa, ambayo ni wakati wa kupika. Kila mhudumuanajua itachukua kama masaa 20 kupika. Bila shaka, wakati huu pia ni pamoja na kusubiri na kusisitiza katika hatua tofauti. Wakati amilifu wa kupika utachukua saa 1 pekee.

Viungo vya pipi kulingana na mapishi ya asili

Unaweza kutumia idadi yoyote ya maganda ya chungwa kupikia. Kwa kweli, uzito wa peel ni muhimu tu wakati wa kuchemsha syrup. Lakini bado inafaa kuzingatia idadi kama hii:

• maganda ya machungwa - kilo 1;
• ndimu - 1/2 tunda la wastani;
• maji - 0.5 l;
• sukari - 1.2 kg;
• sukari ya unga - 1 tbsp. l. (hapa thamani ni elekezi, kwa sababu kiungo kinatumika kunyunyuzia).

Hatua za kupika matunda ya peremende kulingana na mapishi ya asili

Maganda ya machungwa ya pipi nyumbani hutayarishwa kwa kufuata hatua zifuatazo:

1. Korongo zinazopatikana zinapaswa kulowekwa kwenye maji baridi. Shukrani kwa utaratibu huu, unaweza kuondoa uchungu mwingi. Inafaa ikiwa imesalia usiku mmoja, lakini muda wa chini unaohitajika ni saa 5.
2. Maganda ya chungwa yaliyoloweshwa mimina maji mapya na tuma kwa kupikia (washa moto kati) kwa takriban dakika 20. Baada ya hayo, ziweke kwenye colander na suuza vizuri kwa maji yanayotiririka.
3. Taratibu hizi zitalainisha sana upande mweupe wa ganda. Sasa ni wakati wa kukata sehemu nyeupe na kisu mkali. Ukoko yenyewe lazima ukatwe vipande vipande, upana wake ambao hutofautiana ndani ya cm 0.3-0.5. Vipimo kama hivyo huchukuliwa kuwa sawa, kwani wanaweza.chemsha, na katika siku zijazo itakuwa rahisi sana kuziweka kwa kukausha.
4. Kichocheo cha maganda ya chungwa nyumbani katika hali ya kawaida hupendekeza kuwa unahitaji kuandaa sharubati kwa kuchemsha maji yenye sukari kwa dakika 8-10. Kisha ongeza maji ya limao yaliyochujwa.
5. Weka maganda yaliyokatwakatwa kwenye sharubati iliyotayarishwa, funga kifuniko na upike juu ya moto wa wastani kwa takriban dakika 20. Mara kadhaa wakati wa kupikia, unaweza kuchanganya crusts na kijiko. Baada ya muda uliopangwa kwa ajili ya kupikia, ondoa sufuria kutoka kwa moto na kuruhusu crusts kuwa baridi. Chaguo bora itakuwa ikiwa utawaacha usiku mmoja. Katika wakati huu, zitakuwa na mwanga zaidi.
6. Tuma maganda ya machungwa ya pipi nyumbani kwenye moto. Wakati huu unahitaji kupika na kifuniko wazi juu ya joto la kati, kuchochea mara kwa mara. Anise ya nyota au pod ya vanilla iliyoongezwa katika hatua hii itasaidia kuongeza utamu na ladha ya ziada. Kwa hivyo, vipande vyenye uwazi vinapaswa kubaki ambavyo vimelowekwa kwenye sharubati.
7. Sasa imebaki kukausha tu ukoko. Ili kufanya hivyo, weka ngozi kwenye karatasi ya kuoka, na kisha uweke kwa uangalifu vipande vya crusts juu yake. Itachukua kama saa moja kwenye moto wa kati. Katika kesi hiyo, tanuri lazima iwe ajar. Unaweza kukauka bila kutumia tanuri, tu katika chumba, kwa masaa 4-6. Ni muhimu sana kutoikausha pipi kupita kiasi, vinginevyo zitakuwa ngumu sana.
8. Weka matunda ya peremende yaliyokamilishwa kwenye kikombe na nyunyiza na sukari ya unga. Ikiwa unahitaji kuhifadhi pipi, ni bora kuzihamisha kwenye jar ambayo imefungwa kwa muhuri ili zisiwe.jiwe.

machungwa yaliyofunikwa kwa chokoleti

Citrus iliyo na chokoleti daima ni mchanganyiko mzuri sana katika ladha na mwonekano. Si mtu mzima wala mtoto atakayekataa kitamu hiki cha ajabu.

