2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Licha ya ukweli kwamba pasta inachukuliwa kuwa sahani ya vyakula vya Kiitaliano, pia ni maarufu sana kwetu. Na hii inaeleweka. Wao ni haraka na rahisi kuandaa, na gharama ni ya chini. Kwa kuongeza, unaweza kutumikia pasta kwenye meza kama sahani ya kujitegemea au kama sahani ya upande. Lakini ni mchuzi gani bora wa pasta kuandaa sio tu kubadilisha sahani, lakini pia kusisitiza ladha yake.
Zipo nyingi. Wakati mwingine katika aina hii ni vigumu kupata toleo bora zaidi la mapishi ya mchuzi wa pasta. Katika makala hii, tutajaribu kutatua suala hili ngumu. Tunatoa mapishi kadhaa ya mchuzi kwa kila ladha, kutoka rahisi zaidi hadi Kiitaliano halisi.
Kuchagua pasta
Kabla ya kuanza kupika pasta, unahitaji kuichagua kwa usahihi. Sasa katika duka iko kwa kiasi kikubwa na wakati mwingine ni vigumu sana kufanya uchaguzi. Hata wakati ununuzi wa brand inayojulikana ya pasta, unaweza kukimbiabandia. Ikiwa ni ya ubora duni, basi hakuna mchuzi wa pasta utaweza kuboresha ladha yake. Kwa hivyo, jinsi ya kufanya chaguo sahihi:
- Jambo la kwanza unapaswa kuzingatia ni muundo wa bidhaa. Pasta nzuri ina viungo viwili tu - unga wa ngano na maji. Kuweka vile sio tu kudhuru takwimu, lakini pia itafaidika mwili. Rangi asili inaweza kutumika kama nyongeza. Wao ni mchicha (hutoa tint ya kijani), karoti au hata wino wa kigeni wa cuttlefish. Ukinunua pasta ya rangi, basi habari kuhusu rangi lazima iwepo kwenye kifurushi.
- Ni bora kutoa upendeleo kwa pasta iliyotengenezwa kutoka kwa ngano ya durum. Wao huingizwa kikamilifu na mwili na haziathiri takwimu. Lakini isipokuwa utaziweka na michuzi yenye kalori nyingi au utumie kama sahani ya kando ya sahani za mafuta. Ni rahisi kupata pasta kama hiyo. Ufungaji wake lazima uwe na maandishi "Kundi A" au "Hatari ya 1".
- Usinywe tambi iliyofifia na iliyovunjika kingo. Mara nyingi unaweza kuona matangazo madogo nyeupe juu yao. Hii inaonyesha ubora wao wa chini. Kuweka sahihi kuna rangi ya dhahabu ya kupendeza, uso laini. Pia, majumuisho madogo meusi yanaonekana kwenye uso wa pasta kama hiyo.
Baada ya pasta kuchaguliwa, unaweza kufikiria jinsi ya kutengeneza tambi.
Mchuzi mzuri
Inatofautishwa na ladha yake ya kipekee na harufu ya kupendeza. Mchuzi huu ni wakila mtu anapenda pasta. Imeandaliwa kwa urahisi na haraka. Lakini ladha yake inaweza kutoa kivuli kipya kwa pasta ambayo tayari inajulikana kwa wote. Ili kuitayarisha, tunahitaji bidhaa zifuatazo:
- Kirimu yenye mafuta asilimia ishirini - glasi moja.
- Jibini gumu, aina yoyote, takriban gramu 80-100.
- Siagi takriban gramu 20.
- Chumvi na pilipili kwa ladha.
Pilipili ni bora kusagwa upya. Itatoa sahani ladha maalum na tajiri.
Jinsi ya kutengeneza cream sauce
Sasa zaidi kuhusu jinsi ya kutengeneza tambi. Kwanza unahitaji kusugua jibini ngumu kwenye grater nzuri. Kisha mimina glasi moja kamili ya cream kwenye sufuria au sufuria ndogo na uwalete kwa chemsha. Baada ya kuweka kipande kidogo cha siagi hapo.
Hakikisha umechukua siagi, sio majarini. Mwisho huo utaharibu tu ladha ya mchuzi na ladha yake maalum. Kisha mimina baadhi ya jibini iliyokunwa kwenye cream. Kwa njia, kadri unavyoongeza, ndivyo mchuzi wa pasta unavyozidi kuwa mzito.
Koroga cream na jibini, chumvi kidogo na pilipili. Ongeza mimea kavu ya Kiitaliano ikiwa inataka. Unaweza pia kuongeza uyoga wa kukaanga.
tambi hutiwa mara moja pamoja na mchuzi uliomalizika na kutumiwa.
Sur cream
Mchuzi huu wa pasta ni rahisi sana kutengeneza. Hata mtoto wako anaweza kuvumilia, kwa furaha yake, kukusaidia.
