Mitindo ya vitafunio kwa meza ya sherehe na kwa kila siku

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kwa likizo, kila mama wa nyumbani hujitahidi sio tu kupika kitu maalum, lakini pia kutumikia kwa uzuri kwenye meza. Miongoni mwa vitafunio, kila aina ya rolls na rolls ni maarufu sana. Sahani kama hizo ni rahisi na maarufu kwa wageni. Vitafunio vya vitafunio vinaweza kuwa mapambo halisi ya meza. Kuna mapishi mengi kwa sahani kama hizo. Ni kuhusu wao ambao tunataka kuzungumza katika makala yetu.

Roli ya kuku katika oveni ya foil

Mojawapo ya chaguo la vitafunio unaoombwa sana ni kuku wa kuku. Inageuka kitamu sana. Baadhi ya mama wa nyumbani huandaa sahani kama hiyo badala ya sausage. Kwa kweli, kupikia inachukua muda, lakini matokeo hakika yatakufurahisha. Unaweza kutengeneza safu kama hizo na kujaza tofauti, kupata kitu kipya kila wakati. Kama labda ulivyodhani, msingi wa kupikia sahani ni kuku. Ifuatayo, rolls zimejaa uyoga, jibini, mayai, viungo na viungo vingine huongezwa. Nyama ya kuku huenda vizuri ikiwa na bidhaa nyingi, kwa hivyo unaweza kujaribu kwa usalama na kupata michanganyiko yako mpya.

Milo ya vitafunio vya sikukuu ni chaguo bora kwa sherehe. Kwa njia, vitafunio vya nyumbani vinadai kabisa kuwa ni lishe,kwa sababu haina mafuta hatari na viambajengo vya kila aina.

Wakati wa kuoka kuku mzima, labda uligundua kuwa huenda vizuri na matunda yaliyokaushwa na viungo. Tunakupa kupika vitafunio vya ajabu na kuongeza ya apricots kavu, ambayo itaongeza viungo kwenye sahani.

Viungo:

• matiti kadhaa ya kuku,
• chumvi,
• mchanganyiko wa pilipili,
• parachichi zilizokaushwa (gramu 120).

Kwa kupikia, ni rahisi zaidi kununua matiti ya kuku. Hii itafanya iwe rahisi kupiga kuku, kuondoa mifupa na ngozi. Tunaosha fillet, kavu na napkins na kuifunga kwenye filamu ya chakula. Ifuatayo, tunaweka kila kipande kwenye ubao na kuwapiga na nyundo ya jikoni. Filamu ya chakula husaidia kuzuia kunyunyiza wakati wa mchakato wa kupiga. Lakini unaweza kufanya bila hiyo.

Weka minofu iliyoandaliwa, ukiweka vipande kutoka mwisho hadi mwisho (au kuingiliana) kwa kila mmoja. Ifuatayo, pilipili na chumvi nyama. Kueneza apricots kavu iliyokatwa kwenye safu hata juu (lazima kwanza iwe na mvuke katika maji ya moto). Sasa unaweza kupiga nyama kwa uangalifu kwenye roll. Sisi hakika hufunga workpiece na nyuzi coarse. Hii imefanywa ili haifunguzi wakati wa kupikia. Ifuatayo, unaweza kupika fillet kwa njia kadhaa. Unaweza kutuma roll ya kuku kwenye tanuri kwenye foil. Na unaweza kuoka nyama tu katika fomu. Roll ya vitafunio iliyokamilishwa inapaswa kuwa baridi, baada ya hapo ni muhimu kuondoa nyuzi kutoka kwake. Kisha, kata nyama ndani ya medali na uitumie.

Chicken roll withvitunguu saumu na mimea

Mapishi ya vitafunio yamevumbuliwa sana. Kwa kubadilisha kujaza, unaweza kupika kitu kipya na cha kuvutia kila wakati.

Kitunguu saumu ni kiongeza kizuri kwa sahani yoyote ya nyama. Tunashauri kupika roll na mimea na vitunguu saumu.

