Jinsi ya kutengeneza keki ya sifongo nyumbani?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Keki ni bidhaa za confectionery zinazojumuisha keki kadhaa zilizopakwa cream nene tamu na kupambwa kwa matunda, matunda, icing, chokoleti au chips za nazi. Wao ni puff, mchanga, waffle, custard na hata pamoja. Keki za biskuti laini na za ladha zinazojulikana zaidi dhidi ya asili ya aina hizi zote, jinsi ya kupika, na itaelezwa kwa undani katika nyenzo za leo.

Na asali

Keki hii yenye harufu nzuri, iliyolowekwa kwa cream tamu ya siki, hakika itawavutia watu wazima na watoto. Ni kiasi fulani cha kukumbusha keki ya asali ya jadi na ina uwezo wa kushindana nayo. Ili kuipika mwenyewe nyumbani, utahitaji:

• 200 g sukari nyeupe ya kawaida.
• 480g unga wa mkate.
• 170g ua asali.
• 100g unga tamu.
• 500g fat farm sour cream.
• 5 mayai mapya.
• 1 tsp chokaa harakasoda.

Mtayarishaji yeyote wa novice ambaye anajua jinsi ya kusikiliza mapendekezo ya watu wengine anaweza kuandaa keki ya biskuti. Kwanza unahitaji kufanya asali. Ikiwa ni fuwele, basi inayeyuka katika umwagaji wa maji na kilichopozwa. Baada ya hayo, asali ya kioevu imejumuishwa na soda kavu ya haraka na kushoto kwa dakika kumi. Mwishoni mwa wakati ulioonyeshwa, yote haya yanajumuishwa na viini vilivyopigwa na sukari na wazungu waliopigwa. Misa inayosababishwa imechanganywa kabisa na unga, kuhamishiwa kwenye mold na kuoka kwa joto la kawaida. Biskuti ya kahawia imepozwa kabisa na kukatwa vipande vipande. Kila moja ya mikate huchafuliwa na cream ya sour cream na poda tamu, na kisha kuwekwa kwenye rundo moja juu ya nyingine. Bidhaa iliyokamilishwa hupambwa kulingana na ladha ya mtu mwenyewe na kutumwa kwenye jokofu.

Na jamu na cream

Toleo hili la haraka la kitindamlo maarufu cha hewa hakika litathaminiwa na wale walio na jino tamu ambao hawana fursa ya kuhangaika jikoni kwa muda mrefu. Ili kuandaa haraka keki ya sifongo nyumbani, hakika utahitaji:

• 180 g sukari nyeupe ya kawaida.
• 100 g unga wa kuoka.
• 500g full fat milk cream.
• 100g unga tamu.
• 60 g ya jamu yoyote ya kioevu.
• 5g poda ya kuoka.
• mayai 3.
• Vanillin.

Ili kutengeneza keki ya biskuti, hutahitaji si bidhaa tu, bali pia kichanganyaji. Pamoja nayo, mayai hupigwa sana na sukari. Imeanzishwa katika misa iliyofafanuliwapoda ya kuoka, vanilla na unga. Kila kitu kimechanganywa vizuri na kuoka kwa digrii 180 0C kwa nusu saa. Biskuti ya kahawia imepozwa kabisa na kukatwa vipande vipande. Kila keki hupakwa jamu na cream iliyochapwa na unga tamu, kuwekwa juu ya kila mmoja na kupambwa kulingana na ladha ya mtu mwenyewe.

Na chokoleti

Kitindamcho hiki kina harufu nzuri na ladha maalum. Kwa hakika haitapita bila kutambuliwa na wapenzi wa keki za chokoleti na itapamba chama chochote. Kabla ya kuandaa keki ya sifongo, hakikisha uangalie ikiwa una kila kitu unachohitaji kwa mkono. Katika hali hii, utahitaji:

• 180 g unga wa kuoka.
• 220 g sukari nyeupe ya kawaida.
• 700 ml cream safi.
• 200 g maziwa yaliyochemshwa.
• 250 g ya chokoleti yoyote ya ubora.
• 150 ml kahawa loweka.
• 70g siagi.
• 80 g unga wa kakao usiotiwa sukari.
• 4 mayai mapya.
• viini 4.
• Vanillin.

