2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Warumi, Warusi, Wahungaria, Wabelarusi na Wapolishi wanapinga uandishi wa borscht ya Ukraini. Sijui ni nani aliyefikiria kwanza kupika supu hii ya mavazi ya sehemu nyingi, lakini huko Ukraine, kwa maoni yangu, imeandaliwa kitamu zaidi. Bograch-guyash ya Hungarian pia ni sawa, lakini inafanana na kitoweo kikubwa, badala ya kozi ya kwanza. Katika vyakula vya Kirusi, wanajua siri chache za kupikia, lakini kuna borscht mara nyingi hutoka hudhurungi, na sio ruby nzuri. Katika Ukraine, kuna njia nyingi za kuunda supu hii nene - kila mkoa una yake mwenyewe. Mapishi ya Poltava inachukuliwa kuwa ya kawaida. Jinsi ya kupika borscht ili kuifanya kuwa na harufu nzuri, tajiri na nyekundu nyeusi, soma katika makala hii.
Siri ya kwanza ya supu hii ni mchanganyiko wa aina mbalimbali za nyama. Unaweza pia kupika borscht ya mboga - kwenye mchuzi wa mboga. Kisha, kwa ukosefu wa nyama, tunaongeza uwiano wa kabichi, beets, kuongeza nyanya na pilipili. Unaweza pia kutupa wachache wa maharagwe au maharagwe yaliyowekwa tayari. Lakini hii ni mapishi maalum. Jinsi ya kupika borscht classic - Kiukreni? Ni muhimu kuchukua mfupa wa marongo, pamoja na nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe kwa uwiano wa mbili hadi moja. hisa juupia mafuta ya nguruwe - huongezwa tayari kabla ya kutumikia. Osha nyama (kilo 0.5), mimina kwa maji baridi na weka ichemke.
Mapishi ya kawaida - jinsi ya kupika borscht - yanahitaji uangalifu na uvumilivu kutoka kwa mhudumu. Mara tu maji yanapochemka, punguza moto na uifuta povu mara kwa mara - mchuzi unapaswa kuwa wazi. Pika nyama kwa karibu masaa mawili na nusu chini ya kifuniko. Tofauti, tunaweka beets kubwa 2-3 ili kuoka katika tanuri. Unaweza pia kupika katika "sare". Tunachukua mfupa na massa. Kata nyama vipande vidogo.
Ili sahani iwe na rangi nzuri ya burgundy, ni muhimu kuandaa vizuri beets - sehemu kuu ya supu hii. Kichocheo (jinsi ya kupika borscht ya Kiukreni) inapendekeza sana kusafisha beetroot ya kuchemsha au ya kuoka, kuifuta kwenye chips kubwa na kumwaga mchuzi wa kuchemsha juu yake. Mara moja itapunguza juisi kutoka nusu ya limau kwenye "kvass" hii au kuongeza vijiko viwili vya siki. Hebu poa. Kuna njia nyingine ya kuandaa beets: kata mizizi mbichi vipande vipande, kitoweo kwenye mipasuko au siagi na nyunyiza maji ya limao au siki.
Kupanda mboga kwa mpangilio ni hitaji la lazima. Ikiwa tunapika borscht, kichocheo kilicho na picha kinaweza kusema juu ya algorithm wazi ya vitendo. Peeled na kukatwa katika vipande viazi huongezwa kwenye mchuzi. Dakika kumi baadaye - kabichi iliyokatwa. Katika sufuria ya kukata, vitunguu, mizizi ya parsley, karoti hupigwa kwenye mafuta ya mboga au mafuta ya nguruwe. Vinginevyo, unaweza kuongeza nyanya au pilipili kwa kaanga. Kupitiadakika tano baada ya kabichi, tunatupa kaanga ndani ya mchuzi, baada ya nyingine 5 - "kvass" iliyochujwa kwa uangalifu (bila kunde la beet). Dakika nane kabla ya kuzima moto, chumvi borscht na kuongeza viungo (vitunguu saumu, coriander, pilipili).
Jinsi ya kupika borscht, mapishi tayari tumeambiwa, lakini jinsi ya kuitumikia kwa uhalisi? Sahani lazima iingizwe mahali pa joto kwa angalau nusu saa. Tunapasha moto bacon kwenye sufuria ya kukaanga, kaanga greaves na vitunguu iliyokatwa vizuri. Tunaeneza kwenye sahani, kuongeza parsley safi. Mimina borscht na utumie na cream ya sour. Ikiwa umepika sufuria kubwa, basi unahitaji kuwasha supu kwenye vyombo vidogo kwa wakati mmoja. Baada ya kuchemsha, borscht hupoteza rangi yake nyekundu na kugeuka kahawia.
Ilipendekeza:
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Jinsi ya kupika saladi ya Caprice: kichocheo cha kawaida na chache cha ubunifu
Ukiamua kupika saladi ya Caprice, kichocheo cha kawaida kinapaswa kuchukuliwa kama msingi, na vipengele mbalimbali vinaweza kuchaguliwa ili kukidhi mapendeleo yako ya ladha
Kichocheo cha borscht rahisi kwa wanaoanza. Kichocheo rahisi zaidi cha borscht ya kupendeza
Ni nani kati yetu hapendi kula chakula kitamu? Watu kama hao labda hawapo kabisa. Hata jinsia ya haki, ambao hufuatilia kwa uangalifu takwimu zao, hawatakataa chakula cha jioni kitamu na cha afya au chakula cha mchana. Katika makala yetu, tutakuambia jinsi ya kupika borsch - na kuku, nyama na beets. Chagua kichocheo kinachofaa kwako
Jinsi ya kupika nyama ya nyama kwenye sufuria: kichocheo cha kawaida
Nyama ya asili ni kipande cha nyama ya ng'ombe iliyogawanywa, unene wa takriban sentimeta tatu, kukaangwa pande zote. Hebu tuzungumze kuhusu jinsi ya kupika nyama ya nyama ya nyama kwenye sufuria. Kuna mapishi tofauti. Hebu tuelewe nuances ya kupikia
Jinsi ya kupika borscht? Kichocheo cha chaguzi mbili zisizo za kawaida
Kwa wapishi wachanga wanaoanza, makala haya yanatoa vidokezo kuhusu jinsi ya kupika borscht. Kichocheo hutolewa katika matoleo mawili ya awali. Njia ya kwanza ya kupata mchuzi wa tajiri inahusisha kutumia maharagwe badala ya nyama. Kichocheo cha pili kinaelezea maandalizi ya sahani safi ya spring - borscht ya kijani na chika
