Ni nani alikuwa mwandishi wa siku ya samaki? Siku gani ya juma ni siku ya samaki?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kila mtu aliyeishi USSR anafahamu maneno "siku ya samaki". Kwa wale ambao hawakupata wakati huu, hebu tufafanue: siku ya samaki ni moja ya siku za wiki ambayo orodha ya nyama inabadilishwa na samaki moja.

Lazima niseme kwamba mazoezi ya siku ya samaki yalijulikana muda mrefu kabla ya kuundwa kwa USSR. Mizizi ya jambo hili inakwenda ndani zaidi katika siku za nyuma na ni ya kidini tu katika asili. Ukweli ni kwamba dhana ya "siku ya samaki" ina maana maalum kwa watu wa kidini, wa Orthodox. Kulingana na mila ya Orthodox, siku ya samaki ni Jumatano na Ijumaa. Ni siku hizi ambazo ni kufunga, wakati kula nyama ni marufuku, lakini kula samaki inaruhusiwa. Pia kuna likizo kama hizo za Orthodox ambazo zina sifa ya menyu ya samaki, kwa mfano, Matamshi ya Bikira aliyebarikiwa Mariamu, Kubadilika kwa Bwana na Jumapili ya Palm.

Mwandishi

Inafurahisha kujua ni nani alikuwa mwandishi wa siku ya samaki katika Umoja wa Kisovieti. Lakini alikuwa mtu maalum sana. Kwa mara ya kwanza, siku ya samaki ilianzishwa mnamo Septemba 12, 1932, kwa mujibu wa amri maalum ya Commissariat ya Watu wa Ugavi wa USSR, ambayo iliitwa "Katika kuanzishwa kwa siku ya samaki katika vituo vya upishi vya umma." Anastas Mikoyan - ndiye ambaye alikuwa mwandishi wa siku ya samaki. Wakati huo, alikuwa Commissar wa Watu wa tasnia ya chakula na alikuwa amejitolea sana kwa kazi yake. Ilikuwa kutokana na pendekezo lake kwamba siku ya samaki ionekane nchini.

Serikali ililazimika kuianzisha kutokana na kupungua kwa uzalishaji wa nyama - nyakati zilikuwa ngumu, na wafanyikazi walilazimika kulishwa kitu. Kwa sababu ya ujumuishaji ulioanzishwa na Stalin, idadi ya ng'ombe nchini imepungua kwa nusu, na kondoo - mara tatu. Kwa hiyo, kwa muda fulani katika upishi na canteens za kiwanda, samaki tu walihudumiwa mara moja kwa wiki. Bado hapakuwa na urekebishaji mgumu wa siku ya juma.

Siku ya kiwango cha usimamizi wa samaki

Mikoyan mwenyewe (yule ambaye alikuwa mwandishi wa siku ya samaki, ikiwa umesahau), ambaye hapo awali alipendelea nyama ya nguruwe, alianza kula samaki, kama kila mtu mwingine - wito wa nchi na chama kiliibuka. kuwa na nguvu kuliko mwito wa tumbo. Katika Kongamano la 17 la CPSU mwaka wa 1934, grafu zilizowasilishwa na Mikoyan kuhusu ufugaji wa nguruwe na matumizi ya bidhaa za samaki zilionyesha bila shaka uboreshaji wa hali ya mambo.

Siku ya Samaki haikuchukua muda mrefu. Katika miaka ya vita na baada ya vita, hakukuwa na chochote cha kuzungumza juu yake, kulikuwa na mvutano sio tu na nyama, bali pia na samaki.

Kurudi kwa Siku ya Samaki

Alirejea Oktoba 26, 1976. Nani alikuwa mwandishi wa siku ya samaki wakati huu, au tuseme, mwanzilishi, haijulikani hasa. Azimio hilo lilitolewa tena na Kamati Kuu ya CPSU. Wakati huu uamuzi haukusababishwa na ukosefu wa nyama tu, bali pia na hamu ya kuongeza kasi ya uzalishaji wa samaki, kuunda mlolongo wa maduka "Ocean".