Sasa unahitaji kufahamu jinsi ya kutengeneza safu ya keki ya biskuti. Mayai yanajumuishwa na sukari na viini, na kisha hawana joto sana katika umwagaji wa maji. Mchanganyiko wa joto hupigwa kwa nguvu hadi kuongezeka kwa kiasi na kuchanganywa na siagi iliyoyeyuka, vanilla, unga na nusu ya kakao iliyopo. Unga uliokamilishwa huoka kwa joto la kati na kilichopozwa kabisa. Biskuti kilichopozwa hukatwa vipande vipande na kumwaga na impregnation ya kahawa. Katika hatua inayofuata, keki zote hupakwa na cream iliyotengenezwa na 500 ml ya cream iliyochapwa na.kuongeza maziwa yaliyofupishwa na kakao. Baada ya hayo, huwekwa kwenye rundo la din kwenye mwingine. Cream iliyobaki iliyochanganywa na chokoleti iliyoyeyuka hutiwa juu ya keki.

Na zabibu, karanga na mbegu za poppy

Wale ambao wana nia ya jinsi ya kutengeneza keki ya biskuti ladha ili iwe na afya pia wanaweza kupendekezwa kuzingatia mapishi hapa chini. Ili kuicheza utahitaji:

• vikombe 1.5 kila moja ya unga wa kuoka na sukari ya kawaida.
• 3 mayai mabichi.
• ½ kikombe cha sukari ya unga.
• 15g poda ya kuoka.
• ½ kikombe kila mbegu ya poppy, zabibu kavu na karanga.
• Farm farm sour cream (500g kwa cream na vikombe 1.5 kwa kugonga).
• Chumvi na vanila.

Mayai yaliyotiwa chumvi hupigwa kwa mixer, na kisha kuongezwa sukari, hamira, krimu na unga. Kila kitu kimekandamizwa kwa nguvu na kugawanywa katika sehemu tatu. Karanga huongezwa kwa mmoja wao, zabibu kwa mwingine, mbegu za poppy hadi tatu. Kila mmoja wao hutiwa katika fomu inayoweza kuharibika na kuoka kwa joto la kawaida. Mikate inayotokana na cream iliyo na cream ya sour, iliyopigwa na vanilla na poda tamu, na kisha kuenea moja juu ya nyingine. Keki iliyoandaliwa hupambwa kulingana na ladha ya mtu mwenyewe na kushoto ili kulowekwa.

Na siagi ya chokoleti na kakao

Hii ni mojawapo ya chaguo maarufu zaidi za keki ya biskuti. Kuitayarisha sio ngumu hata kidogo, haswa ikiwa una bidhaa zote zinazohitajika. Ili kuoka dessert hii tajiri ya chokoleti utahitaji:

• 200 g sukari nyeupe ya kawaida.
• 250g siagi ya chokoleti.
• 100 g nazikunyoa.
• 450 g unga wa kuoka.
• 100 ml ya pombe yoyote ya ubora.
• mayai 4.
• kijiti 1 cha kahawa ya papo hapo.
• mfuko 1 wa poda ya kuoka.
• glasi 1 ya maji yaliyotiwa mafuta.
• 4 tbsp. l. kakao kavu isiyo na sukari.
• Siagi na unga tamu.

Kwanza, mayai huunganishwa na sukari na kusindika vizuri kwa kichanganyaji. Poda ya kuoka, kakao, unga na kahawa kufutwa katika maji ya moto huletwa kwenye kioevu kilichosababisha. Kila kitu kinachanganywa kwa upole na kumwaga ndani ya fomu iliyotiwa mafuta. Bika biskuti kwa joto la wastani hadi kupikwa. Baada ya hayo, lazima iwe kilichopozwa na kukatwa kwenye mikate. Kila mmoja wao ameingizwa na pombe, iliyotiwa na cream ya siagi ya chokoleti iliyochapwa na sukari ya unga, na kuwekwa juu ya kila mmoja. Katika hatua ya mwisho, keki iliyotengenezwa kwa njia hii inanyunyiziwa nazi.

