2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mipako ya nyama ya kusaga ya kiasili iko kwenye meza ya chakula cha jioni katika kila familia ya Kirusi. Mipira ya nyama iliyotengenezwa nyumbani inachukuliwa kuwa mlo bora kwa kila siku, kwa kuwa ina ladha bora, hukidhi njaa vizuri, na muhimu zaidi, ni rahisi na haraka kutayarisha.
Ili kufanya cutlets kuwa na juisi na kupendeza, unahitaji kujua jinsi ya kukaanga cutlets kwa usahihi.
Sio siri kwamba burgers wakati mwingine hushindwa kwa akina mama wa nyumbani wanaoanza. Wanaweza kuanguka au kuungua nje, lakini sio kupikwa kwa ndani. Ili kuzuia hili kutokea, unahitaji kuzingatia vidokezo vichache vya jinsi ya kukaanga cutlets.
Ladha ya vipande vya nyama hutegemea ubora wa nyama ya kusaga na teknolojia ya kukaanga.
Mipako yenye juisi na yenye harufu nzuri zaidi imetengenezwa kwa nyama ya kusaga iliyotengenezwa nyumbani. Kupika nyama ya kukaanga kwa cutlets inapaswa kuanza na ununuzi wa nyama. Inaweza kuwa nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe au kondoo. Ili kupika cutlets zabuni, ni vyema kuchukua zabuni. Ni bora kufanya stuffing pamoja. Cutlets bora hupatikana kutoka kwa nyama ya ng'ombe na kuongeza ya nguruwe, ambayo ni karibu30%.
Wamama wengi wa nyumbani huongeza yai kwenye nyama ya kusaga, lakini unapaswa kujua kuwa hii hufanya chakula kuwa kigumu zaidi. Kijiko cha siagi au cream iliyoongezwa kwa nyama ya kusaga hufanya cutlets kuwa juicy na laini. Ikiwa nyama imejumuishwa na mafuta ya nguruwe, basi mwisho haupaswi kuwa zaidi ya 10%. Kitunguu saumu, parsley safi au mchicha huongezwa kwa nyama ya kusaga ikiwa inataka. Chumvi inapaswa kuongezwa kabla tu ya kukaanga.
Ili kuandaa vipandikizi 10, unahitaji gramu 500 za nyama ya kusaga. Nyama na vitunguu moja vinapaswa kuzungushwa kwenye grinder ya nyama. Ongeza yai moja, gramu 50 za siagi, chumvi, pilipili. Loweka vipande viwili vya mkate kwenye maji au maziwa, kanda na ongeza kwenye nyama ya kusaga.
Sasa unaweza kuendelea na mchakato wa kupika. Jinsi ya kaanga cutlets ili kugeuka kuwa harufu nzuri na kitamu? Kutoka kwa nyama iliyochongwa, unahitaji kutengeneza vipandikizi 10 na kuziweka kwenye unga au mkate. Ili vitu visivyoshikamana na mikono yako, vinahitaji kulowekwa na maji. Ili mkate usinyunyize wakati wa kukaanga, vipandikizi lazima vishikwe kwa dakika 10 kwenye jokofu kabla ya kukaanga. Mara nyingi, cutlets hupikwa katika mafuta ya mboga, lakini inaaminika kuwa na juisi zaidi na nyekundu kwenye mafuta yaliyoyeyuka.
Jinsi ya kukaanga cutlets ili zisianguke, zimepakwa hudhurungi vizuri na sio mbichi ndani? Ili kufanya hivyo, unahitaji kufuata teknolojia ya kukaanga. Cutlets inapaswa kuwekwa kwenye sufuria ya kukata moto sana na mafuta. Kwanza unahitaji kuweka kipande cha mkate juu ya uso wenye joto.