Lakini licha ya hili, mchuzi wa tambi una ladha ya kupendezabadilisha ladha isiyo na maana ya pasta. Ili kuitayarisha, tunahitaji bidhaa zifuatazo:
- gramu 100 za krimu, maudhui yoyote ya mafuta.
- Kipande kidogo cha siagi.
- 2-3 vitunguu karafuu.
- bizari safi na iliki.
Kupika sour cream sauce
Ili kuitayarisha, unahitaji kupitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari au kusugua kwenye grater nzuri. Fry katika siagi na kuchanganya na sour cream. Ongeza mimea iliyokatwa kwake. Changanya kila kitu vizuri. Mchuzi uko tayari. Inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu, kwenye chombo kilichofungwa kwa muda wa hadi siku tatu.
Pia, ukipenda, ongeza viungo unavyopenda. Mchuzi wa sour cream kwa pasta una ladha ya upande wowote, kwa sababu hii, pasta iliyo na mchuzi huu inaweza kutumika kama sahani ya kando kwa sahani yoyote.
Mchuzi wa nyanya
Mojawapo maarufu zaidi ni mchuzi wa pasta ya nyanya. Pamoja nayo, unaweza kupanga jioni isiyoweza kusahaulika ya vyakula vya Kiitaliano. Iliyowekwa kwa njia hii, pasta inaweza kutumika kwa urahisi kama sahani ya kujitegemea. Kwa huduma nne, tunahitaji bidhaa zifuatazo:
- 60 ml extra virgin olive oil.
- 2-3 vitunguu karafuu.
- Kijiko cha dessert cha Provence au mimea kavu ya Kiitaliano mchanganyiko.
- Kitunguu chekundu, lakini pia unaweza kutumia kitunguu cha kawaida.
- Nyanya moja kubwa.
- vijiko 5 vya nyanya.
- Kijiko kikubwa cha zabibu au siki ya divai, asilimia tisa.
- Kijiko cha dessert cha sukari iliyokatwa.
- vipande 10-12mizeituni au mizeituni nyeusi.
- Nusu glasi ya maji safi kutoka kwa mizeituni ya makopo, mizeituni.
- Chumvi na pilipili, tunachukua wingi wao kwa ladha yako.
Ukipenda, bizari iliyokatwakatwa, iliki na basil nyekundu inaweza kuongezwa kwenye mchuzi wa pasta ya nyanya.
Jinsi ya kutengeneza tomato sauce
Itakuchukua takriban dakika arobaini kupika. Kuna mapishi mengi ya mchuzi wa pasta na picha, na bora zaidi huwasilishwa katika makala yetu. Kwa hivyo, ili kuandaa mavazi kama haya, tutahitaji kufanya hatua zifuatazo, kwa mlolongo fulani.
Kwanza unahitaji kumenya na kukata vitunguu saumu. Kisha kaanga kwenye sufuria nzito ya chini na mafuta ya mizeituni. Inafaa kufanya hivyo hadi waanze kuwa wazi. Tunafanya mchoro wa umbo la msalaba kwenye nyanya na kumwaga maji ya moto juu yake. Kisha uondoe ngozi kwa uangalifu. Kata nyanya kwenye cubes ndogo na uongeze kwa vitunguu na vitunguu. Kaanga mboga pamoja kwa dakika mbili, tatu.
Kisha ongeza divai au siki ya zabibu, pilipili iliyosagwa, mimea iliyokaushwa na juisi kutoka kwa mizeituni ya makopo kwenye sufuria hiyo hiyo. Changanya kila kitu hadi laini na kuongeza sukari iliyokatwa na chumvi ya meza. Baada ya hapo, pika mchuzi wa pasta (unaweza kuona picha yake hapa chini) kwa takriban dakika saba zaidi.
Kwa wakati huu, suuza mboga mboga vizuri na maji yanayotiririka. Ni bora kuifanya mara mbili. Kisha, kausha mboga kwenye taulo.
Baada ya hapo, ongeza zeituni au zeituni nyeusi iliyokatwa kwenye pete ndogo. Unaweza pia kukata kwenye cubes, lakini ni bora kukata pete. Tunawaongeza kwenye mchuzi wa karibu tayari. Endelea kupika hadi iwe nene.
Mchuzi ukiwa tayari, mimina pasta juu yake na unyunyize sahani na mimea iliyokatwa. Tumikia mezani kwa moto.
Mchuzi wa jibini
Unaweza kubadilisha sahani ya kawaida kama pasta kwa kusoma mapishi na picha ya mchuzi wa pasta. Kufuatia maagizo, utaunda sahani sio tu na ladha mpya, bali pia na muonekano wa asili na wa kupendeza. Ili kupendeza wapendwa wako na chakula cha jioni cha kupendeza, unaweza kuandaa mchuzi wa jibini usio wa kawaida na wenye kuridhisha sana kwa pasta. Pamoja nayo, pasta inaweza kutumika kama sahani huru. Inatosha kuongeza saladi ya mboga nyepesi.