Kwa nini Alhamisi

Nashangaa siku ya samaki ilikuwa nini huko USSR? Alhamisi haikuchaguliwa kwa bahati. Uhalali wazi na wa kina ulitolewa, ambao watu wa fani mbalimbali walikuwa na mkono - wanatakwimu, wanasosholojia, wanasaikolojia. Alhamisi kama katikati ya wiki ya kazi ilionekana kuwa nzuri zaidi. Kwa kiwango cha juu, hawakusahau kwamba mtu wa Kirusi anapenda kumbusu glasi. Mwishoni mwa wiki, hii ilichukuliwa kuwa ya kawaida, wale wasio na subira walianza "likizo" tayari Ijumaa, kwa hivyo Ijumaa haikuzingatiwa kama siku ya samaki ya juma - tija ya wafanyikazi ilikuwa tayari chini. Jumatatu, kama unavyojua, ni siku ngumu, Jumanne na Jumatano ni siku ngumu za kufanya kazi - mwili wa wafanyikazi unapaswa kuungwa mkono na protini za nyama. Na hivyo ikawa kwamba bila kujali siku gani ya wiki uliweka siku ya samaki, chaguo bora zaidi ni Alhamisi.

Pia inaaminika kuwa uongozi wa nchi ulipendelea Alhamisi pia kwa sababu walitaka kupinga mila za Kisovieti kwa zile za Orthodoksi. Labda hii pia ndiyo sababu Jumatano na Ijumaa ya jadi ya Kwaresima katika Orthodoxy haikuwa siku za samaki katika USSR.

Sauti ya Watu

Hivyo ikawa: haijalishi ni siku gani ya Alhamisi siku ya samaki, na hutapata nyama wakati wa mchana kwenye moto, isipokuwa kwenye migahawa. Mfanyakazi wa kawaida alipaswa kuridhika na kile alichokuwa nacho. Na haikuwa juu ya sherehe katika canteens za Soviet siku ya Alhamisi: pollock, hake, capelin, herring zilihudumiwa. Kila kitu ni pekee kutoka kwa samaki moja: supu, saladi, pili. Lakini ikiwa sill iliheshimiwa na watu, hata hivyo, kama vitafunio vyema, basi hawakutaka kula samaki wengine, na ilitolewa.kwenye rafu katika hali mbaya sana. Sasa tunajua kwamba sahani zilizoandaliwa kutoka kwa pollock safi ni za lishe na za kitamu, wakati huo huo, pollock iliyogandishwa milele ilizingatiwa paka nyingi.

Bila kusema, wafanyikazi siku ya Alhamisi mara nyingi walibaki na njaa, walileta chakula kutoka nyumbani, kwa ujumla, walijaribu kwa njia fulani kutoka katika hali hiyo, wakimlaani yule ambaye alikuwa mwandishi wa siku ya samaki. Ilikuwa ngumu sana kwa wale ambao walikuwa na mzio wa samaki. Hadithi na vicheshi mbalimbali vilivumbuliwa kwenye mada ya siku ya samaki.

Watu wakinung'unika walisikika, lakini unaweza kufanya nini - kuamriwa juu. Ili kuzuia shauku kupamba moto, utangulizi wa siku ya samaki uliambatana na kampeni za propaganda zenye nguvu zilizoundwa ili kutuliza hali ya kutoridhika.

Mabango yanayoonyesha samaki yaliwaandama watu wa Sovieti kihalisi.

Nini kilimlisha mfanyakazi wa Soviet

Nashangaa menyu ilikuwaje siku hiyo. Siku ya samaki kwa sehemu kubwa haikupendeza na aina mbalimbali. Kwa kawaida walipika mipira ya samaki kutoka kwa pollock, cutlets kutoka capelin, herring iliyokaanga na mackerel. Walakini, wakati mwingine walienda kupita kiasi, walikuja na mapishi ya kigeni, ambayo wafanyikazi walikataa kula siku hiyo. Kwa mfano, sausage ya nyama ya nyangumi ilidumu kwa muda kwenye rafu, kulingana na hakiki za wale waliojaribu - jambo lisilo na ladha. Kwa muda mrefu hawakuweza kujua nini cha kufanya na samaki wa saber. Ilikuwa ni lazima kwa namna fulani kupika ili iwe zaidi au chini ya chakula - na walifikiri juu yake, wakajifunza. Kwa kiasi kikubwasprat pate ilitolewa - kwa hakika, takataka za samaki wa kusagwa.

Shukrani kwa Stalin kwa hili

Ingawa lazima kusemwa kuwa pia kulikuwa na mambo mazuri, kwa mfano, katika nyakati za Soviet, sturgeon kebab ilikuwa sahani ya bei nafuu. Iligharimu rubles tatu tu, ambazo, bila shaka, hazikuwa nafuu, lakini za bei nafuu kwa mtu anayepokea mshahara wa wastani.

