Jinsi ya kuhifadhi karoti nyumbani

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mlo wa binadamu unapaswa kuwa tofauti na wenye uwiano. Kula mboga za kutosha kuna athari kubwa kwa afya. Mmoja wa viongozi katika maudhui ya virutubisho ni karoti. Mboga hii ya lazima inaweza kutumika kuandaa maelfu ya sahani tofauti, kutoka kwa appetizers hadi desserts ladha. Ili kupata ladha na manufaa ya juu zaidi, ni muhimu kujua jinsi ya kuhifadhi vizuri karoti.

Maelezo mafupi

Mboga hii ni mmea wa mimea yenye mizizi mikubwa. Kutajwa kwa matumizi yake katika chakula yalipatikana katika vyanzo mbalimbali vya kihistoria vilivyoanzia nyakati za kabla ya zama zetu.

Leo, karoti ni mojawapo ya mboga zinazojulikana zaidi duniani. Aina nyingi za mazao haya ya mizizi zimepandwa, tofauti katika rangi na ladha. Shukrani kwa teknolojia ya kisasa, karoti ina mavuno mengi sana.

Faida za kula mboga ni kubwa sana. Kwanza kabisa, karoti ni maarufu kwa maudhui yao ya juu ya vitamini A, ambayo inawajibika kwa hali ya ngozi na ngozi.maono ya mwanadamu. Matumizi ya mazao haya ya mizizi yanaonyeshwa kwa magonjwa mbalimbali na kuzuia yao, beriberi, anemia. Ina mali ya kuzuia uchochezi, uponyaji na antiseptic.

Sheria za mavuno

Kabla ya kufahamiana na maelezo kuhusu jinsi ya kuhifadhi karoti na kuzituma kwa majira ya baridi, ni muhimu kujua kuhusu utaratibu wa kukusanya.

Ukivuna mapema sana, karoti haitaweza kukusanya virutubisho vyote muhimu. Kuchelewa kuvuna kunaweza kusababisha kupasuka kwa mizizi, ladha mbaya na uchovu.

Muda wa kukomaa kwa mazao ya mizizi hutegemea aina yake, pamoja na hali ya hewa na utunzaji wa wakati. Aina za mapema za mboga ziko tayari kula katikati ya msimu, aina za kati zinapaswa kuiva ndani ya siku 80-100. Aina za marehemu za karoti zinafaa zaidi kwa msimu wa baridi. Mizizi kama hiyo hukomaa kwa zaidi ya siku 110.

Hali ya joto wakati wa kuvuna karoti haitafaa kwa uhifadhi wa muda mrefu, na theluji za kwanza zinaweza kuharibu kabisa mazao. Kwa hivyo, ni muhimu kuchagua hali ya hewa ya joto na kavu kwa wakati wa kukusanya.

Moja ya dalili za zao lililoiva ni vilele vinavyoanza kugeuka manjano. Walakini, haipaswi kukauka kabisa, kwani hii itakuwa ishara ya ugonjwa wa mizizi.

Unapochimba nje ya bustani, inua karoti kwa uangalifu pamoja na ardhi kwa koleo au uma, ukiishikilia kwa vilele. Katika kesi hii, ni muhimu sio kuharibu mazao ya mizizi na chombo cha bustani, kwani haiwezekani kuhifadhi karoti katika kesi hii.

Kujiandaa kwa msimu wa baridi

Baada ya karoti kuwa juu ya uso wa kitanda, unahitaji kuondoa ardhi ya ziada. Kisha, mboga lazima ikaushwe, lakini si zaidi ya saa tatu, ili kuzuia kunyauka na kupoteza vitamini.

Wakati mmea wa mizizi umekauka kidogo, unahitaji kuondoa sehemu za juu, kwani ni jambo lisilokubalika kuhifadhi karoti na mboga. Katika kesi hiyo, mboga itapoteza juiciness yake na virutubisho. Kwa hiyo, juu lazima kukatwa au kupotoshwa. Kwa uhifadhi wa muda mrefu wa karoti, ni muhimu kukata pamoja na msingi wa mazao ya mizizi, karibu sentimita 1. Hii itazuia mboga kunyauka wakati wa majira ya baridi na kuota.

