Keki ya Zucchini: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Nakala hii ina mapishi matatu na picha ya keki ya zucchini, hatua kwa hatua ikisema juu ya utayarishaji wa sahani hii isiyo ya kawaida, lakini ya kitamu sana na yenye afya. Kulingana na hakiki za watumiaji, ilikuwa mapishi haya ambayo yaligeuka kuwa bora zaidi katika kategoria zote: kupatikana, kueleweka na kitamu, na kama kichocheo cha ziada - cha kuridhisha. Jambo tofauti linalostahili kutajwa ni kwamba sahani hizi ni za vyakula vya mboga mboga, ambavyo vinazidi kuwa maarufu kila mwaka katika pembe zote za dunia.

Mapishi ya kitamaduni na nyanya

Lahaja ya kawaida ya kupikia keki ya zucchini ni nyanya, kwani kichocheo kinatokana na kitoweo cha asili cha mboga hizi mbili, ambapo miduara ya mboga huunganishwa na mayonesi na kunyunyiziwa mimea.

Mafundi mbunifu na wabunifu walikuja na toleo jipya ambalo linaonekana kifahari zaidi kwenye meza ya sherehe, linafaa linapotolewa kwa sehemu, na pia ni la kitamu sana, licha ya viungo rahisi. Viungo vinavyohitajika kutengeneza keki ya Zucchini:

• zucchini 4saizi ya wastani (ikiwezekana bila mbegu zilizoundwa), mayai ya kuku na nyanya;
• gramu 150 za mayonesi;
• 4-5 karafuu ya vitunguu saumu;
• 200 gramu za unga;
• rundo la parsley;
• 0.5 tsp kila pilipili nyeusi, coriander na chumvi.

Jinsi ya kuandaa msingi?

Keki ya Zucchini kulingana na mapishi imeandaliwa hatua kwa hatua kama ifuatavyo: wavu zucchini kwenye grater na mashimo makubwa na itapunguza kidogo kioevu kilichozidi kwa mikono yako. Ifuatayo, ongeza chumvi na viungo, mayai kwao na uchanganya hadi viungo vinasambazwa sawasawa. Kisha ongeza unga na ukanda unga uliobaki vizuri.

Katika sufuria yenye uzito wa chini (ikiwezekana chuma cha kutupwa), pasha joto 1/2 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga na kumwaga unga kidogo juu yake, ukitengenezea sawasawa juu ya ndege nzima na spatula au kijiko. Unene wa safu haipaswi kuwa zaidi ya 8 mm, lakini sio nyembamba sana, vinginevyo haitawezekana kugeuza pancake wakati wa kukaanga upande mmoja. Moto wa sahani unapaswa kuwa wa kati, na kiwango cha matibabu ya joto - kwa blush kidogo. Hakuna haja ya kuleta pancakes kutoka zukini hadi hudhurungi - hazitakuwa za kitamu, na kutakuwa na vitamini duni sana ndani yao.

Katika mchakato wa kukaanga, pindua kwa uangalifu, na weka chapati za zucchini kwenye karatasi ili kuondoa mabaki ya mafuta yasiyo ya lazima.

Kukusanya keki na mapambo

Kata nyanya ndani ya vijiti vya muda mrefu nyembamba, wakati ni bora kuchagua aina mbalimbali za nyanya - basi kutakuwa na juisi kidogo, ambayo ina maana kwamba sahani yenyewe itageuka kuwa tastier. Kata parsley vizuri, na uchanganya vitunguu iliyokatwa kwenye vyombo vya habaripamoja na mayonesi, unaweza pia kuongeza chumvi kidogo.

Wakati pancakes zote ziko tayari na baridi kidogo, kufuata kichocheo cha keki ya zucchini hatua kwa hatua, tunaanza kukusanya keki: weka pancake ya kwanza ya zucchini chini ya sahani ya gorofa ya kipenyo cha kufaa na. kuenea na mchuzi wa mayonnaise, juu ambayo tunaweka safu ya nyanya na parsley. Juu - mesh ndogo ya mayonnaise na pancake ijayo na kadhalika. Juu na pande za keki nzima inapaswa kupakwa na mabaki ya mayonnaise na kuinyunyiza na parsley. Weka kwenye jokofu kwa muda wa saa tatu hadi nne ili kuruhusu ladha ya mchuzi iingie kwenye tabaka.

Mapishi ya Keki ya Jibini na Uyoga

Kuna kichocheo sawa cha keki ya zucchini, ambayo haionekani mbaya zaidi kwenye picha, na ina ladha tamu zaidi, kwani inajumuisha sahaba wa mara kwa mara wa vitafunio vingi vya mayonesi: uyoga na jibini.

