Saladi iliyo na mchuzi wa balsamu: mapishi na vipengele vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Siki ya balsamu ni kiini kinene chenye ladha tamu na siki. Imefanywa kutoka kwa zabibu lazima na hutumiwa sana katika maandalizi ya desserts, sahani za kitamu na mavazi mbalimbali. Makala ya leo yataangalia kwa undani zaidi mapishi maarufu ya saladi ya balsamu.

Mapendekezo ya vitendo

Tutakuonya mara moja kwamba unahitaji kuwa na uwezo wa kuchagua bidhaa hii kwa usahihi. Ili usinunue bandia, usiwahi kununua bidhaa kwa bei ya chini sana kuliko wastani. Inafaa pia kuachana na bidhaa zilizowekwa kwenye chupa za plastiki.

Kuuma kwa balsamu sio chungu kama divai. Lakini ina mbali na ladha isiyofaa, kwa hivyo huwezi kuiongeza sana. Matone machache tu ya sehemu hii yanaweza kubadilisha sana sahani iliyokamilishwa na kuipa maelezo ya kupendeza. Kipengele hiki huenda vizuri na kuku, nyama, mayai, mboga, matunda, jibini na dagaa.

Kwa kawaida mafuta ya zeituni, krimu ya siki, haradali au mtindi asilia kwa kawaida huongezwa kwenye mavazi ya saladi na siki ya balsamu. Kwa kuongeza, huongezewa na mimea na viungo vya kunukia. Vipengele vinavyotengeneza saladi kama hizo vinapaswa kukatwa vipande vikubwa. Na vitafunio vilivyotengenezwa tayari vinapendekezwa kuhifadhiwa kwa si zaidi ya masaa machache. Ni bora kuziweka kwenye vyombo vya kina vya kaure.

Na nyanya na kuku

Saladi hii maridadi na nyepesi ina harufu ya kupendeza na ladha nyororo, yenye viungo kiasi. Kutokana na ukweli kwamba katika muundo wake hakuna vipengele vinavyohitaji matibabu ya joto ya muda mrefu, imeandaliwa kwa urahisi sana na kwa haraka. Ili kuiunda utahitaji:

• 150g nyanya za cherry.
• mayai 4.
• 3 minofu ya kuku.
• 2 tsp haradali ya punje.
• 1 tsp siki ya balsamu.
• 4 tbsp. l. mafuta bora ya mizeituni.
• mkungu 1 wa lettuce safi.
• Chumvi na viungo.

Unahitaji kuanza kupika saladi kama hiyo na mchuzi wa balsamu na nyanya kutoka kwa usindikaji wa minofu. Inashwa, kufutwa na napkins za karatasi, kupigwa kwa nyundo maalum, kunyunyiziwa na chumvi na viungo, na kisha kukaanga kwenye sufuria ya kukata moto isiyo na fimbo. Nyama ya kuku iliyochomwa hupozwa, kukatwa vipande vya longitudinal na kuwekwa kwenye bakuli ambalo tayari kuna majani ya lettuki yaliyopasuka. Nusu ya nyanya na robo ya mayai ya kuchemsha pia hutumwa huko. Hatimaye, yote haya hutiwa na mchuzi uliofanywa kutokasiki ya balsamu, haradali ya nafaka na mafuta ya zeituni.

Na arugula, nyanya na mozzarella

Kichocheo hiki kilivumbuliwa na wapishi wa Mediterania, lakini ni maarufu sana kwa akina mama wa nyumbani wa Uropa. Saladi iliyofanywa kulingana na hiyo na mchuzi wa arugula na balsamu haina tu kuonekana kuvutia, lakini pia ladha safi sana. Na kutokana na ukweli kwamba karibu mboga na mboga tu zipo katika muundo wake, pia zinageuka kuwa chini ya kalori. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• 150 g arugula.
• 200g nyanya za cherry.
• 200g mozzarella.
• 20 ml siki ya balsamu.
• 80 ml extra virgin olive oil.
• Chumvi na mchanganyiko wa pilipili iliyosagwa.

Arugula iliyooshwa na kukaushwa huchanwa kwa mkono na kutumwa kwenye bakuli la kina linalofaa. Nusu ya nyanya na vipande vya mozzarella huongezwa ndani yake. Yote hii hutiwa na mchuzi unaojumuisha chumvi, viungo, mafuta ya mafuta na siki ya balsamu. Kisha yaliyomo kwenye vyombo huchanganywa kwa upole na kutumiwa.

