2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kwa kweli, jina hili linaunganisha kundi zima la michuzi na marinade ambayo kawaida hutumika Mexico na Amerika Kusini. Wengine wana mapishi ya miaka elfu ambayo hayajabadilika, na mengine yaligunduliwa hivi karibuni, kwa mfano, katika karne ya 20. Kwa hiyo mchuzi wa guacamole wa Mexican, kulingana na wanahistoria wa upishi wa ndani, ulijulikana hata kati ya Toltec, ustaarabu wa Kihindi ambao uliishi muda mrefu kabla ya Waaztec katika bara hili. Na tangu wakati huo, muundo wake na vipengele vya matumizi ya jikoni vimehifadhiwa. Vipi kuhusu mchuzi wa Mexico unaoitwa "salsa"? Pia ina tofauti nyingi kwenye mada fulani. Je, kuhusu chokoleti tamu? Kwa hivyo, wacha tuanze safari yetu ya upishi, kwa kusema, kutoka nyakati za zamani.
Mchuzi wa guacamole wa Mexico
Kama ilivyotajwa tayari, uvumbuzi wa mchanganyiko huu unahusishwa na Wahindi wa kale waliokuwa wakiishi bara wakati huo. Baadaye, urithi wa kupendeza huja chini ya uangalizi wa vyakula vya Mexico. Licha ya mambo ya zamani na ya kigeni, kutengeneza mchuzi huu ni rahisi kama pears za makombora. Mfuko wa msingi una vipengele vitatu kuu: avocado, chokaa na chumvi! Kimsingi, chokaa na parachichi vinapatikana zaidi katika duka kubwa lolote, na chumvi inaweza kupatikana karibu jikoni yoyote.
Viungo
Parachichi tatu au nne, maji ya chokaa (inaweza kubadilishwa na limau kama suluhisho la mwisho), kitunguu, rundo la cilantro, nyanya kadhaa za kijani kibichi, pilipili hoho na chumvi.
Kupika
- Menya parachichi kutoka kwenye maganda na ukande kwa uma kwenye bakuli. Ongeza maji ya ndimu mara moja ili mash yasifanye giza.
- Kitunguu changu, cilantro na nyanya na kata laini sana.
- Changanya viungo vyote. Chumvi na pilipili kwa ladha.
Kimsingi, guacamole inaweza pia kutayarishwa katika blender, lakini kisha utapata uthabiti unaofanana na ubandikaji, na kulingana na mila, mchuzi huu wa vyakula vya Mexico unapaswa kujumuisha vipande vidogo vya vijenzi vilivyounganishwa na juisi nene. Tumia mchanganyiko kufanya burritos, kwa mfano, au kwa sahani za nyama za msimu, ambazo huenda vizuri sana. Kwa njia, pamoja na viungo vitatu vya msingi (avocado, chokaa, chumvi), wengine watakuwa tofauti, kulingana na fantasasi za upishi za mpishi. Watu wengine huongeza vitunguu ili kuonja sahani. Baadhi ni aina nyingine za mitishamba na viungo.
Michuzi ya Kimeksiko. Mapishi ya Salsa
Salsa pia ni salsa barani Afrika, unasema. Na - umekosea, kwa sababuMchuzi huu wa jadi wa Mexico una tofauti kadhaa za msingi. Hebu tuangalie kwa karibu.
Mpya
Tunachukua kwa ajili ya kutengeneza: nyanya tatu, vitunguu kadhaa, pilipili hoho (vitu vitatu), mboga za celery (lundo), nusu ya maji ya ndimu, chumvi.
Nyanya na vitunguu kata vipande vidogo. Ongeza celery iliyokatwa na pilipili. Msimu na maji ya limao, nyunyiza na chumvi na uchanganya vizuri. Acha pombe chini ya kifuniko kwa angalau saa. Baada ya hayo, inaweza kuliwa kama kitoweo cha sahani nyingi za Mexico na vyakula vingine. Katika chombo kilichofungwa, salsa safi itawekwa kwenye jokofu kwa hadi wiki moja.
Aina ya aina hii
Toleo lingine la salsa ni pamoja na pauni ya nyanya ya cherry (ndogo), karafuu kadhaa za vitunguu, rundo la bizari, rundo la vitunguu kijani, vijiko kadhaa vya kuweka nyanya, siki ya balsamu - 1 ndogo. kijiko, kikubwa - mafuta ya zeituni, chumvi / pilipili.
