2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Makala haya yatawavutia hasa wale wanaoongoza au angalau kujaribu kuishi maisha yenye afya. Sio siri kwamba lishe sahihi ina jukumu kubwa katika hili. Hapa huwezi kufanya bila kuwepo kwa uji katika chakula. Hebu tuangalie aina kuu za nafaka, tuzungumze kuhusu mali zao za manufaa na hasi, kalori na kuzingatia pointi nyingine muhimu na za kuvutia.
Maelezo ya jumla
Lishe sahihi na iliyosawazishwa ni muhimu si kwa wanariadha na wanamitindo pekee. Ni muhimu sana kufuata lishe kwa magonjwa fulani, kama vile ugonjwa wa kisukari, magonjwa ya tumbo, nk. Kwa ujumla, si lazima kula nafaka kutoka kwa nafaka mara 3 kwa siku, dozi moja kwa siku ni ya kutosha. Ingawa lishe iliyobaki pia inapaswa kuwa "sahihi".
Kwa hivyo, kuna nafaka za bei nafuu nchini Urusi, na wengi wanazifahamu vyema. Hebu tuchukue Buckwheat, kwa mfano. Nafaka bora ambayo ni tajiri sio tu katika protini, bali pia katika wanga tata na vitamini vya vikundi tofauti. Lakini kuna aina kama za nafaka kama quinoa, ambazo hazijasikika.kila moja, na zinagharimu sana. Hata hivyo, hii ni bidhaa muhimu sana. Sasa tuelekee moja kwa moja kwenye hoja.
Yote kuhusu Buckwheat
Buckwheat, almaarufu buckwheat au buckwheat, inajulikana kwa karibu kila mmoja wetu. Kulingana na vyanzo vingi, mazao haya ya nafaka yalionekana kwanza India, ambapo ilianza kusindika karibu miaka elfu 4 iliyopita. Kweli, groats ilikuja Urusi kutoka Ugiriki, kama jina lake linavyopendekeza. Baada ya utafiti uliofanywa katika karne ya 20, ikawa wazi kwamba "groats ya Kigiriki" ina kiasi kikubwa cha vitamini na kufuatilia vipengele muhimu kwa kazi ya kawaida ya mwili wa binadamu. Ndiyo maana Buckwheat ilianza kuitwa "malkia wa nafaka." Bila shaka, aina mbalimbali za buckwheat zinajulikana leo, lakini ni wachache tu wanaojulikana. Labda tayari umekisia kuwa tunazungumza juu ya bidhaa isiyochakatwa kwa joto. Nafaka hii ina idadi kubwa ya vipengele vya kufuatilia na vitamini, hivyo thamani yake ya lishe ni ya juu. Pia kuna unga wa buckwheat. Siofaa kwa ajili ya kufanya mkate, lakini pancakes, pancakes au mikate ya buckwheat inaweza kuoka kutoka humo. Gramu 100 za bidhaa zina takriban gramu 13-14 za protini, gramu 3.3 za mafuta na gramu 62 za wanga, na hii yote ni 313 kcal.
Nafaka maarufu: aina, majina
Nafaka maarufu na maarufu zina madini na vitamini nyingi, tayari tumeshughulikia hili. Lakini ningependa kutambua kwamba kuna nafaka ambazo haziwezi kuliwa na kila mtu. Kwa hivyo hawatakuwa kwenye orodha yetu. Tutafanya hivyozungumza tu juu ya nafaka zinazopatikana kwa umma na muhimu sana na idadi ndogo ya mali hasi. Kwa hali yoyote, ikiwa mtu ana afya, basi anaweza kula buckwheat, semolina, mchele, na hakuna chochote kibaya kitatokea. Lakini tena, huhitaji kuitumia vibaya, kwani matatizo ya usagaji chakula yanaweza kutokea.
Kabisa aina zote za nafaka ni mbegu za mimea. Kwa hiyo, hii ndiyo sehemu muhimu zaidi yao. Ni mantiki kabisa kwamba haiwezekani kula uji tu. Lakini kile nafaka ni nzuri kwa uwezekano wa kula mboga, matunda, nyama au samaki. Kwa hivyo, unaweza kupata sio tu ya kuridhisha na yenye afya, lakini pia sahani ya kitamu sana, na hii yote inaweza kuwa nafaka. Kuna aina tofauti, majina, baadhi yao tutazingatia sasa.
Wali mwitu ni nini na jinsi ya kuula
Baadhi ya aina za nafaka, picha na jina ambazo unaweza kupata katika makala haya, hazina uhusiano wowote na tunachotumia. Hasa, hii inatumika kwa mchele wa mwitu, ambayo pia ni nyeusi. Ni rahisi nadhani kwamba hana uhusiano wowote na nyeupe. Hii inatumika kwa kuonekana kwake na mali muhimu. Jina halisi la mchele mweusi ni zest ya maji. Kwa kweli, huu ni mmea wa juu kiasi (mita 1.5-3.0) wa kinamasi, ambao, kulingana na viwango vyake vya lishe, unakaribia kupanda mchele.
