Milo ya samaki kitamu: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Samaki ni bidhaa ya thamani sana na muhimu. Kwa hiyo, inapaswa kuwepo mara kwa mara kwenye meza yetu. Nzuri sio bahari tu, bali pia samaki wa mto. Hiyo ndiyo tunataka kuzungumza juu ya makala yetu. Na pia toa mapishi ya sahani za samaki.

Samaki na mbogamboga

Ukitazama umbo lako, basi labda unakula tu samaki wa kuchemsha, wa kuoka au kuokwa. Kwa kweli, wakati wa kukaanga, ni ya kitamu sana, lakini pia ina kalori nyingi sana. Kichocheo chetu cha sahani ya samaki kitavutia hata wale wanaohesabu kalori, kwa sababu vyakula vilivyooka ni chakula. Sahani inaweza kutayarishwa kutoka kwa samaki yoyote ambayo unayo. Inafaa kwa bahari na mto.

Viungo:

• mzoga wa samaki,
• karoti mbili,
• mayonesi,
• misimu,
• upinde,
• chumvi.

Kwa kupikia, unaweza kuchukua samaki yoyote kabisa. Bila shaka, ni rahisi zaidi kutumia steaks tayari. Lakini ikiwa huna hizo, basi unaweza kupata na mzoga. Osha vizuri na ukate vipande vipande. Kwa kuoka, tunahitaji fomu inayofaa. Tunaweka vipande ndani yake. Ifuatayo, jitayarisha mchuzi. Ili kufanya hivyo, changanya mayonesi na viungo na chumvi. Unaweza piakuongeza haradali kidogo na mafuta ya mboga. Mimina samaki kwa mchuzi na uwape muda wa kuonja (kama dakika 20-30).

Kwa sasa, tunaweza kumenya karoti na kuikata kwenye miduara. Sisi pia kukata vitunguu. Tunabadilisha mboga kwa samaki, changanya kila kitu vizuri. Kimsingi, bidhaa zingine zinaweza kuongezwa. Kwa mfano, inaweza kuwa brokoli, pilipili hoho, mizeituni au koliflower.

Ifuatayo, weka fomu pamoja na samaki na mboga kwenye oveni iliyowashwa tayari na uoka kwa saa moja.

Samaki na chipsi

Katika makala yetu tutajaribu kutoa mapishi kwa sahani rahisi za samaki. Wao ni nzuri kwa sababu wanafaa kwa chakula cha kila siku. Moja ya chaguzi hizi inaweza kuwa samaki kuoka na viazi. Kwa kupikia, unaweza kuchukua, kwa mfano, mackerel. Inaweza kununuliwa kwa urahisi zaidi kwa watumiaji kuliko aina za bei ghali zaidi.

Viungo:

• makrill iliyogandishwa (mizoga miwili),
• kilo ya viazi,
• vitunguu viwili,
• chumvi,
• mayonesi,
• pilipili ya kusaga.

Hapo awali tunapunguza baridi ya samaki, na kisha tunaisafisha, toa uti wa mgongo na kuikata vipande vipande. Chop vitunguu na kuchanganya na mackerel. Tunaacha bidhaa kwa muda ili kutengeneza. Lakini wakati huo huo zinahitaji kutiwa pilipili na kutiwa chumvi.

Wakati huo huo, peel na ukate viazi. Ongeza kwa samaki na mafuta ya bidhaa na mayonnaise. Tunabadilisha viungo vyote kwenye bakuli la kuoka, baada ya hapo tunatuma kwenye tanuri ya preheated kwa dakika 40-50. Sahani rahisi kama hiyo ya samaki imeandaliwa kimsingi na siohaitaji ujuzi.

Samaki chini ya koti la manyoya

Kichocheo hiki cha samaki kitathaminiwa na kila mama wa nyumbani. Mboga za kitamu sana na jibini na rojo ya samaki inaweza kuwa chakula cha mchana au chakula cha jioni kizuri.

