Nyama ya nguruwe kukaanga kwenye sufuria: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Nyama ya nguruwe iliyokaanga kwenye sufuria ni mojawapo ya rahisi zaidi, lakini wakati huo huo ni ya kitamu, ya kuridhisha na inayopendwa na sahani nyingi. Katika kupikia, kuna njia nyingi za kuitayarisha. Katika makala hii, tutachambua mapishi ya kawaida na ya kuvutia na kuzingatia kanuni za jumla ambazo zitasaidia kufanya nyama ya asili na ya ladha.

Sifa za sahani

Kwa kweli, nyama ya nguruwe iliyokaanga kwenye sufuria inazingatiwa na sahani nyingi zinazopenda, ambazo, kwa kweli, wataalamu wa lishe hawatakubaliana nayo. Baada ya yote, ni kutoka kwa njia kama hiyo ya mafuta ya kusindika nyama ambayo wanashawishi kwa kila njia kukataa kabisa. Vinginevyo, wanasema, unaweza kupika nyama katika oveni au kuichoma.

Lakini wakati mwingine huwezi kupinga kishawishi cha kujitibu na nyama ya nguruwe iliyokaangwa, hata kama ina madhara na haileti faida nyingi mwilini. Lakini itageuka kuwa ya kitamu sana, nyororo, na ukoko mkali wa kuvutia.

Isitoshe, hii ni sahani inayoweza kutumika sana. nyama ya nguruwe kukaangaSufuria itakuwa sahihi kwenye meza ya sherehe na chakula cha jioni cha kila siku. Kupika nyama sio ngumu hata kidogo, hata mhudumu wa novice anaweza kushughulikia. Nyama ya nguruwe haiwezi kuhusishwa na aina zisizo na maana za nyama ambazo zinahitaji maandalizi maalum ya awali au muda mrefu wa kupikia. Wakati huo huo, kuna chaguzi nyingi za kukaanga kwenye sufuria, hapa kila mtu tayari anachagua ile anayopenda zaidi.

Baadhi ya watu wanapenda sehemu kubwa, katika kesi hii ni desturi kupika nyama ya nyama, huku wengine wakipendelea nyama iliyokatwa vizuri, kutengeneza nyama ya ng'ombe au nyama ya nguruwe choma. Lakini niniamini, mapishi yoyote ya nyama ya nguruwe ya kukaanga ni ya haraka na rahisi. Na hii ni muhimu sana, kwa kuzingatia ukosefu wa wakati katika ulimwengu wa kisasa.

Ni desturi kupeana nyama ya nguruwe na vyakula vya aina mbalimbali. Miongoni mwa maarufu zaidi ni viazi zilizopikwa kwa tofauti mbalimbali. Nyama ya nguruwe pia inageuka ladha na mchele wa kuchemsha, buckwheat, pasta, mboga. Baadhi ya gourmet hata hupika nyama hii kwa tufaha, mananasi au matunda mengine.

Kuandaa chakula

Tahadhari fulani katika utayarishaji wa sahani hii inapaswa kutolewa kwa utayarishaji wa bidhaa. Jambo muhimu zaidi ni kuchagua nyama ya ubora. Kiongozi, bila shaka, ni nguruwe ya mvuke. Inapika haraka sana na ni laini sana kwamba inayeyuka kinywani mwako. Lakini kuipata kwenye rafu za duka na kwenye soko sio rahisi kila wakati. Kwa hivyo, mara nyingi unapaswa kutoa upendeleo kwa nyama ya nguruwe iliyogandishwa au kupozwa.

Kama uliachauchaguzi wako juu ya nyama iliyohifadhiwa, ni muhimu kufuta kwa usahihi, tu katika kesi hii inaweza kugeuka kuwa sahani ladha. Hii lazima ifanyike mapema. Ni bora kuweka nyama ya nguruwe iliyogandishwa kwenye rafu ya chini ya jokofu na uiruhusu ikae hapo usiku kucha. Na asubuhi, acha alale kwenye joto la kawaida kwa masaa kadhaa. Katika kesi hii, itawezekana kukaanga nyama kwa ladha wakati wa chakula cha jioni.

