Thamani ya lishe ya nafaka. Muundo na faida za nafaka

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Nafaka zimekuwa mojawapo ya vyakula muhimu zaidi vya binadamu. Walianza kuliwa hata kabla kilimo hakijaendelezwa. Baada ya hapo, watu walijifunza jinsi ya kupika sahani mbalimbali kutoka kwa nafaka zilizopigwa, na leo idadi ya mapishi ya kupikia sahani kutoka kwa nafaka ni vigumu kuhesabu.

Nafaka zinathaminiwa kwa kuwa kipengele muhimu katika lishe bora. Vitamini, micro-, macroelements na fiber zilizomo ndani yake hukuruhusu kujaza mwili na manufaa.

Makala haya yanajadili muundo na thamani ya lishe ya nafaka, ambayo mara nyingi huwa kwenye meza za watu wengi. Zaidi ya hayo, itawezekana kuelewa jinsi nafaka huathiri mwili, na pia faida gani zinaweza kuleta kwa afya ya binadamu.

Buckwheat

Buckwheat, bila kutia chumvi, ni bidhaa ya kipekee. Kulingana na thamani yake ya lishe, Buckwheat ni muhimu sana katika lishe. Muundo wake wa kemikali ni pamoja na vitu vifuatavyo:

• vitamini B, E na K;
• manganese;
• selenium;
• chuma;
• kalsiamu;
• potasiamu;
• magnesiamu;
• fosforasi;
• zinki;
• sodiamu;
• shaba.

Mutungo mzuri kama huu huupa mwili wa binadamu kueneza inavyofaa bila matokeo yoyote mabaya. Inafaa kumbuka kuwa buckwheat ni bidhaa ya lazima katika lishe ya wanariadha na watu wanaopendelea lishe bora.

Faida za buckwheat kwa binadamu ni kwamba husaidia kusafisha mwili wa vitu vyenye mionzi. Protini, ambayo ni sehemu ya nafaka, hupigwa kwa urahisi, na fiber husafisha matumbo. Pia, buckwheat ina uwezo wa kusafisha ini ya sumu iliyokusanywa na kupunguza viwango vya cholesterol. Nafaka hii ni kamili kwa ajili ya kuandaa sahani za chakula. Kuna mlo mbalimbali kwa ajili ya kupunguza uzito, bidhaa kuu ambayo ni buckwheat, kwa kuwa ina athari ya manufaa kwa kupoteza uzito.

Bulgur

Ni aina gani ya nafaka, si kila mtu anajua. Bulgur ina uwezo wa kuleta manufaa ya ajabu kwa mwili, kwani kemikali yake ina wingi wa:

• vitamini B, E na K;
• kalsiamu;
• potasiamu;
• fosforasi;
• chuma;
• magnesiamu;
• manganese;
• selenium;
• zinki;
• sodiamu;
• shaba.

Bulgur ni muhimu kwa kuwa matumizi yake yana athari chanya kwenye kazi ya mfumo wa moyo na mishipa na neva. Kwa matumizi yake ya kawaida, unaweza kuondokana na usingizi na kuondokana na kuwashwa. Nafaka hii ina uwezo wa kupunguza viwango vya sukari ya damu, kwa hivyo sahani kutoka kwake ni muhimu kwa watu wanaougua.kisukari. Pia, kwa msaada wa bulgur, unaweza kusafisha kwa ufanisi matumbo ya sumu na sumu zilizokusanywa.

Sasa, kwa kujua ni aina gani ya nafaka - bulgur, watumiaji wanapaswa kuijumuisha kwenye lishe, kwa sababu unapotumia aina hii ya nafaka, huwezi kukidhi njaa yako tu, bali pia kuongeza kinga kwa kiasi kikubwa.

Miche ya lulu

Isionekane kwa mara ya kwanza, nafaka za shayiri ya lulu hutoa manufaa ya ajabu kwa mwili wa binadamu. Uji wa shayiri ni moja ya sahani za kale ambazo zilionekana katika vyakula vya Kirusi. Thamani ya lishe ya shayiri iko katika muundo wake tajiri wa kemikali, unaojumuisha vitu vifuatavyo:

• vitamini B, A, PP, E na K;
• kalsiamu;
• sodiamu;
• potasiamu;
• fosforasi;
• selenium;
• manganese;
• chuma;
• magnesiamu;
• zinki;
• shaba.