Viungo:

• samaki wa baharini (fillet, kilo moja),
• vitunguu vinne,
• karoti tatu,
• chumvi,
• jibini (gramu 175),
• kitoweo cha samaki,
• vijani,
• mayonesi.

Defrost minofu ya samaki, suuza na kavu kwa taulo za karatasi. Ifuatayo, chukua karatasi ya kuoka na ngozi na uweke vipande vya fillet chini yake ili kufunika kabisa chini nzima. Chumvi na msimu wa samaki. Weka pete za vitunguu juu, na kisha karoti zilizokunwa. Safu ya juu ni jibini iliyokatwa. Unaweza kupamba sahani juu na mesh ya mayonnaise. Tunaweka tray katika oveni. Sahani hupikwa kwa karibu dakika 40-50. Kabla ya mwisho wa kupikia, inaweza kunyunyizwa na mimea. Kabla ya kuliwa, kata sahani katika sehemu, hata hivyo, ni rahisi zaidi kufanya hivyo ikiwa imepoa kidogo.

Katika mchuzi wa krimu

Mojawapo ya sahani rahisi zaidi ni samaki katika mchuzi wa sour cream.

Viungo:

• jibini (g 75),
• chumvi,
• minofu ya samaki (580 g) – hake, sangara, pollock,
• uyoga (pcs 7),
• pilipili,
• mafuta ya mboga.

Kwa mchuzi (sour cream):

• 2, 5 tbsp. cream cream,
• pilipili na chumvi.

Kuandaa sahani kama hiyo ya samaki (picha imeonyeshwa kwenye kifungu) ni rahisi sana. Fillet yangu na kavu na napkins. Chumvi na pilipili pande zote mbili, kisha uingie ndaniunga. Tunaweka sufuria ya kukaanga juu ya moto, mimina mafuta ndani yake na uwashe moto. Ifuatayo, weka samaki na kaanga pande zote mbili juu ya moto wa wastani hadi kahawia ya dhahabu.

Katakata uyoga mpya na ukaange kwenye sufuria tofauti. Ifuatayo, washa oveni na uwashe moto. Tunabadilisha samaki na uyoga kwenye fomu. Juu sahani na mchanganyiko wa sour cream na pilipili. Unaweza pia kuongeza jibini iliyokunwa. Oka samaki kwa dakika 15-20.

Makrili ya kuoka

Wapenzi wote wa vyakula vya samaki wangependa kupendekeza kichocheo hiki. Mackerel iliyooka ni harufu nzuri, ya kitamu na ya juisi. Na mchakato wa kupikia yenyewe hautakuchukua muda mwingi.

Viungo:

• makrill iliyogandishwa (mizoga miwili),
• kitunguu saumu kavu vijiko viwili,
• paprika ya ardhini (tsp),
• bizari kavu (tsp),
• chumvi,
• mafuta ya mboga,
• ndimu,
• kijani.

Osha na kukausha minofu ya samaki. Kwa marinade, changanya mafuta ya mboga na vitunguu, paprika na bizari. Lubricate kila kipande na molekuli kusababisha pande zote mbili. Tunaeneza samaki kwenye ukungu na kuwapa fursa ya kutengeneza pombe. Baada ya saa moja, bake mackerel katika tanuri. Inapika kwa takriban dakika 20. Itumie kwenye meza pamoja na limau na matawi ya kijani kibichi.

Casserole ya samaki

Mojawapo ya chaguzi za kupikia sahani za samaki ni bakuli. Unaweza kuifanya na kuongeza ya viazi. Kisha sahani inageuka kuwa ya kuridhisha sana. Inaweza kuwasilishwa kamachakula cha jioni kamili au cha mchana.

Viungo:

• pangasius minofu au pollock (580 g),
• kilo ya viazi,
• vijani,
• mafuta ya mboga,
• mayonesi,
• chumvi,
• viungo,
• pilipili.

Casserole ya samaki na viazi ni sahani kitamu na rahisi sana. Chambua viazi, osha na ukate vipande vipande. Mimina maji ya moto juu yake na upike kwa dakika kama kumi na tano. Baada ya maji kuchujwa.