Tulikata kila kitu vizuri sana, kwa mkono. Kimsingi, utaratibu huu unaweza pia kufanywa na blender (mama wengi wa nyumbani hufanya hivyo ili wasidanganye sana), lakini basi lazima iwashwe na kuzima mara moja ili viungo vikichanganyike, lakini vipande vinasikika.. Kisha, ongeza siki na mafuta, ongeza nyanya na changanya tena.
Salsa Verde (Kijani)
Tutahitaji: kilo moja ya nyanya, pilipili hoho, nusu ya kitunguu saumu, kipande kidogo cha cilantro, juisi ya chokaa nusu, vitunguu, kijiko cha mafuta, chumvi..
Kata nyanya za kijani na uondoe mbegu kwa ncha ya kisu. kutoka kwa pilipilipia ondoa mbegu. Sisi kuweka viungo vyote katika blender (au finely kukata kwa mkono) na saga ili vipande kujisikia. Ongeza mafuta na maji ya limao. Tunachanganya. Mchuzi huu wa spicy wa Mexico una rangi ya kijani ya tabia, ndiyo sababu iliitwa "kijani salsa". Na bado, pamoja na hayo hapo juu, kuna aina kama vile salsa brava (mwitu), ambayo hutumia Tabasco na mayonesi katika muundo wake.
Ni desturi kutoa salsa pamoja na sahani za nyama na mboga. Pia hutumika kama kujaza tortilla (keki ya unga isiyotiwa chachu). Katika hali zetu, mkate wa pita usiotiwa chachu unafaa kabisa, ambapo tunafunga mchuzi huu.
Ilipendekeza:
Aina kuu za maduka ya vyakula
Kabisa kila mtu katika maisha yake alitumia huduma za mashirika ya upishi ya umma, lakini si wengi wanaoweza kusema wao ni nini na ni nini upekee wa kila aina. Hii ndio hasa ilivyoelezwa katika makala
Mchuzi wa Pesto ni alama kuu ya vyakula vya Kiitaliano
Mojawapo maarufu duniani kote ni mchuzi wa asili wa Kiitaliano wa pesto. Inajulikana kwa viungo vyake vya gharama nafuu vinavyopatikana na ladha yake isiyoweza kushindwa. Inaweza kutumika kwa watoto na watu wazima. Ni hodari katika maombi. Kuongeza kamili kwa chakula chochote
Aina kuu za pai na mapishi kwa ajili ya maandalizi yao
Pies ni wageni wa mara kwa mara kwenye menyu ya kila familia, lakini licha ya hili, hawachoshi kamwe. Hii ni kwa sababu kuna aina nyingi za pai za vyakula vya kitamaduni vya asili, pamoja na aina za ng'ambo za chipsi unazozipenda ambazo kila mtu alipenda. Ni tamu, chumvi, wazi, imefungwa, lush, crispy, na aina ya kujaza ni ya kushangaza tu
Aina kuu za nafaka: orodha, picha
Makala haya yatawavutia hasa wale wanaoongoza au angalau kujaribu kuishi maisha yenye afya. Sio siri kwamba lishe sahihi ina jukumu kubwa katika hili. Hapa huwezi kufanya bila kuwepo kwa uji katika chakula. Hebu tuangalie aina kuu za nafaka, tuzungumze kuhusu mali zao za manufaa na hasi, kalori na kuzingatia pointi nyingine muhimu na za kuvutia
Aina za asali ni zipi? Aina za giza, nyeupe na adimu za asali. Ni aina gani ambayo ni muhimu zaidi?
"Asali" ina maana isiyo ya kawaida sana - kwa tafsiri, neno hilo linamaanisha kitu cha kushangaza, cha kushangaza, kilichopewa aina fulani ya mali ya kichawi. Na hii haishangazi, kwa sababu bidhaa hii ina uwezo wa kuponya magonjwa yoyote, kukabiliana na magonjwa makubwa, na pia kupeana nguvu, uzuri na hekima. Ni aina gani za asali? Jibu la swali hili litakuwa la kina, kwani bidhaa hii pia imeainishwa kulingana na asili yake na teknolojia ya matumizi