Kwa kupikia utahitaji:

• 2-3 machungwa;
• 200 gramu za chokoleti (chagua chokoleti ya maziwa isiyo na viongeza);
• 0, vikombe 5 vya sukari;
• glasi ya maji;
• 1 tsp mafuta.

Maandalizi ya machungwa ya pipi kwenye chokoleti

Kuandaa kitoweo kama hiki:

1. Ondoa ganda kutoka kwa machungwa, baada ya kuosha matunda vizuri. Tunaukata filamu nyeupe na kuiweka kwenye maji baridi kwa masaa 12 (itakuwa busara kuiacha tu usiku). Kwa njia, ili crusts zisielee juu ya uso, lakini zimeingizwa ndani ya maji, zinaweza kushinikizwa kidogo na sahani yenye mzigo. Katika wakati huu, ni vyema kubadilisha maji angalau mara moja.
2. Weka maganda kwenye colander na usubiri hadi kioevu kiishe kabisa. Baada ya hayo, unahitaji kukata crusts katika vipande vidogo, upana wake unapaswa kuwa takriban 0.5 cm.
3. Weka maganda yaliyotayarishwa kwenye sufuria, mimina maji na ongeza sukari. Pika kwa muda wa dakika 5, kisha uondoe na kuruhusu maji kukimbia. Baada ya hayo, kausha maganda kwenye kitambaa cha karatasi.
4. Pasha chokoleti kwa siagi kwenye bafu ya maji (au unaweza kutumia microwave). Icing ya chokoleti inapaswa kuunda, ambayo lazima iachweili kupoa.
5. Vipande vya maganda ya chungwa yaliyotiwa pipi vinapaswa kulowekwa kwenye chokoleti hadi katikati. Waweke kwa uangalifu kwenye karatasi ya ngozi. Ondoka kwa saa 1. Hakikisha kwamba ukoko haugusani.

Mapishi ya Haraka ya Chungwa

Inajaribu kupunguza muda wa kupika uwezavyo kwa kichocheo cha haraka cha maganda ya machungwa yaliyowekwa pipi. Kwa kupikia utahitaji viungo vifuatavyo:

• machungwa 5 (maganda pekee yatahitajika);
• 2 tbsp. sukari;
• 2 tsp chumvi;
• ndimu 1 (juisi pekee kutoka kwa tunda hili inahitajika);
• maji (utahitaji maji mengi - takriban lita 10);
• sukari ya unga.

Kupika machungwa ya peremende

1. Machungwa huoshwa vizuri, na kisha kung'olewa, na kisha kuwekwa kwenye moto (unahitaji kujaza lita 2.5 za maji). Baada ya kuchemsha, chemsha maganda kwa dakika 10, kisha uwatupe kwenye colander na uwapeleke chini ya maji baridi kwa dakika kadhaa. Kisha tunarudia operesheni hii tena. Pamoja na tofauti moja tu. Wakati huu, unahitaji kuongeza kijiko kidogo cha chumvi kwa maji ili kukabiliana na uchungu kwa ufanisi zaidi. Mara ya tatu tunafanya shughuli sawa kabisa na ya pili.
2. Mimina sukari katika glasi ya maji ya moto, chemsha na punguza vipande vya machungwa. Kupika kwa dakika 40. Wakati huu, syrup itakuwa karibu kuchemsha kabisa. Maandalizi ya matunda ya pipipeels ya machungwa kwa njia ya haraka inaonyesha kwamba kuelekea mwisho wa kupikia itakuwa muhimu kuanzisha maji ya limao. Mimina kwenye colander wakati ukoko unakaribia kutokeza.
3. Weka karatasi ya kuokea kwa karatasi ya ngozi na uweke juu yake maganda ya machungwa ya pipi, ambayo mapishi yake yametolewa hapo juu. Unaweza kuiacha tu chumbani kwa saa chache au kuiweka mahali penye joto (kwa mfano, karibu na betri).