Kata minofu ya samaki vipande vipande, peleka kwenye chombo, ongeza pilipili, viungo, chumvi na mayonesi. Changanya viungo na uache kwa dakika kumi.

Kata vitunguu ndani ya pete za nusu na kaanga katika mafuta ya mboga. Ifuatayo, chukua bakuli la kuoka na uipake mafuta. Kueneza nusu ya viazi katika safu hata chini. Chumvi kidogo na ueneze safu ya vitunguu vya kukaanga. Ifuatayo, weka samaki. Sehemu ya pili ya viazi itafanya kama safu ya juu. Lainisha uso wa bakuli na mayonesi.

Weka fomu katika oveni iliyowashwa tayari. Casserole inachukua dakika 30-40 kupika. Pamba sahani iliyokamilishwa na mimea.

Samaki wekundu wa kuokwa

Ikiwa unataka kupika samaki wa kitamu (picha za sahani zimetolewa katika makala), tunatoa kichocheo rahisi cha samaki nyekundu waliooka.

Viungo:

• ndimu,
• steak tano za samaki wekundu,
• chumvi,
• kitoweo cha samaki,
• mchanganyiko wa pilipili.

Osha nyama za nyama na uzikaushe kwa leso. Kwa maandalizi zaidi, tunahitaji marinade. Jitayarishe kutoka kwa mchanganyiko wa maji ya limao nakitoweo cha samaki na kuongeza ya mchanganyiko wa pilipili na chumvi. Changanya molekuli kusababisha. Tunaweka samaki kwa ukali kwenye chombo kirefu na kuijaza na marinade juu. Baada ya saa tatu, inaweza kuoka.

Weka samaki kwenye karatasi ya kuoka na uwatume kwenye oveni. Tunapika kwa dakika 20. Baada ya kutumikia na sahani yoyote kwenye meza.

samaki wa Kigiriki

Kichocheo rahisi cha samaki kitatengeneza chakula cha jioni kitamu na chenye harufu nzuri.

Viungo:

• mfuno wa kilo 1 wa samaki wowote (baharini au mto),
• vitunguu saumu,
• nyanya (590 g),
• mayonesi,
• chumvi,
• jibini gumu (gramu 170),
• mafuta ya mboga,
• pilipili.

Anza kupika kwa kujaza. Kata nyanya kwenye cubes, ongeza vitunguu na jibini iliyokunwa. Msimu wingi na mayonesi na uchanganye.

Chukua minofu ya samaki, kata vipande vipande, osha na ukauke. Na kisha kuenea kwa fomu, mafuta na mafuta. Usisahau kuongeza chumvi na pilipili. Mimina nyanya ya nyanya juu ya samaki. Ifuatayo, weka fomu hiyo kwenye oveni iliyowaka moto na upike kwa dakika 20-30. Kama unaweza kuona, hakuna chochote ngumu kuandaa. Maelekezo kama haya ya sahani ladha za samaki lazima iwe kwenye safu ya akina mama wa nyumbani.

Keki za samaki

Sahani za samaki (picha za baadhi yao zinaweza kuonekana kwenye kifungu) ni tofauti kabisa. Sio tu minofu ya kuoka au kukaanga. Ikiwa inataka, unaweza kupika sahani nyingi. Tunakuletea kichocheo cha keki za samaki.

Viungo:

• minofu ya samaki (g 790),
• mayai mawili,
• chumvi,
• upinde,
• maziwa (380 ml),
• mafuta ya mboga,
• pilipili ya kusaga.

Mipako kutoka kwa samaki wa kusaga inaweza kupikwa katika oveni. Itageuka sahani ya samaki ya kitamu sana, badala yake pia ni ya lishe. Cutlets hupakwa na siki juu na kuchemshwa kwa dakika ishirini.