Ni marufuku kabisa kuosha karoti katika kesi ya kuhifadhi pamoja na matunda. Katika hali hii, ndani ya muda mfupi, mazao yatapoteza unyumbufu wake na kuwa yasiyofaa kwa uvunaji wa muda mrefu.

Masharti ya uhifadhi

Ili kuhifadhi karoti kwa muda mrefu iwezekanavyo, ni muhimu kutenganisha mazao yote ya mizizi yaliyoharibiwa na yaliyonyauka kutoka kwa yote na yaliyoiva. Mboga moja iliyoathirika au iliyooza inaweza kuambukiza iliyobaki na kuharibu mazao yote.

Wakati wa kuhifadhi karoti, ni muhimu pia kuzipanga mara kwa mara, kwa kutenganisha vielelezo vilivyoharibika.

Hifadhi aina tofauti za karoti kando. Pia itakuwa muhimu kutenganisha mizizi ya ukubwa tofauti.

Joto la hewa kwa uhifadhi wa muda mrefu wa mazao ya mizizi ni muhimu sana. Haipaswi kuanguka chini ya sifuri, kwa sababu hii itasababisha kufungia kwa mboga na kuoza baadae. Kuongezeka kwa joto la digrii zaidi ya 3 kunaweza pia kuleta mazao ndanikutokuwa na thamani. Katika hali ya joto, karoti itaanza kuchipua, na kupoteza manufaa na ladha yake.

Ni muhimu pia kutoa unyevu mwingi na uingizaji hewa katika chumba cha kuhifadhi. Kutokuwepo kwa hali hizi, unyevu mwingi unaweza kusababisha kuonekana kwa ukungu kwenye mazao ya mizizi.

Kuhifadhi karoti katika nyumba ya kibinafsi

Jinsi ya kuhifadhi karoti nyumbani? Mahali pazuri pa kupanda mizizi wakati wa baridi kali ni basement au pishi.

Kuna njia nyingi tofauti za kuongeza muda wa matumizi. Ya kuu na ya kawaida ni:

1. Hifadhi kwenye mchanga. Hii inahitaji mchanga wa loamy safi na unyevu kidogo na chombo cha mboga. Sanduku, mapipa madogo na ndoo zinafaa kwa hili, chini ambayo mchanga mdogo hutiwa kwanza. Kisha karoti huwekwa kwa safu kwa umbali mfupi kutoka kwa kila mmoja na tena kufunikwa na mchanga. Kunaweza kuwa na tabaka kadhaa kama hizo. Mchanga hudumisha halijoto isiyobadilika, hulinda mazao ya mizizi dhidi ya upotevu wa unyevu na wadudu.



2. Hifadhi katika udongo. Njia hii pia ni ya kawaida kabisa. Hii itahitaji udongo diluted na maji na masanduku yaliyowekwa na polyethilini ili kuzuia kuvuja. Karoti pia huwekwa kwenye chombo kwa safu na kumwaga na suluhisho. Kabla ya kufanya safu inayofuata ya karoti, lazima ungojee iliyotangulia kukauka. Pia, karoti zinaweza kuingizwa kwenye suluhisho la udongo moja kwa wakati, kavu na kuweka kwenye masanduku. Kuhifadhi kwenye udongo huhakikisha uhifadhi wa mboga kwa hadi miezi 9.
3. Hifadhikatika mifuko. Katika kesi hii, ni bora kutumia mifuko ya polyethilini. Wanahifadhi unyevu bora, ambayo inahakikisha uhifadhi mzuri wa bidhaa. Mifuko inapaswa kuwekwa wazi au mashimo kufanywa kwa uingizaji hewa, kwani bila uingizaji hewa, unyevu utakuwa wa juu sana. Hii itasababisha bidhaa kuoza.
4. Hifadhi katika vikapu na masanduku pia inaweza kutumika kwa karoti. Zaidi ya hayo, ikiwa haiwezekani kutumia mbinu zilizo hapo juu, itakuwa muhimu kuifunga mizizi kwenye karatasi ili kudumisha halijoto na unyevunyevu.
5. Hifadhi katika vumbi la mbao. Utahitaji masanduku na vumbi kavu ya miti ya coniferous. Kama ilivyo katika kesi ya kwanza, karoti huwekwa kwenye safu na kumwaga. Sindano hizo huzuia ukuaji wa bakteria na kuoza kwa mboga.