Inapendekezwa sana usigandishe nyama kwenye microwave. Usitumie maji ya moto kwa hili. Ikiwa hakuna muda wa kutosha, basi ni bora kuahirisha utayarishaji wa sahani hii kabisa.

Kwa nyama ya nguruwe iliyokaanga, picha ambayo utapata katika makala hii, nyama ya nyama iliyo na safu ndogo ya mafuta ni bora zaidi. Itafanya nyama laini zaidi. Ikiwa unapunguza nyama, basi hakikisha kuwa suuza vizuri chini ya maji baridi ya kukimbia baadaye, na kisha ukauke na taulo za karatasi. Baada ya kukata nyama ya nguruwe vipande vipande vya ukubwa unaohitaji, unaweza kuanza kuikaanga.

Aina za nyama ya nguruwe kukaanga

Daima kumbuka kwamba nyama ya nyama lazima ikatwe nene iwezekanavyo, na vipande vyembamba vitumike kuchoma. Haipendekezi kaanga nyama ya nguruwe kwa kiasi kikubwa cha mafuta ya mboga, kwa sababu tayari ni nyama ya mafuta sana, hivyo ni ya kutosha kupaka sufuria na mafuta kidogo. Wakati wa kukaanga, kiasi kikubwa cha mafuta hutolewa kutoka kwa nguruwe yenyewe.

Jambo moja zaidi. Ikiwa unapika viazi na nguruwe, basi usiweke viungo vyote kwenye sufuria moja mara moja. Nyama,uwezekano mkubwa, haitakaanga, lakini itageuka kuwa kitoweo. Ni bora kukaanga nyama ya nguruwe kwanza kisha viazi.

Usisahau kuwa nguruwe, kama nyama nyingine yoyote, hupenda sana viungo. Kwa hiyo, hakikisha kutumia pilipili nyekundu na nyeusi, pamoja na rosemary, coriander, thyme, haradali ya ardhi na viungo vingine vya kupendeza. Lakini ni bora kujiepusha na chumvi, ikiwa ni lazima, ongeza tu kwenye sahani iliyo tayari.

Kuzingatia vyombo

Ili kufanya nyama ya nguruwe iwe ya kitamu na yenye harufu nzuri, unahitaji kuchagua vyakula vinavyofaa. Sufuria lazima iwe kauri au chuma cha kutupwa. Unaweza pia kuchagua toleo la kisasa na mipako isiyo ya fimbo.

Labda jambo muhimu zaidi ni kwamba pande zake ni za juu vya kutosha, ambayo itakuruhusu kugeuza nyama kwa uhuru, ambayo ni muhimu sana katika mchakato wa kukaanga, bila kuchafua uso wa jiko na mafuta. juisi iliyoangaziwa.

Sasa hebu tuangalie baadhi ya mapishi ya nyama ya nguruwe kukaanga.

Nyama na vitunguu na viungo

Nyama ya nguruwe iliyokaangwa kwenye sufuria na vitunguu ni mojawapo ya sahani zinazopendwa zaidi, ambazo hupendezwa na gourmets nyingi. Ili kuitayarisha, tunahitaji:

• 500 gramu ya nyama ya nguruwe;
• 2 balbu;
• vijiko 3 vya mafuta ya mboga;
• chumvi na viungo kwa ladha.

Kiasi hiki cha viungo kinapaswa kutosha kwa milo miwili, ikiwa kuna wageni zaidi, basi ongeza idadi ya bidhaa kwa uwiano.

Mchakato wa kupikia

Kichocheo cha nyama ya nguruwe kukaangakikaango na vitunguu, kwa kuanzia, suuza massa chini ya maji baridi ya bomba na kavu na taulo za karatasi. Kata nyama vipande vidogo, nadhifu, hakikisha kwamba umeondoa mishipa na filamu.