Faida ya shayiri ni kwamba vipengele vilivyojumuishwa katika muundo wake hudhibiti shughuli za ubongo, kutoa kimetaboliki nzuri, kuboresha uwezo wa kuona, kuongeza kinga na kurejesha hali ya ngozi.

Mimea ya shayiri inaweza kupunguza kiwango cha cholesterol mbaya, kusafisha mishipa ya damu, kuongeza hemoglobin na kuboresha hali ya njia ya utumbo. Shayiri pia inachukuliwa kuwa antioxidant bora.

Semolina

Hapo awali iliaminika kuwa semolina ndio bidhaa muhimu zaidi, kwa hivyo imekuwa ikilishwa na inaendelea kulishwa kwa watoto kutoka utotoni kwa matumaini ya kueneza miili yao na vitu muhimu.vitu. Walakini, tafiti za hivi karibuni zinathibitisha kuwa semolina ni duni mara kadhaa kuliko nafaka zingine kulingana na muundo wake wa kemikali. Kwa kweli, semolina ni vipande vya ngano ambavyo vinabaki wakati wa mchakato wa uzalishaji wa unga. Semolina inaweza kulinganishwa na unga wa premium. Muundo wa kemikali wa nafaka hii inapaswa kuzingatiwa. Inajumuisha:

• vitamini B, PP na E;
• kalsiamu;
• klorini;
• chuma;
• fosforasi;
• magnesiamu;
• sulfuri;
• zinki.

Lakini, pamoja na ukweli kwamba thamani ya lishe ya nafaka ni ndogo kuliko ile ya nafaka nyingine, semolina bado ina faida zake. Hii ni bidhaa nzuri kwa watu ambao wana wakati mgumu kuchimba protini au nyuzi. Jambo hili linaweza kuzingatiwa, kwa mfano, kwa wale ambao wamefanyiwa upasuaji hivi karibuni, au katika hali mbaya ya figo.

Semolina inaweza kukidhi njaa kwa muda mrefu, pia ni chaguo zuri la kifungua kinywa. Hata hivyo, wataalamu wa lishe hawapendekezi kula semolina zaidi ya mara moja kwa wiki.

Miche ya mchele

Muundo na faida za nafaka ni vigumu kukadiria kupita kiasi. Mchele umezingatiwa kuwa moja ya mazao muhimu sana tangu nyakati za zamani, kwani muundo wake wa kemikali una vitu vifuatavyo:

• vitamini B, H na PP;
• shaba;
• fosforasi;
• magnesiamu;
• selenium;
• cob alt;
• manganese;
• molybdenum.

Thamani ya lishe ya nafaka iko katika uwezo wa kuboresha kazi ya viungo vyote vya ndani na mifumo. Mara kwa maramatumizi ya mchele huchangia ukweli kwamba kazi zote huanza kurejesha, ambayo huboresha hali ya mtu kwa ujumla.

Mchele hudumisha uwiano wa chumvi-maji, hivyo unapaswa kujumuishwa katika mlo wa watu wenye matatizo ya figo, ini na mfumo wa genitourinary. Mchele hauna gluteni kabisa, kwa hivyo uji wa wali ndio salama zaidi kwa vyakula vya kwanza vya watoto. Wakazi wa Japani wanadai kwamba kwa ulaji wa mchele mara kwa mara, kazi ya mfumo mkuu wa neva, njia ya utumbo inaboresha, mkusanyiko unaboresha, akili huongezeka.

Hitimisho

Takriban nafaka zote zina muundo wa kemikali unaofanana, lakini hutofautiana katika thamani ya lishe. Kulingana na hili, tunaweza kuhitimisha kuwa nafaka huathiri mwili wa binadamu kwa njia tofauti.

Kujumuishwa kwa nafaka kwenye lishe kunaweza kuupa mwili ujazo ufaao wa usambazaji wa vitu muhimu. Sehemu moja tu ya uji wowote kwa siku, shukrani kwa thamani ya lishe ya nafaka, husaidia kuboresha utendakazi wa njia ya utumbo, kuboresha kimetaboliki, kurekebisha hali ya mifumo ya mwili, na pia kukidhi njaa kwa muda mrefu.