Titi la kuku lenye prunes: chaguzi kadhaa za kupikia

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Mapishi yanayochanganya viungo hivi viwili (kuku na prunes) ni maarufu sana. Hizi hapa ni baadhi ya chaguo zao.

Titi la kuku na plommon zilizookwa katika oveni kwenye foil (mapishi yenye picha)

Minofu ya kuku ya kilo inapaswa kukatwa kwenye cubes za wastani. Ifuatayo, nyama hii inapaswa kuchujwa katika vikombe 1.5 vya mayonesi iliyochanganywa na karafuu 3-4 zilizokatwa za vitunguu na viungo kwa ladha. Saa 3-4 katika marinade kwa kuku itakuwa ya kutosha.

dakika 10-15 kabla ya matiti ya kuku na prunes kuokwa katika oveni, loweka glasi ya prunes katika maji yanayochemka.

Sasa, fomu iliyokusudiwa kuoka katika oveni inapaswa kufunikwa na foil, iliyotiwa mafuta kidogo na mafuta au mafuta, kuweka nyama iliyo na marinade chini yake, na prunes nzima juu. Viungo vinapaswa kuinyunyiza juu na jibini ngumu iliyokunwa (kuhusu gramu 300). Sasa unaweza kufunika kingo za foil na kutuma kuku kuoka kwa joto la digrii 200. Baada ya dakika 30-40, kifua cha kuku cha zabuni na cha juisi na prunes katika tanuri kitakuwa tayari. Unaweza kujaribu.

Titi la kuku na plommon kwenye sufuria

Hiisahani katika exit ina ladha ya ajabu tu na harufu! Hakika itakuwa kipendwa kati ya wanafamilia wako. Kichocheo hiki ni cha sehemu 3.

Matiti ya kuku yenye prunes hupikwa kwenye sufuria, hivyo kwanza kabisa yanahitaji kutayarishwa: kuoshwa na kukaushwa. Kisha unahitaji kueneza juu yao viazi 7 zilizopigwa na zilizokatwa, gramu 50 za prunes kavu, pamoja na vitunguu vilivyokatwa kwenye pete. Kando, fillet ya kuku iliyokatwa (gramu 400-500) hukaanga kwenye sufuria na kuongezwa kwenye sufuria. Kisha, kijiko cha cream ya sour kinawekwa juu ya kila mmoja wao, viungo huongezwa kwa ladha, maji ya moto hutiwa (ili kujaza 2/3 ya sahani), na yote haya yametiwa na jibini ngumu iliyokatwa. Roast hupikwa katika tanuri, katika sufuria zilizofungwa. Itachukua kama dakika 40-50 kupika ikiwa imepikwa kwa joto la nyuzi 200.

matiti ya kuku yanaviringika na prunes

Hata kwa namna ya roli, matiti ya kuku yenye prunes hutayarishwa. Ili kuunda sahani kulingana na kichocheo hiki, unahitaji kuandaa matiti moja ya kuku, kama kwa Kiev ya kuku (hiyo ni, kata ndani ya tabaka na kuipiga kidogo kwenye mifuko ya plastiki).

Kwa kujaza, unahitaji kuchukua vipande kadhaa vya prunes, uikate kwa kisu, ongeza karafuu chache za vitunguu zilizokatwa na parsley iliyokatwa. Kujaza huku kumepambwa kwa mayonesi.

Jaza kila safu ya fillet ya kuku na kujaza na funga rolls kutoka kwao, ukipiga fillet pande zote ili kujaza kusitoke. Katika nafasi inayotaka, safu zilizokamilishwa lazima zirekebishwe navijiti vya kuchokoa meno ili visianguke wakati wa kukaanga.

Sasa ni wakati wa kuandaa unga kwa ajili ya roli. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuvunja yai kwenye bakuli tofauti, kuongeza chumvi na viungo ili kuonja. Kwa kando, unahitaji kuandaa unga na mikate ya mkate kwa rolling. Sasa kila roll lazima iingizwe kwa njia ifuatayo: yai - unga - yai - mkate.

Sasa unahitaji kukaanga roli kwenye sufuria, katika mafuta ya mboga yanayochemka hadi hudhurungi ya dhahabu. Baada ya hayo, lazima zipelekwe kwenye oveni kwa karibu dakika 10 hadi zitakapokuwa tayari. Titi la kuku lenye prunes liko tayari!

Kuku mwenye prunes na uyoga

Ili kuandaa sahani hii, unahitaji kuchukua nusu kilo ya minofu ya kuku na kuikata vipande vipande vya urefu. Kisha unahitaji kukata vitunguu kadhaa na idadi sawa ya vitunguu. Gramu 200 za champignon zinapaswa kumenya na kukatwa kwenye sahani zisizozidi sentimita 0.5.

Sasa ni wakati wa kuwasha sufuria kwa siagi kidogo. Juu yake, unahitaji kaanga vitunguu na vitunguu, na wakati wa rangi ya kahawia, unapaswa kuongeza uyoga kwao. Mara tu uyoga unapokuwa tayari, unapaswa kutiwa chumvi na kumaliza kukaanga. Katika sufuria tofauti, minofu hukaangwa hadi ukoko utengeneze.

100 gramu ya prunes lazima kukatwa kwa kisu, basi ni lazima kumwaga ndani ya nyama na uyoga na vitunguu lazima kuongezwa huko. Viungo vyote hunyunyizwa na mimea ili kuonja (unaweza kununua mchanganyiko tayari katika duka). Katika muundo huu, viungo lazima viive kwa moto wa wastani kwa dakika nyingine 20.

Mchuzi wa kuku katika cream

Titi la kuku lililo na prunes kwenye mchuzi wa krimu ni kitamu na laini. Ili kuandaa sahani kama hiyo, utahitaji nusu ya kilo ya fillet ya kuku, ambayo lazima ioshwe, kavu na kukatwa kwenye cubes. Ifuatayo, nyama imevingirwa kwa kiasi kidogo cha unga na kukaanga katika mafuta ya mboga hadi ukoko utengeneze. Kwa sambamba, katika sufuria tofauti, kaanga vitunguu, kata ndani ya pete, katika mafuta, baada ya hapo vitunguu huunganishwa na nyama kwenye bakuli tofauti. Sasa divai nyeupe, pilipili na chumvi zinapaswa kuongezwa kwa nyama na vitunguu. Baada ya hayo, viungo huwekwa kwenye moto wa wastani, baada ya kuchemsha hufunikwa na kifuniko na kutumwa kwa kuchemsha kwa dakika 20 (kwa moto wa kati).

Vipande vichache vya prunes lazima vipondwe na kutumwa kwa nyama baada ya dakika 20 zilizotolewa. Kisha ongeza glasi ya cream hapo na uendelee na mchakato wa kupika kwa dakika nyingine 10.