Keki ya Cranberry: viungo na mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Keki ya chokoleti ni kitindamlo ambacho hakijapoteza umaarufu wake kwa miaka mingi. Na hii haishangazi, kwa sababu ladha tajiri, harufu ya kuelezea na maelezo ya tamu yanaweza kumfanya mtu yeyote kuwapenda, iwe mtoto mdogo au gourmet ya kutambua. Lakini vipi ikiwa unachanganya lafudhi ya kawaida ya chokoleti na cranberries ya sour? Dessert kama hiyo itageuka sio tu mara nyingi muhimu zaidi, lakini pia ni piquant sana. Mchanganyiko huo wa ajabu hauwezi kusahaulika.

Mapishi ya Keki ya Sugar Cranberry

Kitindamcho cha chokoleti chenye harufu angavu ya mlozi, safu laini ya krimu na beri ni ladha nzuri sana isiyo ya kawaida ambayo hakika itashinda jino lolote tamu. Zaidi ya hayo, keki iliyo na cranberries katika sukari ni rahisi sana kutayarisha na iko ndani ya uwezo wa kila mama wa nyumbani ambaye anataka kuishangaza familia yake.

Ili kuandaa msingi utahitaji:

• vikombe 2 vya unga wa ngano;
• vijiko 2 vya unga wa kuoka;
• 0, vikombe 5 vya unga wa mlozi;
• kijiko cha chai cha soda;
• nusu chumvi;
• idamu nyingi na allspice;
• glasi ya kakao-poda;
• sukari mara mbili;
• mayai 3;
• vijiko 2 vya vanilla;
• glasi ya maziwa ya curd;
• 0, vikombe 5 vya mafuta ya mboga.

Kwa cream utahitaji:

• siagi kilo 0.5;
• vikombe 6 vya sukari ya unga;
• vijiko 2 vikubwa vya pombe ya almond;
• kiasi sawa cha maziwa;
• dondoo nusu ya vanila;
• kijiko cha chai cha chumvi;
• kiasi sawa cha dondoo ya vanila.

Ili kuandaa cranberries katika sukari, jitayarisha:

• vikombe 2 vya beri;
• 0, iliki vijiko 5;
• glasi moja na nusu ya sukari.

Algorithm ya vitendo

Hatua ya 1. Kwanza kabisa, unahitaji kuandaa kujaza kwa keki ya baadaye - cranberries katika sukari. Ili kufanya hivyo, katika sufuria, unganisha nusu ya sukari iliyoandaliwa na kiasi sawa cha maji. Pasha moto mchanganyiko, ukikoroga kila wakati, hadi fuwele zote ziyeyushwe.

Hatua ya 2. Mimina cranberries zilizooshwa kwenye chombo kikubwa na kumwaga juu ya sharubati iliyoandaliwa. Acha matunda kama haya kwa saa moja.

Hatua ya 3. Katika bakuli lingine, changanya sukari iliyobaki na iliki. Mimina syrup kutoka kwa matunda na uongeze kwenye mchanganyiko huu pia, changanya vizuri.

Hatua ya 4. Hamisha cranberries katika sukari kwenye karatasi ya kuoka, ukieneza sawasawa katika safu moja. Katika fomu hii, matunda yanapaswa kuachwa kwa saa 2-3 hadi ukoko uwe mgumu.

Hatua ya 5. Washa oveni, ukichagua halijoto ya digrii 160. Paka sahani mbili za kuoka na mafuta hadiKipenyo cha sentimita 25.

Hatua ya 6. Na sasa ni wakati wa kuanza kuandaa unga. Kuchanganya viungo vyote vya kavu kwenye chombo kinachofaa: unga wa almond na ngano, soda, kadiamu, chumvi, poda ya kuoka na pilipili. Mimina poda ya kakao kwenye sufuria, mimina glasi ya maji ya moto na uchanganya hadi laini. Acha mchanganyiko upoe kwa dakika 10.

Hatua ya 7. Ongeza mayai kwenye kakao na upiga mchanganyiko huo kwa kuchanganya. Tuma vanilla, mtindi, sukari na mafuta ya mboga hapa. Wakati misa inakuwa homogeneous, kupunguza nguvu ya mchanganyiko na kutuma mchanganyiko kavu na unga ndani yake. Piga unga kwa dakika nyingine, kisha uimimine katika fomu zilizoandaliwa.

Hatua ya 8. Oka biskuti kwa takriban nusu saa. Hakikisha uangalie utayari wa mikate na fimbo ya mbao. Biskuti zilizo tayari acha zipoe.

