Saladi zilizo na krimu - mapishi, vipengele vya kupikia na mapendekezo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Sote tumezoea kuvaa saladi na mayonesi, na watu wachache sasa hutengeneza vitafunio hivi kwa michuzi mingine. Cream cream ni kitoweo bora cha saladi na samaki, matunda, matango na bidhaa zingine. Lakini kwa nini sio maarufu kama mayonnaise? Uwezekano mkubwa zaidi, hii ni kutokana na ukweli kwamba cream ya sour ni bidhaa ya gharama kubwa zaidi, na kuna kalori zaidi ndani yake. Nakala hii ina mapishi maarufu ya saladi na kiongeza hiki. Kila mtaalamu wa upishi ataweza kuchagua kitu kwa ladha yake.

Soviet "Olivier"

Kwa seti ya kawaida ya bidhaa, unahitaji kuongeza karoti chache za kuchemsha, pamoja na 100 g ya cream ya sour.

Kwa kawaida, tunachemsha mboga zote: viazi na karoti, pamoja na mayai ya kuku. Baada ya kupozwa, wanahitaji kusafishwa na kukatwa kwenye cubes. Sausage ya daktari na pickles hukatwa kwa kutumia teknolojia sawa. Usisahau kuongeza mbaazi za kijani. Mwishoni mwa saladi unahitaji msimu na cream ya sourna mayonnaise. Ikiwa inataka, unaweza chumvi kidogo. Ingawa matango na soseji mara nyingi hutoa chumvi ya kutosha.

Saladi na mayai ya kware na lax

Kichocheo cha kuvutia sana na mchanganyiko usio wa kawaida wa bidhaa. Lakini licha ya hili, ladha ya sahani ni ya kupendeza.

Viungo:

• 250 g lax iliyotiwa chumvi kidogo;
• cream ya kupaka;
• mayai kumi na mawili ya kware;
• vitunguu vya kijani na bizari;
• matango matatu mapya.

Kupika:

Mayai ya kware yanapaswa kuchemshwa awali ili usipoteze muda kwa hili wakati unatayarisha saladi. Salmoni inapaswa kukatwa vipande vya ukubwa wa kati. Chambua mayai ya kuchemsha na ukate kwenye cubes. Matango safi yanapaswa kuosha vizuri na kusafishwa, na kisha kukatwa kwenye cubes sawa na mayai. Sasa viungo vyote viko tayari kuchanganywa na kukaanga na cream ya sour. Kwa kuongeza, unaweza kuweka mimea iliyokatwa na chumvi, ikiwa ni lazima.

saladi ya Walfdor

Katika mikahawa ya kimataifa, saladi hii imewekwa katika nafasi ya pili baada ya "Caesar". Kichocheo hiki cha saladi ya matunda na sour cream kilivumbuliwa nyuma mnamo 1896 katika moja ya mikahawa ya Amerika.

Viungo:

• gramu mia moja za cherries safi;
• gramu mia moja za mayonesi;
• kiasi sawa cha krimu;
• sukari kijiko kimoja;
• vijiko viwili vya maji ya limao;
• tufaha mbili za kijani za ukubwa wa wastani;
• nusu kilo ya mzizi wa celery;
• gramu mia moja za zabibu nyekundu;
• baadhi ya jozi;
• chumvi na pilipili nyeusi ili kuonja.

Kwa utayarishaji wa saladi hii, ni vyema kutumia mayonesi ya kujitengenezea nyumbani. Na kisha kuchanganya na sour cream na maji ya limao na whisk. Katika molekuli kusababisha unahitaji wavu celery. Usisahau kusafisha. Maapulo pia yanahitaji kuachiliwa kutoka kwa ngozi ya kijani na kukatwa kwenye cubes ndogo. Na tu kata zabibu na cherries kwa nusu. Inashauriwa kuwasafisha kutoka kwa mifupa. Saladi inayosababisha inabakia chumvi tu, kuongeza pilipili kidogo ya ardhi na walnuts. Ni bora kuitumikia kwenye meza ambapo divai nyeupe iko. Saladi asili kabisa ya matunda yenye sour cream, ambayo ilitambulika duniani kote miaka mingi iliyopita.

saladi ya ngisi

Tutachanganya matango na sour cream na ngisi kwenye saladi. Kichocheo hiki kinapendwa sana na akina mama wengi wa nyumbani na mara nyingi huwa moja ya sahani za kawaida kwenye meza ya sherehe.

