Mapambo ya keki ya Napoleon: mawazo ya upishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

"Napoleon" ni kitindamlo cha kitamaduni cha Kifaransa na Kiitaliano kilichotengenezwa kwa safu nyingi za keki ya puff na cream ya vanila yenye harufu nzuri. Hadi sasa, kuna mapishi kadhaa ambayo hutumia custard, na protini, na cream ya siagi, na hata kufanywa kwa misingi ya cream ya confectionery ya mafuta. Walakini, kuandaa dessert kama hiyo ni nusu ya shida. Baada ya yote, bado inahitaji kupangiliwa vizuri. Hebu tujue jinsi ya kupamba keki ya Napoleon nyumbani.

Mbili kwa moja: zote mbili ni kitamu na zenye afya

Jinsi ya kupamba keki ya Napoleon ikiwa hakuna zana za keki karibu, na ujuzi wa upishi huacha kuhitajika? Berries safi zitakuja kuwaokoa, ambazo hazitaonekana tu nzuri na za kupendeza kwenye dessert, lakini pia zitaifanya kuwa ya kitamu na yenye afya. Ili kupamba keki ya puff, ni muhimu kuchagua matunda yaliyoiva zaidi, lakini sio laini na sio huru. Vinginevyo, watatoa juisi na kukauka ndani ya masaa machache, ambayo itafanya dessert kupoteza ladha yake.inapendeza.

Hii ni mapambo ya keki kwa wanaoanza. Baada ya yote, yote yanayotakiwa ni kwa uzuri na kwa usahihi kuenea jordgubbar, raspberries, blueberries au currants juu ya uso, kisha kuinyunyiza kila kitu na poda ya sukari. Tumia ungo ili kupaka matunda sawasawa, kama baridi. Usisahau kuongeza rangi ya kijani kwa kutumia majani ya mint. Kupamba keki ya Napoleon kwa matunda ya beri kutathaminiwa na watu wazima na watoto.

Paradiso ya Chokoleti

Haijalishi unatumia krimu gani kwenye kitindamlo chako. Kwa hali yoyote, hatua ya mwisho ni kwamba uitumie juu ya mikate na kufunika na chipsi za puff zilizopigwa. Na hebu tubadilishe sura ya kawaida ya keki ya Napoleon? Mapambo yatakuwa ni bidhaa za chokoleti ambazo tutatayarisha wenyewe.

Unachohitaji:

• Paa ya chokoleti iliyokolea.
• Sufuria ya maji.
• Bakuli linalostahimili joto, ambalo ni kubwa kidogo kwa kipenyo kuliko upana wa sufuria (stewpan).
• Spatula ya mbao.
• Karatasi ya kuoka (parchment).

Chokoleti kata vipande vipande na mimina kwenye bakuli. Kisha tunaiweka kwenye sufuria na kuiweka kwenye jiko. Wakati maji huanza kuchemsha, itaunda athari ya kuoga na chokoleti itayeyuka polepole. Ili kupata misa ya homogeneous, ni muhimu kuichochea daima. Wakati chokoleti imeyeyuka kabisa, endelea kwenye utengenezaji wa sehemu. Ili kufanya hivyo, kwa kutumia spatula ya mbao, tutaunda matone, mifumo na hata maandishi, siokusahau kuweka chokoleti iliyoyeyuka kwenye ngozi. Katika hali mbaya zaidi, hutaweza kutenganisha kwa makini muundo kutoka kwa uso bila kuvunja sehemu tete. Unaweza kuweka bidhaa ya chokoleti kwenye friji kwa saa kadhaa hadi iwe ngumu kabisa.

Kwa kisu nyembamba, tunatenganisha michoro zilizokamilishwa na matone kutoka kwenye karatasi, na kisha kuzihamisha kwenye uso wa bidhaa za confectionery ili kufanya muundo wa awali. Mapambo haya ya keki ya Napoleon yataonekana kama kitindamlo kilitayarishwa na mpishi wa keki mtaalamu.

Mvua ya Confetti

Wasichana wote ni peremende. Wanapenda mavazi mkali, keki tamu na rangi zote za upinde wa mvua. Kuchangamka kwao, na wakati mwingine kutojua, kunafurahisha na kutia moyo. Kwa hivyo, tutakuambia juu ya chaguo linalowezekana la kupamba keki kwa msichana kwa miaka 10. Na kwa hili tutatumia confetti ya rangi.