Washa kikaangio, ambamo tunamimina mafuta ya mboga iliyosafishwa. Ikiwa inataka, inaweza kubadilishwa na mafuta ya mizeituni. Kumbuka kwamba nyama ya nguruwe ina mafuta mengi, ambayo yatayeyuka wakati wa kukaanga, kwa hivyo mimina mafuta kidogo. Unaweza pia kutumia kipande cha mafuta ya nguruwe kwa hili, ambacho kinahitaji kuyeyushwa mapema.

Picha ya nyama ya nguruwe iliyokaangwa kwenye sufuria na vitunguu iko katika makala haya. Hii itakusaidia kufikiria jinsi sahani yako inapaswa kuonekana kama matokeo. Weka vipande vya nyama kwenye mafuta na kaanga hadi ukoko wa dhahabu uonekane. Jambo kuu ni kwamba nyama ya nguruwe inabakia juicy, huwezi kuifuta. Hakikisha kuwasha sufuria ya kukaanga, lakini kwa wastani. Nyama ya nguruwe itaungua kwa moto, lakini inapokuwa baridi huwezi kupata ukoko wa dhahabu.

Sasa ni wakati wa viungo. Ongeza paprika, pilipili nyeusi, basil, oregano au viungo vingine unavyopenda. Sisi kukata vitunguu katika pete za nusu, kuiweka kwa nyama ya nguruwe na chumvi sahani yetu. Funika kwa kifuniko na upika hadi ufanyike. Wakati vitunguu inakuwa dhahabu na laini, sahani inaweza kutumika. Inapendekezwa kufanya hivyo na mboga mboga au viazi.

Nyama ya nguruwe iliyopikwa vipande vipande

Nyama ya nguruwe iliyokaangwa kwenye sufuria katika vipande ni chaguo bora kwa chakula cha jioni kitamu na cha kuridhisha cha familia. Ili kuitayarisha, weka akiba kwenye bidhaa zifuatazo:

• 500gramu ya nguruwe;
• 2 balbu;
• gramu 100 za mafuta;
• 50ml mafuta ya alizeti;
• 1/4 kijiko cha chai pilipili nyeusi iliyosagwa;
• 1/4 kijiko cha chai herbes de Provence;
• 1/4 kijiko cha chai cha paprika ya kusaga;
• chumvi kuonja.

Kupika vipande vya nyama ya nguruwe

Kata nyama ya nguruwe iliyooshwa na kukaushwa kwenye cubes, takriban sentimita tatu kwa tatu. Kata mafuta ya nguruwe kwenye vipande nyembamba na kuiweka kwenye sufuria isiyo na fimbo. Tunayeyusha mafuta juu ya moto mdogo, ni shukrani kwa hiyo nyama ya nguruwe kukaanga kwenye sufuria na vipande vya vitunguu itageuka kuwa laini na ya juisi.

Ongeza mafuta kidogo ya alizeti kwenye mafuta, yakipata moto, weka vipande vya nyama ya nguruwe. Kuchochea, kaanga hadi rangi ya dhahabu, na kisha ufunika na kifuniko. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu na kaanga na nyama juu ya moto mdogo. Wakati nyama ya nguruwe ni nyekundu, unaweza, ikiwa inataka, kuongeza karafuu ya vitunguu, iliyopitishwa hapo awali kupitia vyombo vya habari. Chumvi nyama na msimu na viungo. Coriander, rosemary, paprika ni nzuri kwa hili.

Tunaendelea kukaanga kwenye moto mdogo, wakati nyama ya nguruwe na vitunguu inakuwa ya dhahabu, zima gesi. Nyama iko tayari kwa kuliwa.