Utungaji wake ni pamoja na mayai matatu ya kuku ya kuchemsha na kilo moja ya ngisi. Pamoja na matango mawili safi na vitunguu moja. Kwa mavazi tunachukua cream ya sour. Unaweza kuongeza chumvi ukipenda.

Kama kawaida, ngisi wanahitaji kusafishwa kutoka kwenye filamu. Ili kurahisisha mchakato huu, wanaweza kumwaga maji ya moto. Kisha filamu imeondolewa kwa urahisi sana na kwa haraka. Squids zilizosafishwa zinahitaji kuchemshwa. Waweke kwenye maji yanayochemka na uwashe moto kwa si zaidi ya dakika nne kutoka wakati wa kuchemsha. Ikiwa itaiva sana, nyama itakuwa ngumu sana.

Sasa viungo vyote vinatoshakata na msimu na cream ya sour. Ikihitajika, ongeza chumvi.

saladi ya nchi

Hii inajumuisha bidhaa za asili zinazoweza kukusanywa katika jumba lolote la majira ya kiangazi.

Viungo:

• nusu kilo ya kabichi nyeupe;
• beets tatu;
• rundo moja la vitunguu kijani na bizari;
• glasi ya sour cream;
• kijiko kikubwa kimoja cha haradali;
• mafuta kidogo ya zeituni;
• chumvi na pilipili kwa ladha.

Kabichi lazima ikatwe vizuri, na kisha kusagwa kwa ngumi. Hii inafanywa ili atoe juisi. Kabichi iliyokandamizwa inapaswa kutiwa chumvi na kutiwa pilipili ili kuonja na iachwe kwa dakika thelathini ili iwekwe.

Wakati kabichi inatiwa ndani, una wakati wa kuchemsha beets. Usisahau kuongeza chumvi kidogo kwenye maji. Beets zilizo tayari zinapaswa kupozwa, kusafishwa na kukatwa kwa vipande nyembamba. Kata mboga.

Sasa unaweza kuchanganya mboga na mboga zote na ukoleze na mchuzi. Mchuzi umeandaliwa kama ifuatavyo: cream ya sour, mafuta ya mizeituni na haradali huchanganywa kabisa. Unaweza kutumia whisk kufanya misa hata. Saladi iliyovaliwa inapaswa kupumzika kidogo na kuwa tayari kuliwa.

Saladi na jibini la jumba

Saladi hii iliyo na sour cream, kichocheo chake ambacho kitawasilishwa hapa chini, itakuchukua dakika kumi na tano tu. Inaweza kutumika hata kama sahani ya kujitegemea. Itakuwa chakula cha mchana cha moyo na wakati huo huo chakula cha jioni nyepesi. Ni nzuri hasa kwa kupikia katika majira ya joto, unapotakakitu chepesi na kisicho kawaida.

Utahitaji gramu mia moja za nyanya mbichi, pilipili tamu na matango. Na pia kuchukua vitunguu moja na karafuu mbili za vitunguu, karoti moja. Kwa mavazi: gramu mia moja ya jibini la Cottage na cream ya sour.

Karoti na vitunguu saumu vinapaswa kung'olewa, na bidhaa zingine zote zikatwe kwenye cubes ndogo. Changanya viungo vyote na msimu na jibini la Cottage na cream ya sour. Unaweza chumvi na kuongeza pilipili kidogo nyeusi. Na sasa saladi rahisi na sour cream iko tayari.

saladi ya viazi

Hii ni moja wapo ya mapishi ya saladi tamu na siki. Inachukua dakika thelathini pekee kujiandaa, ingawa ina chakula kingi.

