Saladi zilizo na pine: uteuzi wa viungo na mapishi ya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-02 16:28

Merezi ni mti mzuri ambao ni ishara ya Lebanoni na umetajwa mara nyingi katika Biblia. Haikua katika nchi yetu. Kwa hiyo, karanga, ambazo tunaziita karanga za pine, kwa kweli ni mbegu za aina maalum ya pine, ya kawaida huko Siberia. Zina vyenye virutubisho vingi muhimu na kufuatilia vipengele na hutumiwa katika kupikia. Saladi zilizo na karanga za pine ni za kitamu sana, mapishi ambayo utapata katika nakala hii.

Faida

Maudhui ya kalori ya misonobari ya Siberian pine ni 0.68 kcal/g.

Zina vitamini B (B₁, B_{2), PP, E, pamoja na magnesiamu, potasiamu, shaba, fosforasi, manganese. Karanga pia zina amino asidi muhimu ya mafuta, ikiwa ni pamoja na oleic, ambayo ni muhimu sana katika kuzuia atherosclerosis.}

Viini vina tryptophan, kitangulizi cha homoni ya usingizi melatonin. Waokunywa kabla ya kulala hupunguza usingizi.

Pamoja na mambo mengine, faida za pine nuts ni kutokana na uwepo katika muundo wake wa protini ya mboga ambayo huyeyushwa kwa urahisi na nyuzinyuzi za lishe, ambazo husaidia kurekebisha usagaji chakula na kuondoa sumu mwilini.

Imethibitishwa kuwa matumizi ya mara kwa mara ya bidhaa hii kwa kiasi cha 20-40 g kwa siku huimarisha mishipa ya fahamu na kuboresha kinga.

Madhara

Kwa kuwa sasa tumegundua faida za pine nuts, inaleta maana kujua ni kiasi gani cha bidhaa hii kinaweza kuliwa bila madhara kwa afya. Wataalam wanaamini kuwa karanga za pine hazipaswi kutumiwa vibaya, haswa ikiwa unajali maelewano ya takwimu yako. Zina zaidi ya 60 g ya mafuta kwa 100 g ya bidhaa. Pamoja na maudhui ya kalori ya juu, hii inafanya kula kiasi kikubwa cha karanga mtihani mgumu kwa mfumo wa utumbo wa binadamu. Kwa kuongeza, hazipaswi kuingizwa katika mlo wa watu wanaosumbuliwa na cholecystitis na magonjwa mengine yanayofanana.

Makini! Kokwa mbichi za pine zinaweza kusababisha homa ya ini yenye sumu, na unywaji mwingi wa hata bidhaa mpya unaweza kusababisha ladha ya metali mdomoni, ambayo itatoweka baada ya siku chache bila matibabu yoyote.

Bidhaa zipi zimeoanishwa na

Kabla ya kuandaa saladi iliyo na karanga, unapaswa kujua jinsi bora ya kusisitiza ladha yao. Ili kufanya hivyo, hainaumiza kujua ni bidhaa gani zinajumuishwa vizuri. Miongoni mwa vipendwasaladi ya bustani, arugula, kabichi ya Kichina, matango, mchicha, vitunguu kijani, parachichi na nyanya.

Inapendekezwa kuongeza karanga kwenye muundo wa sahani katika fomu mbichi. Ikiwa unataka kukaanga, basi matibabu ya joto yanapaswa kuwa mafupi ili usipunguze thamani ya lishe ya bidhaa.

Beetroot inaendana vyema na pine nuts. Saladi yenye ladha nzuri pia hupatikana kwa kuongeza bidhaa hii kwenye uduvi.

Jinsi ya kuchagua

Ili kufanya saladi yenye karanga kuwa ya kitamu sana, unapaswa kusoma kwa makini kifurushi. Kwanza kabisa, huwezi kuchukua bidhaa iliyomalizika muda wake. Kwa kuongeza, tafadhali kumbuka kuwa msimu wa kuvuna njugu ni mwanzo wa vuli, na maisha ya rafu hayazidi miezi 6 kwa karanga za inshell na miezi 3 kwa punje za shelled.

Baada ya kuzinunua, zinapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu, vinginevyo bidhaa inaweza kupoteza ladha yake asili.

Wakati wa kununua karanga kwenye ganda, unapaswa kuzingatia uso wao. Lazima iwe kavu, bila athari za mold. Wakati huo huo, karanga za pine ambazo ni nyepesi sana zinaweza kuwa hazitumiki. Kuamua ubora wao, unahitaji kuitingisha karanga chache. Ikiwa sauti ya tabia inasikika, basi ni bora kukataa ununuzi.

