Jinsi ya kupika pollock kwenye sufuria: mapishi na vidokezo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Pollack inapatikana kwa familia nyingi, tofauti na samaki wekundu. Ina ladha isiyojulikana, ambayo inafanya kuwa bidhaa yenye mchanganyiko wa kupikia. Kuchanganya na viungo na bidhaa zingine, unaweza kupata sahani ya kitamu sana. Katika makala yetu, tunataka kuzungumza juu ya jinsi ya kupika pollock kwenye sufuria.

Faida za samaki

Pollock ni samaki mzuri ambaye kwa kweli hana mifupa. Kupika ni rahisi na rahisi. Inakwenda vizuri na bidhaa nyingi kutokana na ladha yake ya neutral. Pollock ni samaki ya chini ya kalori, hivyo inaweza kuliwa hata na watu ambao wako kwenye chakula. Mara nyingi hukaangwa kwenye sufuria kwa kugonga au kuoka mkate.

Jinsi ya kuchagua samaki sahihi?

Kabla hatujaendelea kuzungumzia jinsi ya kupika pollock kwenye sufuria, ningependa kusema maneno machache kuhusu jinsi ya kuchagua samaki sahihi. Ukweli ni kwamba ni vigumu sana kuinunua ikiwa safi katika latitudo zetu. Kwa hiyo, mtu anapaswa kuridhika na waliohifadhiwabidhaa. Ladha ya sahani iliyokamilishwa inategemea sana ubora wa bidhaa iliyochaguliwa.

Wapishi wanapendekeza kununua samaki katika maduka maalumu. Pollock ya stale ni kavu sana, hivyo mizoga lazima ichaguliwe kwa uangalifu. Katika maduka makubwa, samaki huuzwa katika glaze ya barafu. Kulingana na kanuni, kiasi chake haipaswi kuzidi 4% ya jumla ya wingi. Ikiwa hutolewa mizoga iliyofunikwa na safu nene ya barafu, haifai kununua bidhaa kama hiyo. Unalipa tu maji ya ice cream. Pollock inapaswa kufunikwa na safu nyembamba ya glaze ya barafu. Inasaidia kuhifadhi ladha ya nyama. Mizoga isiyo na barafu itakuwa kavu sana ikipikwa.

Unapochagua samaki, zingatia rangi yake. Haipaswi kuwa na madoa ya manjano au waridi, ambayo yanaonyesha maisha ya rafu thabiti ya bidhaa.

Kujiandaa kwa kupikia

Jinsi ya kupika pollock kwenye sufuria? Kabla ya kuendelea moja kwa moja kwa kukaanga, samaki lazima wawe tayari vizuri. Kwanza, defrost mizoga. Unaweza kusubiri hili litendeke kwenye joto la kawaida au uwaweke samaki kwenye maji baridi.

Mizoga inahitaji kusafishwa. Ili kufanya hivyo, tunahitaji kisu mkali na ubao wa kukata. Tunaweka samaki kwenye ubao, tushike kwa mkono wetu na kuitakasa kutoka kwa mizani pande zote mbili. Kisha tunarudi sentimita moja kutoka kwa gill na kukata kichwa. Sasa tunafanya chale kwenye tumbo na kuondoa ndani. Hakikisha kuondoa filamu nyeusi,kwa sababu inatoa uchungu mkali. Sisi pia kukata mapezi na mkia. Tunaosha mzoga ulioandaliwa katika maji ya bomba na kavu na taulo za karatasi. Samaki iko tayari kupika. Inaweza kukatwa katika sehemu au kugawanywa katika minofu.

Pollack katika batter

Si kila mama wa nyumbani anajua kupika pollock kwenye sufuria. Inaweza kuonekana kuwa hii ni ngumu? Hata hivyo, kila sahani ina siri zake za kupikia.

Viungo: pollock (550 g), unga, yai, limau, chumvi, mafuta na viungo. Unaweza pia kuhitaji: crackers za kusaga, maziwa.