Nyunyiza machungwa ya pipi na sukari ya unga.

Jam ya machungwa ya pipi

Jamu ya maganda ya machungwa ya pipi ni ya kitamu sana, kwa hivyo ni muhimu kuzingatia na kuchukua muda kuitayarisha.

Kwa hivyo, utahitaji viungo vifuatavyo:

• machungwa 6;
• ndimu 2 (juisi pekee itahitajika);
• gramu 400 za sukari;
• 600 ml ya maji.

Hatua za kutengeneza jam

Hatua ya kwanza ni kuosha machungwa vizuri. Baada ya hayo, ondoa peels kutoka kwa matunda na ukate vipande nyembamba. Sisi kuweka crusts tayari katika bakuli kubwa, ambayo sisi kisha kuongeza maji baridi. Loweka kwa saa 24, ukibadilisha maji mara kwa mara (hapa, mara nyingi zaidi maji yanabadilishwa, ni bora zaidi).

Baada ya wakati huu, sehemu nyeupe kwenye ganda italainika, na itahitaji kukatwa kwa uangalifu.

Kila ukanda lazima uviringishwe kuwa ond na kuunganishwa kwa uangalifu kwenye uzi. Weka shanga kama hizo kwenye sufuria ya maji ya barafu, kisha tuma kwa moto. Kichocheo cha jamu ya peel ya machungwa ya pipiunaonyesha kuwa katika hatua hii wanahitaji kuchemshwa kwa dakika 15 juu ya moto mdogo. Kisha ukimbie maji na ujaze na mpya. Tunafuata kanuni sawa mara tatu.

Kwa jukumu maalum, unahitaji kuchukua maandalizi ya syrup, kwa sababu msimamo wa jam inategemea msimamo wake. Kwa hivyo, ikiwa syrup ni kioevu sana, basi utapata matunda ya pipi kwenye compote. Pia itakuwa, bila shaka, kitamu, lakini sivyo ilivyopangwa. Na ikiwa utaifanya kupita kiasi, utapata matunda ya peremende kwenye caramel, ambayo utahitaji kung'ata kutoka kwenye kopo.

Ili kuitayarisha, mimina maji kwenye sufuria pana, ongeza sukari na uache ichemke. Kupika syrup juu ya joto la kati, daima kufuatilia kiwango cha utayari wake. Ili kufanya hivyo, itakuwa ya kutosha kuacha syrup kwenye sahani. Inastahili kuzingatia ukame wa droplet hii. Hiyo ni, ikiwa unaweza kuweka kidole chako kwenye tone na inabaki kavu, basi syrup ya machungwa iko tayari. Unaweza kuzima moto, subiri hadi sharubati ipoe na kuongeza maji ya limao ndani yake.

Spirals zilizotayarishwa zinahitaji kumwagika na syrup na kutumwa kwa moto. Baada ya majipu ya jam, unahitaji kuiondoa kutoka kwa jiko, na baada ya kupoa, uivute kwa uangalifu kutoka kwa nyuzi za ond.

Safisha mitungi na kumwaga jamu ya maganda ya chungwa ndani yake. Wakati mwingine jamu kama hiyo hutengenezwa kwa sehemu ndogo ili kufanya unywaji wa chai iwe na harufu nzuri na kitamu.

Sasa unajua jinsi ya kutengeneza maganda ya machungwa. Jisikie huru kujaribu kwa kuongeza ladha mpya kwa peremende uzipendazo.