2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Watu wengi hukumbuka ladha ya samaki kwenye mchuzi wa nyanya tangu utotoni. Sahani kama hiyo bado imeandaliwa katika kindergartens na hutumiwa na viazi zilizosokotwa. Watoto wengi wanafurahia kula samaki kama hiyo, kwa sababu ni ya kitamu na mkali, na zaidi ya hayo, hata watoto wanajua jinsi ilivyo muhimu. Sahani hiyo ilipata umaarufu mkubwa katika miaka ya 90 ya njaa, wakati ilikuwa nadra kupata kitu kitamu kwa bei ya bei nafuu kwenye rafu za duka. Samaki katika mchuzi wa nyanya, kupikwa nyumbani, ni sahani ya bajeti ya haki na ya kitamu kabisa kwa wakati mmoja. Hii inaelezea upendo wa watu. Leo, samaki vile hupikwa sio sana nje ya uchumi, lakini kwa sababu ya ladha ya ajabu. Kwa kuongezea, shukrani kwa uwazi na kikaboni, kichocheo kimechukua niche inayofaa hata kwenye menyu ya mgahawa. Kwa hivyo, faida, ladha, uchumi, urahisi wa maandalizi ni kadi kuu za tarumbeta za samaki zilizokaushwa kwenye mchuzi wa nyanya. Hebu tujaribu kupika sahani hii nzuri!
Chagua samaki
Machipukizi madogo, rangi ya samawati isiyo na bei ghali, samaki aina ya samaki aina ya samaki aina ya kambare wakubwa - karibu samaki yeyote anafaa kwa kichocheo hiki. Sio sheria nyingimizani inapaswa kusafishwa, kubwa inapaswa kukatwa vipande vipande, na ndogo lazima iwe kitoweo nzima. Samaki katika mchuzi wa nyanya - mapishi ni ya ulimwengu wote, na yanafaa kwa aina nyingi tunazotumia kuandaa sahani za likizo na za kila siku. Lakini samaki bora kwa sahani hii ni samaki ambao wana angalau mifupa: hake, pollock, saury, makrill, lax.
Jinsi ya kutengeneza sosi ya nyanya? Mapishi, viungo na mbinu za kupikia
Mbali na samaki, utahitaji mboga mboga: vitunguu, karoti, vitunguu. Kwa kweli, nyanya safi zinapaswa kutumika kwa msingi wa nyanya, lakini pasta au juisi pia inaweza kutumika. Kwa hiari, pilipili hoho, mimea, mizizi, tangawizi huongezwa kwenye mchuzi.
Mchuzi hutayarishwa vyema zaidi tofauti. Ili kufanya hivyo, kaanga vitunguu vilivyochaguliwa vyema, karoti zilizokatwa, vipande vya mboga nyingine katika mafuta. Kutumia blender au grinder ya nyama, tutafanya nyanya kutoka kwa nyanya (ni vyema kwanza kuondoa ngozi na mbegu kubwa). Wakati vitunguu vinakuwa wazi, na karoti zikitoa juisi ya dhahabu, unaweza kumwaga nyanya. Huhitaji kuchemsha kwa muda mrefu, ichemshe tu.
Kadirio la idadi ya bidhaa ni kama ifuatavyo: kilo moja ya samaki itahitaji vitunguu kadhaa, karoti moja na glasi moja na nusu ya kioevu. Ikiwa kuweka nyanya hutumiwa, basi vijiko 2-3 vinapaswa kuchanganywa katika maji. Baada ya kuchemsha, ongeza viungo na chumvi unavyopenda.
Jinsi ya kupika samaki kwenye nyanya?
Funika mchuzi wa kitoweo kwa mfuniko na uweke kando ili iwe hivyokulowekwa na kusisitiza. Tunakata samaki vipande vipande au kuvuna mizoga midogo midogo. Ikiwa imepangwa kuwa samaki watatumiwa na kichwa, gills lazima ziondolewa. Vinginevyo, watajaza sahani yenye harufu nzuri, laini na harufu ya matope.
Ili samaki walio kwenye nyanya ibakie na umbo lake na isisambaratike wakati wa kupika, kaanga katika mafuta kabla. Aina nyingi zinahitaji mkate wa unga. Kiasi tu cha unga kinapaswa kuwa kidogo. Weka vipande vya kukaanga kwenye sufuria kwenye tabaka. Samaki wote wakiwa tayari, tunaendelea hadi hatua inayofuata - kuoka.