Kabla ya kupika, chumvi samaki na nyunyiza maji ya limao. Ndani ya dakika kumi na tano pollock inapaswa marinate. Wakati huo huo, kuvunja yai ndani ya chombo kirefu na kuipiga kwa whisk. Kisha ongeza maziwa (karibu 110 ml) na uchanganye tena.

Chovya vipande vilivyoangaziwa kwenye unga, kisha chovya kwenye wingi wa yai. Ifuatayo, mkate kipande sawa katika mikate ya mkate. Keki mbili zisizo za kawaida hukuruhusu kupika pollock kwa ladha kwenye sufuria. Samaki hubaki na maji mengi baada ya kukaangwa.

Pasha kikaangio juu ya moto na umimine mafuta juu yake. Unaweza kupika sio tu na mafuta ya mboga, bali pia na siagi. Chaguo ni juu yako. Baadhi ya mama wa nyumbani wanaamini kwamba sahani inageuka kuwa tastier na siagi. Weka vipande vya mkate kwenye sufuria na kaanga pande zote. Mama wa nyumbani wasio na ujuzi wanashangaa ni kiasi gani cha kupika pollock kwenye sufuria? Kulingana na saizi ya vipande, samaki hukaanga kutoka 4hadi dakika 8. Hata hivyo, muda ni subjective sana. Inastahili kuzingatia kuonekana kwa pollock. Inapaswa kuwa kahawia ya dhahabu pande zote. Ni muhimu sana sio kufunika sufuria wakati wa mchakato wa kupikia. Weka vipande vya kukaanga kwenye napkins za karatasi ili kuondoa mafuta ya ziada. Sasa unajua jinsi ya kupika pollock katika batter katika sufuria. Kama unavyoona, hakuna jambo gumu kuhusu hili.

Pika pollock kwa ladha kwenye sufuria yenye mayonesi

Viungo:

• fila (gramu 540),
• yai, unga (1/2 kikombe),
• karoti,
• upinde,
• chumvi,
• mafuta ya mboga,
• viungo,
• mayonesi (gramu 240).

Pasua yai kwenye bakuli na upige kidogo. Changanya unga na viungo na chumvi. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga moto. Ifuatayo, tia kila kipande kwenye misa ya yai, na kisha uingie kwenye unga. Fry vipande vilivyoandaliwa kwenye sufuria. Samaki wanapaswa kuwa wa rangi ya hudhurungi.

Wakati pollock inapikwa, peel na ukate vitunguu. Karoti wavu kwenye grater ya kati. Kwa kupikia zaidi, tunahitaji sufuria nyingine ya kukaanga. Mimina mafuta juu yake na uwashe moto. Ifuatayo, kaanga vitunguu juu yake. Baada ya kugeuka dhahabu, ongeza karoti. Katika chombo ambacho samaki hupikwa, ongeza mayonnaise na kaanga ya mboga. Funika sufuria na kifuniko, kupunguza moto na simmer kwa dakika 10-15. Ni wakati gani wa kupika pollock kwenye sufuria? Kwa wastani, inachukua dakika 20-25 kupika. Lakini mengi inategemea saizi ya vipande vya samaki. Ikiwa unataka kupata sahani ya lishe zaidi, unaweza kupika pollock na cream ya sour kwa njia ile ile. Inageuka kuwa chakula kitamu sana.

Minofu ya mkate

Na jinsi ya kupika minofu ya pollock kwenye sufuria? Tunatoa kichocheo kingine.

Viungo:

• minofu mitatu,
• mayai (pcs mbili),
• haradali (vijiko vitatu),
• unga,
• mchuzi wa soya,
• viungo,
• makombo ya mkate,
• chumvi.

Kata minofu vipande vipande. Katika bakuli, piga haradali na yai na whisk mpaka misa ya homogeneous inapatikana. Mimina unga ndani ya bakuli na uchanganya na viungo na chumvi. Ingiza vipande vya samaki kwenye mchanganyiko wa yai-haradali, na kisha upake kwenye mikate ya mkate. Katika sufuria ya kukata moto, kaanga samaki katika mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote. Fillet ya pollock hupikwa kwa muda gani kwenye sufuria? Inachukua dakika tano hadi saba kaanga vipande pande zote. Fillet hupikwa haraka sana. Unaweza kunyunyiza mchuzi wa soya juu ya sahani iliyokamilishwa ikiwa unapenda ladha yake. Samaki huyu anahudumiwa vizuri pamoja na mboga.