Na jodari na nyanya

Saladi hii iliyo na mchuzi wa balsamu haitapuuzwa na wapenzi wa samaki wa makopo. Shukrani kwa uwepo wa sehemu hii, inageuka kuwa ya kuridhisha kabisa na inafaa kwa chakula cha jioni cha familia kamili. Ili kuitayarisha, bila shaka utahitaji:

• 300g nyanya za cherry.
• 300 g arugula.
• mayai 10 ya kware.
• kopo 1 la tuna (ya makopo).
• ndimu 1.
• Vijiko 3. l. mafuta ya mzeitunibaridi iliyobanwa.
• 1 kijiko l. siki ya balsamu.
• Chumvi ya jikoni na mchanganyiko wa pilipili iliyosagwa.

Samaki waliopondwa kwa uma wamewekwa kwenye bakuli lenye kina kirefu. Arugula iliyoosha na robo ya nyanya hutumwa kwake. Yote hii hutiwa na mchuzi uliofanywa kutoka kwa chumvi, pilipili, siki ya balsamu, maji ya limao na mafuta. Saladi iliyokamilishwa huchanganywa kwa upole na kupambwa kwa nusu ya mayai ya kware ya kuchemsha.

Na salmon na arugula

Saladi hii isiyo ya kawaida iliyo na vazi la balsamu ina ladha ya kupendeza na mwonekano unaovutia. Kwa hiyo, sio aibu kuitumikia kwenye meza ya sherehe. Ili kuwalisha familia yako na marafiki, utahitaji kujiandaa mapema:

• 150 g arugula.
• 30 g cranberries.
• 50g pine nuts.
• vipande 5 vya lax iliyotiwa chumvi kidogo.
• nyanya 10 za cherry.
• 1 kijiko l. siki ya balsamu.
• Chumvi na mafuta.

Katika bakuli la kina changanya arugula iliyokatwa, cranberries zilizooshwa, njugu na samaki waliokatwakatwa. Yote hii hutiwa na mavazi yenye siki ya balsamu, chumvi kidogo na mafuta.

Na perechi na cherries

Watu wachache wanatambua kuwa saladi iliyo na mchuzi wa balsamu inaweza kuwa sio mboga tu, bali pia matunda. Ili kufanya mojawapo ya tafsiri hizi, utahitaji:

• 300g cherries.
• 200g raspberries zilizoiva.
• 3 peaches.
• 2 tsp mafuta ya zaituni.
• 2 tsp siki ya balsamu.
• Arugula.

Matunda, matunda na mboga huoshwa kwa maji yanayotiririka, kukaushwa na kuunganishwa kwenye chombo kirefu. Wakati huo huo, cherries na peaches hutenganishwa hapo awali na mashimo na kukatwa vipande vipande. Haya yote yameongezwa kwa sosi iliyotengenezwa kwa mafuta ya zeituni na siki ya balsamu.

Na tango na kuku

Saladi ya Kigiriki iliyopambwa kwa balsamu, iliyotayarishwa kulingana na mbinu iliyojadiliwa hapa chini, ni ya kitamu na ya kuridhisha. Ikiwa inataka, inaweza kuwa sio tu kuongeza bora kwa kozi kuu, lakini pia chakula cha jioni cha kujitegemea kabisa. Ili kuwalisha familia yako, utahitaji:

• 500g nyama ya kuku.
• 70 g jibini laini.
• nyanya 2 za cherry.
• matango 2.
• zaituni 10.
• Vijiko 3. l. extra virgin olive oil.
• 2 tbsp. l. siki ya balsamu.
• ½ balbu.
• Chumvi, pilipili mchanganyiko na croutons za ngano.

Kuku aliyeoshwa na kukaushwa hutiwa chumvi, hukatwa kwenye cubes na kuchomwa moto. Mara tu inapowekwa hudhurungi, hutolewa kutoka kwa moto, kilichopozwa na kumwaga kwenye bakuli la kina la saladi. Vitunguu vya pete za nusu, miduara ya matango na mizeituni hutumwa kwake. Yote hii ni chumvi, pilipili na kuchanganywa. Sahani iliyokamilishwa hutiwa na mchanganyiko wa mafuta ya mizeituni na siki ya balsamu, iliyonyunyizwa na croutons, iliyopambwa na jibini laini na nyanya.

Pamoja na jibini la Cottage na brokoli

Mashabiki wa mchanganyiko wa vyakula visivyo vya kawaida wanaweza kupendekezwa kuzingatia kichocheo kingine cha kuvutia. Picha ya saladi na mavazi ya balsamukuamsha hamu hata kwa wale ambao wamepata chakula cha mchana. Kwa hiyo, ni muhimu kukabiliana na muundo wake haraka iwezekanavyo. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• 100 g jibini la jumba.
• 70g brokoli.
• vipande 3 vya ham.
• nyanya 4 zilizoiva.
• pilipili kengele 1 yenye nyama.
• 1 kijiko l. siki ya balsamu.
• 1 kijiko l. mafuta mazuri ya alizeti.
• Chumvi.

broccoli iliyooshwa hutiwa kwa maji yanayochemka na kuwekwa kando kwa muda mfupi. Baada ya kama dakika kumi, hutupwa kwenye colander, kavu na kumwaga kwenye bakuli la kina la saladi. Vipande vya ham, pilipili tamu iliyokatwa, vipande vya nyanya na jibini la jumba la crumbled pia hutumwa kwake. Yote hii hutiwa chumvi na kumwaga kwa mchuzi uliotengenezwa kwa mafuta ya alizeti na siki ya balsamu.