Nchini Urusi, hii ni bidhaa adimu, kwa hivyo bei huwa ya juu katika hali nyingi. Gharama ya mwisho pia ni kutokana na thamani ya juu ya lishe na upungufu wa nafaka. Kusafisha kwake ni ngumu na hufanywa kwa mikono. Kuhusu chakulamaadili, basi mchele wa kuchemsha una takriban kcal 100 kwa gramu 100 za bidhaa. Wakati huo huo, muundo una takriban gramu 16 za protini, gramu 79 za wanga na gramu 3 za mafuta.
Aina bora za nafaka kwa nafaka
Ukimuuliza mkulima yeyote ni nafaka ipi iliyo na aluminium nyingi, kila mtu atakujibu - oatmeal. Kweli, hatuzungumzii kuhusu flakes za Hercules, nk, ambazo zimepata matibabu ya joto, lakini kuhusu nafaka nzima, ambayo lazima ichemshwe kabisa kwa kupikia. Oatmeal katika muundo wake ina kiasi kikubwa cha shaba, kalsiamu, boroni na chuma. Kwa kuongezea, nafaka hii pia ina kipimo cha kuvutia cha antioxidants, ambayo huongeza sana upinzani wa mwili wa binadamu kwa maambukizo na magonjwa kwa ujumla. Kwa ujumla, oatmeal ina mali ya kipekee kwa tumbo na njia ya utumbo. Ina athari ya kufunika, husafisha matumbo, kuondoa sumu na "takataka" zingine kutoka kwake. Watu wengi wanapendekeza kula oatmeal angalau mara moja kwa siku kwa kifungua kinywa. Si ajabu kwamba hivi ndivyo Waingereza wote wamekuwa wakila kwa miaka mingi.
Miche ya shayiri
Mimea ya shayiri, kulingana na usindikaji, imegawanywa katika vikundi viwili vikubwa: shayiri na shayiri. Ya kwanza ni nafaka iliyovunjwa katika sehemu 2-3, ambayo huongezeka kwa ukubwa kwa mara 5-6 wakati wa mchakato wa kupikia. Inahitajika kupika shayiri ya lulu kwa muda mrefu - kutoka dakika 60 hadi 90. Uji hugeuka kuwa mgumu, lakini baada ya kupoa huwa mgumu, kwa hivyo unahitaji kuula mara baada ya kupika.
Kuhusu nafaka za shayiri, hupatikana kutoka kwa nafaka za shayiri ambazo hazijapondwa. Tunaweza kusema kwamba bidhaa hii ina nguvu na udhaifu wake wote. Kiasi cha madini na nyuzi muhimu hapa hupungua, lakini mboga za shayiri huchukuliwa vibaya zaidi kuliko shayiri ya lulu. Uji hupikwa kwa takriban dakika 40-50, na nafaka huongezeka kwa ukubwa kwa takriban mara 5.
Kuhusu nafaka za mchele
Leo tunaweza kununua mchele uliopondwa, uliong'olewa na uliong'olewa. Kati yao wenyewe, nafaka hutofautiana katika njia ya kusindika. Kwa mfano, mchele uliosafishwa ni nafaka ambayo shell imeondolewa, pamoja na sehemu ya safu ya aleurone. Uso ni mbaya zaidi. Ikumbukwe kwamba nafaka hizi zina sifa ya maudhui ya juu ya wanga na wanga haraka mwilini. Kawaida ni kuhusu 85-90%. Kwa kuongeza, muundo huo una sehemu ya kuvutia ya protini na nyuzi. Nafaka mbalimbali za mchele zimetumika katika dawa kwa muda mrefu, kwani zina mali ya kipekee. Ndiyo sababu, kwa kuzingatia aina kuu za nafaka, haiwezekani kutaja mchele. Uji kutoka kwa utamaduni huu ni mzuri kwa watu wazima na watoto.
Maharagwe kwa kifupi
Kama pengine ulivyokisia, tunazungumza kuhusu mbaazi. Kulingana na njia ya usindikaji, imegawanywa katika vikundi kadhaa: polished, peeled na imara. Bila kujali njia ya usindikaji wa msingi, utapata sahani ya ajabu na yenye afya. Katika hali yoyote, kila aina ya kunde, iwe kupasuliwa mbaazi shelled auiliyosafishwa, kufyonzwa vizuri na mwili. Kuhusu mchakato wa kupikia, kupikia hudumu kama dakika 30-60. Wakati huo huo, aina fulani za mbaazi ni nzuri kama sahani ya upande. Kuhusu thamani ya lishe, kunde ni lishe sana, lakini zinaweza kuliwa na lishe. Jambo jingine ni kwamba si kila mtu anaelewa thamani ya bidhaa hii, lakini bure. Kwa mfano, supu ya kunde sio tu ya kalori chache, lakini pia ni lishe, ambayo ni muhimu sana wakati wa lishe.