Samaki kwenye mchuzi

Jinsi ya kupika samaki kwenye sufuria? Pollock inaweza kupikwa kwa njia mbalimbali. Ladha ya neutral ya samaki inaruhusu kuunganishwa na aina mbalimbali za bidhaa. Sharti ni matumizi ya viungo ambavyo vitasaidia kivuli ladha. Inageuka kuwa samaki watamu sana waliokaushwa kwenye mchuzi.

Viungo:

• kijiko kikubwa kimoja cha unga na siagi,
• mchuzi (1/2 kikombe),
• mafuta ya mboga,
• sukari (1/2 tsp),
• pilipili ya kusaga,
• chumvi,
• mchuzi wa soya,
• kijani.

Chumvi vipande vilivyotayarishwa vya samaki na viringisha kidogo kwenye unga. Joto mafuta katika sufuria ya kukata moto. Ifuatayo, kaanga samaki hadi hudhurungi ya dhahabu. Kupunguza moto na kumwaga mchuzi kwenye sufuria na kuongeza siagi. Funika bakuli na kifuniko na chemsha kwa dakika kama 15. Kisha, ongeza pilipili, chumvi, mimea na upike sahani hiyo kwa dakika chache zaidi kwenye moto mdogo.

Samaki wenye karanga

Unaweza kutumia karanga kama mkate wa pollock. Chaguo hili la kupikia haitumiwi mara nyingi. Kupika itachukua muda kidogo zaidi, lakini matokeo ni ya thamani yake. Unaweza kutumia walnuts kama mkate. Kernels ni kukaanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga, baada ya hapo wanaruhusiwa kupendeza. Kutumia pini, saga karanga kwa makombo. Ni rahisi kusaga kwenye blender, lakini mara moja watatoa mafuta mengi. Mkate kama huo ni mzito na haushikilii samaki. Kwa hivyo, inashauriwa kuponda karanga kwa pini ya kukunja.

Kwa kupikia, unaweza kutumia unga mmoja tu wa kokwa, au unaweza kupika mkate wa hatua tatu. Sahani iliyokamilishwa ina harufu nzuri ya viungo na ladha dhaifu. Samaki ndani ya karanga wakipewa michuzi tamu na siki.

Pollock bila unga

Jinsi ya kupika pollock kwenye sufuria bila unga? Samaki inaweza kukaanga bila kutumia unga na unga. Toleo hili la sahani litavutia wale ambao wako kwenye lishe. Kablakupikia pollock lazima marinated. Kwa kufanya hivyo, hunyunyizwa na maji ya limao, chumvi na viungo huongezwa. Inatosha kwa samaki kukaa katika marinade kwa dakika 15-20. Ifuatayo, kaanga vipande vya pollock kwenye sufuria ya kukaanga moto kwenye mafuta. Samaki huhifadhi umbo lake kikamilifu na hapotezi unyevu.

Pollock na mboga

Kama tulivyokwishataja, pollock inaendana vizuri na mboga zote. Kwa hivyo, inaleta maana kuipika nao.

Viungo:

• maziwa (bunda 1.5),
• samaki (kilo 1.2),
• vitunguu viwili,
• karoti,
• mafuta ya mboga,
• misimu,
• unga.

Vipande vya pori hutiwa chumvi na kuongezwa kwenye unga. Ifuatayo, kaanga samaki katika mafuta ya mboga kwa pande zote (inachukua dakika 2-3 kila upande). Weka pete za vitunguu na karoti zilizokunwa kwenye sufuria. Weka samaki juu. Ongeza viungo na kumwaga bidhaa na maziwa. Funga chombo chenye mfuniko na upike juu ya moto mdogo kwa hadi dakika 40.