Hatua ya 9. Sasa ni wakati wa cream. Whisk siagi laini na chumvi na sukari ya unga. Ongeza dondoo za vanilla na almond kwa hili, fungua nguvu ya juu ya mchanganyiko na upiga vizuri. Itachukua takriban dakika 2-3 kufikia muundo wa homogeneous. Sasa ongeza liqueur na maziwa kwenye mchanganyiko. Piga misa tena hadi uwiano wa hewa upatikane - dakika chache.

Mkusanyiko wa keki

Pima nusu kikombe cha cranberry iliyopakwa sukari na ukate kila cranberry katikati. Weka biskuti ya kwanza kwenye rack ya keki na uifanye kwa ukarimu na cream. Weka safu ya matunda yaliyokatwa juu. Sasa weka biskuti ya pili na pia uipake mafuta na cream pande zote. Kupamba juu ya keki na iliyobakicranberry.

Unaweza kupamba kitindamlo kama hicho kwa njia nyingine, yote inategemea mawazo yako. Na picha ya keki iliyo na cranberries itakusaidia kuionyesha. Ni juu yao kwamba unaweza kuona chaguzi mbalimbali kwa ajili ya mapambo ya kuvutia ya dessert. Shukrani tu kwa muundo usio wa kawaida, keki ya cranberry inaweza kuwa matibabu kuu kwenye meza. Niamini, usikivu wa wageni wako hakika utasisitizwa kwa utamu huu wa ajabu.

Keki ya Cranberry na meringue

Kitindamcho hiki pia kinastahili kuzingatiwa na wapenzi wa peremende. Inageuka kuwa ladha kama hiyo isiyo ya kawaida sio tu ya kitamu, lakini iliyosafishwa sana.

Ili kutengeneza keki na cranberries na meringue utahitaji:

• mizungu ya mayai 6 na viini kila kimoja;
• mayai 2 yote;
• vikombe 2 vya sukari;
• nusu unga;
• kijiko cha chai cha wanga.

Kwa uwekaji mimba na cream utahitaji:

• vijiko 2 vya cream ya sour 20-30% mafuta;
• kijiko cha chai cha sukari;
• 200g siagi;
• kopo ya maziwa yaliyofupishwa.

Kwa safu chukua:

• kijiko kikubwa cha sukari;
• glasi ya cranberries safi.

Taratibu

Hatua ya 1. Hatua ya kwanza ni kukanda unga kutoka kwenye viini, mayai, glasi ya sukari na unga. Kwa uthabiti wake, wingi unapaswa kugeuka kuwa kioevu, lakini bila uvimbe.

Gawa unga uliopikwa katikati na pokea kwa zamu kuoka. Katika tanuri, mikate inapaswa kuchemshwa kwa dakika 10-15 kwa digrii 150. Biskuti inapaswa kugeuka kuwa nzuri sana.laini, bila ukoko kavu, karibu nyeupe. Funika keki zilizokamilishwa kwa karatasi na uache zipoe.

Hatua ya 2. Sasa ni zamu ya meringue. Ili kuitayarisha, ni muhimu kupiga ubora wa protini zilizochanganywa na sukari iliyobaki na wanga. Wakati mchanganyiko unakuwa lush, homogeneous na imara, unaweza kuanza kuoka. Ili kufanya hivyo, weka misa iliyoandaliwa kwenye begi la keki na uweke nafasi ndogo kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi. Ikiwa huna kifaa maalum, tumia kijiko cha kawaida. Oka meringue kwa joto la chini kabisa kwa saa moja.

Hatua ya 3. Maandalizi ya utungaji mimba. Kuchanganya sukari na cream ya sour na whisk lightly. Mchanganyiko unapaswa kuwa mzito, laini na dhabiti.

Kumaliza mchakato

Kumaliza kwa kuunganisha keki. Panda biskuti ya kwanza na uingizwaji ulioandaliwa, na uweke safu safi ya meringue juu. Ponda cranberries kidogo na kuchanganya na sukari. Weka karibu theluthi moja ya matunda juu ya meringue. Hii inafuatwa na biskuti ya pili, cream ya maziwa yaliyofupishwa na siagi. Sambaza mchanganyiko huo juu na kando ya keki ya cranberry iliyokusanywa.

Sasa imebakia tu kupamba kitindamlo kwa uzuri na kukiweka mezani. Unaweza kuvunja meringues iliyobaki kwa kunyunyiza makombo juu ya uso, au tu kuiweka kwa kuvutia. Hakikisha kutumia cranberries iliyobaki katika mapambo ya kutibu. Ni bora kuiweka juu - ili juisi ya beri iloweshe mikate.

Imeundwani vyema kuweka keki ya cranberry kwenye jokofu kwa masaa kadhaa. Kwa hivyo itakuwa laini na ladha zaidi.