Na beri na matunda

Keki hii nzuri na tamu itakuwa nyongeza nzuri kwa karamu ya watoto. Ili kuoka utahitaji:

• 200 g sukari nyeupe ya kawaida.
• mayai 7.
• unga wa kuoka kikombe 1.
• 1 kijiko l. wanga viazi kavu.
• Vanillin.

Kutengeneza cream ya keki ya sifongo na safu ya matunda utahitaji:

• 150 g sukari nyeupe ya kawaida.
• 50 g karanga zozote zilizokatwa.
• 1 chungwa.
• 2 kiwi.
• vikombe 2 vya sour cream na cherries kila moja.

Mayai meupe yaliyotenganishwa hupigwa kwa kijiko kikubwa cha sukari, kisha kuunganishwa na viini;kusaga na mabaki ya mchanga mtamu. Yote hii imechanganywa kwa upole na wanga, vanilla na unga na kugawanywa katika sehemu mbili zisizo sawa. Wengi wao huwekwa kwa fomu ya mafuta na kufunikwa na vipande vya machungwa. Yote hii hutiwa na unga uliobaki na kuoka kwa 180 0C kwa saa moja. Biskuti iliyokamilishwa imepozwa kabisa na kukatwa kwa nusu. Moja ya mikate imefunikwa na cherries na kwa ukarimu iliyotiwa na cream ya sour, kuchapwa na sukari. Nyunyiza biskuti ya pili juu, loweka na cream, nyunyiza na karanga na upamba na vipande vya kiwi.

Na ndizi na maziwa ya kondeni

Wale wanaopenda mchanganyiko wa keki laini za hewa na matunda ya kitropiki hawataumiza kujua jinsi ya kuandaa vizuri keki ya biskuti na safu ya matunda ya kigeni. Kwa hili utahitaji:

• 250g full fat farm sour cream.
• mayai 2.
• makopo 2 ya maziwa yaliyofupishwa (moja ya unga, moja ya cream).
• ndizi 1 mbivu.
• vikombe 1.5 vya unga wa kawaida.
• ½ paa za chokoleti yoyote nzuri.
• ½ tsp soda kufutwa katika 1 tsp. maji ya moto.

Mayai huunganishwa na chupa ya maziwa yaliyofupishwa na kupigwa kwa nguvu. Misa inayotokana imechanganywa na soda, diluted kwa kiasi kidogo cha maji ya moto, na unga. Unga uliokamilishwa huhamishiwa kwa fomu inayoweza kutengwa na kuoka katika oveni yenye joto la wastani. Biskuti inayotokana imepozwa na kukatwa kwa nusu. Moja ya mikate imefunikwa na vipande vya ndizi, iliyonyunyizwa na chokoleti iliyokatwa na kunyunyizwa na cream ya sour iliyochapwa na maziwa yaliyofupishwa. Kueneza biskuti ya pili juu, loweka na cream iliyobaki na kuipamba kwa njia yako mwenyewe.ladha.

Na kahawa na cream

Kutayarisha keki ya biskuti, picha ambayo itawasilishwa hapa chini, inaweza kutayarishwa na kila mtu ambaye amenunua keki za chokoleti. Kwa hili utahitaji:

• 150g unga tamu.
• 200g chokoleti ya asili nyeusi.
• 400 ml cream nzito.
• 150 ml kahawa safi kali.
• biskuti 1 ya chokoleti ya dukani.

Wakati huu unahitaji kuanza mchakato na utayarishaji wa cream. Cream ni pamoja na poda tamu na moto juu ya moto wastani, bila kuchemsha. Katika hatua inayofuata, chokoleti iliyovunjika huletwa ndani ya misa inayosababishwa na subiri hadi itayeyuka. Cream iliyokamilishwa huondolewa kwenye jiko na kushoto ili baridi. Wakati imepozwa kabisa, hueneza biskuti iliyokatwa kwa nusu na kulowekwa katika kahawa kali. Keki zilizosindikwa kwa njia hii hutunzwa juu ya kila mmoja na kupambwa kwa hiari yao wenyewe.