Mtama na mahindi
Hasara kuu ya mtama ni kwamba wakati wa kuhifadhi kwa muda mrefu, nafaka hupata ladha ya uchungu. Ndiyo sababu inashauriwa kuosha mtama katika maji ya joto kabla ya kupika. Katika kesi hiyo, rangi ya nafaka ina jukumu muhimu. Kwa hiyo, kuna croup ya mwanga na rangi ya njano mkali. Njano katika kesi yetu ni vyema zaidi. Ukweli ni kwamba mtama kama huo una msingi wa vitreous, na umeongeza mali ya upishi na watumiaji. Mchakato wa kupikia kawaida hudumu kama dakika 40-50, kulingana na ubora wa bidhaa. Ningependa kutambua kwamba protini za utamaduni huu hazina kiasi cha kutosha cha amino asidi ambayo mwili wa binadamu unahitaji. Ndiyo maana inashauriwa kutumia nafaka zilizovunjika na puddings na maziwa, jibini la Cottage au nyama.
Kama nafaka kutoka kwa mahindi, ni muhimu sana kwa miili yetu. Kwanza, inaboresha kinga na inafyonzwa vizuri. Pili, inaboresha digestion na kwa kweli haina kusababisha athari ya mzio. NiniKuhusu mapungufu ya nafaka hii, basi ni kwa upande wetu. Hizi ni protini zisizo kamili na mchakato mrefu wa kupikia. Kwa kuongeza, ikilinganishwa na mazao mengine, mahindi huongezeka kidogo kwa wingi wakati wa kupikia (mara 2-3).
Machache kuhusu ubora wa nafaka
Aina zote za nafaka lazima zipitishe mtihani wa ubora bila kukosa. Walakini, sisi kama watumiaji tunahitaji kuamua hii kwa kuonekana, ladha, harufu na rangi ya bidhaa. Kwa mfano, rancidity inaonyesha kwamba nafaka imehifadhiwa kwa muda mrefu, na mabadiliko ya rangi hutokea kutokana na kuharibika. Wakati huo huo, unyevu wa nafaka unapaswa kuwa zaidi ya 15%, katika hali nadra - 20% (kwa kunde). Ikiwa kiashiria hiki ni juu ya kawaida, basi haipendekezi kununua nafaka hizo. Oatmeal huhifadhiwa kwa muda wa miezi minne, na aina nyingine za nafaka, orodha ambayo utapata katika makala hii, ni karibu mwaka mmoja. Kwa ujumla, hii ni habari yote juu ya mada hii. Kula nafaka, zibadilishe na utakuwa na afya. Kwa kweli, si vigumu kuandaa kitamu na wakati huo huo sahani yenye afya kutoka kwa nafaka au kunde, kwa hili unaweza kutumia nyama, mboga mboga, matunda na matunda tamu na matunda. Uwe na uhakika, kila kitu kitafanya kazi.
Ilipendekeza:
Nafaka zenye kalori ya chini zaidi. Orodha ya nafaka. chakula cha jioni cha chini cha kalori
Katika kipindi cha mlo, nafaka zenye kalori ya chini ni muhimu sana, kwani zina uwezo wa kujaza mwili na vitamini ambazo hazipo. Kuna aina nyingi za nafaka ambazo zinaruhusiwa kuliwa na lishe, lakini sio zote zinaweza kusaidia katika kuchoma mafuta. Hakika, katika suala hili yote inategemea maudhui ya kalori ya bidhaa, kwa hiyo, kabla ya kuandaa chakula, unahitaji kuangalia nafaka bora za kalori za chini kwa kupoteza uzito, zinaonyesha kalori zinazotolewa katika makala
Uwiano wa nafaka na maji katika utayarishaji wa nafaka: uwiano. Kashi: mapishi na uwiano
Kasha si mlo wa Kirusi. Inaweza kuzingatiwa kwa usahihi sahani ya kimataifa. Ni mataifa ngapi ulimwenguni - njia nyingi za kupika nafaka
Uji mtamu zaidi: chaguo la nafaka, aina za nafaka, mapishi bora na nuances ya kupikia
Uji unachukua nafasi maalum katika lishe yetu. Wao ni chanzo bora cha fiber, wanga na vitamini vingi vya thamani. Kwa hiyo, kila mwanamke anapaswa kuwa na uwezo wa kupika kwa usahihi. Katika uchapishaji wa leo, mapishi ya nafaka ya ladha zaidi yatazingatiwa kwa undani
Pasta ya nafaka nzima na faida zake. Bidhaa za pasta za nafaka nzima
Ubinadamu umefikia hitimisho kwamba kadri tunavyopunguza uchakataji wa awali wa bidhaa, ndivyo inavyokuwa na manufaa zaidi kwa mwili. Katika makala hii, tutaangalia pasta ya nafaka nzima. Ni nini? Je, ni tofauti gani na vermicelli ya kawaida? Utajifunza hili kutokana na chapisho hili
Thamani ya lishe ya nafaka. Muundo na faida za nafaka
Makala haya yataangazia muundo na thamani ya lishe ya nafaka, ambazo mara nyingi huwa kwenye meza za watu wengi. Kutoka kwa habari iliyotolewa, itawezekana kuelewa jinsi nafaka huathiri mwili, pamoja na faida gani wanaweza kuleta kwa afya ya binadamu