Ina viambato vifuatavyo:
- Unga wa ngano - vijiko 2
- glasi moja ya maziwa - mililita 200.
- Kipande cha siagi, takriban gramu 50;
- Aina yoyote ya jibini ngumu inayoyeyuka vizuri, gramu 200;
- mimea ya Kiitaliano, chumvi na pilipili. Tunachukua nambari yao kwa ladha yetu.
Aidha, tunahitaji mitishamba mibichi (ili kupamba sahani).
Mapishi ya kupikia
Sasa kwa maelezo zaidi jinsi ya kutengeneza Sauce ya Macaroni Cheese. Ili kufanya hivyo, katika sufuria ya kina na chini ya nene, joto mafuta ya mboga. Kwa wakati huu, wavu jibini ngumu kwenye grater nzuri. Kisha ongeza kwa alizeti iliyotiwa moto tayari aumafuta ya mzeituni, unga wa ngano huchujwa kupitia ungo mzuri. Ni lazima ikaangwe hadi iwe dhahabu.
Kisha mimina mkondo mwembamba ndani ya maziwa. Kuchochea kwa upole, kuleta mchanganyiko kwa chemsha. Kisha, kwa sehemu ndogo, kuchochea daima, kumwaga jibini ngumu iliyokatwa. Changanya viungo vyote vizuri hadi misa ya homogeneous kabisa inapatikana. Kadiri tunavyoongeza jibini, ndivyo mchuzi wetu wa pasta unavyozidi kuwa mzito.
Ifuatayo, ongeza kipande cha siagi, iliyolainishwa kwa joto la kawaida.
Wakati mchuzi ni moto, mimina pasta na changanya vizuri. Kwa kuongeza, unaweza kutumikia mchuzi kwa sehemu, uimimine ndani ya sufuria na kuinyunyiza mimea iliyokatwa vizuri.
Tunafunga
Takriban mapishi yote ya mchuzi wa pasta ni rahisi kutengeneza. Hazihitaji ujuzi maalum katika kupikia, lakini wakati huo huo wanaweza kufanya chakula cha jioni chako kiwe tofauti na cha kuridhisha. Jaribu kila wakati unapopika pasta, itumie na mchuzi mpya (jibini, nyanya, nk). Katika kesi hii, sahani kama hiyo ya banal haitakusumbua kwa muda mrefu.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kupika tambi na kaa? Mapishi yenye picha
Pasta ya kaa si chakula kitamu tu, ni kito halisi cha upishi ambacho unaweza kupika kwa urahisi peke yako. Chini ni mapishi rahisi ya chipsi za gourmet ambazo zitatoshea kwa usawa kwenye menyu yako
Jinsi ya kupika tambi ya tambi kwa nyama ya kusaga na mchuzi wa nyanya
Jinsi ya kupika tambi ya tambi ambayo itatoa sahani nzima harufu maalum na ladha tele? Swali hili linavutia kila mama wa nyumbani ambaye anaamua kufanya chakula cha jioni cha Kiitaliano kitamu kwa wapendwa wake. Ni muhimu kuzingatia kwamba hakuna chochote ngumu kuhusu hili, kwani mchuzi wa pasta umeandaliwa kwa kushangaza kwa urahisi na kwa urahisi
Jinsi ya kupika tambi kwa kitoweo: mapishi yenye picha
Kwa pasta ya Navy, hutahitaji viungo vingi, na muda utakaotumia kupika hautachukua zaidi ya dakika ishirini. Ikiwa wewe ni mtu wa Kirusi, lakini haujawahi kujaribu ladha ya kitaifa katika maisha yako, basi unapaswa kujaribu angalau, lakini uwezekano mkubwa utaipenda, kwa hivyo usiiongezee
Saladi yenye tambi za wali. Saladi ya Tambi za Mchele: Kichocheo
Saladi ya tambi za wali ni chakula kitamu cha kawaida. Inafanywa na mama wa nyumbani mara nyingi, kwa kuwa ni njia ya haraka na rahisi ya kulisha familia au wageni zisizotarajiwa
Jinsi ya kutengeneza peremende bila "chochote": mapishi ya tambi
Kwa wale ambao neno "noodles" hawalifahamu kabisa, hebu tuelezee: hiki ni bakuli la pasta. Kila mapishi ya noodle (na niniamini, kuna mengi yao) yanaweza kujumuisha, pamoja na bidhaa kuu, vipengele vingi. Kwa hivyo, casserole yako itageuka kuwa tamu au ya kitamu kwa ladha, na jibini la Cottage au uyoga, nyama au yai - kama unavyopenda. Msingi usio ngumu wa unga huacha wigo mpana wa ubunifu na majaribio