Viungo:

• kichwa cha vitunguu,
• nyama ya kuku,
• Mchanganyiko wa mitishamba wa Kiitaliano,
• pilipili ya kusaga,
• chumvi.

Minofu ya kuku huoshwa vizuri na kukaushwa kwa leso. Ifuatayo, tunakata kila kipande ili unene wa safu sio zaidi ya sentimita 1.5. Kila kipande kimepigwa kidogo kwa nyundo.

Katakata vitunguu saumu kwa njia yoyote inayofaa. Ifuatayo, tunachukua foil ya chakula, kuiweka juu ya uso wa meza na kuingiliana na vipande vya nyama juu yake. Ongeza pilipili, chumvi na kuinyunyiza uso na mimea yenye kunukia. Na juu yake, kueneza vitunguu iliyokatwa kwenye safu ya sare. Ifuatayo, tembeza fillet kwenye roll, ukigeuza makali moja ndani. Tunafunga bidhaa iliyokamilishwa kwenye foil na kuituma kwenye oveni. Kwa joto la digrii 190, roll hupikwa kwa muda wa dakika 35. Unaweza kufuta sahani baada ya baridi. Ikate vipande vipande na uitumie.

Rose ya uyoga

Rose za uyoga zinahitajika sana. Na hupikwa kwa njia mbalimbali. Katika mapishi hii, uyoga hutumiwa kama kujaza kwa roll ya kuku. Mchanganyiko wa kuku na uyoga ni chaguo la kawaida ambalo huwavutia wageni kila mara.

Viungo:

• fila (kilo 1.4),
• upinde,
• uyoga (kilo 0.6),
• chumvi,
• pilipili,
• jibini gumu (170g).

Minofu huoshwa, kukaushwa na kukatwa katika tabaka zisizozidi sentimeta moja. Ifuatayo, piga kwa uangalifu kila kipande kwenye ubao na nyundo. Ni rahisi sana kutumia champignons kwa roll. Sisi hukata uyoga katika vipande, na vitunguu ndani ya pete za nusu, baada ya hapo tunawaka pamoja kwenye sufuria. Usisahau kuongeza pilipili na chumvi. Tunaeneza misa inayosababishwa katikati ya kila kipande cha fillet, na kuinyunyiza misa na jibini iliyokatwa juu. Ifuatayo, tunapotosha safu, tukizifunga na nyuzi. Tunawaeneza kwenye sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta na kuwatuma kwenye oveni. Sahani inachukua zaidi ya dakika 30 kuandaa. Baada ya kupoa, tunatoa safu kutoka kwa nyuzi na kuzikata kuwa medali.

Kitimizio cha Unga wa Viazi vya Uyoga

Rose kitamu sana ya viazi na uyoga.

Viungo vya kutengeneza unga:

• yai,
• viazi viwili,
• unga (230 g), chumvi.

Kwa kujaza:

• uyoga (g 330),
• jibini (gramu 65),
• cream au sour cream (120 g),
• unga (vijiko 2),
• pilipili,
• chumvi,
• yai.

Ili kuandaa unga, tunahitaji viazi. Chemsha mizizi iliyosafishwa hadi kupikwa na iache ipoe. Wakati huo huo, kaanga uyoga na vitunguu. Kwa kujaza, unaweza kuchukua uyoga wa misitu au champignons. Fry yao mpaka kioevu kikipuka, kisha kuongeza cream ya sour au cream na kuongeza vijiko vichache vya unga, chumvi kidogo na pilipili. Fry wingi kwa dakika kadhaa hadi unene. Baada ya kujaza kupoa kidogo, ongeza jibini ngumu iliyokatwa kwake.

Viazi za kusaga. Ongeza yai na unga ndani yake, kisha ukanda unga. Inapaswa kugeuka kuwa mnene kabisa na wakati huo huo sio kushikamana na mikono yako. Kiasi cha unga kinaweza kuwa tofauti, yote inategemea saizi ya viazi.

