2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Msimu wa wachumaji uyoga wasio wa kawaida na wataalamu wa kweli wa biashara hii huanza katikati ya msimu wa joto, wakati kofia za kwanza zisizoonekana za rangi na saizi tofauti huonekana kwenye uwazi kati ya nyasi nene na chini ya matawi ya miti..
Wawindaji wazoefu, bila shaka, wanajua kwamba ladha na thamani zaidi kati yao ni nyeupe, chanterelles, uyoga na uyoga wa maziwa. Sampuli zinazoonekana kung'aa na zinazoonekana hukusanywa, labda bila kukusudia, zikiwachanganya na uyoga mwingine au kuzikata kwa kuonekana kwa jumla kwa mavuno makubwa. Na si kila mama wa nyumbani anajua jinsi ya kupika valui. Hata hivyo, wakati msimu wa uyoga wa premium tayari unaisha katika msitu, pia hutumiwa. Baada ya yote, unataka kweli kufurahia zawadi za vuli za asili katika majira ya baridi kali. Na watu wachache wanajua kuwa valui ya marinated ni ya kitamu kabisa na inaweza kuwa nyongeza inayofaa kwa supu na saladi, pamoja na mikate na buns za moyo. Na toleo lao la chumvi litaunda mchuzi bora kwa samaki au nyama za nyama. Kwa hivyo, leo tunajifunza jinsi ya kuchuna uyoga wa valui.
Maandalizi muhimu
Mapungufu muhimu ambayo hayaruhusu maadili kuchukuanafasi sawa na uyoga wa daraja la juu, ni harufu yao mahususi isiyopendeza, pamoja na kutowezekana kula miguu yao na vielelezo vya zamani.
Kwa njia, hizi zinaweza kutofautishwa na kiwango cha kunyoosha kwa kofia: katika uyoga mchanga ina kingo za mviringo, wakati katika mapumziko inakuwa karibu gorofa. Pia, ukweli ni kwamba wanapozeeka, huwa na minyoo kabisa, na cavity huunda kwenye mguu. Kwa hiyo, ili kupika valui ya pickled, tunatafuta na kukusanya vielelezo vijana tu. Wanasimama wazi dhidi ya msingi wa nyasi za kijani kibichi na kofia yao ya hudhurungi na mguu mnene mweupe. Wanaonekana mapema Julai, wengi wao hupatikana katikati ya Agosti, na mwishoni mwa Septemba hupotea kabisa. Kabla ya kuanza kupika valui ya pickled, unahitaji kuwatenga kwa uangalifu, kata na kutupa miguu, na kisha safisha na loweka katika maji safi baridi kwa siku tatu. Hii itaondoa harufu mbaya na kuondoa juisi ya maziwa yenye uchungu, ambayo inahakikisha kutokuwepo kwao kwa jamaa. Kwa sababu hiyo hiyo, hazipaswi kukaushwa kamwe.
Kumarina
Kwa hivyo, ili kuandaa valui iliyotiwa mafuta kwa ajili ya kuvuna kwa majira ya baridi, tunahitaji kilo 1 ya uyoga, tayari kulowekwa na kuoshwa tena, na viungo vya marinade: lita 2 za maji safi, 400 g ya tambarare (isiyo na mafuta). iodized) chumvi, mbaazi 20 za allspice nyeusi, majani 10 ya bay na 2 tbsp. l. kiini cha siki. Chemsha valui mapema katika maji yanayochemka yenye chumvi kidogo.maji kwa muda wa dakika 20-25, kisha tunawaondoa kwenye mchuzi unaosababishwa, mimina marinade iliyoandaliwa mapema na kuiweka moto tena kwa wakati mmoja. Baada ya hayo, tunasubiri baridi kamili, kuweka kila kitu kwenye mitungi iliyokatwa pamoja na kioevu na cork tightly. Uyoga kama huo ni kamili kwa ajili ya matumizi ya kujaza kwa mikate au nyama za nyama, na pia katika supu, kitoweo cha mboga na saladi. Vitasaidia ladha ya sahani zako vizuri na kuvifanya ziwe za kuridhisha na zenye lishe.
Ilipendekeza:
Minofu ya kuku yenye juisi: muundo, viungo, mapishi ya hatua kwa hatua yenye picha, viungo, siri za kupikia na mapishi matamu zaidi
Minofu ya kuku yenye juisi ni sahani nzuri kabisa kutumiwa na sahani yoyote ya kando. Unaweza kuitumikia kwa hafla yoyote - iwe likizo au chakula cha jioni cha kawaida cha familia. Mbali na ladha na mchanganyiko, fillet ya kuku ni bidhaa yenye kalori ya chini na yenye afya ambayo inafaa kwa lishe wakati wa lishe. Katika makala tutashiriki mapishi ya fillet ya kuku ya juisi iliyopikwa kwa tofauti tofauti - kwenye sufuria, kwenye oveni
Mchicha lasagna: muundo, viungo, mapishi ya hatua kwa hatua na picha, nuances na siri za kupikia, mapishi ya kupendeza zaidi
Spinachi lasagna ni sahani kitamu sana, harufu nzuri na ya kuridhisha. Inaweza kutayarishwa wote kwa chakula cha jioni cha familia na kwa meza ya sherehe. Hakuna chochote ngumu katika kupikia: muundo ni pamoja na kiasi kidogo cha viungo na sahani haina kuchukua muda mwingi wakati wa kupikia
Mapishi ya nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe. Cutlets za classic: mapishi ya hatua kwa hatua
Cutlets ni kazi kuu ya sanaa ya upishi. Inaweza kusema kuwa ujirani wa mtu mdogo na sahani za nyama huanza nao. Pia ni nzuri kwa sababu unaweza kukaanga zaidi wikendi - na kwa siku kadhaa sio lazima kuwa na wasiwasi kwamba, ukitoka kazini, lazima usimame kwenye jiko ili kulisha familia yenye njaa. Katika makala hii, tutafunua ugumu wa kuandaa sahani hii ya ajabu na kupendekeza tofauti zake za kuvutia
Saladi za kisasa: aina ya saladi, muundo, viungo, mapishi ya hatua kwa hatua na picha, nuances na siri za kupikia, muundo usio wa kawaida na mapishi ya kupendeza zaidi
Makala yanaelezea jinsi ya kuandaa saladi tamu na asili ambazo zinaweza kuliwa likizoni na siku ya wiki. Katika makala unaweza kupata mapishi ya saladi za kisasa na picha na maagizo ya hatua kwa hatua kwa maandalizi yao
Jinsi ya kukunja mikate: sheria na vidokezo vya kupikia, mapishi ya hatua kwa hatua na picha
Jinsi ya kufunga mafundo yenye vijazo tofauti? Mama wengi wa nyumbani wa novice wanapendezwa na suala hili. Katika makala hiyo, tutazingatia kwanza jinsi ya kuandaa unga wa chachu kwa buns tajiri tamu, jinsi ya kufanya kujaza tofauti. Maelezo ya hatua kwa hatua na picha zilizowasilishwa zitakusaidia kuelewa jinsi ya kusambaza na kufunika unga ili keki zigeuke kuwa za asili na za kupendeza zaidi
