Jinsi ya kutengeneza mwangaza wa mwezi wako mwenyewe kutoka kwa shayiri?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Moonshine ni aina ya whisky kutoka kwa sukari na nafaka au mazao ya matunda. Kunereka ndio njia pekee ya kutengeneza mwangaza wa mwezi, na bado kunereka ndio njia maarufu zaidi. Mchakato hutokea wakati mash inapokanzwa kwenye chombo kikubwa au tank. Mvuke huu hupanda hadi kwenye kondeshi ambapo hubadilishwa kuwa ethanoli.

Uthabiti wa mash utaathiri utengenezaji wa ethanoli. Uwiano tofauti wa bidhaa katika mapishi ya mash unaweza kubadilisha sana ladha na ubora wa mwangaza wa mwezi. Nyakati tofauti za fermentation na joto wakati wa kupikia pia inaweza kubadilisha ladha ya bidhaa ya kumaliza. Kwa hivyo, ni muhimu sana kufuata maagizo na kufuata mahitaji yote ya kuandaa kinywaji.

Moonshine kutoka kwa shayiri

Kwa ajili ya maandalizi ya bidhaa nzuri, ni bora kutumia nafaka - shayiri, ngano, rye na kadhalika. Kutoka kwa kilo moja ya shayiri, unaweza kupata hadi lita 0.34 za mwangaza wa mwezi uliomalizika. Ikiwa unahitaji kupika lita 10, basi unapaswa kuhesabu kwa uwazi kiasi kinachohitajika cha bidhaa.

Hapa, kwa mfano, fikiria jinsi ya kutengeneza mwangaza wa jua kutoka kwa shayiri na kuongeza ya sukari, kutoka kilo 1 ambayo pato lake litakuwa lita 0.51 za pombe. Hii nigramu 50 tu. Ipasavyo, kwa gramu mia moja ni muhimu kutumia kilo 2 za sukari, na kupata pato la mwangaza wa mwezi kutoka kwa lita 10 za mash, unahitaji kutumia kilo 20.

Kwa hivyo, kabla ya kutengeneza mbaamwezi kutoka kwa shayiri nyumbani, unapaswa kuhifadhi viungo vyote. Ikiwa shayiri inachukuliwa kama sehemu kuu, basi malighafi lazima ipitie hatua ya awali ya usindikaji. Ina maana gani? Na hii ina maana kwamba unahitaji kutengeneza kimea kutoka kwa shayiri.

Hatua inayofuata ni utayarishaji wa malighafi

Ili kutengeneza mbaamwezi kutoka kwa shayiri, hatua ya kwanza ni kuotesha nafaka, yaani, kuunda kimea. Ni nini? Jinsi na kwa nini kufanya hivyo? Ubora wa kinywaji hutegemea jinsi m alt inavyotayarishwa, jinsi ya ubora wa juu. Kutengeneza kimea kunahusisha sheria kadhaa:

Upangaji wa malighafi. Ungo mkubwa wa mesh unaweza kusaidia kwa hili. Baada ya hayo, nafaka inapaswa kupitishwa kupitia ungo mzuri zaidi. Kisha, nafaka huoshwa kwa maji ya moto yenye joto hadi nyuzi 60.

Baada ya kupepeta na kuosha, malighafi huwa na kulowekwa. Ni bora ikiwa hii inafanywa kwenye chombo cha mbao au enameled. Wakati wa kuloweka, takataka na maganda huelea, baada ya hapo zinaweza kukusanywa kwa urahisi na kuondolewa. Usijaze nafaka zote mara moja, kwani hii itakuwa ngumu mchakato wa kuondoa uchafu uliobaki. Ni rahisi zaidi kuondoa slag yote ikiwa imewekwa kwenye chombo cha kuloweka kwa sehemu ndogo na kushoto kwa siku kadhaa. Wakati huo huo, unapaswa kubadilisha maji kwa utaratibu. Ili kuelewa kwamba nafaka ziko tayari, unahitaji kuchukua michachembegu na kuondoa maganda yao. Ikiwa nafaka inapinda kwa urahisi na haikatiki, basi iko tayari kwa hatua inayofuata - kuota.

