Jinsi ya kutengeneza unga wa kokwa na kutengeneza vidakuzi kutoka kwayo?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Unga wa njugu ndiyo bidhaa maarufu zaidi inayotokana na kokwa. Unga kama huo ni muhimu sana na wenye lishe. Inatumika sana katika kupikia. Jinsi ya kufanya unga wa nut nyumbani? Na nini cha kupika kutoka kwake? Tutazungumza kuhusu hili katika makala yetu.

Uzalishaji

Si muda mrefu uliopita, unga wa kokwa ulionekana kama bidhaa taka ambayo ilikusanywa baada ya utengenezaji wa siagi ya kokwa. Lakini baada ya muda, idadi ya watu wa sayari imekuwa ikipendezwa sana na maisha yenye afya na lishe bora. Ilibadilika kuwa inawezekana kutoa bidhaa kutoka kwa kokwa za kokwa ambazo zina anuwai ya sifa muhimu.

Kulingana na malighafi imetayarishwa awali au la, kuna aina mbili za unga: uliotengenezwa kwa karanga za kukaanga na kutoka kwa matunda ambayo hayajapeperushwa.

Ili kutengeneza unga wa kokwa, unaweza kutumia aina tofauti za bidhaa. Hasa maarufu katika kupikia ni unga, ambao hutengenezwa kutoka kwa hazelnuts, almond, karanga, korosho au walnuts. Unaweza pia kutumia mchanganyiko wa karanga kutengeneza.

Manufaa ya bidhaa

Unga wa Walnut ni mojawapo ya vyakula vyenye afya zaidi katika bidhaa zilizookwa. Miongoni mwa kiasi kikubwa cha vitu muhimu na vya lishe ambavyo vinajaa bidhaa hii, maudhui ya juu ya lecithin yanapaswa kuonyeshwa. Hili ni kundi la vitu vinavyofanana na mafuta ambavyo huwajibika kwa kusafirisha virutubisho hadi kwenye seli za neva.

Pia, unga wa kokwa husaidia katika kuzuia mafuta kwenye ini kutokana na kuwa na wingi wa choline. Hupunguza kasi ya ukuaji wa microflora ya pathogenic kwenye matumbo na huongeza upinzani wa mwili.

Unga wa Walnut una athari chanya kwa magonjwa kama haya:

• gastritis, ugonjwa wa kidonda cha peptic;
• magonjwa yanayohusiana na mfumo wa uzazi;
• magonjwa ya mapafu;
• magonjwa yanayohusiana na damu;
• upungufu wa mwili kwa ujumla;
• udhaifu baada ya upasuaji.

Kizuizi pekee cha kutumia ni kutovumilia kwa mtu binafsi kwa bidhaa hii.

Kutumia unga

Mara nyingi katika tasnia ya kisasa ya confectionery unaweza kupata bidhaa za upishi, pamoja na keki zilizotengenezwa kwa unga wa walnut. Inaongezwa kwa keki - kwa sababu hiyo, kuoka kuna ladha ya hila, isiyoweza kusahaulika ya nutty. Matunda yaliyokaushwa mara nyingi huongezwa kwenye unga, ambayo huboresha ladha na sifa za mlaji wa bidhaa inayotengenezwa.

Unga wa Walnutkuongezwa kwa saladi na nafaka kama kitoweo cha ladha. Kwa kuongezea, hutumiwa kama kiboreshaji cha yoghurt na michuzi anuwai. Usisahau kwamba pia hutumiwa kama bidhaa ya kuoka ya kujitegemea. Kwa mfano, cream ni tayari kutoka unga wa nut (hazelnuts). Na marzipans hutengenezwa kutoka kwa lozi - kitamu cha Kiitaliano maarufu.

Jinsi ya kutengeneza unga wa njugu nyumbani

Faida za unga wa walnut uliotengenezwa nyumbani ni pamoja na sio tu umuhimu wake, lakini pia gharama ya kupendeza ya bidhaa yenyewe. Unga kama huo hautakuwa na chembechembe mpya za kutiliwa shaka au viambajengo vya nje.

Ili kutengeneza unga nyumbani, fuata maagizo ya hatua kwa hatua hapa chini.

1. Ili kufanya hivyo, loweka karanga zilizoandaliwa kwenye maji yanayochemka kwa dakika 15.
2. Baada ya muda, ondoa kimiminika na peel punje.
3. Ondoa unyevu kupita kiasi kutoka kwa kila nati kwa taulo ya karatasi.
4. Tandaza karanga kwenye karatasi ya kuoka.
5. Kausha karanga kwenye oveni kwa dakika 12-15 kwa joto la 120 ° C au kwenye sufuria, huku ukikoroga mara kwa mara.
6. Katakata kwa grinder ya kahawa au kichakataji chakula.

Iwapo chembe kubwa sana zitaundwa wakati wa kusaga, nafaka inayopatikana lazima isagwe tena. Kisha bidhaa iliyokamilishwa inapaswa kuchujwa kwa njia ya ungo na kuweka kwenye chombo kilichotiwa muhuri. Kutoka kwa kupokeaunga, ikiwa inataka, unaweza kupika vitu vingi vya kupendeza. Makala yetu yanaonyesha kichocheo cha vidakuzi vitamu, ambavyo mhudumu yeyote anaweza kufanya.

Maelekezo ya Vidakuzi vya Unga wa Walnut

Vidakuzi vya walnut zilizopikwa ni laini na kitamu sana. Unaweza kutumia walnuts zilizoonyeshwa kwenye mapishi, au mlozi au korosho.

Kwa kupikia utahitaji bidhaa zifuatazo:

• mayai - pcs 3.;
• karanga - 130 g;
• sukari ya unga - 130g;
• sukari - 100 g;
• ndimu - kipande 1

Sehemu ya vitendo

Hebu tuanze kutengeneza biskuti kwa kutengeneza unga wa kokwa. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua walnuts kavu na peel yao. Kisha wanapaswa kusagwa na grinder ya kahawa au processor ya chakula. Poda ya sukari inayotakiwa na mapishi inaweza pia kupatikana kwa kutumia moja ya vifaa vya umeme vilivyopendekezwa hapo juu. Unga ukiwa tayari, changanya na sukari ya unga na upepete kwa ungo.

Anza kuandaa unga kwa kupiga mayai. Kwa kufanya hivyo, wazungu wanapaswa kutengwa na viini. Ongeza asidi kidogo ya citric kwa protini na, hatua kwa hatua kupiga, kumwaga 100 g ya sukari granulated. Baada ya hayo, unga wa nut na poda ya sukari inapaswa kuongezwa kwa wazungu wa yai iliyopigwa na sukari. Changanya kabisa yaliyomo hadi misa ya homogeneous ipatikane.

Hatua inayofuata ni kugawanya jaribio katika sehemu. Kulingana na kiasi cha dyes, unga unaosababishwa unapaswa kumwagika kwenye vyombo tofauti, ukianzisha katika kila chakula.rangi. Kisha kuchanganya unga kabisa na kueneza cookies ya baadaye kwenye karatasi ya ngozi. Kwa muda wa saa moja, dawa ya kokwa inapaswa kusimama ndani ya chumba na kukauka.

Baada ya dakika 60, karatasi ya kuoka iliyo na vidakuzi lazima iwekwe kwenye oveni iliyowashwa hadi 140 ° C na dessert inapaswa kutayarishwa kwa dakika 15.