Saladi na arugula na karanga za paini

Kwa maandalizi yake utahitaji:

• 50 g kila moja ya karanga zilizoganda na arugula safi;
• kijiko 1 kila moja mafuta ya mizeituni, asali na haradali (ikiwezekana Kifaransa);
• nyanya 6 za cherry;
• ½ tsp maji ya limao.

Kupika saladi kwa kutumiapine nuts na arugula wiki inachukua muda kidogo sana. Kwa hili unahitaji:

• kata nyanya katikati;
• changanya asali na maji ya limao, haradali na mafuta kwenye bakuli tofauti;
• weka arugula kwenye sahani;
• mwaga nyanya za cherry juu;
• chumvi kuonja;
• ongeza pine nuts;
• mavazi ya kunyunyuzia.

Saladi ya shrimp na pine

Ili kuandaa sahani nyepesi kama hii utahitaji:

• 1 tsp asali;
• 2 tbsp. l. mchuzi wa soya;
• 300g uduvi;
• 50g jibini gumu;
• Vijiko 3. l. mafuta bora ya mizeituni;
• 1 kijiko l. maji ya limao;
• jino 3 kitunguu saumu;
• 50g arugula safi;
• pcs 9-10 nyanya za cherry;
• 30g karanga.

Saladi hii ya misonobari imetayarishwa kwa makundi. Idadi ya bidhaa zilizoonyeshwa hapo juu ni ya kutosha kwa watu 3. Hii ina maana kwamba unapaswa kuchukua sahani 3 na kusambaza arugula kwa viwango sawa juu yao.

Kisha:

• nyanya zilizooshwa na kukatwa nusu zilizoenea juu ya mboga;
• karafuu ya kitunguu saumu ambayo haijapeperushwa hukaangwa kwenye kikaangio kwa kiasi kidogo cha mafuta;
• menya uduvi;
• imeongezwa kwenye sufuria;
• endelea kukaanga kwa takriban dakika 3-5 zaidi;
• eneza kwenye vyombo, ukigawanya katika sehemu 3;
• Kaa jibini gumu kama Parmesan kwenye grater kubwa;
• nyunyuzia saladi;
• katika tofautikuchanganya mafuta iliyobaki na mchuzi wa soya, maji ya limao na asali kwenye bakuli;
• nyunyiza saladi na karanga.

mapishi ya kuku wa kitambo

Nyama ya kuku kwa kitamaduni hutumika katika kupikia kuandaa saladi mbalimbali. Kuna mapishi mengi. Kwa mfano, unaweza kutengeneza saladi ya kitambo na njugu na kuku.

Inahitajika:

• 300g minofu ya kuku;
• 50g kokwa za njugu;
• pilipili na chumvi;
• meno 2 kitunguu saumu;
• mkungu 1 wa lettuce ya bustani;
• Vijiko 3. l. mafuta mazuri ya kupikia.

Kupika saladi ya kuku ni rahisi sana. Kwanza kabisa, chemsha nyama ya kuku na uikate ndani ya nyuzi. Kisha kujaza ni tayari. Ili kufanya hivyo, changanya maji ya limao na mafuta, chumvi, pilipili na kuongeza vitunguu, kupita kwa kuponda.

Mavazi yakiwa tayari, weka majani ya lettuki yaliyokatwakatwa na nyama kwenye bakuli la kina. Mimina mavazi na kuongeza karanga. Kila kitu kimechanganywa kabisa.

saladi ya beet

Kuna mapishi mengi yanayochanganya mboga hii yenye afya na pine. Tunatoa kupika kitu chenye ladha ya kigeni.

Ili kufanya hivyo, utahitaji bidhaa zifuatazo:

• 100g jibini la mbuzi;
• 1, vipande 5 beets za ukubwa wa wastani;
• 2 tsp siki ya balsamu;
• mkungu 1 kila moja ya arugula, lettuce ya bustani na lettuce ya mahindi;
• 1 kijiko l. karanga (nucleoli pekee);
• 1embe mbivu;
• Vijiko 3. l. mafuta ya mizeituni na kiasi sawa cha maji ya limao;
• 1 tsp asali kioevu au iliyoyeyuka;
• bana kila herbes de Provence na basil kavu.

Ili kuandaa saladi ya kigeni unahitaji:

• chemsha na peel beets;
• ikate vipande vya wastani;
• weka kwenye bakuli kubwa la saladi iliyooshwa na kukatwa majani ya aina zote za mboga ambazo zimeonyeshwa kwenye mapishi;
• kata embe vipande vipande (inaweza kubadilishwa na tini au pear iliyoiva);
• vaa kijani;
• kata jibini ndani ya cubes;
• nyunyuzia karanga;
• kwenye chombo tofauti, tayarisha mavazi kwa kuchanganya mafuta, maji ya limao, siki na viungo vyote;
• mimina mavazi juu ya saladi;
• sawasawa kusambaza asali ya maji juu ya uso wake.