Kukua kimea

M alt kutoka kwa nafaka hutayarishwa katika chumba maalum ambapo halijoto ya hewa haiwezi kuwa chini ya nyuzi 18, na unyevu usizidi 40%. Kumbuka kwamba sehemu hii inachukua muda mwingi kuandaa. Wakati mwingine hii itachukua wiki kadhaa. Yote inategemea aina ya nafaka, joto na unyevu katika chumba. Siku saba za kwanza huchukuliwa kuwa muhimu sana katika kilimo.

Hatua za kutengeneza kimea

Nafaka zilizochipua hutiwa kwenye karatasi ya kuoka na safu ya sentimita 3 na kufunikwa na kipande cha kitambaa laini. Baada ya hayo, siku zote saba safu ya nafaka inapaswa kuingizwa hewa kwa utaratibu na kugeuka. Ni bora kufanya hivyo kila masaa 6-8. Wakati huo huo, kumbuka kwamba nyenzo ambazo nafaka zimefunikwa lazima ziwe mvua kila wakati. Hii ina maana kwamba lazima iwe na maji ya joto mara kwa mara.

Wakati chipukizi hukua hadi sentimita 5-6, na mizizi kuongezeka hadi milimita 15 na kuanza kuingiliana, unapaswa kumaliza utayarishaji wa kimea.

Kukausha nafaka

Kukausha pia huchukua muda. Ubora wa vodka inategemea mchakato huu. Nafaka lazima iwekwe kwenye karatasi ya kuoka ili ikauke. Ni bora kufanya hivyo jikoni au mahali pa joto. Baada ya masaa 3-4, karatasi ya kuoka lazima ichukuliwe kwenye jua. Ikiwa mwangaza wa mwezi umeandaliwa katika msimu wa baridi, basi godoro iliyo na nafaka inapaswa kuwekwa kwenye oveni nahalijoto isizidi nyuzi joto 40.

Jinsi ya kubaini ni kiasi gani cha nafaka kinapaswa kuwa kwenye oveni? Unahitaji kuchukua nafaka kadhaa na kusugua dhidi ya kila mmoja. Ikiwa, baada ya udanganyifu kama huo, mizizi huanguka kwa urahisi kutoka kwa mbegu, basi iko tayari na inahitaji kuvutwa. Baada ya hapo, nafaka zipitishwe kwenye colander na malighafi iliyokamilishwa iwekwe kwenye chombo, ambacho kinapaswa kufungwa kwa hermetically na kuwekwa mahali pa faragha wakati kimea kinatayarishwa.

Kwa hakika, kimea lazima kwanza kijazwe na maji yenye halijoto ya takriban nyuzi 65. Hapa malighafi ni mzee kwa muda wa dakika 10-12, baada ya hapo kioevu hutolewa. Ifuatayo, nafaka lazima zivunjwa na grinder ya kahawa na misa inayotokana inapaswa kumwagika na maji, tu kwa joto la digrii 50-55. Kila kitu kinapaswa kuchanganywa kabisa, na kupata misa ya homogeneous, inashauriwa kupiga na mchanganyiko. Unapaswa kupata muundo unaofanana na cream ya siki kwa uthabiti.

Uchachu

Mchakato mzima, kuanzia hatua ya kwanza kabisa, huanza na utayarishaji wa vipengele vyote, ambavyo, kama matokeo ya uchachushaji, hugeuka kuwa mash. Kwa kadiri inavyogeuka kuwa ya hali ya juu, ndivyo na ubora wa mwangaza wa mwezi. Kila kitu kinategemea: ladha, nguvu, na harufu. Fermentation, kwa upande mwingine, inamaanisha mchakato mbaya zaidi wa mmenyuko wa kemikali, ambayo inategemea kabisa joto na mkusanyiko wa bidhaa zinazoingia. Ili kuelezea haya yote kwa uwazi zaidi, ni muhimu kusema kwamba wakati wa fermentation, sukari huvunjika, na kutengeneza badala ya pombe ya ethyl na dioksidi kaboni, ambayo husababisha fermentation. Wakati huo huo, jukumu kubwajoto hucheza. Na ikiwa ni wazi zaidi, basi mash nzuri hupatikana tu ikiwa hali ya joto katika chumba ambapo mchakato wa fermentation yenyewe hufanyika ni kutoka digrii 18 hadi 24.

Msaada: huwezi kutengeneza mbaamwezi kutoka kwa shayiri bila sukari!

