2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Raspberry ni beri yenye ladha nzuri na yenye afya. Kwa mafanikio makubwa hutumiwa katika dawa, cosmetology. Watu wazima na watoto wanapenda kula beri hii. Kidogo juu ya ladha: beri ni ya juisi, laini, tamu-siki. Kutoka kwa raspberries unaweza kufanya compotes bora zaidi, juisi, hifadhi, jam, marmalade, jelly. Raspberries pia hutumiwa sana kwa ajili ya maandalizi ya desserts mbalimbali katika biashara ya confectionery. Mousses kutoka kwa beri hii ni maarufu sana. Raspberry mousse ni dessert nyepesi isiyo ya kawaida, faida zake zinaweza kuchukuliwa kuwa maudhui ya kalori ya chini, urahisi wa maandalizi.
Mbinu ya kupikia
Raspberries inapaswa kupangwa, kuoshwa vizuri. Kisha saga katika blender au kupita kwenye ungo. Kuchukua kiasi kidogo cha maji na loweka gelatin ndani yake hadi kufutwa kabisa. Tenganisha wazungu kutoka kwa viini. Ongeza sukari na wanga kwa viini na kupiga hadi povu yenye nguvu. Mchanganyiko huu unapaswa kuwekwa katika umwagaji wa maji na, wakati unaendelea kupiga, mimina maziwa ya moto kwenye mkondo mwembamba. Chemsha mchanganyiko huu kwa dakika 30.
Kisha piga yai meupe hadi yakauke na ongeza kwenye mchanganyiko wa maziwa uliotayarishwa. Baada ya hayo, ongeza gelatin, changanya na uweke kwenye jokofu. Wakati mchanganyiko umepozwa, ongeza raspberrypuree, changanya na uweke tena kwenye jokofu. Baada ya robo ya saa, changanya cream iliyopigwa na misa iliyokamilishwa, ugawanye katika sehemu na baridi mousse ya raspberry kwenye jokofu kwa muda wa saa moja. Kabla ya kutumikia, mousse inaweza kupambwa kwa hiari na majani safi ya mint, berries na cream cream. Toa chai au kahawa kwa dessert.
mapishi ya raspberry mousse
Unapaswa kuzingatia kichocheo cha dessert ya raspberry, ambayo huwa ya hewa na laini kila wakati, na pia ni ya haraka na rahisi kutayarisha. Dessert hii inaweza kutayarishwa kwa nyakati tofauti za mwaka: katika msimu wa joto unaweza kutumia matunda safi, na wakati wa baridi - waliohifadhiwa, hii haitaathiri ladha ya raspberry mousse kwa njia yoyote.
Kwa kupikia, chukua viungo vifuatavyo:
- raspberries - 360 g;
- gelatin - 20g;
- juisi ya machungwa - 75 ml;
- cream 33% - 150 ml;
- sukari iliyokatwa - 90 g;
- nyeupe yai 1;
- karanga za almond - 30 g.
Kwanza kabisa, suuza raspberries, uikate vizuri kwenye blender au upite kwenye ungo. Mimina mililita 75 za maji kwenye chombo kidogo, ongeza sukari na upike hadi itayeyuka. Kuchanganya raspberry puree na syrup ya sukari. Katika bakuli ndogo, loweka gelatin kwenye juisi ya machungwa kwa masaa kadhaa ili kuvimba, baada ya masaa 2 kuweka chombo hiki kwenye moto mdogo. Ni muhimu kwamba gelatin ni kufutwa kabisa. Tafadhali kumbuka: usifanye mchanganyiko uchemke.
Baada ya hayo, unahitaji kuchanganya gelatin na raspberry puree, molekuli inayosababisha inapaswa kupozwa kidogo. Ongeza kwenye mchanganyiko uliopozwaCream cream kwanza, changanya kwa upole na kuongeza yai iliyopigwa nyeupe. Gawanya mousse ya raspberry iliyokamilishwa katika sehemu na uweke kwenye jokofu kwa masaa kadhaa. Tumia lozi, raspberries na krimu kupamba kitamu.
Mouse ya chokoleti ya raspberry
Unaweza kutengeneza mousse iliyosafishwa zaidi kwa kuongeza chokoleti. Fikiria kichocheo cha mousse ya raspberry na chokoleti nyeupe.
Ili kuandaa kichocheo hiki, chukua viungo vifuatavyo:
Kwa puree:
- sukari - 30g;
- raspberry - 200g
Kwa mousse:
- chokoleti nyeupe - 65g;
- nyeupe yai 1;
- cream kutoka 33% - 200 ml;
- sukari iliyokatwa - 50 g;
- gelatin - 4g;
- maji ya waridi - 5 ml;
- maji - 30 ml.
