Kalori ya nyama ya soya iliyochemshwa

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-02 16:28

Ukiamua kubadili lishe ya mboga au kubadilisha tu menyu yako mseto, basi zingatia nyama ya soya. Yaliyomo ya kalori ya sahani iliyokamilishwa na kingo kuu kama hiyo ni ndogo, na kwa hivyo bidhaa itatoshea kwa usawa katika lishe yoyote. Umechanganyikiwa na ukweli kwamba hii bado sio nyama iliyojaa? Hoja hizo ni za kawaida sana, lakini faida za analog ya soya huzidi hasara zote zinazowezekana. Kwa hivyo angalia kwa karibu chakula hiki cha miujiza na hakika utaridhika.

Hali ya bidhaa za soya

Katika nchi yetu, mchuzi wa soya pekee ndio maarufu hasa, pamoja na vyakula vya Kijapani pekee. Hata hivyo, itakuwa ni uhalifu kujumuisha soya katika mfumo finyu kama huo. Hakika hiki ni chakula cha muujiza, chenye wingi wa vitamini B_{6, ambayo ina jukumu muhimu katika uundaji wa vipitishi vya nyuro na kujenga.amino asidi. Ikiwa unahitaji kupunguza mafuta katika chakula, basi unapaswa kuzingatia nyama ya soya. Hii ni analog yenye afya ya nyama halisi. Kwa njia, uwepo wa mchuzi wa soya na maziwa katika chakula pia utasaidia kubadili chakula cha afya na cha chini cha mafuta. Pia kuna chakula cha nyama ya soya, na hata wataalamu wa lishe wanaidhinisha chakula hicho, lakini kwa hali ya kwamba nyama ni pamoja na kiasi cha kutosha cha mboga, matunda na maji. Kuna mipaka! Kwa hivyo, lishe kama hiyo ni marufuku kwa watu walio na kimetaboliki ya uvivu. Aina hii ya watumiaji, kinyume chake, ina hatari ya kupata uzito.}

Hebu tuchambue utunzi

Swali la kwanza linalokuja ni je nyama ya soya imetengenezwa na nini? Ni nini kinachoelezea faida zake? Nyama ya soya ina kiasi sawa cha protini kama nyama ya kawaida. Bila shaka, kuna tofauti katika ladha, lakini kwa chakula cha mboga, hii ni mbadala ya kupendeza sana. Hakuna mafuta katika nyama ya soya, lakini kuna viongeza na vichungi vya wanga. Kwa hivyo, ni mtengenezaji pekee ataweza kuhesabu kwa usahihi maudhui ya kalori ya nyama ya soya katika kila pakiti mahususi.

Kwa hivyo, bidhaa hiyo imetengenezwa kutoka kwa unga wa soya au mafuta. Mbinu za kupikia zinaweza kutofautiana na kuruhusu matumizi ya mbegu za pamba, ngano na oats. Wakati mwingine unaweza kuongeza vichungio vya mahindi, vinavyotoa ladha nzuri.

Bidhaa kwa wingi wa kalsiamu, chuma, asidi ya mafuta ya polyunsaturated, potasiamu, sodiamu, fosforasi, magnesiamu, nyuzinyuzi na vitamini mbalimbali.

Wakati wa mchakato wa kupika, unga wa soya hutiwa mafuta na kuunganishwa na maji kwa kuchujwa. Hii niina maana kwamba batter hupitia mashine maalum yenye mashimo. Baada ya malighafi kuchujwa, inakuwa na nyuzinyuzi, kwa sababu hiyo inafyonzwa kikamilifu.

Sifa za lishe za soya

Kwa hivyo, je, unapaswa kula nyama ya soya? Maudhui ya kalori kwa gramu 100 za bidhaa hii katika fomu yake ghafi ni kalori 102 tu, lakini hii ni kwa kutokuwepo kwa viungo vingine, mchuzi na mafuta. Je, ungependa kula soya uchi? Sio juu ya mali ya lishe ambayo soya inaweza kushindana kwa urahisi na nyama ya ng'ombe. Baada ya yote, bidhaa kwa nusu nzuri ina protini ya mboga. Kwa kuongeza, ina mengi ya asidi ya mafuta ya polyunsaturated na asidi ya linoleic. Dutu hizi huzuia mkusanyiko wa cholesterol katika vyombo, hivyo hatari ya kuendeleza magonjwa makubwa hupunguzwa mara moja. Pia, nyama ya soya ina nyuzinyuzi nyingi, kwa hivyo bidhaa hiyo hutoa shibe kwa muda mrefu na kuharakisha utumbo.

Soya pia inaweza kuleta madhara ikiwa ni bidhaa iliyobadilishwa vinasaba. Ikiwa unakula mara kwa mara soya ya GM, unaweza kusababisha uharibifu kwa mwili mzima. Hasa, bidhaa hiyo inaweza kusababisha mwili kuzeeka mapema na kupungua kwa uzito wa ubongo.