Pamoja na broccoli na chipukizi za Brussels

Saladi hii ya mboga tamu na yenye afya na mchuzi wa balsamu inaweza kuwa nyongeza nzuri kwa sahani za nyama. Inageuka harufu nzuri sana na wastani wa spicy. Ili kuitayarisha, utahitaji:

• 500g chipukizi safi za Brussels.
• 180 ml siki ya balsamu.
• 710 g kale.
• 2 brokoli.
• 1 shallot.
• 2 tsp haradali ya Dijoni.
• 2, 5 tbsp. l. mafuta ya zaituni.
• 1 tsp asali ya kioevu isiyo na mwanga.
• Pilipili ya chumvi na kusagwa.

Kwanza unahitaji kuandaa mboga. Broccoli, kabichi na mimea ya Brussels huoshwa, kukatwa na kuunganishwa kwenye bakuli kubwa. Yote hii ni chumvi, pilipili, kueneakwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na vijiko viwili vya mafuta, na kuoka kwa joto la wastani, hakikisha kwamba mboga haziwaka. Mara tu zinapotiwa hudhurungi, hutiwa kwenye bakuli la kina la saladi na kujazwa na shallots za kukaanga. Yote hii hutiwa juu na mchuzi uliotengenezwa kwa asali, haradali ya Dijon na siki ya balsamu, na kisha kutumiwa.

Na uduvi na mozzarella

Saladi hii ya kupendeza hakika itathaminiwa na wapenzi wa vyakula vya baharini. Inachukuliwa kuwa moja ya mifano ya kushangaza ya mchanganyiko wa mafanikio wa shrimp, jibini na mboga. Ili kuitayarisha, utahitaji:

• 400g uduvi.
• 200g mozzarella.
• nyanya 9 za cherry.
• 6 majani ya lettusi.
• Chumvi, maji, viungo, siki ya balsamu na mafuta ya zeituni.

Uduvi huchemshwa katika maji yanayochemka yenye chumvi, kupozwa, kusafishwa na kumwaga kwenye bakuli la saladi. Nusu za nyanya na cubes za mozzarella pia hutumwa huko. Yote hii inakamilishwa na majani ya lettuki na kumwaga na mchuzi uliotengenezwa na mafuta, chumvi, viungo na siki ya balsamu.

Hamu na jibini gumu

Saladi hii tamu ya Kiitaliano ni rahisi kwa kijana yeyote kutengeneza. Ili kuwashangaza wapendwa wako nayo, utahitaji:

• 250 g ham ya nyama.
• 150 g jibini nzuri gumu.
• 100g mizeituni nyeusi iliyochimbwa.
• nyanya 10 za cherry.
• Chumvi, basil, siki ya balsamu na mafuta ya zeituni.

Katika bakuli la kina changanya ham iliyokatwa na nusu nyanya. Njia sawatuma wiki iliyokatwa na miduara ya mizeituni. Yote hii ni chumvi kidogo na imechanganywa kwa upole. Hatimaye, mboga na nyama ya ham hutiwa na mavazi ya saladi na mavazi ya balsamu na mafuta ya mizeituni, na kisha kunyunyiziwa na chips cheese.

Pamoja na soseji za kuvuta sigara na pilipili tamu

Saladi hii yenye jina asili "Sicily" inafurahia umaarufu unaostahili miongoni mwa walaji wasio na bei. Inageuka kuwa mkali sana, yenye juisi na ya kupendeza. Na sausage huwapa ladha isiyoweza kusahaulika. Ili kuitayarisha, utahitaji:

• 200g soseji za kuvuta sigara.
• 100 g mizeituni nyeusi iliyochimbwa.
• nyanya 2 zilizoiva.
• 1 kila pilipili ya njano na nyekundu.
• Basil, chumvi, siki ya balsamu na mafuta ya zeituni.

Pilipili zilizooshwa hutolewa kutoka kwa mabua na mbegu, kukatwa vipande nyembamba na kuunganishwa na vipande vya nyanya. Yote hii inakamilishwa na nusu ya mizeituni na mimea iliyokatwa. Katika hatua inayofuata, miduara ya sausage hutumwa kwenye bakuli na mboga. Saladi iliyo karibu tayari hutiwa chumvi, hutiwa na mchuzi unaojumuisha siki ya balsamu na mafuta, iliyochochewa kwa upole na kuweka kwenye meza ya kulia.