Kama sheria, unaweza kuzipata katika duka kubwa lolote, ukiangalia katika idara ya viungo, viungo na viungo vya kuoka. Hata hivyo, unaweza pia kuangalia katika duka la keki, ambapo utapewa confetti ya ukubwa tofauti kabisa na vivuli. Ili kufanya keki yetu ya msichana wa miaka 10 iwe ya rangi, tutatumia pia cream iliyochanganywa na rangi ya chakula.

Ili kuandaa cream, mimina kiasi kidogo cha cream nzito na upige kwa kichanganyaji hadi kilele kiwe thabiti. Katika cream iliyokamilishwa, unahitaji kuongeza vanilla kidogo na rangi nyekundu na ukanda hadi misa ya homogeneous inapatikana. KupitiaKwa sindano ya confectionery au spatula ya kawaida, unahitaji kutumia cream kwenye uso wa Napoleon, na kisha uinyunyiza sana dessert na confetti ya rangi. Na usiogope kwamba keki itageuka kuwa tamu sana - mtawanyiko mkali, ingawa unaweza kuliwa, karibu hauna ladha.

Zana muhimu

"Napoleon" iliyo na mipira ya chokoleti ni wazo lingine la kupamba keki ambalo hakika litawafurahisha shujaa wa hafla hiyo na wageni wote. Wote unahitaji kupamba dessert ni mipira ya nafaka iliyofunikwa na icing ya chokoleti, biskuti za pande zote za waffle au chips nyembamba za chokoleti. Kwa kweli, unaweza kupendeza keki kama hiyo kwa masaa. Hata hivyo, mwonekano wake utampa kila mtu furaha isiyoweza kusahaulika.

Ili kupikia, unahitaji kuchagua vidakuzi vya urefu sawa, na pia uhifadhi mipira ya chokoleti mapema. Hili ni wazo nzuri la kupamba keki. Baada ya yote, hata mtaalamu asiye na ujuzi wa upishi atakabiliana na utekelezaji wake. Weka kwa uangalifu kaki moja kwenye cream ili waweze kuunda uzio. Usibonyeze sana vinginevyo utavunja vidakuzi dhaifu. Funga keki na Ribbon ili hakuna hata kaki iliyoanguka wakati wa uhamisho. Weka kwa upole mipira ya chokoleti katikati au kumwaga zaidi ya kutosha ili kufunika mapengo yote ya creamy. Mapambo kama haya ya keki ya Napoleon na pipi yatafurahisha wenyeji wote wa kaya.

Loo, hao wavulana

Jinsi ya kupamba keki ya siku ya kuzaliwa kwa mvulana nyumbani? Ili kufanya hivyo, unahitaji kuonyesha ubunifu na bidii kidogo. Baada ya yote, ikiwakatika hali nyingi, wanawake wadogo watafurahiya na maua ya pink, basi wavulana ni wakosoaji mbaya zaidi na kali. Wanataka kuona mashujaa wao wanaopenda zaidi na magari ya hivi punde. Inahitaji juhudi kumshangaza mvulana mdogo.

Kuna wazo nzuri la kupamba keki ya siku ya kuzaliwa ya mvulana - tumia fondant.

Hakika, hii ni bidhaa ya kipekee ya confectionery ambayo hukuruhusu kufinya umbo lolote kutoka kwa nyenzo inayoweza kuliwa inayofanana na udongo au plastiki. Mastic hutoka kwa urahisi na rangi zinaweza kubadilishwa na rangi ya chakula. Kwa mfano, jaribu kuunda upya uwanja wa soka ikiwa mtoto wako anaishi maisha mahiri na ni shabiki wa mchezo huo.

Kwanza, tuchukue keki na cream nyeupe imara. Ongeza rangi ya kijani kibichi kwake, na kisha kwa kutumia sindano ya keki, weka manyoya vizuri ili kupata mwigo wa nyasi.

Na uwanja wa mpira bila mpira ni upi? Kutumia mastic, unahitaji kupiga mpira sare na kuiweka kwenye nyasi za cream. Tuna hakika kwamba kitindamlo kama hicho kitamvutia hata mvulana mteule zaidi.