Nyunyiza unga kwa umbo la safu ya mstatili. Tunaeneza kujaza juu yake, sawasawa kusambaza juu ya uso. Tunageuza roll, kuihamisha kwenye ngozi kwa kuoka na kuituma kwenye oveni. Kabla ya kuoka, unaweza kupaka uso wake na yai. Kata mkate wa viazi ulio tayari kuwa vipande na uitumie pamoja na sour cream.

Tiger Roll

Tiger Red Fish Appetizer Roll ni chaguo bora kwa sikukuu.

Viungo:

• samaki wekundu (aliyetiwa chumvi, gramu 280),
• mayonesi (gramu 80),
• siagi (g 90),
• zaituni (gramu 120),
• mayai manne,
• unga (vijiko 2),
• wanga (vijiko 2),
• vijani,
• chumvi,
• pilipili ya kusaga.

Changanya unga, wanga, mayai, chumvi, pilipili na mayonesi kwenye bakuli. Tunakanda unga. Sehemu yake imewekwa kando kwenye bakuli tofauti na huko tunachanganya na mimea iliyokatwa. Tunafunika karatasi ya kuoka na karatasi, kuweka unga bila wiki juu yake. Ifuatayo, ueneze kwa makini sehemu ya pili ya unga (pamoja na wiki) na kijiko. Kata mizeituni na kuiweka juu. Tunaoka workpieceDakika 7-8 katika oveni.

Inayofuata, tunaihamisha hadi kwenye jedwali. Mimina uso wake na mafuta, mimina jibini iliyokatwa na uweke fillet ya samaki. Nyunyiza maji ya limao juu. Ikiwa inataka, unaweza kuweka caviar, basi katika muktadha wa appetizer itakuwa nzuri zaidi. Tunapotosha roll na kuiweka kwenye jokofu kwa masaa kadhaa. Kabla ya kutumikia, kata roll ya tiger na samaki nyekundu katika sehemu.

Pita rolls

Roli za vitafunio vya lavash ni sahani muhimu kwa meza ya sherehe. Lavash ni msingi bora, kwa msingi ambao unaweza kupika chaguzi nyingi. Kubadilisha toppings, kila wakati unaweza kuwasilisha vitafunio mpya. Lavash ni rahisi sana kutumia. Kwanza, haina haja ya kuoka, na pili, unga usiotiwa chachu ni kuongeza bora kwa sahani yoyote. Kwa kuongeza, lavash huenda vizuri na bidhaa yoyote.

Chaguo rahisi zaidi ya kujaza ni jibini yenye mitishamba. Urahisi wa kuandaa appetizer kama hiyo hauathiri ladha kwa njia yoyote.

Viungo:

• jani lavashi,
• mkungu wa mboga,
• jibini (unaweza kutumia suluguni, gramu 130),
• ham (gramu 80),
• mafuta ya mboga,
• mtindi mmoja,
• vitunguu saumu.

Kwa utayarishaji wa vitafunio, unaweza kutumia jibini yoyote kabisa: ngumu, laini, jibini na suluguni. Kulingana na hili, ladha ya sahani iliyokamilishwa pia itabadilika.

Kata mboga mboga vizuri, na ukate suluguni. Changanya kwenye bakuli, ongeza iliyokatwavitunguu saumu. Tunaweka karatasi ya mkate wa pita kwenye uso wa kufanya kazi na kumwaga kujaza juu yake. Ifuatayo, kata ham katika vipande nyembamba, kuiweka juu ya jibini. Sasa tembeza roll kwa uangalifu na uipeleke kwa ukungu iliyotiwa mafuta. Tunapika vitafunio katika tanuri. Kabla ya kupika, uso wa roll unaweza kupakwa mafuta na yolk. Kisha sahani iliyokamilishwa itakuwa na ukoko mzuri wa dhahabu. Kupika huchukua si zaidi ya dakika 15-20. Wakati huu unatosha kabisa kwa suluguni kuyeyuka. Lavash appetizer roll iko tayari.