Nguruwe na uyoga

Kichocheo chenye picha ya nyama ya nguruwe iliyokaangwa kwenye sufuria na uyoga kitavutia hata nyama za kitamu. Baada ya yote, nyama iliyo na uyoga ni ya kitambo inayotambulika ambayo inafaa kwa chakula cha jioni cha familia na menyu ya sherehe.

KwaIli kuandaa sahani hii, utahitaji kuchukua viungo vifuatavyo:

• gramu 600 za nyama ya nguruwe;
• 300 gramu za champignons safi;
• gramu 100 za mafuta;
• nyanya 2;
• vitunguu 2 vya ukubwa wa wastani;
• vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
• pilipili nyeusi ya kusaga, chumvi na viungo vingine ili kuonja.

Maelekezo ya kina

Anza kwa kukata mafuta ya nguruwe katika vipande vidogo vya mraba. Kausha nyama ya nguruwe iliyooshwa kwa taulo za karatasi, kisha ukate vipande vidogo nyembamba vya takriban saizi sawa.

Katika kikaango, pasha mafuta kidogo ya mboga, kuyeyusha mafuta ya nguruwe ndani yake kwa dakika chache, kisha anza kuongeza vipande vya nyama ya nguruwe, kaanga pande zote hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka nyama iliyokaangwa kwenye sahani.

Kwa wakati huu, peel vitunguu na ukate laini. Tunaosha na kusafisha uyoga, wanapaswa kukatwa kwenye vipande nyembamba. Kata nyanya kwenye cubes.

Kisha tunatuma nyanya kwenye sufuria, pilipili na chumvi, changanya tena na kaanga kwa dakika tano hadi saba. Katika sufuria ambayo hapo awali ulipika nyama, kaanga kitunguu kilichokatwa hadi kigeuke dhahabu, kisha ongeza uyoga, changanya na kaanga kwa dakika nyingine tano.

Baada ya hayo, rudisha nyama iliyokaangwa tayari kwenye sufuria, weka cream ya sour, fanya moto kuwa mdogo na upike kwa muda wa dakika kumi chini ya kifuniko kilichofungwa. Andaa sahani iliyokamilishwa na viazi zilizosokotwa au wali wa kuchemsha.

Hamu nzuri!

Nguruwe naviazi

Nyama ya nguruwe iliyo na viazi ni mojawapo ya aina maarufu zaidi za sahani hii. Kwa maandalizi yake tunahitaji:

• 500 gramu nyama ya nguruwe;
• 7 viazi vya wastani;
• kichwa cha kitunguu;
• vijiko 3 vya mafuta ya mboga;
• pilipili nyeusi ya kusaga, chumvi na viungo vingine - kuonja.

Nyama ya nguruwe iliyooshwa na kukaushwa hupigwa kwa nyundo ya jikoni na kukatwa vipande virefu na vyembamba. Tunaeneza kwenye sufuria ya kukata kabla ya joto na mafuta ya mboga, kaanga bila kifuniko kwa muda wa dakika 10 juu ya moto mwingi. Kuwa mwangalifu usichome nyama.

Baada ya hayo, tunahamisha nyama ya nguruwe kwenye sufuria na kuiweka kando kwa muda. Chambua vitunguu na ukate laini. Kata viazi kwenye baa za mviringo na nyembamba. Katika mafuta ambayo nyama ya nguruwe ilikuwa kaanga, kaanga vitunguu, tuma viazi kwa hiyo, chumvi, changanya vizuri na kaanga hadi zabuni. Tunaeneza nyama iliyokaanga tayari kwenye viazi zilizokamilishwa na kuiacha kwenye moto wa wastani kwa dakika kadhaa.

Kisha ondoa sufuria kwenye jiko, funika na mfuniko na acha sahani iike kwa dakika chache. Nyama ya nguruwe iliyo tayari na viazi kawaida hutumiwa kwenye meza, iliyopambwa na mimea safi. Mashabiki wa sahani hii wanashauriwa kumwaga glasi ya maziwa baridi kwa hamu ya kula.