Miundo ya barafu

Si kawaida kwa kitindamlo cha Viennese kama vile pai ya almond au strudel kuangaziwa mara mbili ili kuunda muundo wa kipekee. Hii haihitaji sindano maalum za confectionery kupamba keki, lakini bado unapaswa kutumia dakika 30 kuandaa mipako ya chokoleti.

Dokezo muhimu! Tutatumia glaze nyeupe na giza ya chokoleti,ili kuunda muundo wa kulinganisha. Kwa hali yoyote usichanganye vigae vyeusi na vyepesi, kwa hivyo lazima kwanza uandae fonti katika vyombo tofauti (tofauti).

Unachohitaji:

• Paa ya chokoleti nyeusi au maziwa.
• Siagi (kipande kidogo).
• Sufuria ya maji au sufuria.
• Bakuli kirefu linalostahimili joto, kwa ajili ya kutengeneza bafu ya maji.
• Spatula ya kukoroga.
• Trei ya matone na wavu wa chuma.

Yeyusha chokoleti katika umwagaji wa maji na kuongeza siagi. Ikiwa icing ni kioevu mno, basi unaweza kuongeza unga kidogo, ukikumbuka kuchochea misa mara kwa mara. Tunafanya utaratibu sawa na chokoleti nyeupe, kisha kuweka keki kwenye rack ya waya. Usisahau kuweka trei chini yake - hii ni muhimu ikiwa hutaki kutia meza na sakafu na glaze ya kioevu.

Mimina kwa upole fondanti nyeusi, ukisambaza sawasawa juu ya uso mzima wa keki, ukigusa kando pia. Wacha ipoe kidogo, kisha chora miduara safi na icing nyeupe. Kutumia kidole cha meno, chora mstari juu ya fondant ili kuunda muundo. Wakati wa kupamba keki, zingatia picha iliyo hapa chini.

Mapambo rahisi

Je, ni nini kinachoweza kuwa rahisi zaidi kuliko kupamba kitindamlo kilichomalizika kwa cream nyororo? Hii ni njia nyingi za kupamba keki katika suala la dakika, na hauhitaji muda mrefu wa kupiga cream au viini vya mayai ya kuchemsha. Unachohitaji ni seti ya confectionery kwa mikate ya mapambo, ambayo ina spatula (scapula),mfuko wa keki (sindano), pua na rangi maalum.

Vidokezo vya Kubuni:

• Hakika utawashangaza wageni wako na "Napoleon", ambayo imefichwa chini ya unene wa cream ya vanilla yenye harufu nzuri. Ndio maana usiogope kupamba keki kabisa, ikiathiri pande zote mbili na juu.
• Chaguo bora zaidi kwa ajili ya mapambo itakuwa cream cream, ambayo inauzwa katika makopo katika maduka makubwa yoyote. Unaweza kufanya cream mwenyewe kwa kununua bidhaa ya maziwa yenye mafuta mengi kutoka kwenye duka na kuipiga na mchanganyiko hadi kilele kilicho imara. Kwa aina mbalimbali, unaweza kuongeza rangi ya chakula au kuifanya kutoka kwa viungo vya asili. Kwa mfano, tumia sitroberi, cherry au juisi ya currant iliyokamuliwa.

cream gani ya kupika

Tunakuletea baadhi ya krimu maarufu za kupamba keki.