Mipapai ya keki

Roli ya keki ya vitafunio iliyojazwa ni mojawapo ya chaguo maarufu zaidi kwa meza ya sherehe. Ndiyo, sahani hii ni muhimu sana kwa kila siku. Kwa kupikia, kujaza yoyote kunafaa. Kwa urahisi, unaweza kutumia keki iliyotengenezwa tayari iliyonunuliwa kwenye duka. Ikiwa na msingi, sahani ni rahisi kuandaa kwa dakika.

Tunatoa soseji na cheese rolls.

Viungo:

• kifungashio cha keki ya puff,
• jibini (gramu 230),
• soseji (gramu 280),
• zeituni au zeituni (gramu 80).

Weka safu ya unga kwenye meza. Juu na sausage iliyokatwa vizuri, kisha mizeituni iliyokatwa na jibini iliyokatwa. Tunapiga unga ndani ya roll. Kisha unaweza kuoka nzima au kuikata kwenye miduara, brashi na yai juu na kunyunyiza ufuta.

Orodha ya likizo

Kama chaguo la sherehe, unaweza kupika salmoni ya kupendeza kwenye meza.

Viungo:

• minofu ya unga (g 370),
• minofu miwili mikubwa ya samoni,
• mbaazi za kijani (gramu 320),
• karoti,
• mkate mweupe bila ukoko (270 g),
• maziwa (gramu 120),
• protini moja,
• nutmeg,
• chumvi,
• mafuta,
• pilipili,
• parsley.

Karoti lazima zivunjwe na kuchemshwa kwenye maji yenye chumvi kidogo. Wacha iwe baridi kidogo na ukate kwenye cubes. Osha parsley na kukata. Mkate safi mweupe husafishwa, baada ya hapo massa hutiwa maji. Ili kuandaa sahani, tunahitaji fillet ya flounder. Tunaibadilisha kuwa puree na blender. Ifuatayo, weka mkate uliowekwa, pilipili, nutmeg, chumvi na protini kwenye misa inayosababisha. Tunachanganya kujaza, kuongeza parsley, karoti na mbaazi ndani yake, changanya kila kitu tena. Tunatuma misa kwenye jokofu.

Sasa kwa kuwa ujazo wetu uko tayari, tunaweza kuendelea na kuandaa samaki. Tunachukua fillet na kukata safu ya ziada ya nyama upande mmoja. Matokeo yake, tunapaswa kupata safu ya takriban unene sawa. Fillet ya pili lazima ikatwe kwa njia ile ile. Matokeo yake, tutakuwa na vipande vitatu, viwili ambavyo ni kubwa kidogo na moja ni ndogo. Tunaeneza kujaza katikati ya kubwa zaidi kati yao, na kufunga juu na pande na sehemu mbili zilizobaki za samaki. Ili kufunga roll, unaweza kutumia vidole vya meno. Paka mafuta kwenye sehemu ya juu ya roll na uifunge kwa foil. Tunaoka sahani katika oveni, moto hadi digrii 200. Baada ya kuchukua roll na kuiacha ili baridi. Kabla ya kutumikia foilondoa na ukate katika sehemu appetizer yetu.

Roli ya nyama ya kusaga kuku

Unapojadili mada ya jinsi ya kupika vitafunio na nyama, inafaa kukumbuka kichocheo kingine kizuri. Ili kuitayarisha, tunahitaji kuku iliyokatwa. Nyama ya nyama iliyotiwa na mayai yote ni chaguo nzuri kwa meza ya sherehe. Kupika sahani kama hiyo ni sanaa ya kweli.

Viungo:

• mayai saba,
• nyama ya kusaga (gramu 950),
• vitunguu viwili,
• vipande viwili vya mkate mweupe,
• vitunguu saumu,
• karoti,
• maziwa (g40),
• mchanganyiko wa pilipili na chumvi.

Mkate lazima ukatwe vipande vipande na kuwekwa kwenye maziwa ili kuloweka. Kata vitunguu na vitunguu, na uikate karoti. Katika chombo, changanya kuku iliyokatwa, mboga iliyokatwa, mkate na kuongeza mayai mawili. Chumvi wingi na kuongeza mchanganyiko wa pilipili kwake. Kanda nyama iliyokatwa hadi laini, kisha uipiga. Utaratibu kama huo rahisi baadaye utaunda safu.