Hifadhi katika ghorofa

Kanuni kuu wakati wa kuhifadhi mazao ya mizizi katika ghorofa ni kuzingatia hali ya joto. Kama ilivyotajwa tayari, chini ya hypothermia, karoti zitaharibika haraka, na vile vile kwa joto la juu la hewa.

Wakati wa kuhifadhi karoti katika ghorofa, kama katika nyumba ya kibinafsi, unaweza kutumia njia kadhaa:

1. Hifadhi kwenye balcony. Katika kesi hiyo, ni muhimu kufuatilia joto la hewa, na pia kuepuka jua moja kwa moja. Mazao ya mizizi yanaweza kuhifadhiwa kwenye balcony na loggia kwa fomu yoyote ya kupatikana. Inaweza kuwa udongo, mchanga au masanduku. Joto la hewa linapopungua, ni muhimu kufunika karoti kwa nyenzo ya joto au kuzihamisha kwenye hifadhi katika sehemu nyingine inayofaa.
2. Ili kuhifadhi karoti, unaweza kutumiamchakato wa kukausha. Katika kesi hiyo, mazao ya mizizi yanapaswa kuosha, kusafishwa na kukatwa. Kisha mimina safu nyembamba kwenye tray na kavu mahali pa joto. Kwa njia hii, unaweza kutumia vikaushio maalum.



3. Unaweza pia kuhifadhi karoti kwenye pantry giza mbali na hita.

Aina nyingine za hifadhi

Unaweza kuhifadhi karoti kwenye jokofu. Katika kesi hiyo, karoti zinapaswa kukunjwa kwenye mfuko wa plastiki bila kuifunga, na kuwekwa kwenye sanduku. Kuacha karoti bila kuoshwa kutaongeza kwa kiasi kikubwa ubora wa mizizi.

Njia nyingine ya kuhifadhi mboga hii yenye afya ni kuganda. Ili kufanya hivyo, karoti zinahitaji kuoshwa, kusafishwa, kung'olewa kwa njia yoyote (iliyokunwa na pua tofauti, iliyokatwa, iliyokatwa sana), kuweka kwenye chombo maalum au begi kwa kufungia na kuwekwa kwenye chumba. Njia hii itaweka bidhaa kwa muda mrefu. Kwa kuongeza, ni ya vitendo sana kwa matumizi zaidi katika chakula.

Kuhifadhi karoti kwenye jokofu, na pia kwenye friji, ndiyo njia ya bei nafuu na rahisi zaidi, bila kujali unapoishi.

Unaweza kukamua juisi kutoka kwa karoti. Kinywaji kama hicho cha makopo ni njia nyingine ya kuhifadhi mazao ya mizizi. Mabaki baada ya spin haifai kutupa. Inaweza pia kugandishwa na kutumika katika kupikia zaidi.

Maisha ya rafu

Ili kujibu swali la muda gani karoti zinaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu, na pia wakati wa kutumia njia zingine za msimu wa baridi wa mazao ya mizizi, ni muhimu kuzingatia.mambo kadhaa: kufuata halijoto, unyevunyevu, hali ya chumba na ubora wa mazao.

Maisha ya rafu ya karoti pia hutegemea aina. Karoti zilizoiva mapema hazihifadhiwi kwa muda mrefu. Aina za ukomavu wa kati zinaweza kuhimili miezi miwili hadi mitatu. Aina zilizochelewa huhifadhiwa kwa muda mrefu zaidi, kutoka miezi 6 hadi mwaka.

Njia zilizoelezewa huhifadhi mazao mapya ya mizizi kwa muda mrefu. Kufungia hutoa hifadhi ndefu zaidi ya karoti, ambayo inakuwezesha kuandaa mboga kwa mwaka mzima. Karoti safi weka kwenye jokofu kwa muda wa miezi miwili hadi mitatu.

Hitimisho

Leo ni vigumu kufikiria lishe ya binadamu bila karoti. Baada ya yote, sio tu mboga ya kitamu sana, bali pia ina virutubishi vingi vinavyohitajika mwilini.

Kuna njia nyingi za kuhifadhi karoti, katika nyumba ya kibinafsi na katika ghorofa. Wengi wao wanapatikana kwa hali yoyote ya maisha. Unahitaji tu kuchagua chaguo sahihi ambalo litakuruhusu kuhifadhi mboga kwa muda mrefu.