1. Custard. Kwa kupikia, utahitaji maziwa, sukari, mayai, unga (wanga), siagi, vanillin au dondoo la vanilla. Viungo vinachanganywa pamoja, na kisha huwashwa juu ya moto mdogo, ambapo unga huletwa hatua kwa hatua, mpaka misa ya homogeneous itengenezwe. Kichocheo kama hicho wakati mwingine huitwa custard. Kipengele kikuu cha custard ni kwamba huwezi kuongeza unga, gelatin au wanga ili kuimarisha. Mara nyingi, custard iliyopangwa tayari hutiwa ndani ya mashua ya gravy na kutumika kwenye meza kwa dessert. Wageni wanahitaji tu kumega kipande cha keki na kuchovya kwenye krimu laini ya kioevu.
2. Kutoka kwa siki. Ni bora kutumia mafuta ya sour cream, ambayo hupigwakwa kutumia mchanganyiko pamoja na sukari ya unga. Haipendekezi kuongeza sukari, kwani haina kufuta kabisa katika cream, na baadaye itakuwa creak kabisa juu ya meno. Unaweza kuongeza karanga zilizosagwa, kakao na chipsi za chokoleti ili kuipa "Napoleon" yetu heshima.
3. Protini. Kwa kupikia, unahitaji wazungu wa yai, ambao hupigwa pamoja na poda ya sukari mpaka kilele nyeupe imara kuonekana. Cream vile hutumiwa na spatula, na kwa wale ambao wanataka kupamba keki saa chache kabla ya wageni kufika, gelatin itakuja kuwaokoa.
4. Imetiwa mafuta. Tumia siagi tu, sio majarini au kuenea. Ukiwa na kichanganyaji, piga pamoja na sukari au poda hadi upate cream nyeupe laini - thabiti.

Miundo ya kupamba keki

Miundo ya silikoni - njia ya kipekee ya kupamba "Napoleon" kwa uzuri na kwa njia asili. Jina lenyewe linajieleza lenyewe. Baada ya yote, mold ni fomu ambapo mastic ya chakula huwekwa ili kupata takwimu ya 3D. Hadi sasa, kuna mifano mingi tofauti ya silicone ambayo inakuwezesha kuunda maandishi, nyuso na takwimu za anthropomorphic. Yote inategemea hamu na mawazo.

Kidokezo muhimu: kutengeneza mastic nyumbani ni rahisi. Inatosha kutumia sukari ya unga, kavu na maziwa yaliyofupishwa. Viungo vyote vinakandamizwa hadi misa ya unga-kama unga inapatikana. Kutumia pini ya kawaida ya kusongesha na kisu kikali, unaweza kutengeneza icing ya ubunifu, kuunda ya kushangazamaumbo.

Sifa kuu ya mastic ni kwamba ni kama plastiki, inaweza kuliwa tu na ni salama kabisa. Ikiwa inataka, unaweza kukata maua, kuunda maandishi mengi na kuonyesha hata wanyama wadogo. Na kwa wale ambao hawako tayari kuandaa mastic peke yao, duka la keki linakuja kuwaokoa, ambapo misa ya keki ya rangi tofauti huuzwa.

Chaguo la zana za confectionery

Je, umechoshwa na krimu rahisi na ungependa kupamba kitindamlo kwa njia asili? Kisha toa upendeleo kwa zana za confectionery ambazo zitakuwezesha kupamba keki, kana kwamba wewe ni balozi halisi wa biashara yako!

Aina za zana:

• Mifuko na pua maalum. Mifuko ya confectionery inaweza kutupwa na inaweza kutumika tena. Aina ya pili inaweza kuosha mara kwa mara, hukauka kwa urahisi na hauhitaji matibabu maalum. Kipengele kikuu cha mifuko ni kwamba unaweza kutumia nozzles pamoja nao, ambayo inakuwezesha kuunda mifumo kutoka kwa cream katika muundo wa 3D. Kwa mfano, unaweza kupamba dessert na matone rahisi au, kinyume chake, kufanya rose kubwa na bud na petals.



• Majembe na koleo. Ikiwa chombo cha kwanza kinatumiwa kuchanganya creams na kuzipaka kwenye uso, basi spatulas hukuwezesha kusambaza sawasawa juu ya keki.
• Sahani na ukungu kwa chokoleti. Sahani za silicone zinazostahimili joto ambazo hukuruhusu kuunda muundo wa kipekee wa chokoleti. Uendeshaji wa chombo hiki ni rahisi. Inatosha tu kuyeyusha bidhaa ya kakao, kumwaga ndani ya ukungu na kuiruhusu iwe baridi kabisa.inaimarisha.

"Napoleon" ni kitindamlo kinachopendwa na maarufu duniani kote. Inawezekana kwamba katika migahawa mengi ladha ya keki inaweza kuwa sawa, lakini kuonekana kutakumbukwa kwa maisha yote. Ndiyo maana ni muhimu kupamba dessert, hata kama matunda na sukari ya unga hutumiwa kwa hili.