Ili kufanya hivyo, mimina mchuzi kwenye sufuria ili iweze kufunika samaki. Mchakato zaidi unapaswa kufanyika kwa moto mdogo, chini ya kifuniko, ili samaki ya stewed katika mchuzi wa nyanya ni zabuni. Katika mchakato wa kupikia, unahitaji kujaribu sahani ili kuamua kama kuongeza asidi, spiciness, utamu. Mengi inategemea nyanya, kwa sababu ladha yao ni tofauti sana. Ikiwa sahani inageuka kuwa nyepesi sana, unaweza kuongeza maji kidogo ya limao, mchuzi wa soya, adjika ndani yake. Mwishowe, ongeza wiki iliyokatwa vizuri - itasisitiza ladha ya sahani.
Akizungumzia vyombo. Ni bora kupika sahani kama hiyo kwenye sufuria ya chuma-chuma au sufuria, sufuria ya glasi-kauri. Pia hupendeza katika sahani ya goose ya kawaida.
Huwa kwenye meza
Kawaida, samaki katika mchuzi wa nyanya hutolewa mara moja kwenye sahani. Ili sio tone moja la mchuzi wenye harufu nzuri hupotezwa bure, vipande vya samaki vimewekwa juu ya sahani ya upande. Kwa rangi ya kifahari ya mchuzi, safikijani kibichi. Kwa mapambo, unaweza kutumia vipande vya rangi nyingi vya mboga safi, mizeituni, mizeituni nyeusi, mahindi ya makopo.
Kupamba, kuoanisha vyakula
Samaki katika mchuzi wa nyanya, kichocheo chake ambacho kimejadiliwa hapo juu, huenda vizuri na sahani nyingi za mboga na nafaka. Ikiwa pasta hutumiwa na samaki, ni bora kuchagua wale wanaoshikilia mchuzi vizuri: shells, manyoya, scallops. Ingawa inaendana vyema na tambi ndefu.
Kwa meza ya sherehe, unaweza kuchagua avokado, viazi vipya, mbaazi za kijani kibichi zilizosokotwa, pasta. Na kwa chakula cha jioni cha kawaida cha familia, unaweza kutoa uji uliochemshwa na siagi yenye harufu nzuri.
Mbali na sahani ya kando, samaki walio katika mchuzi wa nyanya wanaweza kutumiwa pamoja na kachumbari za kujitengenezea nyumbani, uyoga wa kachumbari, saladi za mboga za msimu. Mkate pia una jukumu muhimu, kwa sababu watu wengi hupenda kuuchovya kwenye mchuzi wa nyanya tamu na siki.
Ilipendekeza:
Mapishi ya sandwich kwa kila siku na kwa meza ya sherehe
Sandwich pia ni sandwichi barani Afrika! Uvumbuzi huu wa kweli wa wanadamu huokoa katika hali nyingi: kwa mfano, ikiwa wageni zisizotarajiwa walishuka, au unahitaji kujenga kifungua kinywa cha haraka, au kuchukua vitafunio kufanya kazi. Na pia kwenye meza ya sherehe - bila shaka, kwa furaha kubwa na katika urval kubwa. Kuna maelfu ya mapishi ya sandwich ulimwenguni. Na wengi wao wanastahili kuitwa kitamu halisi
Saladi za watoto: mapishi kwa kila siku na kwa meza ya sherehe
Leo tunakualika tuzungumze kuhusu kutengeneza saladi za watoto. Watoto wote ni wazimu juu ya furaha hizi za upishi, lakini orodha ya watoto inahitaji kuchukuliwa kwa uzito zaidi. Inafaa kuondoa vyakula ambavyo vimekataliwa kwa makombo yako, na viungo vizito, ili usimalize karamu na tumbo la mgonjwa
Mitindo ya vitafunio kwa meza ya sherehe na kwa kila siku
Kwa likizo, kila mama wa nyumbani hujitahidi sio tu kupika kitu maalum, lakini pia kutumikia kwa uzuri kwenye meza. Miongoni mwa vitafunio, kila aina ya rolls na rolls ni maarufu sana
Siri za sherehe za sherehe: jinsi ya kupamba meza kwa ajili ya siku ya kuzaliwa
Kufikiria jinsi ya kupamba meza kwa ajili ya siku ya kuzaliwa, unapaswa kuanza kutoka kwa pointi chache. Kwanza, hii ni siku ya kumbukumbu au tarehe ya kati. Pili, likizo ya watoto huadhimishwa au kwa mtu mzima. Na, tatu, unapanga meza ya buffet, matinee, chakula cha jioni cha gala au karamu ya chakula cha jioni
Ni nani alikuwa mwandishi wa siku ya samaki? Siku gani ya juma ni siku ya samaki?
Kulingana na utamaduni wa Kiorthodoksi, siku ya samaki mara nyingi ilikuwa Jumatano na Ijumaa. Lakini hii haikuwa hivyo kila wakati - huko USSR, Alhamisi ilikuwa samaki. Sababu za kuonekana kwake zilikuwa za kina cha kutosha