Ongeza maji kwenye gelatin na uache kuvimba. Changanya raspberries na sukari granulated, kuleta kwa chemsha juu ya moto mdogo. Kisha kupitisha molekuli kusababisha kwa ungo na baridi kwa joto la kawaida. Kuyeyusha chokoleti na kuchanganya na raspberry puree, bidhaa zote mbili lazima ziwe kwenye joto sawa. Upole koroga molekuli kwa mousse ya raspberry na kuongeza gelatin na maji ya rose ndani yake. Ongeza sukari iliyokatwa kwa yai nyeupe na uweke kwenye umwagaji wa maji. Kwa kupigwa kwa kuendelea, joto la mchanganyiko hadi digrii 60, kisha piga hadi povu laini, ongeza protini iliyopigwa kwenye mchanganyiko wa raspberry-chokoleti. Piga cream na kuchanganya na molekuli kuu. Panga katika bakuli na upambe kwa matunda na matawi ya mint.
Mapishi ya Keki ya Raspberry Mousse
Mousses za beri zinaweza kutumika sio tu kama dessert, lakini hutumiwa kwa mafanikio makubwa kujaza keki. Kwa mousse hii, unapaswa kuchukua bidhaa zifuatazo:
- raspberry - 285g;
- sukari - 90 g;
- gelatin - 15g;
- cream nzito - 600 ml;
- sukari ya unga - 150 g.
Kwanza, hebu tuandae puree ya raspberry, ongeza sukari ndani yake na chemsha juu ya moto mdogo hadi jam. Ingiza gelatin na maji ya limao kwenye misa iliyokamilishwa ya raspberries, weka moto mdogo, ukichochea, kuleta misa hadi gelatin itafutwa kabisa. Ondoa mchanganyiko kutoka kwa moto na baridi kidogo. Cream cream na poda ya sukari mpaka fluffy na kuongeza mchanganyiko wa raspberry chilled. Mousse ya raspberry kwa keki iko tayari.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kutoa kizibo kutoka kwa chupa: baadhi ya njia rahisi na rahisi, njia zilizoboreshwa na mbinu zilizothibitishwa
Labda, kila mtu amekutana na hali ambapo unahitaji kufungua chupa ya divai, lakini hakuna bisibisi karibu. Kuna njia kadhaa za kutatua tatizo. Kwa kufanya hivyo, tumia vitu vyovyote vinavyopatikana. Kwa hiyo unawezaje kupata cork nje ya chupa?
Keki ya Mousse ni tamu! Fomu za mikate ya mousse. Kichocheo cha Keki ya Mousse kwa Kompyuta
Ranevskaya alisema kuwa wale wanaotaka kupunguza uzito wanapaswa kula uchi na mbele ya kioo. Sanaa ya kisasa ya confectionery inakuwezesha kupuuza nyongeza na kula keki ya mousse yenye maridadi zaidi, ukiangalia kipande kilichofunikwa na icing. Ndiyo, si ya kawaida, lakini kioo! Kwa njia, kujazwa kwa confit mwanga kutapunguza uchungu wa dhamiri
Mapishi matamu ya lishe ya maboga. Malenge: mapishi ya lishe na njia za kupikia
Boga lina viambata na vitamini vingi muhimu. Inaboresha hali ya ngozi na nywele, huondoa uchovu. Yaliyomo ya kalori ya chini (karibu 160 kcal kwa gramu mia) na utangamano kamili na vyakula vingine hufanya malenge kuwa muhimu kwa lishe anuwai. Na sahani kutoka kwa mboga hii ya jua ni kitamu sana. Chini ni mapishi bora ya malenge ya lishe
Jinsi ya kuvuta samaki: mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Mapishi na njia za kupikia
Kila mtu anapenda samaki wa kuvuta sigara, lakini si kila mtu anajua kuwa unaweza kupika bidhaa hii tamu mwenyewe. Ili kufanya samaki kitamu, unahitaji kuelewa jinsi ya kufanya hivyo. Hili litajadiliwa
Mchuzi wa raspberry: mapishi, vipengele vya kupikia, viungo, picha
Mchuzi wa raspberry ni mzuri kwa kila kitu: ladha maridadi ya raspberries mbivu, mwonekano mzuri sana - rangi nyekundu nyangavu, wakati huo huo ni wazi sana. Ikiwa haujajaribu mchuzi huu wa kitamu sana kama nyongeza ya sahani, hakikisha ukipika. Ili kujifunza jinsi ya kupika tofauti tofauti za mchuzi wa raspberry, soma makala yetu