Minofu ya Motoni

Ni bora kutumia minofu kupikia. Sio lazima kuondoa mifupa.

Viungo:

• minofu mitatu,
• walnuts (gramu 120),
• krimu (vijiko 4),
• gherkins mbili za marinated,
• mafuta ya mboga,
• chumvi,
• mchanganyiko wa pilipili,
• siagi,
• kijani.

Tutapika samaki kwenye mchuzi. Kwa ajili yake, tunahitaji karanga, viungo, cream ya sour, matango na mimea. Tunaweka viungo hivi vyote kwenye blender na kusaga.

Nyunyiza minofu ya samaki viungo nakaanga katika sufuria kwa dakika mbili kila upande. Baada ya kuchukua sahani ya kuoka, mafuta kwa mafuta na kuweka vipande vya samaki. Juu yao na mchuzi tayari katika blender. Oka sahani katika oveni kwa angalau dakika 20 kwa joto la digrii 200. Mchuzi wa Pollock unaweza kutolewa hata kwenye meza ya sherehe.

Samaki kwenye unga

Kichocheo hiki hutumika kutengeneza pollock katika mikahawa. Samaki katika unga ni kitoweo kizuri ambacho kinaweza kuliwa sio moto tu, bali pia baridi.

Viungo:

• fila (gramu 650),
• chumvi,
• unga,
• pilipili,
• mafuta yanaongezeka.,
• vodka.

Kwa unga tunahitaji mayai, pilipili na chumvi. Piga misa na whisk na kuongeza unga na kijiko cha mafuta ya mboga. Unga lazima uongezwe hatua kwa hatua hadi misa ipate msimamo wa cream ya sour. Ongeza vodka (kijiko) kwenye unga. Pindua samaki kwenye unga, kisha chovya kwenye unga. Ifuatayo, pollock kaanga katika mafuta ya mboga. Kaanga vipande vya ukubwa wa kati kwa dakika tatu kila upande. Tunaeneza pollock iliyokaanga kwenye napkins za karatasi ili kuondokana na mafuta ya ziada. Samaki iliyo tayari lazima itumiwe na michuzi. Kwa kuchanganya nao, inakuwa tastier zaidi.

Samaki kwenye mchuzi wa nyanya

Viungo:

• fila (gramu 530),
• unga,
• mayai mawili,
• karoti na vitunguu vingi,
• chumvi,
• panya nyanya (vijiko viwili),
• pilipili ya kusaga,
• juisilimau (vijiko viwili),
• sukari (meza l)

Nyunyiza minofu ya pollock na pilipili na chumvi, kisha viringisha kwenye unga. Whisk mayai katika bakuli. Tunapunguza kila kipande cha samaki kwenye molekuli ya yai na kuituma kwa kaanga kwenye sufuria ya kukata moto. Weka samaki iliyokamilishwa kwenye sahani. Kata vitunguu ndani ya cubes, na ukate karoti kwenye grater. Katika sufuria safi kaanga vitunguu katika mafuta ya mboga, kisha weka karoti na upike kwa dakika kumi zaidi.

Katika kikombe katika maji ya joto, punguza panya ya nyanya na uimimine juu ya mboga. Kuleta mchuzi kwa chemsha na kuongeza chumvi, viungo, maji ya limao, sukari ndani yake. Inapaswa kuwa na ladha dhaifu ya tamu na siki. Msimamo wa mchuzi uliokamilishwa unapaswa kufanana na cream nene ya sour, hivyo lazima iwe kuchemshwa hadi hali inayotaka. Baada ya kuweka misa juu ya samaki na kutumikia.

Badala ya neno baadaye

Pollock ni samaki wa ajabu ambaye anaweza kupikwa kwa njia mbalimbali, kupata kito halisi cha upishi. Ladha yake inapatana na bidhaa zote, kwa hiyo hakuna vikwazo katika kupikia. Pollock katika mchuzi ni sahani bora ambayo itavutia wanafamilia wote na hata watoto. Tunatumahi kuwa nakala yetu itakusaidia kujua jinsi inavyopendeza kupika pollock kwenye sufuria.