Kwa kupikia, unahitaji kutayarisha:

• Kilo 1 changa cha boga kisicho na mbegu;
• 300 gramu ya jibini ngumu;
• 450 gramu za uyoga;
• mayai 4;
• vitunguu viwili;
• 5-6 karafuu ya vitunguu saumu;
• Vijiko 5. kurundika vijiko vya unga;
• 60 gramu ya mayonesi;
• rundo la parsley na bizari.

Jinsi ya kutengeneza keki?

Kuandaa msingi wa keki ya zukini hatua kwa hatua sio tofauti sana na mapishi ya awali, isipokuwa kwamba zukini inapaswa kusagwa kwenye grater nzuri ili kufanya unga ufanane zaidi. Punguza zucchini iliyokunwa kutoka kwa juisi ya ziada na uchanganye na mayai,unapaswa pia kuongeza chumvi na viungo kwa ladha: nutmeg, coriander au oregano. Kisha ongeza unga na ukanda unga hadi ulainike, unaweza kuutembeza kwa kutumia blender.

Ifuatayo, oka pancakes, kama ilivyoelezwa katika mapishi yaliyotangulia, na zipoze kwenye karatasi. Kwa jumla, tabaka sita zinapaswa kupatikana, ambazo zimewekwa na kujaza uyoga na zimewekwa kwenye bakuli la kuoka linaloweza kutengwa. Weka keki ya zukini katika tanuri, moto hadi joto la digrii 180, na uoka kwa muda wa dakika 12-15. Kisha nyunyiza keki ya moto bado na jibini nyingi iliyokatwa na kuinyunyiza na bizari iliyokatwa vizuri. Inaweza kutolewa kwa joto au baridi na ni ya kitamu sawa na ya kuridhisha, kwa hivyo sehemu ya kiume ya wanaoonja itafurahishwa, licha ya ukweli kwamba sahani haina nyama kabisa.

Kujaza keki ya uyoga

Ili kuandaa kujaza kwa keki ya zukini kulingana na mapishi, kata vitunguu ndani ya cubes ndogo iwezekanavyo na kaanga katika sufuria katika 2 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu, tuma uyoga kukatwa vipande vidogo huko, na endelea matibabu ya joto hadi kioevu kikiuke kabisa. Katika bakuli tofauti, changanya vitunguu iliyokatwa, 1/3 kijiko cha pilipili nyeusi na chumvi kidogo ili kuonja na mayonnaise. Tuma jibini iliyokunwa kwenye grater coarse huko, baada ya kuondoka kidogo kwa ajili ya kunyunyiza mwisho wa keki (si zaidi ya gramu 80). Kisha, changanya uyoga na mavazi ya mayonesi hadi sawa na utumie kama utakavyoelekezwa.

Keki ya vitafunio navijiti vya kaa

Kichocheo kingine cha keki ya zucchini na nyanya kama mapambo hayatawaacha wapenzi wa fimbo ya kaa tofauti.

Orodha ya bidhaa muhimu ni rahisi sana:

• Zucchini mbili.
• Gramu mia moja za vijiti vya kaa.
• 200 gramu za jibini bora iliyochakatwa.
• Mayai manne.
• Karafuu chache za kitunguu saumu kwa ladha.
• gramu 100 za mayonesi + gramu 40 kwa juu.
• 3-4 tbsp. vijiko vya unga.
• Nyanya mbili ndogo + matawi kadhaa ya mboga ili kupamba sahani iliyomalizika.

Saga zucchini, kamulia juisi na uchanganye na mayai mawili, unga na chumvi kwa sababu za ladha, unaweza pia kuongeza viungo vyovyote, kulingana na ladha yako. Kisha oka chapati tatu kutoka kwenye unga uliobaki kwenye sufuria na uzipoe kidogo.

Kata jibini na changanya na kitunguu saumu na nusu dozi ya mayonesi. Kata vijiti vya kaa vipande vidogo, ongeza mayai mawili ya kuchemsha na mayonesi iliyobaki kwao. Tunakusanya keki kwenye rundo kwa utaratibu huu: kwanza, pancake kutoka kwa unga wa zukini, juu yake tunasambaza sawasawa kujaza kutoka kwa vijiti vya kaa na yai, kisha pancake inayofuata kutoka kwa zukini, juu yake ambayo ni kujaza jibini na vitunguu.. Bonyeza keki kidogo juu ili tabaka zishikamane kidogo, kisha chora wavu wa mayonnaise juu yake, ambayo tunainyunyiza wiki iliyokatwa vizuri. Kata roses kutoka kwa nyanya safi na kisu mkali na uziweke katikati ya keki ya kumaliza. Tunaweka keki kwenye jokofu kwa masaa kadhaa ili tabaka zake zibadilishwe.ladha na manukato.