Kombe la kuku - kitamu katika vyakula mbalimbali duniani

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kombe la kuku hutumiwa mara nyingi sana katika vyakula mbalimbali duniani, hasa vya Kifaransa na Kikorea. Imeandaliwa kwa njia mbalimbali, kabla ya hapo unahitaji tu loweka bidhaa katika maji au kumwaga maji ya moto juu yake, na kisha kuondoa filamu.

Kombe la kuku lililotayarishwa linaweza kukaangwa, kuchemshwa, kutiwa chumvi na kadhalika. Julienne au saladi mara nyingi huandaliwa na bidhaa hii. Inakwenda vizuri na vitunguu, karoti, asparagus. Scallops ina ladha ya uyoga, inaonekana nzuri kwenye sahani. Upande mmoja wa bidhaa hii ndogo ni kwamba ni vigumu sana kuipata kibiashara.

vitafunio vya scallop kwa mtindo wa Kichina

Mlo huu una ladha tamu. Inafaa kama vitafunio vya vinywaji mbalimbali vya pombe, na pia itatumika kama mapambo ya ziada kwa meza ya sherehe.

Kupika

Viungo: gramu mia tano za scallops ya kuku, gramu mia mbili za karoti, vitunguu viwili. Na pia pakiti moja ya kitoweo cha karoti za Kikorea, siki na mafuta ya mboga.

Mifupa ya kuku, kupikaambayo haina kuchukua muda mwingi, huosha kwanza, kumwaga maji ya moto na kusafishwa kwa filamu. Wao huchemshwa kwa muda wa dakika thelathini, chumvi wakati wao hupungua. Scallops ya moto hukatwa vipande vipande. Karoti, kata vitunguu, kaanga kila kitu kwa dakika chache. Scallops huchanganywa na mboga, mafuta ya mboga na siki, msimu huongezwa. Unaweza pia kuongeza mchuzi wa soya kwenye sahani hii.

Kombe katika cream ya siki

Viungo:

• mikwaju kumi ya kuku;
• balbu moja;
• glasi moja ya divai nyeupe;
• kijiko kikubwa kimoja na nusu cha siagi;
• kijiko kimoja cha unga;
• nusu glasi ya maziwa na cream kila moja.

Na gramu hamsini za jibini iliyokunwa, chumvi na viungo.

Kombe za kuku, kichocheo ambacho tunazingatia, huoshwa na kusafishwa. Mvinyo hutiwa ndani ya sufuria, vitunguu na scallops huwekwa ndani yake na kuchemshwa kwa dakika kumi. Kisha scallops hutolewa nje na kusagwa. Sungunua siagi kwenye sufuria ya kukata, ongeza unga na kaanga kwa dakika mbili. Sahani huondolewa kwenye jiko, maziwa na divai huongezwa. Weka sufuria tena juu ya moto na upike hadi mchanganyiko unene. Kisha scallops, vitunguu, chumvi na viungo huwekwa huko, vikichanganywa, kuchemshwa kwa dakika nyingine na kuondolewa kutoka kwa moto. Vikombe vya kuku huwekwa kwenye bakuli, vikiwa na cream na kunyunyiziwa jibini.

Kombe za Kichina

Viungo: gramu mia moja na hamsini za divai nyeupe kavu, gramu mia tano za scallops ya kuku, gramu mia moja za mboga.parsley na vitunguu, gramu hamsini za mchuzi wa soya, mabua matatu ya celery, pilipili tatu za kengele, juisi kutoka kwa limao moja, leek moja. Na pia karoti mbili, asali kijiko kikubwa kimoja, kitunguu saumu kitunguu saumu, mafuta ya ufuta na siagi kwa ladha, chumvi na viungo, pilipili hoho.

Kwanza, kokwa za kuku, kichocheo chake ambacho ni cha asili kabisa, huoshwa na kuchemshwa kwa nusu saa katika maji yenye chumvi. Mchuzi, asali, maji ya limao na divai ni pamoja katika bakuli, scallops kavu huongezwa na stewed kwa nusu saa juu ya moto mdogo. Mboga zilizokatwa hukaanga katika mafuta ya sesame. Ikiwa hakuna mafuta kama hayo, unaweza kutumia mafuta yoyote ya mboga. Mboga huongezwa kwa scallops, vikichanganywa na stewed kwa dakika chache zaidi. Mwisho wa kupikia, ongeza siagi. Kikombe cha kuku kilicho tayari na mboga huhamishwa hadi kwenye sahani na kutumiwa baridi.

Supu ya Kichina kutoka kwa bidhaa hii

Viungo:

• gramu mia nne za nyama ya kuku;
• gramu mia tano za kokwa za kuku;
• mfuko mmoja wa mchanganyiko wa mboga uliogandishwa;
• nusu kikombe cha wali;
• bay leaf;
• vijani;
• chumvi na viungo kwa ladha.

Kwanza, komeo la kuku huoshwa na kuchemshwa kwa saa tatu. Dakika arobaini kabla ya utayari, wanaanza kupika mchuzi wa kuku, bila kusahau kuondoa povu. Ongeza vijiko viwili vya siki kwenye sufuria na scallops. Baada ya muda kupita, scallops hutolewa nje na kuhamishiwa kwenye mchuzi. Mchele ulioosha huwekwa kwenye mchuzi wa kuchemsha. Mboga ni kabla ya thawed na kuongezwa kwenye sufuria. Dakika tano kabla ya mwisho wa kupikia, chumvi na viungo, majani ya bay na mimea iliyokatwa huongezwa.

Kombe za kukaanga

Viungo: tambi za kuku gramu mia sita, pamoja na glasi mbili za wali, vitunguu vitatu, nyanya mbili, karafuu nne za kitunguu saumu, siagi vijiko vinne vya chakula, nyanya vijiko viwili vikubwa, kijiko kimoja cha chai cha cumin na coriander, curry na sukari. Na pia Bana ya manjano na iliki, nutmeg, pilipili hoho, kipande cha tangawizi, anise ya nyota moja, kijiti kimoja cha mdalasini, chumvi.

Kombe huoshwa na kuchemshwa kwa lita moja ya maji kwa muda wa nusu saa. Vitunguu, tangawizi na pilipili huvunjwa, vitunguu na nyanya hukatwa kwenye cubes. Vitunguu ni kukaanga katika mafuta, kisha pilipili, tangawizi, vitunguu, zira, nutmeg, curry na coriander, pilipili na turmeric huongezwa. Scallops huwekwa kwenye misa hii na kukaanga kwa dakika tano. Kisha sahani ni chumvi, vijiko vichache vya mchuzi, nyanya, kuweka nyanya na sukari huongezwa. Mchanganyiko unaendelea kuchemsha kwa dakika nyingine kumi na tano.

Hutolewa pamoja na wali na viungo. Kwa kufanya hivyo, mchele, mdalasini na anise ya nyota ni kukaanga katika sufuria katika mafuta, chumvi, glasi moja ya maji ya moto huongezwa na kupikwa kwa dakika kumi, kufunikwa na kifuniko. Sahani iliyokamilishwa hutolewa kwa moto, na kupambwa kwa tawi la parsley.