Mapishi ya zabibu

Ikiwa unapenda ladha zisizo za kawaida, tunakupa ujaribu saladi nyingine asili. Imetayarishwa kutoka kwa seti ifuatayo ya bidhaa:

• 0.5kg minofu ya kuku;
• chumvi;
• mayai 3;
• 80g kila kokwa za kokwa na jibini ngumu;
• mafuta ya mboga (mzeituni);
• mkungu 1 wa zabibu (bora kuliko aina zisizo na mbegu);
• 1 kijiko l. viungo vya kari;
• 100 g kila moja ya mayonesi na cream ya sour iliyotiwa mafuta kwa kuongezwa.

Andaa saladi ya zabibu kama hii:

• minofu ya kuku imeoshwa na kukatwa laini;
• kaanga nyama kwa kiasi kidogo cha mafuta kwa robo saa, ukikoroga mara kwa mara;
• chumvi na ongezacurry;
• kila mtu anakoroga;
• kaanga kwa dakika 5 na uache ipoe;
• njugu hukaanga kidogo hadi dhahabu;
• chemsha mayai;
• iliyosuguliwa kwenye grater ya wastani;
• fanya vivyo hivyo na jibini;
• andaa mavazi kwa kuchanganya sour cream na mayonesi;
• nyama ya kuku inasambazwa juu ya sahani ambayo saladi itatolewa;
• eneza na mchuzi;
• iliyonyunyuziwa na karanga za paini;
• kueneza mayai ya kukunwa;
• iliyopakwa mswaki na mchuzi na kunyunyuziwa na njugu;
• sambaza jibini iliyokunwa juu ya uso;
• brashi jibini na mchuzi;
• kueneza nusu ya zabibu;
• iliyonyunyiziwa na pine nuts.
• weka saladi kwenye friji kwa dakika 30 ili loweka.

“Bite”

Na sasa tunakupa kichocheo cha saladi ya nettle isiyo ya kawaida. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• ndimu moja kila moja na nyanya moja kubwa (nyama);
• 2 tbsp. l. kokwa za kokwa;
• chumvi;
• zaituni 20 zilizochimbwa;
• pilipili nyeusi ya kusaga;
• 600g majani machanga ya nettle;
• Vijiko 3. l. mzeituni au mafuta mengine ya mboga;
• machipukizi machache ya kijani kibichi;
• kijiko 1 kila moja nafaka zilizochipua, asali na haradali.

Saladi imetayarishwa kwa mlolongo huu:

• kuchambua na kufua viwavi;
• chagua sehemu za juu za matawi pekee;
• chovya kwenye maji yanayochemka;
• bana kwa mikono na ubonyeze chini ili kukamua juisi;
• mizaituni iliyokatwa vizuri na kuongezwa kwenye viwavi;
• saganyanya;
• pamoja na nafaka zilizochipua na karanga, ongeza kwa viungo vingine;
• andaa mavazi kwa kuchanganya mafuta ya zeituni na haradali, asali iliyochemka (iliyoyeyuka) na maji ya limao;
• chumvi na pilipili;
• saga mavazi hadi laini;
• saladi ya mavazi;
• iliyokorogwa, kupambwa na kutumiwa.

“Belvedere”

Pinenuts huenda vizuri na matunda pia. Tunatoa kuandaa saladi ya dessert kutoka kwa seti ifuatayo ya bidhaa:

• 50 g punje za nati;
• tufaha 3 za kijani;
• machungwa 2 (au tangerines 4);
• 5 tbsp. l. sukari ya unga na mtindi asilia.

Kwa hili unahitaji:

• saga karanga kwenye chokaa na kaanga kidogo kwenye sufuria bila mafuta;
• osha tufaha;
• kuondoa ngozi na mbegu;
• kata vipande nyembamba;
• menya machungwa;
• tenganisha vipande vipande;
• kata hela.
• kwa kichanganya piga mtindi na 2, 5 tbsp. l. sukari ya unga;
• changanya matunda;
• ongeza karanga na mavazi;
• changanyika;
• tandaza kwenye miwani;
• nyunyuzia karanga zilizobaki na sukari ya unga;
• weka kwenye jokofu kwa muda na utumie.

Sasa unajua mapishi mawili ya saladi na nyanya na pine, pamoja na bidhaa zingine ambazo wapendwa wako watapenda bila shaka.