Mchanganyiko uliotayarishwa huwekwa kwenye chombo na kuachwa kwenye chumba chenye joto kwa muda wa siku 14-15. Braga inapaswa kutikiswa kwa utaratibu na kuondolewa kwa sediment kila siku. Ili kuzuia midges na uchafu usiingie kwenye chombo na kioevu, wakati wa kuchachusha lazima ufunikwa na chachi ili kingo zote ziwe sawa dhidi ya uso wa sahani.

Rejea: unaweza kutengeneza mbaamwezi kutoka kwa shayiri bila chachu. Inaweza kubadilishwa kwa urahisi na mash ya nafaka, ambayo huundwa wakati wa kuota kwa nafaka.

Unajuaje wakati mchakato wa kuchachusha umekwisha?

Angalia kama mchakato wa kuchachisha umekamilika? rahisi sana. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuwasha mechi moja na kushikilia juu ya uso wa mash. Ikiwa mechi itaisha, basi mchakato wa uchachishaji haujakamilika, na utahitaji kusubiri.

Lakini ikiwa kibichi cha kiberiti hakitazimika, inamaanisha kuwa pombe ya shayiri kwa ajili ya mwanga wa mbaamwezi tayari iko tayari. Ni bora kuijaza kwenye mwangaza wa mwezi siku hiyo hiyo kwa hatua ya mwisho, ambayo ni, kwa kuvuta. Kutumia njia hii, unaweza kupata pombe iliyotengenezwa tayari inayoitwa mwangaza wa mwezi, au, kama wanasema, maji ya moto ya nyumbani, ambayo ni vodka. Unaweza kuangalia digrii ngapi, kwa kutumia mita ya pombe. Unaweza pia kuchukua matone machache ya bidhaa iliyokamilishwa hadi chini ya kijiko na kuiwasha. Ikiwa kuna pombe ya kutosha katika dutu inayosababisha, yaliyomovijiko vitawaka.

Lakini wataalamu pekee ndio wanaweza kuamua kutumia mbinu hii ya kupima digrii za mwanga wa mwezi unaotokana. Ikiwa wewe ni mpya kwa biashara hii, basi ni bora kutumia mita ya pombe kwa hili. Mara tu mash yamechakatwa na kugeuzwa kuwa mwanga wa mbaamwezi kutoka kwa shayiri na sukari, yanahitaji kupozwa na kusafishwa ili kuondoa utomvu na tope.

Msaada: kutengeneza mbaamwezi kutoka kwa shayiri haitakuwa ngumu ikiwa utafuata kila kitu kwa uangalifu kulingana na maagizo.

Kusafisha mbalamwezi kutoka kwa lami na mashapo kwa maziwa

Lita moja ya maziwa inapaswa kumwagika kwenye chombo chenye mwanga wa mwezi, matokeo yake pombe itakuwa na mawingu. Lakini usiogope, kwa sababu tayari siku ya tatu maji taka yataanguka kwenye sediment, na kioevu kitakuwa wazi, kama machozi. Jambo kuu ni kumwaga mwangaza wa mwezi kwa uangalifu, na kumwaga mashapo.

Kusafisha mbalamwezi kwa makaa ya mawe na pamba

Hii itahitaji pamba nyingi na unga wa mkaa. Pamba ya pamba lazima imefungwa, na unga wa makaa ya mawe unapaswa kutawanyika kati ya tabaka zake. Baada ya hayo, pamba ya pamba imevingirwa kwa uangalifu na kuingizwa kwa ukali ndani ya chupa ya kumwagilia, ambayo, pamoja na chujio cha nyumbani, huwekwa kwenye chombo safi, ambapo vodka iliyokamilishwa hutiwa polepole. Chujio cha pamba kinaweza kubadilishwa mara kadhaa. Yote inategemea ni mwanga gani wa mwezi uliibuka wakati wa kutoka? na jinsi chujio cha pamba kilivyo chafu.

Baada ya kusafisha, vodka ya kujitengenezea nyumbani iko tayari. Inaweza kuletwa kwenye meza. Ikiwa utayarishaji wa mwangaza wa jua kutoka kwa shayiri unatibiwa kwa usahihi, basi matokeo yatazidi matarajio yote. Kinywaji kama hicho, cha kupendeza kwa ladha, safi kamamachozi, sio aibu kumtendea mgeni mpendwa zaidi.