Njia rahisi zaidi ya kupika ni kutumia minofu. Tunaukata vipande vipande. Tunakata vitunguu. Loweka mkate katika maziwa. Ifuatayo, saga samaki, mkate na vitunguu na grinder ya nyama. Katika nyama iliyokatwa tunaweka mayai, chumvi na pilipili ya ardhini. Changanya misa vizuri na mikono yako. Kisha, tunatengeneza vipandikizi kutoka kwa nyama ya kusaga.

Ikiwa unataka sahani yenye harufu nzuri na ukoko wa kukaanga, unapaswa kuipika kwenye sufuria.

Kaanga cutlets katika mafuta ya mboga pande zote mbili. Zinaweza kutolewa kwenye meza na sahani yoyote ya kando.

Hake kitoweo

Kupika sahani za samaki si vigumu, kwani inaweza kuonekana mwanzoni. Chaguo moja rahisi ni kupika bidhaa. Kwa kuongeza, kwa njia hii unaweza kupika samaki yoyote kabisa, pamoja na hake. Pamoja na mboga, samaki ni kitamu sana.

Viungo:

• mizoga minne ya hake,
• karoti mbili na vitunguu kila kimoja,
• nyanya tatu,
• sanaa mbili. l. nyanya ya nyanya,
• kiasi sawa cha siagi na mafuta ya mboga,
• jani la bay,
• pilipili,
• chumvi,
• papaprika na bizari.

Defrost mizoga ya hake na uikate sehemu. Chumvi napilipili. Tunapasha moto sufuria na mafuta ya mboga na kaanga samaki, iliyovingirwa kwenye unga, pande zote mbili.

Saga karoti, kata vitunguu. Kaanga mboga kwenye siagi kwenye sufuria safi tofauti.

Kwa maandalizi zaidi, tunatoa bakuli. Tunaweka ndani yake samaki na vitunguu na karoti. Changanya kuweka nyanya na maji na kuongeza kwenye cauldron. Unaweza pia kuongeza coriander, paprika, jani la bay na viungo vingine. Kaanga samaki hadi waive juu ya moto mdogo, funika vyombo kwa mfuniko.

Samaki katika unga

Mapishi yenye picha za sahani za samaki iliyotolewa katika makala yetu itasaidia kuonyesha jinsi mambo mengi ya ladha na ya kuvutia yanaweza kutayarishwa kulingana na bidhaa hiyo yenye afya. Mara nyingi mama wa nyumbani hutumia batter kwa samaki. Sahani iliyoandaliwa kwa njia hii ni ya kitamu sana. Hata hivyo, mafanikio yake kwa kiasi kikubwa yanategemea kichocheo cha mpigo yenyewe.

Viungo:

• vijiko viwili. l. unga na wanga,
• samaki (gramu 690),
• kinu ya maziwa,
• kunde wawili,
• viungo,
• siagi,
• ndimu,
• pilipili na chumvi.

Kata samaki vipande vipande, vioshe na vikaushe. Nyunyiza na maji ya limao moja, chumvi na pilipili. Wacha samaki waruke kwa dakika kumi na tano.

Ili kuandaa unga mzuri, changanya maziwa, wanga na unga kwenye chombo. Piga wazungu mpaka povu yenye nene inapatikana, baada ya hapo tunawahamisha kwenye batter. Pia tunaongeza viungo, chumvi na pilipili. Tunachanganya misa.

Washa sufuria kwa kutumiamafuta. Pindua kila kipande kwenye unga, kisha chovya kwenye unga. Kaanga samaki kwa moto mdogo hadi kahawia ya dhahabu.

Samaki aliyeokwa kwa jibini

Samaki waliooka kwa jibini na mboga inaweza kuwa sio tu chakula cha jioni au chakula cha mchana, lakini pia sahani nzuri ya likizo.

Viungo:

• karoti mbili na vitunguu kila kimoja,
• minofu ya samaki (g 340),
• jibini (gramu 9200),
• juisi ya limao,
• mayonesi,
• chumvi,
• pilipili.