Mayai matano ya kuchemsha, yapoe na peel. Ifuatayo, tunahitaji fomu. Tunaweka foil chini yake na kuipaka mafuta. Kueneza nusu ya nyama ya kusaga juu, kusawazisha uso wake na kuweka mayai ya kuchemsha kwa safu katikati. Tunawafunga na sehemu ya pili ya nyama ya kukaanga. Tunapiga roll na foil. Oka katika oveni kwa takriban dakika 45. Unaweza kukata appetizer katika sehemu baada ya kupoa kabisa.

Miviringo ya Salmoni

Ni vigumu kufikiria meza ya sherehe bila lax. Yoyotesahani ya samaki ni mafanikio ya uhakika. Salmoni inaweza kutumika kuandaa sahani mbalimbali. Ni nzuri hasa kama appetizer. Roli za lax na jibini na tango zimeandaliwa haraka sana. Na ladha ya sahani haitakukatisha tamaa. Kwa kupikia, tutahitaji jibini laini na sandwichi.

Viungo:

• jibini gumu (vipande vinne),
• salmon (vipande 4),
• tango,
• ufuta,
• bizari,
• jibini laini (unaweza kutumia vijiko 4 vya jibini la Philadelphia).

Kwenye ubao weka vipande vya minofu ya samaki. Weka vipande vya jibini ngumu juu kwenye safu moja. Sasa hebu tuanze kuandaa kujaza kwa rolls. Katika chombo, changanya jibini yoyote laini (mascarpone au Philadelphia) na mimea iliyokatwa. Ongeza chumvi na pilipili.

Tandaza kujaza kwenye jibini, na weka vipande vyembamba vya matango juu (matango mbichi na yaliyochujwa yanaweza kutumika). Ifuatayo, tembeza kwa uangalifu bidhaa kwenye roll. Ni rahisi kufanya hivyo ikiwa hapo awali utaweka filamu ya kushikilia au foil chini ya samaki. Tunatuma roll iliyokamilishwa kwa saa moja kwenye jokofu. Kabla ya kutumikia, kata kwa sehemu. Weka ufuta kwenye sahani.

Pita roll na kuku

Rose ya kuku ni tamu sana. Nyama katika mkate wa pita na karoti za Kikorea ni juicy. Chakula kama hicho kinaweza kutumika hata kwa meza ya sherehe.

Viungo: kuku wa kuvuta sigara (au minofu ya kuchemsha, 180 g), jibini iliyosindikwa (120 g),lavashi nyembamba (pcs. 2), karoti ya Kikorea (120 g).

Kwanza, hebu tuandae kujaza. Kata fillet ya kuku ya kuvuta sigara vipande vipande, futa jibini kwenye grater. Tunahitaji pia karoti za Kikorea. Unaweza kuipika mwenyewe au kuinunua ikiwa tayari imetengenezwa dukani.

Kwa maandalizi zaidi, chukua karatasi mbili za mkate mwembamba wa pita. Lubricate moja na mayonnaise. Na kuweka jibini iliyokatwa juu. Tunaifunika yote kwa karatasi ya pili. Tunasisitiza kwa mikono yetu kwenye tabaka mbili ili waweze kushikamana vizuri na kugeuka kuwa moja. Pia tunapaka mafuta uso wa mkate wa pili wa pita na mayonesi na kuweka karoti za Kikorea na vipande vya fillet ya kuku juu yake. Ifuatayo, pindua roll. Ikiwa unapanga kutumikia mara moja vitafunio kwenye meza, basi unapaswa kuikata vipande vipande. Vinginevyo, unaweza kutuma roll kwenye jokofu, kuifunga na filamu.

Badala ya neno baadaye

Kama unavyoona, kuna chaguo nyingi za kuandaa aina hii ya vitafunio, kama vile roli. Tunatarajia kufurahia mapishi yetu. Kulingana nao, unaweza kupika vyakula vingi vya ajabu ambavyo ni vyema kwa matumizi ya kila siku na kwa sikukuu za likizo.