Wakala mkatekaanga mara moja, ambayo ina maana kwamba sufuria na mafuta ina joto la kutosha, na sasa unaweza kuweka cutlets. Unahitaji kaanga kwanza kutoka kwa kuugua moja, kisha kutoka kwa nyingine. Baada ya hayo, kupunguza moto, kumwaga maji kidogo, funika sufuria na kifuniko na simmer hadi zabuni. Unaweza kuongeza mayonesi, ketchup, viungo, unga kidogo kwenye maji.
Kama cutlets hazijakaangwa ndani, lakini nje ni kahawia sana, zinaweza kuwekwa kwenye microwave kwa dakika mbili.
Vipandikizi vinaweza kupambwa kwa mimea na kutumiwa kama sahani tofauti au kupikwa na viazi, pasta, mboga.
Ilipendekeza:
Kwa nini cutlets huvunjika wakati wa kukaanga na jinsi ya kuiepuka
Miche hupendwa na kila mtu asiyekwepa sahani za nyama. Mama wa nyumbani pia wanawaheshimu sana: Nilikaanga sufuria kubwa - na familia hupewa chakula cha jioni kwa wiki. Hata hivyo, kupika pia kunaweza kukatisha tamaa. Hata wapishi wenye uzoefu wakati mwingine wanashangaa kwa nini cutlets huanguka wakati wa kukaanga. Kwa akina mama wa nyumbani wa novice, jaribio la kwanza lisilofanikiwa linaweza kutisha kabisa wazo la kufurahisha wapendwa na sahani hii. Wakati huo huo, shida zinaweza kusuluhishwa, na shida zinatatuliwa
Jinsi ya kukaanga nyama ya nyama kwenye sufuria: mapishi yenye picha, vidokezo na aina za kukaanga
Ukiwauliza watu swali kuhusu mlo wapendao, wengi watakutajia nyama ya nyama. Nyama yenye harufu nzuri, iliyozeeka na iliyopikwa vizuri ni ibada nzima. Kwa wapishi wa nyumbani wasio na uzoefu, kupika nyama ya nyama ni kilele cha mafanikio. Watu wengine wanaona hii kuwa mchakato mgumu sana - ndiyo, ujuzi wa msingi unahitajika kupika steak "sahihi". Hivyo, jinsi ya kaanga steak katika sufuria?
Viazi vya kukaanga na kitunguu saumu. Keki ya viazi. Jinsi ya kuchagua viazi kwa kukaanga?
Viazi vya kukaanga vina harufu ya kupendeza na ladha isiyoelezeka. Sahani hii inaweza kupatikana karibu kila jikoni, ambayo ina maelezo rahisi - viazi hupikwa haraka na kwa urahisi. Nakala hiyo itatoa mapishi mawili ya viazi vya kukaanga na vitunguu, pamoja na vidokezo vya kuchagua viazi vya ubora
Machache kuhusu jinsi ya kukaanga cutlets
Katika utayarishaji wa mikate, akina mama wa nyumbani na wapishi wa nyumbani watahitaji mapendekezo na vidokezo. Hakuna hila maalum katika jinsi ya kaanga cutlets. Jambo muhimu zaidi ni misa ya cutlet iliyoundwa vizuri au nyama ya kusaga. Baada ya yote, itategemea jinsi sahani ya kumaliza itageuka kuwa ya kitamu na yenye harufu nzuri
Jinsi ya kukaanga kitunguu saumu kwenye sufuria: mapishi na vidokezo. Vitunguu vya kukaanga - faida na madhara
Vitunguu vitunguu, pamoja na marjoram, aina mbalimbali za pilipili, paprika, bizari, oregano, rosemary, manjano na viungo vingine maarufu, vimetumika kwa muda mrefu na wanadamu kama kitoweo bora cha kupikia sahani nyingi za ladha. Lakini si kila mtu anajua kwamba kwa ladha sahani na kuwapa tabia appetizing na ladha piquant, mboga hii ni kutumika si tu safi au kavu, lakini pia kukaanga