Na jordgubbar na matunda

Kwa wale ambao hawawezi au hawataki kuchafua unga, itakuwa muhimu kuwa na uwezo wa kutengeneza keki kutoka kwa keki za biskuti tayari. Kwa hili utahitaji:

• 200g jordgubbar safi.
• 150g unga tamu.
• 400 ml maziwa cream (33%).
• biskuti 1 ya dukani.
• 1 peari tamu yenye juisi.
• ndizi 1 mbivu.
• ½ kikombe cha karanga zozote zilizokatwa.

Biskuti iliyonunuliwa imekatwa katika sehemu tatu. Kila moja ya mikate huchafuliwa na cream yenye cream iliyopigwa nasukari ya unga, iliyokatwa na matunda yaliyokatwa, iliyonyunyizwa na karanga zilizokatwa na kuweka moja juu ya nyingine. Keki iliyokamilishwa hupambwa inavyotakiwa na kuachwa iloweke.

Na maziwa yaliyochemshwa ya kufupishwa

Kitindamcho hiki cha haraka kitakuwa nyongeza nzuri kwa mikusanyiko ya jioni juu ya kikombe cha chai ya mitishamba inayowaka. Kabla ya kutengeneza keki yako mwenyewe kutoka kwa keki za biskuti zilizopangwa tayari, hakikisha kuwa una kila kitu unachohitaji. Wakati huu utahitaji:

• kopo 1 la maziwa yaliyochemshwa.
• kikombe 1 cha karanga zozote zilizokatwa.
• biskuti 1 ya dukani.
• ndizi 2 zilizoiva.
• ½ kikombe cha sharubati ya konjaki.

Biskuti hutolewa kutoka kwa kifungashio cha kiwandani na kukatwa vipande kadhaa. Kila moja ya keki zinazosababishwa hutiwa ndani ya syrup ya cognac, iliyotiwa na mchanganyiko wa karanga na maziwa yaliyofupishwa, iliyofunikwa na vipande vya ndizi na kuweka moja juu ya nyingine. Keki iliyotengenezwa kwa njia hii hupambwa kwa hiari yako na kutumiwa.

Na mascarpone

Keki hii inajulikana zaidi kama "Tiramisu". Bila shaka, ni tofauti kidogo na toleo la classic, lakini bado utapata mashabiki wake kati ya jino kubwa na ndogo tamu. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• biskuti 1 ya dukani.
• 150 ml kahawa safi kali.
• 400 ml maziwa cream (33%).
• 100 ml Baileys.
• 100g unga tamu.
• 500 g mascarpone.
• Chips za chokoleti (si lazima).

Keki ya biskuti iliyokwisha andaliwa huvunjwa vipande vipande, na kuchovya kwenye mchanganyiko wa kahawa na pombe, na kisha kuwekwa katika fomu iliyoandaliwa. Kutoka hapo juu, yote haya hutiwa na cream ya mascarpone, cream na sukari ya unga na kunyunyizwa na chips za chokoleti. Keki iliyokamilishwa huondolewa kwa saa kadhaa kwenye jokofu na baada ya hapo huwekwa kwenye meza.

Pamoja na siki

Kichocheo kilicho hapa chini kitawapata akina mama wa nyumbani wenye shughuli nyingi ambao wanapendelea keki za asili. Ili kurudia jikoni yako mwenyewe, hakika utahitaji:

• 400g cream siki (25%).
• 150g unga tamu.
• biskuti 1 ya dukani.
• mfuko 1 wa kinene cha sour cream.
• ½ kikombe cha sharubati ya sukari.

Inapendeza kuanza mchakato na uchakataji wa biskuti. Inaondolewa kwenye ufungaji wa kiwanda na kukatwa kwenye mikate. Kila mmoja wao hupandwa kwenye syrup tamu, iliyotiwa kwa ukarimu na cream ya sour cream, thickener na sukari ya unga, na kuwekwa juu ya kila mmoja. Keki iliyoundwa kwa njia hii hupambwa kulingana na ladha ya mtu mwenyewe na kuwekwa kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.