Samaki Alhamisi ilidumu hadi perestroika, na kisha kusahaulika. Ingawa sasa wataalamu wengi wa lishe wanaunga mkono kurejeshwa kwake, wakieleza kuwa kula samaki kuna manufaa makubwa kwa mwili.

Faida za samaki

Lakini bure watu katika Umoja wa Kisovyeti hawakuheshimu samaki sana! Bidhaa hii ni muhimu sana, samaki ina vitu vyote muhimu vya kufuatilia, na hata pamoja na iodini, kwa hivyo ni bora kufyonzwa. Viungo muhimu zaidi vya samaki ni asidi ya mafuta ya omega-3 na omega-6. Wanahitajika kwa ajili gani? Wanadumisha kiwango cha kawaida cha cholesterol katika damu, kuathiri vyema utendaji wa mfumo wa moyo na mishipa. Sahani za samaki zina vitamini A, D, E kwa wingi, madini ya chuma, fosforasi, magnesiamu, kalsiamu n.k.

Samaki ni bidhaa ya lazima kwa wale ambao wana matatizo ya tumbo. Protini za samaki ni haraka na bora kufyonzwa na mwili. Mchakato wa kusaga samaki huchukua masaa mawili tu, tofauti na nyama ya wanyama (saa tano).

Ikumbukwe kwamba lishe ya samaki inaweza kutumika sio tu kwa uboreshaji wa afya ya jumla, lakini pia kwa kupunguza uzito.

Inapakuasiku kwenye samaki

Ile inayoitwa siku ya kufunga samaki ni muhimu sana. Kwa kawaida mtu hukosa asidi ya amino yenye mafuta, protini inayoweza kumeng’enywa kwa urahisi. Ni ngumu sana kwa mwili wa mwanadamu ambaye anaishi katika eneo la mbali na vyanzo vya maji. Hapokei vipengele muhimu vya kufuatilia. Siku ya upakuaji wa samaki imeundwa ili kufidia ukosefu wao.

Unahitaji tu kukumbuka kuwa samaki wabichi wanaweza kuhifadhiwa kwa hadi siku mbili, na kugandishwa - hadi miezi miwili. Kwa uhifadhi wa muda mrefu, vitu muhimu huanza kuvunja. Kichwa lazima kitupwe na samaki kusafishwa kabisa kwa mizani - hizi ni sehemu ambazo hujilimbikiza sumu. Ni bora kuchagua samaki wadogo. Kadiri samaki walivyokuwa wadogo ndivyo sumu inavyopungua ambayo aliweza kujilimbikiza katika maisha yake mafupi.

Menyu ya siku hii inaweza kuwa na hadi 400 g ya samaki wa kuchemsha, unaweza kunywa chai iliyotengenezwa dhaifu na maziwa, mchuzi wa rosehip, maji bado - yote hadi nusu lita. Samaki zinazofaa zaidi kwa chakula cha samaki ni pike, cod, perch, pike perch, bream. Mara nyingi si rahisi kupata samaki kutoka kwa maji safi katika duka, hivyo unaweza kutoa upendeleo kwa samaki wa bahari - maudhui ya iodini ndani yake yanaongezeka, hivyo ni bora zaidi. Chaguo lililofanikiwa zaidi ni samaki wekundu, kama vile lax, lax waridi, chum lax.

Kadirio la menyu ya siku ya kufunga samaki inaweza kuonekana kama hii:

1. Asubuhi: ama mtindi au yai (iliyochemshwa), chai.
2. Muda mfupi kabla ya chakula cha jioni, inashauriwa kula samaki nyekundu, gramu 100 - tu ya kuchemshwa au kuchemshwa, bila kukaanga.
3. Chakula cha mchana: chakula kikuu wakati wa chakula cha mchana ni samaki wenye mitishamba. Inapendekezwa kuongezea kwa kikombe cha chai ya kijani, au tufaha, au chungwa.
4. Chakula cha jioni: pika samaki kwa mboga. Badala ya chai, wanakunywa kefir yenye mafuta kidogo.

Ikumbukwe haswa kuwa lishe kama hiyo haivumilii chumvi. Badala yake, wanajaribu kutumia viungo mbalimbali na mchuzi wa soya.

Hii ni lishe rahisi sana. Matokeo yake, unaweza kuboresha afya yako na kupoteza uzito. Bado, haikuwa bure kwamba Muungano wa Sovieti ulikuja na siku ya samaki.