Viungo:

• kijiko kimoja cha chai cha chumvi na vijiko viwili vya haradali;
• kijiko kimoja;
• vijiko viwili vya mafuta;
• 150 gramu ya siki;
• vijiko viwili vya mezani vya mayonesi na siki ya balsamu;
• kilo ya viazi;
• shalots - vipande 4;
• mabua mawili ya celery;
• takriban gramu mia moja za jibini la Roquefort;
• kitunguu saumu kimoja;
• rundo la vitunguu kijani;
• pilipili nyeusi.

Kwa kupikia viazi, ni bora kutumia boiler mbili. Weka viazi zilizoosha na zilizosafishwa kwenye chombo na kufunika na kifuniko, chumvi kidogo. Viazi hupikwa kwa angalau dakika 25. Katika chokaa tofauti, saga vitunguu na chumvi hadi misa ya homogeneous ipatikane, na kisha kuongeza haradali, maji ya limao, siki, mafuta na kuchanganya vizuri tena.

Changanya mayonesi kwenye bakuli linginena cream ya sour, na kisha hatua kwa hatua kuongeza mchanganyiko wa vitunguu tayari huko. Baada ya hapo, pilipili nyeusi kidogo na jibini la Roquefort vinapaswa kuongezwa kwenye mchuzi unaopatikana.

Kufikia wakati huu viazi vitakuwa vimeiva. Ikiwa mizizi ni kubwa sana, basi ni bora kuikata kwa nusu au kugawanya katika robo. Kisha uhamishe kwenye sahani kubwa ambayo unapanga kutumikia saladi kwenye meza, na kumwaga juu ya kuvaa. Juu na mboga iliyokatwa na vipande vya shallots kama mapambo. Sasa unahitaji kuchanganya sahani kwa uangalifu sana ili usiharibu uadilifu wa viazi, na kuongeza jibini kidogo.

Saladi ya kitunguu saumu mwitu

Saladi isiyo ya kawaida ambayo itapendeza kitamu chochote.

Viungo:

• rundo moja la vitunguu pori;
• mayai matatu ya kuku ya kuchemsha;
• 120 gramu ya siki;
• chumvi.

Mayai lazima kwanza yachemshwe, yamevunjwe na kukatwa vipande vidogo. Osha vitunguu pori vizuri na ukate laini, kisha uchanganye na mayai. Msimu mchanganyiko unaosababishwa na cream ya sour na chumvi kwa ladha. Saladi tamu na ya haraka iliyo na sour cream iko tayari kuliwa.

saladi ya matunda

Msimu wa joto hutaki kupika chochote na kula mafuta, vyakula vizito na matunda ndio unahitaji. Kwa sahani hii unaweza kujifurahisha, na hata kupoteza kilo kadhaa kwa shukrani kwa saladi ya kalori ya chini na cream ya sour.

Viungo:

• pichichi nne zilizoiva;
• chungwa moja;
• takriban gramu mia moja za jordgubbar na cherries;
• cream ya siki kwahujaza tena;
• vijiko viwili vya sukari ya unga;
• zest ya machungwa kijiko kimoja;
• mdalasini.

Kwanza kabisa, unahitaji kuandaa mchuzi, unaojumuisha peel ya machungwa, cream ya sour, mdalasini kidogo na sukari ya unga. Berries na matunda yote yanapaswa kukatwa vipande vipande vya ukubwa wa kati na kukaanga na mchuzi unaosababisha. Na sasa saladi tamu ya kiangazi, lishe na yenye afya iko tayari.

Kwa hivyo tuliangalia saladi maarufu zaidi zilizo na sour cream, mapishi ambayo yanapaswa kuwa katika kitabu cha upishi cha kila mama wa nyumbani.