Faida na hasara

Hebu tujaribu kulinganisha vipengele chanya na hasi vya bidhaa hii. Miongoni mwa faida zinazoonekana, mtu anaweza kutofautisha maudhui ya kalori ya wastani ya nyama ya soya. Pia, bidhaa kama hiyo inapunguza kiwango cha cholesterol "mbaya" katika damu, inazuia ukuaji wa osteoporosis.hupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa. Hoja yenye uzito hasa kwa wanawake itakuwa kwamba nyama ya soya hupunguza dalili za kukoma hedhi. Kuna maoni kwamba soya ni nzuri kwa kuzuia prostate na saratani ya matiti. Lakini hapakuwa na ushahidi usiopingika wa nadharia hii.

Je, kuna hasara gani za bidhaa hii ya kipekee? Hasa, nyama ya soya inapaswa kutumiwa kwa tahadhari na watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya tezi. Ukweli ni kwamba soya ni pamoja na vipengele vya mimea "goitrogens" ambayo huharibu uwezo wa mwili wa kunyonya iodini. Kwa hivyo kwa magonjwa ya tezi, unahitaji ama kuwatenga soya, au kuwa mwangalifu kujaza iodini kwenye lishe.

Nyama ya soya inaweza kuwa hatari sana kwa wanawake walio na kiwango kikubwa cha estrojeni mwilini. Katika hali nadra, soya inaweza kusababisha fibroids, endometriosis, na hata kuchangia ukuaji wa utasa.

Kwa hivyo inafaa kuchukua?

Ikiwa una dalili mbaya za kujipendekeza kwa soya, basi hakikisha ubora wa bidhaa hiyo. Soma muundo kwenye kifurushi, usinunue nyama na viungio ambavyo vinaweza kuzidisha magonjwa yaliyopo. Na, kwa hakika, hupaswi kubebwa na vibadala vya soya, yaani, nyama ya soya, jibini, mtindi na maziwa, kwani hivi bado si vyakula vyenye afya na vina uhusiano wa wastani sana na lishe bora.

Kwa wala mboga, hoja muhimu si maudhui ya kalori ya nyama ya soya, lakini maudhui ya protini, sawa na yaliyomo kwenye nyama.nyama ya asili. Ipasavyo, uwepo wa nyama ya soya kwenye lishe inaweza kuibadilisha na kuleta faida za kutosha, lakini kwa sharti kwamba haichukui nafasi ya mboga na matunda.

Maandalizi

Kwa hivyo, maudhui ya kalori ya nyama ya soya ni takriban kalori 100-105 kwa kila gramu 100. Kwa kiasi kidogo kama hicho, ina protini nyingi kama nyama ya kawaida, lakini haina mafuta. Uwepo wa viongeza mbalimbali na vichungi katika bidhaa, ambayo inaweza kuongeza maudhui ya kalori ya nyama ya soya, inategemea mtengenezaji. Bidhaa iliyokamilishwa itapokea kalori zaidi, kwa hivyo watoa lishe hawapaswi kutegemea data iliyo kwenye jalada pekee.

Kabla ya kuanza kupika, nyama lazima iwekwe kwenye maji au ichemshwe. Ikiwa unachagua chaguo la kwanza, basi ni bora kutumia maji ya joto au ya moto, na kumwaga nyama na juu. Tiba hii ya awali huanza mchakato wa kurejesha maji mwilini, yaani, nyuzi kavu huvimba, kunyonya kioevu. Viungo vinaweza kutumika katika maandalizi ili kuongeza ladha kwenye sahani.

Na mawazo kidogo

Ilibainika kuwa nyama ya soya iliyochemshwa hutumika katika kupikia. Maudhui yake ya kalori yanaweza kutofautiana kulingana na viungo vilivyoongezwa, michuzi. Wakati wa kupikia, nyama huvimba sana, inakuwa juicier na tastier. Katika fomu hii, inaweza kutumika kwa kupikia pilaf, nyama za nyama, supu au saladi. Hasa, unaweza kupiga saladi ya nyama ya soya. Mchakato wote hautachukua zaidi ya nusu saa, lakini mwisho utapata sahani bora ya vyakula vya Kikorea.watu wanne. Katika sahani kama hiyo, maudhui ya kalori ya nyama ya soya iliyokamilishwa itaongezeka hadi kalori 180 kwa gramu 10. Katika mapishi ya awali, saladi imeandaliwa kwa misingi ya gramu 100 za nyama ya soya, mahindi ya makopo, karoti moja, nyanya tatu na matango mawili, nusu ya mbaazi ya kijani. Kwa urembo, utahitaji pilipili hoho mbili kubwa.

Nyama inapaswa kumwagika kwa maji ya moto pamoja na kiasi kidogo cha viungo. Hebu iwe pombe kwa muda wa dakika 10-15, na kisha ukimbie maji na kuweka vipande kwenye bakuli kavu. Karoti zinahitaji kusafishwa na kukatwa kwa vipande nyembamba, msimu na mavazi ya Kikorea. Ongeza pilipili tamu iliyokatwa, kijiko cha mafuta ya mboga na mimea kwake. Ukipenda, unaweza pia kupamba saladi na croutons.