Osha minofu ya samaki na unyunyize maji ya limao. Usisahau chumvi na pilipili. Kata vitunguu vizuri, na ukatie karoti na jibini.

Ifuatayo, pasha mafuta kwenye sufuria na kaanga mboga. Tunachukua fomu na kufunga uso wake na ngozi. Tunaeneza baadhi ya mboga iliyokaanga, kisha tunaweka samaki na tena karoti na vitunguu. Ongeza mayonnaise juu na kuinyunyiza na jibini iliyokatwa. Tunatuma sahani kuoka katika oveni. Kupika huchukua kama dakika 25.

Mackerel Iliyojazwa

Unaweza kutumia samaki yoyote kupikia. Hata hivyo, mackerel inafaa zaidi. Kwanza, ina juisi na mafuta, na pili, haina mifupa.

Viungo:

• mzoga wa mackerel,
• ndimu,
• bizari,
• vitunguu viwili,
• karoti nyingi kama
• viazi vitano,
• pilipili,
• vitunguu saumu,
• chumvi,
• viungo vya samaki.

Kitamu zaidi ni sahani ya makrili iliyonona. Jinsi samaki ni mzuri kwa nje inaweza kuamua na unene wa mgongo wake. Mackerel inaweza kuchukuliwa nzima, lakinimzoga ni rahisi zaidi, kwani bado unapaswa kuondoa kichwa na ndani. Tunaosha samaki, tunasugua na viungo na chumvi, kisha tunawaacha wasafirishwe.

Wakati huo huo, kata vitunguu na kaanga katika mafuta ya mboga hadi laini. Suuza karoti na uongeze kwenye sufuria. Kaanga mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Ikiwa inataka, mayai na mchele vinaweza kuongezwa kwa wingi wa mboga.

Menya viazi na ukate vipande nyembamba. Chukua limau na uikate katika sehemu mbili. Punguza juisi kutoka kwa moja, na ukate pili kwenye vipande. Tutaoka mackerel yetu kwenye foil, kwa hiyo tunaukata kipande chake na kuifunga kwa nusu. Ndani tunaweka cabin na nyuma yake chini. Weka mboga iliyojaa ndani ya tumbo. Ikiwa kuna mengi yake, basi unaweza kuweka tu iliyobaki kwenye foil. Pia tunaweka vipande vya limao na viazi huko. Funga kingo za foil. Mimina mchanganyiko kwenye karatasi ya kuoka na uoka kwa dakika 25. Weka samaki wa moto kwenye meza, ukimimina mchuzi wa kitunguu saumu kutoka kwa mimea iliyokatwa, mafuta ya mboga na vitunguu saumu.

Panda kwenye unga wa jibini

Mino ya samaki ni rahisi sana kupika kwa sababu haihitaji matibabu ya joto kwa muda mrefu.

Viungo:

• mayai matatu,
• minofu ya hake (gramu 480),
• sanaa mbili. l. unga,
• jibini (gramu 160),
• chumvi,
• viungo,
• mayai matatu,
• mafuta ya alizeti,
• pilipili.

Osha minofu ya samaki na ukate vipande vipande, chumvi, pilipili na uiache ili iwe marinde. Wakati huo huo, jitayarisha unga. Piga mayai kwenye bakuli la kina, ongezaviungo na jibini iliyokatwa. Kwanza tembeza vipande vya samaki kwenye unga, na kisha uinamishe kwenye unga. Fry fillet katika sufuria ya kukata moto katika mafuta ya mboga. Wape samaki kwa sahani yoyote ya kando.

Badala ya neno baadaye

Kama unavyoona, vyakula vingi vya kupendeza vinaweza kutayarishwa kutoka kwa samaki. Tunatumahi utapata uteuzi wetu kuwa muhimu. Vile mapishi rahisi kwa sahani za samaki na picha zitakuwa na manufaa kwa kila mama wa nyumbani. Maandalizi yao si magumu, ambayo ina maana kwamba hata wapishi wasio na ujuzi wataweza kukabiliana na kazi hiyo.